Девочки всем ПРИВЕТ!!!
Залезла вчера в иннет, чтобы заказать очередную партию тестов и вот что нашла на французских форумах:
1. взять чистую баночку с закручивающейся крышкой, заполнить мочой примерно на 3/4 ( желательно делать не на утреннюю мочу) и оставить "отдыхать" на 72 часа. в течнии этого времени не открывать и не трясти баночку!
Оцениваем результат: если моча осталась однородной - Б нет; если присутствуют осадок или хлопья - Б!!!
К сожелению, нигде не пишут на какой ДПО можно делать, но указывают, что рез-ты достоверны на 95% еще до задержки!
2. в прозрачный пластиковый или стекляный стакан набрать мочу и кинуть щепотку КРУПНОЙ соли, оценить результат через два часа: если соль растворилась - не Б, а если нет - значит Б!!!

Я ухожу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Она его не ревновала. Вопрос не ставила ребром.
Не прогоняла, не ругала, не воспалялась вся огнём.
А он решил, что это к стати, что можно волю диктовать.
Но не подумал, что не хватит её терпения молчать...
Она, по-прежнему, спокойно, без тени грубости и зла,
Ему сказала: " ВСЁ! ДОВОЛЬНО! ПОРА ПРОЩАНИЯ ПРИШЛА..!
Рукой руки его коснулась, мол слов не надо говорить...
И. уходя, не оглянулась. А он не смог остановить-
Стоял один белее мела, не в силах что-либо понять...
И небо сразу потемнело, и трудно стало вдруг, дышать...
И понял он, хоть с опозданьем, что слишком глуп и слеп он был.
И получает наказанье за то, что "ДЕШЕВО" любил...
Смотрел он с грустью в след ушедшей. И. вдруг вернись она, он знал:
От радости он сумасшедшей её бы на руки поднял,
Пронёс бы так над всей землёю, как дорогой бесценный клад!
Как счастье тёплое, живое...Но счастье не вернёшь назад...
Как часто мы не замечаем, где чёрный цвет, где белый цвет,
И, о любимых вспоминаем мы лишь тогда, когда их нет.

Баклажаны фаршированные овощами в мультиварке

1 средний баклажан.
1/2 головки репчатого лука
1 морковь
100гр сладкого перца разных цветов
50мл растительного масла
1 ст.л. томатной пасты(кетчупа)
30гр твердого сыра
Соль, перец

1. Баклажаны разрезать пополам вдоль, вырезать середину, чтобы получились лодочки. Присыпать половинки баклажанов солью и оставить на 10-15 минут, чтобы вышел горький сок, после чего промыть и обсушить. Извлеченную мякоть мелко нарубить.

2. Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке.

3. Сладкий перец освободить от семян и перегородок, нарезать сначала соломкой, затем - мелкими кубиками.

4. На части растительного масла спассеровать лук, затем добавить к нему морковь, мякоть баклажана и сладкий перец. Обжарить всё вместе, в конце посолить и поперчить по вкусу и добавить томатную пасту.

5. Начинить лодочки из баклажана приготовленной овощной массой. Выложить в чашу мультиварки с растительным маслом. Готовить в режиме "Запеканка" 40 минут. За 5 мин до готовности присыпать баклажаны тертым сыром.


Получаются обалденные нежные баклажанчики, сфоткать не успела, как только ещё раз сделаю постараюсь выложить фотку.

Причины боли в области копчикаПоследствия травмы.Заболевания всего позвоночника, затрагивающие и копчик (остеохондроз, смещение межпозвоночных дисков, ущемление нервных окончаний и др.).Заболевания мышц и нервов тазового дна.Патологические процессы в костях таза.Заболевания прямой или сигмовидной кишки (геморрой, сигмоидит, проктит, трещины прямой кишки).Опущение промежности (например, вследствие тяжелых родов).Травма промежности во время родов (кровоизлияние в подкожно-жировую клетчатку, окружающую копчик).Чрезмерное разгибание копчика при тяжелых родах.Рубцовые деформации заднего прохода, возникшие как осложнение операции.Нарушения деятельности кишечника, приводящие к частым запорам или поносам и, вследствие этого, к привычке долго сидеть в туалете.Заболевания органов мочеполовой системы (цистит, аднексит и др.).Киста копчика.Привычка постоянно сидеть на мягкой мебели.Эмоциональные потрясения, стрессы.Тесная одежда (джинсы), оказывающая давление на копчик.Идиопатические боли (боли неясного происхождения). Такие боли могут внезапно появляться и внезапно исчезать. Примерно 1/3 всех болей в области копчика относится к идиопатическим.Характеристика болей в копчике при различных заболеванияхБоли после травмыТравма чаще всего вызывает сильную, резкую, острую боль в копчике. Травма копчика (перелом, трещина, ушиб, вывих, смещение) может возникнуть при неудачном падении или ударе в область ягодиц. Боль после травмы может носить характер приступов, или быть постоянной. При ходьбе и в положении сидя она усиливается. Локализация посттравматических болей разнообразна: в самом копчике или около него (выше, ниже, сбоку). Обычно боли в районе копчика возникают немедленно после травмы. Но в ряде случаев она может быть незначительно выраженной и быстро проходящей, а через несколько лет, когда пациент уже и забыл о травмировании, вдруг появляются сильные, жгучие боли. Боли в копчике, сочетающиеся с болями в пояснице, крестцеПри остеохондрозе, кисте позвоночника в поясничном или крестцовом отделе характерно сочетание боли в копчике с болями в пояснице, в крестце. При этом основные жалобы пациента – на боль в спине, а попутно – на то, что боль "отдает" в копчик. Такая же клиническая картина отмечается при ущемлении нервных окончаний в поясничном и крестцовом отделах позвоночника. Ущемление седалищного нерва (ишиалгия) сопровождается жгучими, резкими болями в копчике или выше него. Поясничные и крестцовые боли сопровождаются болями в копчике также при геморрое, заболеваниях прямой кишки. Боли в копчике, когда встаешьТакие боли нехарактерны для травм копчика. Чаще всего они связаны с послеоперационными рубцами в промежности, или со спайками в полости малого таза, образовавшимися также после операции. Боли в копчике при наклонеБоли при наклонах являются обычно результатом воспалительных хронических процессов в органах, расположенных неподалеку от копчика (в кишечнике или мочевом пузыре, в матке и ее придатках). Боли в копчике при наклоне возникают при наличии у пациента следующих заболеваний: дисбактериоз;колит;сигмоидит;цистит;аднексит;эндометрит и др.Боли, отдающие в копчикКак уже упоминалось, боли, отдающие в копчик, характерны для остеохондроза, кист позвоночника, а также для геморроя, воспалительных процессов в тазобедренных суставах, заболеваний прямой кишки и др. Такую боль могут вызывать и послеоперационные рубцы. Боли в копчике, когда сидишьПричиной таких болей является привычка постоянно сидеть на мягкой мебели. Копчик при этом находится в неправильном положении. В сосудах, снабжающих его кровью, возникают застойные явления. Это приводит к отложению солей в позвонках, составляющих копчик, и к возникновению болей. На боль в копчике при сидении жалуются спортсмены – велосипедисты и люди, занимающиеся конным спортом. У них причина болей другая: микротравмы копчика, возникающие при занятиях этими специфическими видами спорта. Боль в копчике при сидении возможна у женщин после родов, когда произошла его деформация (чрезмерное разгибание его межпозвоночных суставов). Наконец, боль в области копчика, усиливающаяся при сидении, характерна для дермоидной кисты копчика. Дермоидная киста – это врожденная аномалия развития, заключающаяся в образовании внутри копчика полости, заполненной кожной тканью с растущими волосами. Ноющие и тянущие боли в копчикеНоющая боль в копчике может возникать при воспалении внутренних половых органов (при простатите или аденоме простаты у мужчин и при воспалении яичников и маточных труб у женщин). Тянущая боль в копчике является дополнительным симптомом остеохондроза поясничного или крестцового отделов позвоночника. Иногда она возникает при геморрое, а также при долгом сидении на унитазе в связи с частыми запорами. Боли под копчикомБоли такого рода возникают при опущении промежности, при наличии послеоперационных рубцов в области заднего прохода, при заболеваниях прямой кишки. Характерны боли под копчиком и для травмы (перелома, ушиба, подвывиха копчика), произошедшей несколько лет назад. Боли выше копчикаБолезненные ощущения, локализующиеся выше копчика, характерны для невралгий (воспаления нервов, исходящих из поясничного или крестцового отделов позвоночника). Боли в копчике при месячныхТакие боли могут сопровождать множество гинекологических и неврологических заболеваний. Разумным будет начать обследование с консультации гинеколога и, лишь исключив гинекологическую патологию, обратиться к неврологу. Боли в копчике при беременности и после родовУ беременных женщин довольно часто возникают болезненные ощущения в области копчика. Боли в копчике при беременности могут иметь различные причины: Недолеченная травма копчика, произошедшая несколько лет назад.Нехватка кальция костной системе.Воспалительные заболевания внутренних половых органов.Физиологические изменения в организме: при подготовке к родовой деятельности органы таза изменяют свое обычное положение. Плод растет, матка увеличивается, смещая органы, расположенные рядом. Копчик при этом отклоняется назад. А поскольку позвонки копчика сращены друг с другом, такое отклонение весьма болезненно. Боли в копчике после родов говорят опытному гинекологу, что произошла родовая травма: тяжелые роды вызвали кровоизлияние в мягкие ткани, окружающие копчик, или же произошло его чрезмерное разгибание (это возможно при крупных размерах плода). Боли в копчике у мужчинУ мужчин боли в копчике могут быть вызваны так называемой "джиповой болезнью". Болезнь эта возникает при частой езде на безрессорном транспорте (гусеничных тракторах, в армии – на танках, бронетранспортерах). Нагрузка на копчик при езде на такой технике чрезмерна. Она может стать причиной воспаления копчикового хода, или кисты копчика. Этот ход, или киста, представляет собой полую трубку, идущую под кожей от конца копчика и заканчивающуюся слепо. Воспаление копчикового хода и называется "джиповой болезнью". Если воспаление переходит в гнойную стадию, чаще всего образуется свищ – гной прорывается наружу. Лечение - только хирургическое. Как лечить боль в копчикеПредварительное обследованиеДля эффективного лечения боли в области копчика важно правильно установить ее причину. Пациент с такими болями должен обратиться в первую очередь к проктологу. Этот специалист при необходимости направляет пациента (пациентку) к гинекологу, неврологу, хирургу, остеопату. Иногда необходима помощь психотерапевта. Каждый из этих врачей не только осматривает пациента, но и очень подробно его расспрашивает. Больной должен быть готов детально рассказать о характере боли, ее локализации, вспомнить полученные ранее травмы и перенесенные им оперативные вмешательства. У части пациентов с болью в копчике точный диагноз установить не удается. Тогда применяют симптоматическое лечение, и в большинстве случаев оно приводит к хорошим результатам. Иногда же боли в области копчика проходят сами собой, без лечения. Но надеяться на это не нужно - при возникновении таких болей обязательно обращайтесь к врачу. Основные аспекты леченияВ большинстве случаев боли в области копчика лечат консервативными методами (т.е. без хирургического вмешательства). Комплексное лечение включает обеспечение больному покоя, обезболивание медикаментозными средствами, восстановление нарушенного кровообращения с помощью массажа, мануальной терапии, физиотерапии, упражнений лечебной физкультуры. Все выявленные сопутствующие заболевания подлежат обязательному лечению. Для снятия или ослабления отрицательных эмоций применяются (после консультации психотерапевта) нейропсихотропные препараты. Никакой помощи не могут оказать медики только при болях в копчике у беременных. Противовоспалительные и обезболивающие лекарства беременным противопоказаны. Рентгенологическая диагностика также исключена. Поэтому женщинам приходится терпеть боль в копчике, подкладывая под него мягкую подушку или надувной резиновый круг в форме бублика (продается в аптеках). Сидеть на таком круге рекомендуется не только беременным, но и всем пациентам с болями такой локализации. Это нехитрое устройство исключает нагрузку и давление на копчик во время сидения, тем самым уменьшая болевые ощущения. ОбезболиваниеПри умеренно выраженных болях в копчике обычно назначают нестероидные противовоспалительные препараты, такие, как напроксен, ибупрофен и др. Эти лекарства вводятся в виде свечей или микроклизм. Но при сильных болях данные средства неэффективны. Применяются новокаиновые блокады, когда раствор новокаина с помощью шприца вводится в ткани вокруг болезненного места. Кроме новокаина, для проведения обезболивающих блокад могут быть использованы лидокаин, кеналог, гидрокортизон, дипроспан и другие препараты. Мануальная терапия, массаж, иглорефлексотерапияБоли в области копчика значительно облегчаются с помощью пальцевого массажа мышц прямой кишки и массажа мышц тазового дна (если имеется их спазм). Приемы мануальной терапии, проводимые опытным специалистом, улучшают кровообращение в районе копчика, ликвидируют застой крови, снимают спазм мышц и помогают восстановить объем движений копчика. Иглорефлексотерапия (иглоукалывание) часто применяется при болях в копчике, существенно уменьшая их интенсивность. Правильный выбор биологически активных точек для иглоукалывания может полностью снять боль. ФизиотерапияИз методов физиотерапии при болях в области копчика применяются: лечение ультразвуком;лазеротерапия;УВЧ;электролечение (электрод вводится в прямую кишку);диадинамические токи;дарсонваль;аппликации с парафином;лечебные грязи;озокерит.Лечебная физкультураЗаниматься физкультурой, выполнять утреннюю зарядку человеку с болями в копчике не только можно, но и нужно. С некоторыми ограничениями: из упражнений должны быть исключены бег, прыжки, быстрая ходьба, резкие рывковые движения, натуживание. Гимнастика при болях в копчике должна включать следующие упражнения: 1. Лежа на спине на полу, согнуть ноги в коленях и развести их в стороны. Положить ладони рук на внутренние стороны коленных суставов. Стараться соединить колени, одновременно противодействуя руками этому движению. Число повторов – 8–12 раз с короткими интервалами (10-15 сек.). 2. В том же положении зажать между согнутыми коленями мяч (футбольный, волейбольный или другой такого же размера). Ладони рук положить на живот. С усилием сжимать коленями мяч на протяжении 5–7 секунд, одновременно ладонями препятствуя выпячиванию живота. Число повторов – 6–8 раз с такими же интервалами для отдыха, как и в первом упражнении. 3. Лежа на спине, зажать мяч между стопами выпрямленных ног. С усилием сжимать мяч стопами на протяжении 5–7 секунд. Число повторов – 6-8 раз; интервалы – 10-15 секунд. 4. Лежа на спине, развести в стороны согнутые в коленях ноги и приподнять таз на 3-5 секунд. Ягодичные мышцы при этом должны напрячься. Число повторов – 6-8 раз; интервалы – 10-15 секунд. Все упражнения при болях в копчике пациент должен выполнять не спеша, размеренно, ритмично, отдыхая между повторами упражнений. Можно включить спокойную музыку. Для большей эффективности рекомендуется делать комплекс упражнений два раза в день. Народные средстваПри болях в копчике народная медицина применяет следующие средства: Воздействие магнитом: кольцевой магнит двигают в области копчика по кругу, по часовой стрелке, по 15-20 минут 2-3 раза в сутки.Компресс с настойкой валерианы: кусок хлопчатобумажной ткани смочить аптечной настойкой валерианы, положить на больное место. Сверху накрыть куском полиэтилена, затем какой-либо теплой прослойкой (вата, шарф и т.д.). Зафиксировать компресс лейкопластырем и оставить на ночь.Пихтовое масло втирать в область копчика 3 раза в день. Способствует снятию воспаления и уменьшает боль.Смазывание йодом: вечером, перед сном, предварительно нагретую область копчика смазать настойкой йода и тепло укутать. Повторять не чаще, чем 2-3 раза в неделю. Продолжительность лечения – 1,5-2 месяца.Компресс из голубой глины: добавить к 500 гр. глины чайную ложку яблочного уксуса, перемешать. Перед сном нанести слой этой смеси на больное место, накрыть полиэтиленом, утеплить (как любой компресс) и оставить на ночь.Растирание из сока редьки: смешать 300 мл свежеотжатого сока редьки, 100 мл спирта и 200 мл меда. Втирать в больное место 3 раза в день. Хранить смесь в холодильнике, в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой.Мазь с мумиё (при переломе копчика): 1/2 гр. мумиё смешать с таким количеством розового масла, чтобы получилась мазь консистенции густой сметаны. Втирать в область копчика 2 раза в день.

Источник: http://www.tiensmed.ru/news/bolikopcik-y1l.html

Шаг 1. Ревизия старого гардероба

Что делать, если одежда, некогда очень модная, перестала радовать глаз, если очень хочется обновить свой видавший виды гардероб, а свободных средств как всегда не хватает? Предлагаем вам способ, как при малых затратах создать впечатление нового обширного гардероба.

Первым шагом к появлению новых моделей одежды в вашем гардеробе будет полная ревизия уже имеющейся женской одежды. Первым делом извлеките из шкафов, комодов, шифоньеров все свои вещи, включая нижнее белье, колготки, украшения, женские аксессуары и т.д. — ну как, большая получилась куча?

Разделите все, что извлекли из шкафов на три отдельные группы:
Группа 1. Одежда постоянной носки
Группа 2. Одежда, надеваемая от случая к случаю
Группа 3. Одежда, которая лежит без дела год, а то и больше

Что касается нижнего белья, то его также необходимо подвергнуть тщательному анализу и примерке, и оставить только если:
лямки бюстгальтера или боди не врезаются в плечи, причем для большой груди больше подойдут широкие лямки;
чашечки бюстгальтера хорошо вмещают в себе грудь, не позволяя ей выпирать с боков или снизу;
длина лямок такая, что бюстгальтер именно приподнимает и поддерживает грудь;
крой чашечек бюстгальтера такой, что вы чувствуете только комфорт и никаких неудобств, например, при подъеме рук вверх, поворотах, наклонах и так далее;
трусики хорошо подтягивают живот и подчеркивают талию, если в этом есть необходимость;
трусики не впиваются в тело на бедрах и не съезжают при ходьбе;
белье не утратило эластичность и форму, не полиняло от многократных стирок.

Все нижнее белье, не соответствующее этим требованиям, безжалостно выкидывайте! Не стоит себя уродовать!

Разбирая свои колготки, отправляйте в корзину:
колготки с затяжками, и тем более со стрелками или дырками;
колготки не вашего размера;
колготки с люрексом, светлые, если не хотите, чтобы ноги казались полнее;
колготки с рисунком, если он вам не нравится или давно вышел из моды.
Вернитесь к вашим группам

Вся ваша одежда из Группы 1 должна вернуться обратно в шкаф, поскольку избавиться от нее будет сильнейшим стрессом для организма, к тому же, вероятнее всего, вам удобно и комфортно в этой одежде, и она еще достаточно новая и модная.

Скорее всего, в Группе 2 находится различная праздничная, вечерняя одежда для разных мероприятий (свадьба, выход в свет, отпуск). Ее вы тоже возвращайте на свое место, но обязательно купите ко всем вещам что-нибудь новенькое — дайте им новую жизнь.

Добрались до Группы 3. Здесь проявите беспощадность и выкиньте все: как говорится, с глаз долой, из сердца вон. Не надо смотреть на то, что именно в этой группе, возможно, больше всего одежды — целая гора. От нее надо избавиться! Скорее всего, это уже давно не новая, далеко не модная и не стильная одежда, которая не подходит вашему типу фигуры, по силуэту и вашему цветотипу, наконец, она может напоминать о той жизни, которая осталась для вас в прошлом.
Теперь разберитесь с украшениями

Вам не нужны:
сломанные, поцарапанные, потертые браслеты, броши, серьги и т.д.
браслеты не по размеру;
вышедшая из моды, неактуальная бижутерия;
украшения, не подходящие к вашим чертам лица.

Аналогично разбираем свою обувь, сумки и ремни, избавляемся от всего старого, немодного, не подходящего к типу фигуры, не соответствующего вашей цветовой палитре.

Место в шкафу освободилось? Тогда, приняв к сведению некоторые правила, идем пополнять свой гардероб.
Шаг 2. Секреты экономии при подборе гардероба

Вы провели полную ревизию своего гардероба и избавились от неподходящих вам по фигуре и цветотипу внешности, моделей одежды, теперь можно приступать к поиску нового гардероба.

Но, прежде, чем идти в магазин за покупками новых моделей одежды, подумайте, какой вариант вам ближе?
Полный шкаф разнообразной женской одежды, но при этом вас постоянно мучает вопрос "Что же надеть?"
Вещей, на первый взгляд, не так уж много, но они все прекрасно сочетаются между собой, и нарядам вашим нет конца.

Первая ситуация случается в основном по следующим причинам:

Все ваши модели одежды была приобретены:
на распродажах ("О! какая скидка! Да и размерчик мой, возьму, пожалуй");
импульсивно ("Блузка-отпад! А вдруг пригодится!");
потому, что модно ("Этот хит сезона я просто обязана купить");
уговорили ("А ничего цвет, бери!");
надо наконец-то что-то купить ("У меня ни одной юбки в гардеробе, надо купить");
дали зарплату ("Надо себе чего-нибудь приобрести!");
возможны и другие варианты.

Конечно, разумная женщина сделает свой выбор в пользу второго варианта. В этом случае необходимо помнить несколько основных правил:
Составляйте свой гардероб исключительно из взаимосочетаемых вещей, которые будут дополнять друг друга. Как это сделать? Есть два основным условия для этого: простота фасонов и единая цветовая гамма, наиболее подходящая вашему цветотипу внешности .
Без стильных, со вкусом подобранных женских аксессуаров к вашим моделям одежды создать интересный, привлекательный, запоминающийся облик не удастся.
Не покупайте одежду спонтанно. Тщательно планируйте свои покупки. Проявите рациональный подход. В первую очередь, создайте основу своего гардероба, тот минимум, который позволит спокойно чувствовать себя в большинстве ситуаций.
Вы сможете позволить себе покупать экстравагантную, декоративную женскую одежду только после того, как сформируете базовый гардероб из простых вещей.
Отличный вариант — это гардероб в классическом стиле. Именно классический стиль отличается простотой фасонов, благородством силуэтов и изяществом линий. Классическая одежда актуальна всегда, подходит практически на все случаи жизни. Хорошие, качественные, классические вещи будут служить своему хозяину долгие годы и никогда не выйдут из моды.

Что же в первую очередь относится к одежде классического стиля? Это вещи, не перегруженные деталями и имеющие обычный, простой, классический крой. К такой одежде относятся:
блузка с английским или рубашечным воротником;
прямая юбка, прямые брюки;
классический пиджак;
тонкий гладкий джемпер;
жилет, кардиган и т.п.

Но чтобы ваш гардероб не выглядел простым и скучным с такими классическими вещами, воспользуйтесь следующими идеями:
ткань, из которой сшита одежда, должна быть современной, модной по фактуре, характеру волокон и пр.
покрой модели должен быть изящным, с благородными линиями
качество пошива должно быть безупречным

Основные правила покупок модной женской одежды усвоили. Идем дальше.
Шаг 3. Модели одежды для экономичного гардероба

Теперь ответим на конкретный вопрос — с чего начинать подбирать модели одежды для нового гардероба?

Во-первых, хорошо бы подобрать, так называемый, "основной цвет" вашего будущего гардероба. Здесь у каждой женщины, конечно же, свои приоритеты, но нужно, чтобы цвет был к лицу, относился бы к нейтральным или околонейтральным оттенкам, поскольку именно он будет присутствовать практически во всех сочетаниях вашего гардероба. Также не помешает помнить о своем цветотипе. К нейтральным цветам относят черный, белый, бежевый, песочный и др. К околонейтральным можно отнести серый, коричневый, темно-синий, вишневый и др.

Во-вторых, выбираем себе прямое удобное однотонное платье, подходящего оттенка. Материалом для платья может быть лен, хлопок, шерсть — все зависит от местных погодных условий. Фасон платья тоже подбираем с учетом особенностей фигуры. Максимально подчеркиваем достоинства и скрываем недостатки. Сразу же, на месте, выбираем к платью жакет либо кардиган, точно зная, что носить мы его будем и с другими вещами тоже. Значит, длина жакета не должна быть выше линии талии.

В-третьих, покупаем себе однотонный костюм-двойку такого же нейтрального цвета. Основное правило, чтобы верх и низ костюма были сшиты из одинаковой ткани. Опять же фасон юбки и блузки подбираем с учетом особенностей фигуры.

В четвертых, приобретаем еще один костюм-двойку, но уже разноцветный. Здесь придерживаемся следующих моментов:
в рисунке ткани обязательно должен присутствовать ваш основной цвет гардероба, а также другие цвета;
верх и низ костюма должны быть сшиты, опять же, из одинаковой ткани;
рисунок костюма может быть абсолютно любым, но должен будет подходить к остальной Вашей одежде;
покрой разноцветного костюма может отличаться от покроя однотонного, вместо юбки могут быть брюки;
выбирая костюм, помним, что будем сочетать его элементы, как с первым костюмом, так и с жакетом.

В-пятых, настало время выбрать второй основной цвет, который должен сочетаться с первым, то есть если первый цвет был черный, то второй будет, например, — серый. Подбираем себе свитер (блейзер), а также юбку или брюки этого цвета. Эти вещи должны хорошо сочетаться друг с другом, но не стремитесь, чтобы они были одинаковыми. Можно варьировать с текстурой ткани.

Далее, подбираем себе два-три верха одного из цветов нашего многоцветного костюма, но абсолютно разных тканей и фасонов. Здесь могут присутствовать пуговицы, молнии, воротники, бретельки. В любом случае, все это будет сочетаться с уже выбранными вещами. Добавляем ко всему еще пару юбок или брюк, снова используя один из цветов многоцветного костюма.

Таким образом, получаем
платье
жакет
костюм-двойка нейтрального цвета
многоцветный костюм-двойка, который задаст тон вашему гардеробу и будет сочетаться со всем остальным
блейзер или свитер
пара брюки/или юбок второго цвета-основы с интересной структурой
несколько блуз/топов/кофточек нейтрального цвета, которые можно одеть с любыми вещами

Все это можно сочетать друг с другом, выдавая множество вариантов, особенно если подобрать подходящие женские аксессуары и украшения. Либо дополнить новыми вещами других нейтральных цветов или разноцветных.
Шаг 4. Модели одежды для экономичного гардероба. Вариант второй

Первый вариант подбора моделей одежды здесь.

Имея ограниченное количество денежных средств, можно создать впечатление очень обширного гардероба. Для этого необходимо все, покупаемые модели одежды выдерживать в одном цветовом решении, состоящем их двух тонов.
Что это Вам даст?

Во-первых, абсолютно всея Ваши модели одежды будут взаимосочетаемые. Таким образом, проявив небольшую фантазию, Вы всегда будете стильно и неповторимо выглядеть, а у окружающих сложится впечатление, что у Вас просто огромный гардероб.

Во-вторых, подбирая простые, классические модели одежды без излишних деталей, Вы создадите гардероб, который будет актуален в течение нескольких сезонов, сэкономив немало средств.

В-третьих, Вы перестанете сомневаться — стоит ли одевать вместе те или иные вещи или не стоит, так как у Вас будет полностью сочетаемый гардероб.

Чтобы гардероб, выдержанный всего в двух цветах не оказался скучным и невзрачным, придерживайтесь следующих правил:
Выберете два цвета (основной и дополнительный), которые, во-первых, подходят Вашему типу внешности или цветотипу, во-вторых, являются модными и актуальными.
В точности придерживайтесь выбранных Вами оттенков, не нужно выбирать вещи "почти такого же тона" или "близкого к выбранному" — иначе Ваша одежда не будет полностью взаимосочетаема.
Выбирая модели одежды, обращайте внимание не только на однотонные ткани, но и ткани в полоску, горох, клетку, цветочные орнаменты — все, что подходит Вашей внешности, но придерживайтесь, выбранных двух тонов.
Экспериментируйте со структурами и типами тканей. Если Вам подходят трикотажные или вязаные вещи — смело берите. Замша, кожа, твид, букле, вельвет и т.д. — благодаря им, гардероб станет еще разнообразней.
Не забывайте про большое разнообразие различных женских аксессуаров. Шейные платки, пояса, сумки, обувь, украшения и многое другое помогут сделать женский образ интересным, неповторимым и запоминающимся.

Предлагаем несколько вариантов беспроигрышных цветовых сочетаний, выбирайте наиболее подходящую Вашему цветотипу внешности цветовую пару, либо придумайте свою.
черный и белый;
темно-синий и серый;
черный и светло-серый;
черный и ореховый;
темно-синий и белый;
темно-вишневый и белый;
красный и белый;
красный и черный;
шоколадный и бежевый;
светло-коричневый и кремовый;
серый плюс сиреневый и т.д.

Таким образом, благодарю такому подходу к подбору моделей одежды для своего нового гардероба, Вы создадите свой неповторимый стиль, затратите меньше средств и, кроме того, все Ваши вещи будут прекрасно сочетаться между собой!
Шаг 5. Эффектный вечерний наряд без лишних затрат

Практически каждая женщина, независимо от своего возраста и социального статуса, сталкивается с ситуациями, когда просто необходимо выглядеть особенно элегантно и привлекательно. У одних женщин такие ситуации случаются очень часто, другим возможность "выхода в свет" выпадает крайне редко, однако и первые и вторые будут чувствовать себя особенно уверенно в хорошо подобранном вечернем платье.

Когда у женщины довольно большие финансовые возможности, как правило, ей не составляет особого труда выбрать себе вечернее платье. Она может позволить себе выбирать наряды для каждого конкретного случая. Но как же быть тем, у кого финансовые возможности более скромные, либо приоритеты в семье расставлены по-другому, (возможно, большая часть средств идет на обучение детей, либо поддержку своих родителей, и т.д.).

Если Вы относитесь ко второй категории женщин, то наиболее разумно для Вас будет придерживаться следующих советов:

Совет 1. Вместо покупки вечернего платья, отдайте предпочтения двум-трем элементам вечернего костюма, которые впоследствии можно будет комбинировать между собой. Для начала приобретите, например, элегантную вечернюю бархатную юбку или бархатные брюки.

Совет 2. Дополните эту юбку или брюки красивым, блестящим, декольтированным топом, и вечерний наряд готов.

Совет 3. Для другого случая можно к той же юбке или брюкам приобрести эффектную блузу из атласа или гипюра — вот Вам совершенно новый вариант вечерней одежды.

Совет 4. А к новой блузке при необходимости можно купить, например, шифоновые брюки.

Совет 5. Покупая вечернюю одежду, Вы как бы ведете единую цепочку и к тому же экономите средства, поскольку юбка или блуза стоят гораздо дешевле вечернего платья.

Совет 6. Чтобы Ваши вещи отлично сочетались между собой, выбирайте классику без лишних дополнительных деталей. Простота и элегантность Ваш верный друг.

Совет 7. Не секрет, что вечерние цвета — это в основном темные цвета. В первую очередь, конечно, черный цвет — цвет благородства и утонченности и элегантности. Не менее эффектен красный цвет — самый сексуальный цвет. Очень хороши для вечера: темно-синий, темно-зеленый, темно-вишневый, бордовый. Но лучшим решением будет выбор основного цвета для вечернего гардероба из палитры наиболее подходящих Вашей внешности оттенков.

Совет 8. Уделите особое свое внимание аксессуарам, они прекрасно дополнят Ваш наряд и добавят Вам неотразимости.

Все знают, что женщине с пышными формами очень часто бывает непросто найти себе подходящее вечернее платье для торжественного случая. Раньше найти красивое, эффектное и недорогое вечернее платье было практически невозможно, тем более полным. Хорошо, что сегодня ситуация кардинальным образом изменилась. Однако, Вам будет проще выбрать вечернее платье, если Вы учтете несколько рекомендаций.

Несколько советов по подбору вечернего платья для полной женщины:
Первый этап подбора сногсшибательного вечернего платья — это снятие своих мерок. Лучше доверить такое дело профессионалу — например, в том же магазине для полных за небольшую цену Вам обязательно помогут. Но, если Вы предпочитаете делать обмер самостоятельно, то лучше используйте для измерений виниловый или матерчатый метр и обязательно меряйте поверх нижнего белья. Измерьте обхват талии, бедер, груди и запишите полученные измерения в дюймах (1 дюйм = 2,5 см) и сантиметрах.
Выбирая вечернее платье, помните, что прекрасно скрывают лишний вес в области живота, бедер и ног бальные платья. Если у Вас пышная грудь, обратите внимание на V-образные вырезы, если хотите выглядеть стройнее — подбирайте платье А-образного силуэта. Используйте различные акценты для привлечения внимания к достоинствам Вашей фигуры, например, оборки, рюши и др.
Помните, что вечерняя одежда обычно на один-два размера меньше повседневной, поэтому при выборе вечернего наряда, ориентируйтесь не на размер, а на параметры своей фигуры.
Не расстраивайтесь, если с первого раза не найдете для себя ничего подходящего, продолжайте поиски. Пусть Вы затратите некоторое время на поиски вечернего платья, но в итоге найдете такое платье, в котором будете неотразимы и отлично себя чувствовать.

Надеемся, теперь у Вас не будет больше возникать мысль: "нечего надеть"! Вас можно смело приглашать в театр, в ресторан или просто в гости на юбилей. И Вы еще будете выбирать, какой вечерний наряд будет наиболее подходящим для данного конкретного случая.

Воспользовавшись этими нехитрыми советами, Вы обеспечите себя эффектной вечерней одеждой, сэкономите свои средства и будете каждый раз неповторимо и потрясающе выглядеть.

Татьяна Сулимина – дизайнер авторской одежды даёт советы как подобрать гардероб, как одеться на все 100 и выглядеть идеально, если бюджет ограничен…


Каждая женщина стремиться выглядеть идеально. Но некоторые считают, что это невозможно, так как не позволяет фигура. «Ну уж нет!» – восклицает дизайнер Татьяна Сулимина. Оказывается любую особенность фигуры можно скорректировать. Самое главное – уметь правильно одеться, чтобы подчеркнуть все свои достоинства и скрыть недостатки.

А как же правильно подобрать гардероб? На этот вопрос отвечает дизайнер авторской одежды Татьяна Сулимина:
«Итак, с чего же начать, собираясь приобрести в свой гардероб новые модели одежды?
Любая женщина хочет выглядеть элегантно и стильно. И задача эта — не из самых легких, но, тем не менее, выполнима. Если подходить к выбору гардероба рационально и учитывать советы дизайнера авторской одежды Татьяны Сулиминой. Давайте разберемся, что означает повседневный красивый и практичный гардероб.

Практичность гардероба определяют:
1. Взаимозаменяемость его предметов. Юбки и брюки должны хорошо комбинироваться с верхом (жакетами, пиджаками, блузками, топами и джемперами) по стилю, цветовому сочетанию и фактуре ткани.
2. Удобство вещей в носке. Вещи не должны стеснять движений, обязательно отличаться хорошим кроем (нет — вытягивающимся швам, превращающим одежду в бесформенное нечто) и качественной отделкой (плохо обработанные швы, торчащие нитки — верный признак того, что вещь не прослужит и сезона).
3. Качественные ткани хорошей фактуры, которые позволяют хорошо держать форму и долгое время поддерживать отличный вид (не мяться, сохранять в течение дня впечатление опрятности и свежести). Хорошо смотрятся вещи из натуральных тканей (шерсть, кашемир, хлопок (жатая вуаль), креп-жоржет и т.д.) и качественных смесовых тканей (с добавлением вискозы, модала, полиэстера — лавсана, тревира, а также эластана и микрофибры). Ткани для повседневной одежды должны быть легки в уходе: хорошо стираться и гладиться. Лен — замечательная натуральная ткань, но без добавления синтетических материалов мнется очень сильно .
4. Соответствие сезону. Конечно, мало кто оденет летом тяжелые габардиновые или шерстяные брюки. Точно так же не носят легкие летние платья, брюки и юбки зимой.
Красоту гардероба определяют:
Четкий силуэт хорошо сидящих вещей, подчеркивающий достоинства и скрадывающий недостатки, соответствие размеру. Самые оптимальные силуэты — прямой, полуприлегающий, трапециевидный или песочные часы (для фигуры с ярко выраженной талией). Нежелательно носить брюки и юбки из мягкого трикотажа, которые подчеркивают все нужные и ненужные выпуклости и не позволяют чувствовать себя уверенно при малейшей прибавке в весе. Лучше всего их покупать из тканей, держащих форму и зрительно подтягивающих фигуру. При покупке вещи необходимо учитывать все недостатки фигуры для того, чтобы максимально их скрыть, а также уделить достаточное время примерке. Лишние 10 минут, которые вы потратите, убедившись в том, что вещь сидит действительно хорошо и вам подходит, дадут больше гарантии, что вы будете носить такую вещь с удовольствием, а не положите на долгое хранение в гардероб. Примерять вещи нужно представляя: с чем вы можете ее одеть и насколько гармонично это будет смотреться (пиджак не будет короче блузки, вырез на пиджаке соответствует воротнику блузки и т.д.).
Покупайте вещи своего размера: свисающие плечи или натянутая ткань красоты не прибавят.
Качественный пошив предполагает хороший крой, ровные строчки, хорошо обработанные швы и удачную посадку вещи.
Глубокие, чистые цвета, подходящие к типу внешности и сочетающиеся между собой. Подбирайте вещи в соответствии со своим цветовым типом при соответствующем освещении. Женщине-зиме идут холодные цвета и оттенки, также хорошо смотрятся алый, малахитовый, ярко-желтый и насыщенный фиолетовый (с этим цветом нужно быть максимально осторожной, кого-то он сделает загадочной дамой, а кого-то – измученной тенью). Женщине-весне подойдет одежда белого, сине-голубого, ярко-зеленого, оранжевого и желтого цвета. Женщина-лето будет хорошо смотреться в одежде пастельных тонов: розового, персикового, салатного, сиреневого, кораллового, песочного, светло-серого, а также бордового и темно-синего цветов. Для женщины-осени подойдут бежевый, темно-синий, вишневый, сливовый, кирпичный, темно-зеленый и темно-серый цвет. Конечно, словесного описания мало и все вещи нужно примерять. Практически все цвета имеют теплые и холодные оттенки, и этот нюанс может или максимально подчеркнуть достоинства (освежить лицо, подчеркнуть цвет глаз), или, наоборот, выявить недостатки (темные круги под глазами, серый цвет кожи). Особенно это касается одежды для верхней части тела, шарфов и головных уборов.
Сочетание фактур ткани различных предметов гардероба. Юбка (брюки) и пиджак должны быть в идеале из ткани одной фактуры. Во всяком случае, не стоит надевать верх и низ из ткани одного цвета, но разных фактур, это смотрится не гармонично.
Изящные линии, детали и аксессуары. Здесь все уже зависит от личного вкуса и предпочтений. Стоит только заметить, что фурнитура на деловых костюмах должна быть не броской, бижутерия не крупной, и вместе с шарфами, должна, безусловно, гармонировать с основными вещами по цвету. Качественные туфли и сумка из натуральной кожи, сочетающиеся с остальными предметами гардероба, выглядят даже визуально мягкими и прослужат дольше, чем изделия из искусственной.

Правильно подобранное белье (не выглядывающее из-под одежды и не контрастирующее по цвету), колготки (лучше всего одного цвета с туфлями, недопустимы сочетания темных колготок и светлых туфель, а также плотных колготок и босоножек) и обувь (оптимальный вариант: туфли-лодочки или высокие сапоги на среднем устойчивом каблуке).

В некоторых аспектах красота и практичность пересекаются и дополняют друг друга. Для того чтобы создать практичный и красивый гардероб, нужно подобрать гардероб базовый. К примеру, возьмем два самых распространенных стиля одежды на каждый день: деловой и casual . Вещи и одного, и второго стиля должны присутствовать в любом повседневном гардеробе, ведь наша жизнь не ограничивается только работой или учебой, к тому же существует «свободная пятница» (Free Friday). Людям творческих профессий можно делового стиля и не придерживаться, но иметь хотя бы один костюм (например, для собеседования) в гардеробе необходимо.

Для создания базового гардероба необходимо подобрать 8-10 сочетающихся между собой вещей. Татьяна Сулимина называет это капсулой. Деловая капсула (практически все вещи однотонные): – костюм с юбкой или брюками одного из нейтральных базовых цветов (сине-черный, синий, темно-зеленый, серый, песочный, коричневый); – пиджак одного из нейтральных базовых цветов (может быть альтернативой костюму); – брюки, желательно 2 пары, одни из них со стрелками (зрительно вытягивающими и стройнящими фигуру), сочетающиеся по цвету и фактуре с пиджаком (отдельным или от костюма); – юбка прямого строгого силуэта до колена. Как вариант: юбка-годе или шестиклинка хороших пропорций, сочетающиеся по цвету и фактуре с пиджаком (отдельным или от костюма); – платье строгого силуэта, сочетающееся с пиджаком или черного цвета; – белая блузка; – блузка пастельного нейтрального цвета (или несколько блузок); – 2 джемпера темного и нейтрального цвета с наиболее оптимальным для вас вырезом горловины, сочетающийся с костюмом в целом, с юбкой или брюками ; – топ, футболка базовых цветов из хорошей ткани простого кроя. Более свободная повседневная капсула предполагает более демократичную и свободную одежду, естественно, тоже сочетающуюся между собой по цвету: – брюки простого удобного кроя; – джинсы; – футболку классического кроя из хорошего трикотажа; – рубашки, в том числе поло; – свитер или джемпер (можно мягких форм) с рисунком или орнаментом, толстовку; -юбку или платье простого или причудливого кроя. Кроме всего, необходима верхняя одежда для осенне-зимнего сезона (желательно, не создающая многослойности), плащ или осенняя куртка, сумки и обувь. Дополнив эти вещи стильными и яркими аксессуарами, вы получите практичный и красивый гардероб, который при различных комбинациях вещей позволит вам каждый день выглядеть по- разному.

Вариант первый.
Во-первых, хорошо бы подобрать, так называемый, "основной цвет" Вашего будущего гардероба". Здесь у каждой женщины, конечно же, свои приоритеты, но нужно, чтобы цвет был к лицу, относился бы к нейтральным или околонейтральным оттенкам, поскольку именно он будет присутствовать практически во всех сочетаниях Вашего гардероба. Также не помешает помнить о своем цветотипе. К нейтральным цветам относят черный, белый, бежевый, песочный. К околонейтральным можно отнести серый, коричневый, темно-синий, вишневый .

Во-вторых, выбираем себе прямое удобное однотонное платье, подходящего оттенка. Материалом для платья может быть лен, хлопок, шерсть – все зависит от местных погодных условий. Фасон платья тоже подбираем с учетом особенностей фигуры. Максимально подчеркиваем достоинства и скрываем недостатки. Сразу же, на месте, выбираем к платью жакет, либо кардиган, точно зная, что носить мы его будем и с другими вещами тоже. Значит, длина жакета не должна быть выше линии талии.

В-третьих, покупаем себе однотонный костюм-двойку такого же нейтрального цвета. Основное правило, чтобы верх и низ костюма были сшиты из одинаковой ткани. Опять же фасон юбки и блузки подбираем с учетом особенностей фигуры.

В четвертых, приобретаем еще один костюм-двойку, но уже разноцветный. Здесь придерживаемся следующих моментов:
• в рисунке ткани обязательно должен присутствовать Ваш основной цвет гардероба, а также другие цвета;
• верх и низ костюма должны быть сшиты, опять же, из одинаковой ткани;
• рисунок костюма может быть абсолютно любым, но должен будет подходить к остальной Вашей одежде;
• покрой разноцветного костюма может отличаться от покроя однотонного, вместо юбки могут быть брюки;
• выбирая костюм, помним, что будем сочетать его элементы, как с первым костюмом, так и с жакетом.

В-пятых, настало время выбрать второй основной цвет, который должен сочетаться с первым, то есть если первый цвет был черный, то второй будет, например, – серый. Подбираем себе свитер (блейзер), а также юбку или брюки этого цвета. Эти вещи должны хорошо сочетаться друг с другом, но не стремитесь, чтобы они были одинаковыми. Можно варьировать с текстурой ткани.

Далее, подбираем себе два-три верха одного из цветов нашего многоцветного костюма, но абсолютно разных тканей и фасонов. Здесь могут присутствовать пуговицы, молнии, воротники, бретельки. В любом случае, все это будет сочетаться с уже выбранными вещами. Добавляем ко всему еще пару юбок или брюк, снова используя один из цветов многоцветного костюма.
Таким образом, получаем
• платье
• жакет
• костюм-двойка нейтрального цвета
• многоцветный костюм-двойка, который задаст тон вашему гардеробу и будет сочетаться со всем остальным
• блейзер или свитер
• пара брюк/или юбок второго цвета-основы с интересной структурой
• несколько блуз/топов/кофточек нейтрального цвета, которые можно одеть с любыми вещами
Все это можно сочетать друг с другом, выдавая множество вариантов, особенно если подобрать подходящие аксессуары и украшения. Либо дополнить новыми вещами других нейтральных цветов или разноцветных.
Вариант второй.
Имея ограниченное количество денежных средств, можно создать впечатление очень обширного гардероба. Для этого необходимо все, покупаемые модели одежды выдерживать в одном цветовом решении, состоящем их двух тонов.

Что это Вам даст?
Во-первых, абсолютно все Ваши модели одежды будут взаимосочетаемые. Таким образом, проявив небольшую фантазию, Вы всегда будете стильно и неповторимо выглядеть, а у окружающих сложится впечатление, что у Вас просто огромный гардероб.
Во-вторых, подбирая простые, классические модели одежды без излишних деталей, Вы создадите гардероб, который будет актуален в течение нескольких сезонов, сэкономив немало средств.

В-третьих, Вы перестанете сомневаться – стоит ли одевать вместе те или иные вещи или не стоит, так как у Вас будет полностью сочетаемый гардероб.
Чтобы гардероб, выдержанный всего в двух цветах не оказался скучным и невзрачным, придерживайтесь следующих правил:
1. Выберете два цвета (основной и дополнительный), которые, подходят Вашему типу внешности или цветотипу, и являются модными и актуальными.
2. В точности придерживайтесь выбранных Вами оттенков, не нужно выбирать вещи «почти такого же тона» или «близкого к выбранному» – иначе Ваша одежда не будет полностью взаимосочетаема.
3. Выбирая модели одежды, обращайте внимание не только на однотонные ткани, но и ткани в полоску, горох, клетку, цветочные орнаменты – все, что подходит Вашей внешности, но придерживайтесь, выбранных двух тонов.
4. Экспериментируйте со структурами и типами тканей. Если Вам подходят трикотажные или вязаные вещи – смело берите. Замша, кожа, твид, букле, вельвет и т.д. – благодаря им, гардероб станет еще разнообразней.
5. Не забывайте про большое разнообразие различных женских аксессуаров. Шейные платки, пояса, сумки, обувь, украшения и многое другое помогут сделать женский образ интересным, неповторимым и запоминающимся.
Предлагаем несколько вариантов беспроигрышных цветовых сочетаний, выбирайте наиболее подходящую Вашему цветотипу внешности цветовую пару, либо придумайте свою.

• черный и белый;
• темно-синий и серый;
• черный и светло-серый;
• черный и ореховый;
• темно-синий и белый;
• темно-вишневый и белый;
• красный и белый;
• красный и черный;
• шоколадный и бежевый;
• светло-коричневый и кремовый;
• серый плюс сиреневый и т.д.

Таким образом, благодарю такому подходу к подбору моделей одежды для своего нового гардероба, Вы создадите свой неповторимый стиль, затратите меньше средств и, кроме того, все Ваши вещи будут прекрасно сочетаться между собой!

Что любит перец ? Легкие, плодородные, суглинистые почвы с реакцией рН 5,5— 6,5. Ему нужен короткий световой день в период роста и развития (поэтому подсветку рассады надо делать не более 8 часов в сутки). Перец, особенно в возрасте рассады, любит частые, но необильные поливы теплой водой (24—25 градусов). Перец — большой любитель калия (соотношение между N : Р : К у него 40 : 10 : 50), поэтому он нуждается в повышенных дозах калийных удобрений. Кроме того, он предпочитает теплую (18—24 градуса) почву и теплый (около 25 градусов) воздух. Оптимальная температура роста и развития 22—28 градусов. При снижении температуры до 15 градусов перец перестает развиваться. Взрослое растение способно выносить небольшие (не ниже —1 градуса) заморозки.

Чего перец не любит? Он не выносит малейшего повреждения корней. У перца плохая регенерация корней, то есть при обрыве сосущих волосков они долго и плохо восстанавливаются, а потому перец плохо переносит пересадку, особенно в раннем возрасте. Он не любит также заглубления при пересадках. Ему противопоказаны глина, кислая почва, торф, свежий навоз и избыток азота, повышенные дозы минеральных удобрений, загущенные посадки, высокие (выше 35 градусов) температуры в теплице, резкие, более 15 градусов, перепады температур, полив холодной, ниже 20 градусов, водой, прямое солнце в полдень.
Выбор сорта и сроки посева перца

Сорта или гибриды надо выбирать, исходя из ваших климатических условий. В районах с прохладным или коротким летом следует сажать низкорослые скороплодные сорта или гибриды. Но если у вас хорошая теплица, то на утепленном грунте или при подогреве теплиц можно вырастить и высокие, крупноплодные и толстостенные гибриды, как правило, позднеспелые и в основном иностранной селекции. В этих случаях рассаду можно пересадить рано, в возрасте 75 дней. Посеять семена придется в середине февраля, а для южных районов — в середине января. Тогда крупные перцы, которым для созревания плодов требуется около 150 дней, растения успеют дать в июле. Там, где весна затяжная и пасмурная погода стоит до марта (например, на Северо-Западе), не сажайте перцы в январе. Пока не появится солнце, рассада перцев не выпустит первый настоящий лист, сколько бы вы ее ни подсвечивали, —так и простоит с семядольными листочками лишний месяц, а это плохо скажется на урожае.

Сорта болгарской селекции снимают в стадии технической спелости, в этом состоянии перец уже вполне съедобен и хорошо дозаривается до стадии биологической спелости, когда плоды полностью окрашиваются в присущий сорту цвет.

Гибриды голландской селекции в стадии технической спелости невкусные и плохо дозариваются, поэтому их надо снимать не раньше, чем появится первый мазок сортовой окраски, тогда они дойдут. Еще лучше вырастить их до стадии биологической спелости прямо на кустах, вот тогда у них действительно замечательный вкус! Как правило, перцы голландской селекции — это крупноплодные, толстостенные гибриды поздних сроков созревания. У себя в теплице лучше иметь и ранние болгарские сорта, обычно неприхотливые и надежные, и несколько разноцветных голландских гибридов, чтобы потешить душу и порадовать глаз. На Северо-Западе поздние сорта перцев не успевают вызреть: чтобы их вырастить, надо около 7 месяцев и достаточное количество тепла.

Наиболее популярный перец Нежность -— ранний, урожайный, вкусный уже в стадии технической спелости, самый надежный в условиях Северо-Запада. Популярен также сорт Подарок Молдовы. Из новых сортов самый скороспелый — Зорька. Сорта Фрай-Тайп, Джек, Жанна, Зеленое чудо, Игрок, Карапуз, Корвет, Максим., а также гибриды Канцлер F1, Букет Востока и Галатея относятся к раннеспелым видам, а потому их можно вырастить практически в любом регионе. Естественно, у них не очень крупные, весом примерно в ю0 г, плоды и вполне низкорослые кустики — в среднем 50—60 см, а потому их очень удобно растить в невысоких теплицах или под дугами в укрывном грунте.

Из среднеспелых гибридов F1 большой интерес представляет серия довольно крупных перцев весом около 200 г, которая называется Звезда Востока. В нее входят перцы самой разнообразной окраски. Раннеспелый гибрид Золотой, среднего срока созревания гибриды Желтый, Белый, Оранжевый, Красный, Шоколадный. Когда все они растут в одной теплице, то в момент наступления биологической спелости от них просто глаз не отвести. Интерес представляет раннеспелый сорт Какаду, достигающий 1,5 м в высоту. Его красные плоды достигают длины около 30 см и веса 500 г!

Из сибирской серии есть хорошие, быстрорастущие сорта Купец, Морозко, Иволга. В регионах с жарким летом отлично растут широко известные толстостенные крупноплодные гибриды Латино, Монтеро, Индало, Ария, Ариес.

Перец — широко распространенная и любимая культура, а потому и создано огромное количество сортов и гибридов перцев, так что у нас с вами есть большой выбор.

Кстати, из больших, вкусных и привлекательных иностранных перцев, которые продают в магазинах, можно взять семена и вырастить очень хорошие перцы. Это будут гибриды второго поколения F2. Но из них уже семена брать не следует, потому что, как правило, ничего путного из этих семян не вырастает.
Правило посева перца

Семена перца трудно набухают и плохо всходят, поэтому их надо стимулировать. Для этого семена надо 20 минут подержать в термосе с водой, нагретой до 53 градусов, затем завернуть во влажную тряпочку и на несколько часов поставить на блюдце под морозильную камеру холодильника, затем сразу сеять или погрузить на 20 минут в раствор препаратов «Новосил» («Силк»), «Эпин-экстра» или «Энерген», а уж затем сеять.

Почву для рассады готовят точно так же, как для томата. Емкость надо брать более глубокую, потому что перец сажают на большую глубину, чем томат. Высота емкости должна быть примерно 10—12 см.

Емкость перед посевом нужно заполнить хорошо увлажненным грунтом на половину высоты, уплотнить столовой ложкой, разложить семена по схеме 2 х 2 см и присыпать сверху почвой на высоту 5 см, затем уплотнить. Семена должны быть посеяны на глубину 3—4 см. Дело в том, что перец нельзя заглублять при пикировке и пересадке, потому что это может вызвать загнивание заглубленной части стебля. Поэтому его надо сажать сразу на большую глубину, иначе корневая система образуется слишком близко к поверхности и кустик в дальнейшем будет падать. Емкости надо накрыть стеклом или пленкой и поставить в теплое место.

Можно предварительно прорастить семена в теплом месте и потом разложить их в емкости, но, как уже было отмечено выше, есть большая вероятность обломить слишком длинный корешок и тем самым загубить рассаду. Перец можно заставить взойти очень быстро, на 6—7-й день, если поддерживать температуру почвы 28—32 градуса. Нельзя поднимать температуру выше 36—40 градусов: при длительной высокой температуре семена потеряют всхожесть. Если температуру почвы снизить до 25—27 градусов, перец будет всходить 14— 15 дней. При температуре около 22 градусов потребуется около 20 дней, чтобы появились всходы. Перцы могут не взойти совсем при температуре ниже 20 градусов, а при более низкой температуре они вообще сгниют.

Как только появится первая петелька всходов, надо, не ожидая появления остальных, сразу поставить емкость1 под лампу дневного света и снизить температуру до 16—18 градусов. Если ждать остальных всходов, подсемядольное колено у взошедшего, наиболее сильного растения сильно вытянется, рассада будет голенастой и заведомо слабой. Через 4—5 дней температуру следует повысить до 22—25 градусов. Перец теплолюбив, его нельзя ставить на подоконник у самого стекла. При этом он очень светолюбив, хотя и не вытягивается, как томат, при недостатке освещения. У него при раскрытии семядольных листов в точке роста закладывается программа развития. При недостаточной освещенности именно в этот момент вместо развилки, в которой закладывается первый бутон, будут закладываться листья, то есть в будущем затянутся бутонизация и плодоношение.

Подкормку надо начинать сразу, как только раскроются семядольные листочки. Лучше всего поливать не водой, а слабым раствором жидкого удобрения «Унифлор-бутон», в состав которого входят азот, фосфор, повышенные дозы калия и 18 микроэлементов. Для этого 2 ч. ложки удобрения разведите в 5 л воды. Обычно для выращивания рассады, а также в период начального роста любых растений рекомендуют использовать «Унифлор-рост», содержащий повышенные дозы азота, но перец — калиелюб, поэтому его лучше сразу подкармливать препаратом «Унифлор-бутон». Раствор может стоять неограниченное время. Сначала под каждое растеньице выливайте по 1 ч. ложке через день, потом постепенно дозу увеличивайте, при этом почва должна быть умеренно сухой все время.

Можно использовать для подкормки настой удобрения AVA, для этого лучше использовать пылевую фракцию или отобрать более мелкие гранулы. Достаточно 1 ч. ложки на Зл воды. Настой стоит неограниченное время. По мере надобности в первое время будете брать по 1 ч. ложке под растение, потом — больше, вместо воды для поливки. Каждый раз раствор надо перемешать и после употребления снова долить до 3 л. Одной чайной ложки удобрения вам хватит на весь период роста рассады. Можно использовать для подкормок золу или азофоску либо другие минеральные удобрения.

В начальный период роста не надо давать органических подкормок, тем более настой навоза, ибо растение начнет давать слишком большую надземную часть в ущерб корневой системе.
Пикировка рассады перца

При пикировке рассады главное — не повредить корневую систему. Прежде всего хорошо полейте рассаду, из грязи легче вынуть растеньице без повреждений.

Подготовьте горшочки или стаканчики для рассады. В них должны быть отверстия для излишков влаги и для поступления воздуха, то есть дренажные отверстия надо сделать не только на дне, но и в нижней части боковой поверхности. Заполните горшочки подготовленной почвой, уплотните, хорошо полейте, сделайте воронку и осторожно опустите в нее сеянец так, чтобы не загнуть и не повредить корешок. У него ни в коем случае не укорачивают центральный корешок. Перец не заглубляют, его высаживают на ту же глубину, на которой он рос. Теперь надо осторожно обжать почву вокруг растения и полить питательным раствором из чайной ложки.

Не торопитесь пересаживать перец: чем он старше, тем легче перенесет пересадку, примерно в фазе 3—4 настоящих листьев. Первые 2—3 дня его не надо подсвечивать, потом лампу дневного света придется включать не более чем на 8 часов — перец растение короткого дня.

Использовать для выращивания рассады торфяные горшочки я не рекомендую, потому что они быстро забирают влагу из почвы и пересыхают — в них трудно сохранить умеренно сухую или умеренно влажную почву. Рассада высаживается на место прямо в таком горшочке, это как раз и является преимуществом, так как не повреждаются корни, но я совершенно точно знаю, что корни трудно прорастают через стенку горшочка, и это задерживает развитие растения.

В последнее время получило широкое распространение выращивание рассады в торфоблоках, которые затем высаживают на место, при этом корни не повреждаются. Однако лучше пикировать перец в «пеленки» из пленки, а еще лучше выращивать его в бумажных цилиндрах. Сделать их несложно: сложите в 3—4 слоя лист газеты, наверните на пол-литровую бутылку, скрепите скрепкой верхний и нижний концы полученной трубки, чтобы цилиндр не разворачивался. В нижнюю часть неплохо натолкать мха-сфагнума, но можно и почвы. Теперь заполняете почвой цилиндр и высаживаете перец. Никаких отверстий по бокам делать не надо, нижний край подгибать не надо, цилиндр так и стоит бездна, и при этом он не разваливается. Все цилиндры из газеты составляете вплотную друг к другу в неглубокие емкости, например, в банку из-под селедки или фотокювету. Высаживать на место будете вместе с газетой, она в почве быстро размокает и расползается, не мешая росту корней. Корни при такой пересадке совершенно не повреждаются. Единственное, на что обратите внимание: нельзя использовать цветные газеты. Можно паяльником спаять из пленки рукав шириной ю— 12 см, затем разрезать его на цилиндры высотой примерно ю см и заполнить их грунтом. При пересадке в лунку ставят цилиндры и разрезают на них пленку, которую вынимают и присыпают почву вокруг рассады.

Можно сеять перцы сразу в пластиковые цветочные горшочки емкостью 1 л, по 3 семечка на расстоянии 1 —2 см друг от друга, располагая их треугольником в центре горшочка. Это позволяет обойтись без пикировки, то есть без пересадки в раннем, наиболее уязвимом возрасте. Если появляется больше одного растения, оставляют только одно, самое сильное, в стадии первого настоящего листочка. Остальные срезают маникюрными ножницами по уровню почвы. Когда приходит время пересадки на место, растение имеет довольно большую, хорошо развитую корневую систему, а потому и переносит пересадку легче. Бывают, конечно, и неудачи, когда всходит одно слабое растение или совсем ни одного не всходит, а рядом взошли три и все сильные. Очень хочется в этом случае пересадить сильное в пустой горшок, но делать это я не рекомендую, потому что при пересадке вы повредите и то растение, которое пересадите, и то, которое останется в горшке, потому что у перца корневая система нарушается очень легко, даже при рыхлении и прополке.

У перца компактная корневая система, но тем не менее его не следует сажать в слишком маленькие емкости (стаканчик должен быть не менее 0,5 л, а еще лучше 1 л). В малом объеме корневая система закручивается в клубок и после пересадки на место долго не разрастается вглубь и вширь.

Иногда рассада перца повреждается тлей. Это происходит, если почву для рассады вы берете из теплицы или покупаете готовый грунт и не пропариваете его, либо у вас есть комнатные цветы в той же комнате, что и рассада. Бороться с тлей на перцах очень трудно. Опрыскайте рассаду биологическим препаратом «Фитоверм» или «Искра-био». Через каждые 2—3 недели опрыскивание придется повторять. Препараты безвредны для людей и животных. Можно, конечно, просто смывать тлю мыльной водой или раствором марганцевокислого калия ярко-розового цвета, но это придется делать через каждые 4—5 дней.
Пересадка рассады перца в теплицу или грунт

Перец в нашей стране растет в открытом грунте только в южных районах, в остальных его приходится выращивать в теплицах или невысоких парниках. Нельзя сажать перец в холодную землю, почва обязательно должна иметь температуру не ниже 15—16 градусов тепла. Перед пересадкой рассаду хорошо полейте, сделайте лунки такого размера, чтобы рассада вместе с комом земли легко в них поместилась. Внесите в каждую лунку по 1 ст. ложке калийного удобрения, не содержащего хлора, так как перец хлор не переносит. Налейте полную лунку воды и, как только вода впитается, высаживайте рассаду вместе с комом земли. Перец не заглубляют, а высаживают так же, как он рос в горшочке.

Уплотните почву вокруг растений, полейте и сразу подвяжите к колышкам, кроме низкорослых сортов. Не следует загущать посадки, это приведет к стеблевым гнилям. Каждый сорт или гибрид имеет свои высоту и требование к площади питания, поэтому следуйте рекомендациям, данным на пакете с семенами. В течение следующей недели рассаду не поливайте.

Перец можно выращивать вдоль рядов томата, тогда он не будет подвергаться нападению тли, но можно сажать его и в одной теплице с огурцами, хотя он и предпочитает сухой воздух. Но лучше всего перец растить в отдельной невысокой тепличке, в которой воздух ночью охлаждается не так сильно, как в высокой. А поскольку перец очень плохо переносит перепады температур, то для него больше подходят небольшие теплицы. В высоких теплицах в прохладные ночи надо включать обогрев, хотя бы электрическую лампу мощностью 100 ватт на 10 м2, керосиновую лампу, ленточный электронагреватель. И обязательно надо высаживать перец на утепленный грунт, если теплица без подогрева. В регионах с прохладным летом перец также надо высаживать на утепленный грунт.

В качестве биотоплива можно брать сухое сено, листья, неперепревший компост, но не следует брать навоз, потому что перец будет наращивать надземную часть, но не будет завязывать бутоны, мало того, если в начальный период роста в почве окажется слишком много азота, перец будет сбрасывать не только завязи, но и бутоны.
Подкормка и полив перца

Показателем хорошего самочувствия перца является более светлый цвет молодых листьев при сравнении с остальными. Приживание рассады идет около 10 дней. Как только появился следующий лист — рассада прижилась, и можно подкормить ее минеральными удобрениями, взяв на 10 л воды 0,5 ст. ложки мочевины, по 1 ст. ложке двойного гранулированного суперфосфата и калийного удобрения, не содержащего хлор. Расходуйте по стакану под растение. В дальнейшем подкормки делают каждые 10—14 дней, поливают регулярно, но умеренно. Опыт показывает, что лучше поливать перец не водой, а слабым раствором минерального удобрения еженедельно в качестве подкормки и поливки. Для этого в 10 л воды надо растворить 2 ст. ложки азофоски и 1 ст. ложку калия, не содержащего хлор, добавить микроэлементы (2 ч. ложки «Унифлор-микро») и полить, расходуя 10 л раствора на пятиметровую грядку.

Можно организовать капельное орошение (как это сделать, описано в разделе, посвященном томатам). Используя «Аквадон» и удобрение AVA, можно поливать один раз в 2—3 недели, а подкормок не делать вообще все лето. Выращивать перец без поливов, как томат, естественно, нельзя, поскольку он совсем не переносит малейшего пересыхания поверхностного слоя почвы. А вот мульчировать поверхность почвы под посадками перца надо обязательно.
Формирование и фазы развития перца

Низкорослые сорта и гибриды можно не подвязывать и не формировать. Высокорослые подвязывать и формировать надо. Постепенно нужно снять все листья до развилки стебля, постоянно убирать и все пасынки до развилки. Иногда в развилке образуется три стебля вместо двух, третий лучше убрать. Все веточки и бутоны, направленные внутрь кустика, тоже следует убирать, так как эти веточки загущают и затеняют куст, а плоды из внутренних бутонов вырастают уродливые. В условиях Северо-Запада успевают образоваться 2—3 последующих развилки на каждой веточке, поэтому удается снимать перец 2—3 раза с каждого куста за лето. В конце июля все бутоны и цветки следует оборвать, оставив только завязи, и прищипнуть концы всех веток, чтобы остановить дальнейший рост. Тогда в конце сентября вы получите много плодов, иначе будет одна мелочь, не успевшая вырасти.

В развилке куста образуется плод, вырабатывающий особое вещество-ингибитор, которое подавляет рост остальных завязей. Если вы хотите получить очень крупные перцы или вырастить свои семена, то следует оставить этот плод и брать семена именно из него. Если вы хотите получить много перцев, то этот плод надо выщипнуть еще в стадии бутона, как можно раньше, при этом плоды будут не очень крупными, ибо по весу растение дает один и тот же урожай: или мало крупных плодов, или много — мелких.

Урожай следует формировать в зависимости от состояния растения: на сильном — оставлять больше плодов, на слабом — меньше, выщипывая бутоны или завязи.

Всходы появляются при температуре около 25 градусов примерно через 2 недели, через 15—20 дней после всходов появляется первый настоящий лист, и еженедельно — каждый следующий. Через 40—90 дней после всходов, в зависимости от сорта, начинается бутонизация. От появления бутона до начала цветения проходит 15—25 дней, каждый цветок раскрыт около 6 дней. От момента образования завязи до плода технической спелости проходит 20—30 дней и еще 20—30 дней потребуется на дозревание плода от технической до биологической спелости. Итак, чтобы вырастить перцы технической спелости, потребуется с момента всходов от 75 до 165 дней, в зависимости от сорта, и соответственно от 95 до 195 дней от всходов до плодов биологической спелости.

Перец, как и томат, — многолетник, к сожалению у нас не зимующий, именно поэтому мы и растим его в однолетней культуре. Но его можно в конце лета пересадить в большую трехлитровую емкость и увезти домой. В этом случае с него можно не обрывать бутоны и цветки в конце июля. Дома он доцветет и будет плодоносить до конца ноября, если вы обеспечите ему достаточное освещение. Потом он сбросит листву, в этот период подкармливать его не надо, поливать следует очень мало. В феврале перец оживет и снова покроется листвой, быстро зацветет. На участок вы его перевезете и высадите в теплицу уже с плодами.

Перец хорошо растет на подоконнике, особенно мелкоплодные сорта. Круглый год растет, цветет и плодоносит мелкоплодный горький перец, который выращивают как декоративную комнатную культуру, но он пригоден в пищу. Отлично растут на подоконнике и некрупные как сладкоплодные, так и горькие карликовые сорта перца.

Как и в случае с томатами, из сортов (но не из гибридов) можно получить собственные семена. На семена лучше всего оставить первый плод в развилке. Когда он окрасится в тот цвет, который присущ этому сорту, разрежьте плод, вытряхните семена и подсушите их. Семена перцев не промывают. Как и томаты, лучшие перцы вырастают из своих семян. Если семена не вызрели, при сушке они потемнеют и края у них слегка завернутся, они, естественно, не взойдут.

Плод, оставленный на семена, можно снять в стадии начала окрашивания и дать ему полностью вызреть до стадии биологической спелости. Семена, полученные из перезревших перцев, так же как из перезревших томатов, обладают плохой всхожестью.
Заболевания перца и проблемы

Стебель начинает загнивать, и растение гибнет — это стеблевая гниль. Чаще всего появляется в загущенных посадках при плохом проветривании или высокой влажности воздуха, при длительном похолодании (ниже 15 градусов). При появлении белого налета, который является первым признаком заболевания, сразу прекратите полив, проветрите теплицы, снимите все листья и пасынки со стеблей до развилки, проредите веточки на каждом растении, налет снимите тряпочкой и замажьте поврежденное место замазкой из мела и марганцевокислого калия с водой. Либо промойте крепким раствором марганцевокислого калия и опылите золой.

При длительном похолодании, или резкой смене температур, либо затянувшейся дождливой погоде давайте перцам кальциевую и калийную подкормку (2 ст. ложки кальциевой селитры + 2ст. ложки углекислого или сернокислого калия на 10 л воды, по стакану под растение).

Веточки оголяются, поднимаются вверх, увядающие листья имеют мозаичную окраску, плоды уродливые, деревянистые — это вирусное заболевание столбур. Выкопать куст и сжечь. На вершине или сбоку плода образуется светлое пятно, которое потом загнивает, — это вершинная гниль. Она болезнью не является. Причина в недостатке калия, кальция, воды. Полить, подкормить калием и кальцием, как указано выше. Листья имеют коричневую каемку или закручиваются лодочкой вверх — это недостаток калия. Дать внекорневую подкормку по листьям в вечернее время (1 ст. ложка калийной селитры или любого калийного удобрения без хлора на 10 л воды), а еще лучше подкормить по листьям удобрением «Унифлор-бутон» (2 ч. ложки на 10 л) либо высыпать под каждое растение по влажной почве по 1/2 стакана золы.

Листья поднимаются вертикально вверх — недостаток фосфора, подкормите суперфосфатом (3 ст. ложки на10 л воды).

Все листья, а не только молодые, светлеют — недостаток азота, подкормите настоем сорняков, разбавив настой водой 1 : 5, расходуя по 0,5л подкует, или мочевиной (2 ст. ложки на 10 л), по стакану под растение.

Против всех болезней перца следует проводить профилактическое опрыскивание смесью трех препаратов: по 2 капли «Циркона» + «Эпин-экстры» + «Цитовита» растворяют в 1 л воды и опрыскивают перец раз в месяц. Почву перед посадкой и под посадками полезно поливать раствором «Фитоспорина». Любые болезни легче предотвратить, нежели от них избавиться.

Главный вредитель у перца — это тля, как с ней бороться, уже было сказано.

Часто листья повреждают слизни, выедая большие дыры. Около каждого стебля разложите треугольником по одной крупинке метальдегида (препараты «Гроза» или «Мета») или обвяжите нижнюю часть стебля крапивой. Есть и простое народное средство: 0,5 стакана 9%-ного уксуса на 10 л воды. Опрыскивать растения и почву под ними надо вечером, когда слизни и улитки отправляются на кормежку. Есть еще неплохой народный способ: разложите среди посадок куски шифера. В дневное время переверните их и соберите слизняков, которые устроятся подними, чтобы переждать день.
Типичные неудачи при выращивании перца

Перец получился горьким. Это могло произойти от того, что вы посадили рядом сладкие и горькие сорта. Поскольку родоначальником перца сладкого является горький перец, при переопылении все перцы получаются горькими.

Перец долго не дает бутонов. Это значит, что вы перекормили его азотными удобрениями, в том числе настоем сорняков или навоза, который ему вообще противопоказан.

Перец цветет, но завязей не образует. Не происходит опыления при высокой влажности или слишком высокой температуре воздуха в теплице, при сильном (ниже 12 градусов) похолодании. Применяйте препараты «Бутон» или «Завязь», опрыскивать их растворами надо в первой половине дня. Хорошо проветривайте теплицы в жаркую погоду, обогревайте их при сильном и длительном похолодании, меньше поливайте растения.

С перца осыпаются цветки и даже завязи. Растение могло попасть под заморозок; в питании излишек азота; слишком сухая почва, а перец хотя и не любит излишней влаги в почве, тем не менее не терпит даже малейшего пересыхания корней; резкий (более 15 градусов) перепад дневных и ночных температур; длительное похолодание или полив холодной водой. Осыпание завязей может быть вызвано заболеванием плодовой гнилью в месте прикрепления плода. Опрыскайте перец в вечернее время по листьям удобрением «Унифлор-бутон» (2 ч. ложки н

Настроение сейчас - капризное







Читать далее

 

Дедушка в подарок

 

Канун Нового года. Дед Мороз (Яков Ильич) на новогодней ярмарке развлекает детишек, ему 66 лет, похож на сказочного Деда Мороза. Он помогает 7-ми летнему мальчику Антипу, и тот решает, что Дед Мороз настоящий. Мама (Серафима) и папа (Андрей) живут в предразводном состоянии, они постоянно заняты работой, на ребенка нет времени. Антип со взрослой серьезностью предпринимает попытки сохранить семью, и привлекает к этому делу Деда Мороза

Смотреть онлайн фильм Дедушка в подарок

 

Читать далее

 Надежда помогает людям, она работает фельдшером на скорой помощи. Но из-за постойной работы, Наде никак не удаётся наладить свою личную жизнь. Но вот, когда уже, казалось бы, счастье близко, карета скорой помощи, на которой работает девушка, попадает в аварию – сталкивается с лимузином вице-мэра. Этот несчастный случай стал причиной крупных неприятностей, через которые придется пройти Надежде без чье-либо помощи.

Оригинальное название: Надежда

Страна: Россия

Жанр: криминал

Качество: SATRip Оригинал

Режиссер: Григорий Жихаревич

В ролях: Наталья Бурмистрова, Андрей Иванов, Сергей Мардарь, Роман Агеев, Алена Криг

 

Смотреть онлайн сериал Надежда 

 

 

Даже дети знают, что в Новый год могут произойти самые необычные, самые невероятные события, могут исполниться самые заветные желания.Только Маша не верит в чудеса. Она давно привыкла надеяться только на собственные силы. 31-го декабря, в канун Нового года, и к тому же – в годовщину знакомства с любимым человеком – Сергеем – у Маши как раз назначена презентация ее рекламного проекта. Проекта, от которого зависит ее дальнейшая карьера.

Но, как это часто бывает, неприятности начинаются с самого утра. Соседка сверху снова устраивает в машиной квартире потоп. В подъезде ломается лифт. Наконец, Феликс, директор рекламного агентства, в котором работает Маша, обманом отбирает проект, над которым она трудилась несколько месяцев. И теперь в Париж на встречу с мсье Вебером, крупным клиентом, вместо Маши полетит Вита – любовница Феликса.

Маша, не привыкшая сдаваться, решает самовольно отправиться в Париж, дабы опередить Виту и заполучить контракт с Вебером. Не обращая внимания на возражения Сергея, она отправляется в аэропорт.

Но по дороге такси застревает в чудовищной пробке, и Маша опаздывает на самолет. Она вылетает в Париж следующим рейсом и, в конце концов, прибывает на фуршет… лишь для того, чтобы увидеть, как Вита уходит вместе с Вебером.

В тоске и печали Маша бредет по вечернему Парижу и зачем-то покупает странные часы. Скоро выясняется, что часики-то совсем не простые, да еще у них есть хозяин – волшебник Пэр Ноэль. Французский Дед Мороз жаждет вернуть свои часы, а в награду обещает… исполнить любое Машино желание.

Смотреть онлайн фильм Назад к счастью, или Кто найдет Синюю птицу

 Главный герой сериала "Срочно в номер 3: На службе закона ", известный журналист Кирилл Данилов, становится сотрудником пресс-центра областного управления внутренних дел.

Новое положение позволяет ему находиться в эпицентре криминальных событий. А в служебные обязанности входит информирование широкой общественности о нашумевших преступлениях, их успешном расследовании, и создание положительных образов работников правоохранительных органов.

Но, как и прежде, сталкиваясь с криминальными загадками, Кирилл выходит за рамки служебных полномочий и начинает собственное расследование, которое всегда оказывается гораздо более успешным, чем официальное следствие…

Сыщик-любитель часто попадает в критические ситуации и сталкивается с серьёзными проблемами. Но отменное чувство юмора и поддержка верных друзей помогает ему выходить победителям из любых передряг.

 

Смотреть все серии сериала "Срочно в номер 3. На службе закона"

Сериал "Семейный детектив "

 

В лесу обнаружено тело убитого мужчины. При осмотре в кармане найдена панагия – небольшая нагрудная икона, украденная из местной церкви. Евгений Гордеев с группой ведет расследование. Его отец, Николай Михайлович, майор милиции в отставке, ностальгируя по любимому делу, тоже вникает в подробности расследования и старается помочь сыну.

Подозрение падает на «черных копателей», орудующих в местных лесах. При задержании главаря археологов-нелегалов получает ранение один из следователей. Но убийцей оказывается человек, совершенно не входивший в круг подозреваемых.

Смотреть онлайн Семейный детектив

 

Читать далее 

 Аферистка

 

Известный кинорежиссер Глеб Крылов живет один в большой квартире в центре Москвы. Его единственная дочь – Ольга – давно переехала в Испанию и занимается испано-российским бизнесом. Когда-то Глеб Крылов снял автобиографический фильм о своей любви в годы войны к девушке Валентине. Она погибла в далеком 43-м, вскоре после их расставания…

Неожиданно, спустя много лет, в жизни Крылова появляется женщина Вера, которая называет себя дочерью Глеба и той самой девушки – Валентины, о которой снят самый знаменитый фильм режиссёра. Этот факт совсем не радует его родную дочь Ольгу, которая всячески пытается оградить отца от Веры. Но Глеб верит Вере и селит ее у себя. Она начинает заботиться об отце.

Тем временем, Ольга организовывает слежку за новоявленной сестрой, в результате которой выясняется, что все рассказы Веры о себе – вымысел. Ольга обвиняет «сестру» в краже отцовской коллекции ценных марок. И Вере приходится уйти из квартиры и из жизни Глеба Крылова…

Между тем, бизнес Ольги «трещит по швам», и ей необходима крупная сумма денег. Тогда она определяет отца в дом престарелых и продает его квартиру. При вывозе вещей Ольга находит отцовские марки. А Вера втайне забирает Глеба к себе в коммуналку. Со временем Крылову становится известно, что факты, добытые Ольгой о Вере и ее семье, были извращены. Ольга хитростью возвращает отца в дом престарелых…

Как сложится дальнейшая судьба известного режиссёра, его дочери Ольги, и кем на самом деле приходится Глебу Крылову Вера?

Смотреть онлайн фильм Аферистка

 Люба. Любовь

 

Люба, единственная дочь любящих родителей, умница-красавица, поступает в медицинский институт, чтобы продолжить семейную династию врачей. В день, когда ее причисляют к институту, Люба знакомится с Николаем, своим будущим однокурсником и первой любовью. В этот же день отец Любы оставляет семью. Для Любы, что обожала отца, это становится страшным ударом …



После того, как отец ушел из семьи, жизнь Любы меняется. Она с трудом прощает Николая, увидев как он целуется с их однокурсницей Машей на новогодней студенческой вечеринке. Но позже, будучи беременной, Люба узнает, что у Николая уже есть ребенок. Не зная, как выпутаться из сложившейся ситуации, Николай забирает документы из института и уходит в армию. Поссорившись с родителями и потеряв Николая, Люба остается совсем одна …



Но оказывается, что двум любящим людям, что расстались много лет назад и, казалось бы, что научился жить порознь, понадобился всего один звонок, чтобы бросить все ради встречи …

Смотреть онлайн Люба. Любовь

 

 

Читать далее 

Ловкий бизнесмен скупил всю землю в округе, поэтому всех жителей поселка Знаменка переселяют в новые дома в поселок Валентиновка. Теперь на месте Знаменки будет выстроен элитный жилой комплекс с гольф-клубом. Его строит компания под руководством господина Макарова.

Все жители уже переехали, осталась одна только Мария Тимофеевна, бывший завхоз школы, а ныне пенсионерка, которая не хочет уступать захватчику. Она категорически отказывается переезжать, поскольку считает, что Макаров подделал документы, ведь аренда земли в поселке Знаменка была оформлена на 50 лет, а прошло всего лишь 40… Но коль уж пришла беда, то героине Ольги Аросевой спешат на помощь старые друзья со всего нерушимого когда-то Союза.

Так, Авель Петрович, местный авторитет и друг детства Марии Тимофеевны, которого она спасла от голодной смерти в годы Великой Отечественной войны, обзванивает всех бывших детдомовцев, которые оказались в разных странах бывшего Советского Союза.

Чтобы помочь Марии Тимофеевне отстоять свой дом, кто-то едет из Украины, кто-то из Грузии, Узбекистана, Прибалтики, а кто-то – даже из Израиля… Но Макаров не собирается сдаваться – всеми доступными способами, организационными и финансовыми, он пытается снести этот дом…

Смотреть онлайн Союз нерушимый

Избавление от алкогольной зависимости

Если человек пьет, это говорит о его слабости, а также о влиянии на него людей, подавляющих его силу, даже родная мать может влиять, не говоря уже о жене. Человек является биороботом, ибо он создан по науке - природой, по религии - Богом, то есть и в том и в другом случае он создан, как и все в мире нашем. Постоянное нахождение возле более сильного человека, естественно подавляет слабого. Это все равно, что поставить две радиостанции рядом, одну мощную, а другую слабую, и в результате мощная просто будет заглушать слабую. Сила же имеется не физическая, а психологическая, где зачастую женщина бывает гораздо сильнее мужчины, но бывает и наоборот.

Поэтому, если ваш муж, родственник и т.д. пьет, не думайте о нем, как об алкоголике, не ожидайте его каждый день пьяным, не настраивайте себя на это. Наоборот, даже если он и трижды алкоголик, внушайте сами себе, что это случайная выпивка, и настраивайте себя на то, что он придет трезвый. Если он придет пьяный, сами себя убедите, что это случайность и говорите ему, что он порядочный человек, и напился он случайно. Когда вы в это поверите сами, то и ваш близкий человек в это поверит, и потихоньку этот недуг уйдет.

Нет такой женщины, которая бы захотела и не сделала из алкоголика человека. Конечно, у женщин есть общий недостаток, кстати очень серьезный, это повышенное чувство себялюбия, то есть эгоизм и с ним необходимо бороться, хотя это же чувство в другой раз делает женщину притягивающей.

Но те, кто победил это чувство, тем довольно легко справиться с недугами своих близких. У близких людей существует очень сильная телепатическая связь, и когда вы ждете своего близкого пьяным, переживаете, даже у вас возникает нервозность от мысли о том, что он придет опять пьяным, и мысли об этом за счет телепатической связи толкают его как раз на пьянку. Поэтому измените сразу свои мысли об этом человеке, и уверуйте в то, что это случайность.

Вот пример: Приводит женщина своего мужа к экстрасенсу и просит закодировать его от алкоголя. Проходит три месяца и эта женщи-на опять приходит, но уже с просьбой раскодировать мужа и поставить все на свои места. Выясняя причину: женщина объяснила, что жизнь стала для нее невозможной, муж стал жадным, все деньги взял под свой контроль, с работы теперь она должна приходить вовремя, а если она после работы еще попадет на какую-то вечеринку (что, видимо, она любила) и придет поздно, да еще с запахом алкоголя, то он даже физически ее наказывает. Так вот муж ее стал мужчиной, а пил он лишь по той причине, что жена этого хотела, ибо ей было это выгодно. А муж ее стал полноправным главой семьи и начал следить за порядком, а при порядке все должны знать свое место. Этот пример показывает, что зачастую виноваты в этом близкие люди, но бывают и другие случаи.

Домашнее кодирование от алкогольной зависимости

Если ваши близкие страдают алкогольной зависимостью, то не надо их водить на гипноз, кодирование и т.д., ибо все эти методы не всегда приносят пользу, но больше они приносят вред. Когда человек спит и вы к нему обращаетесь, то мозг фиксирует все поступившие сигналы. Поэтому вам необходимо во время сна вашего близкого, страдающего алкогольной зависимостью, стать у его изголовья, только не сзади головы, и произносить такие слова, можно шепотом: "Желание пить спиртные напитки пропали у тебя навсегда, и организм твой больше не в состоянии принимать алкоголь, каждая клеточка твоего организма не переносить алкоголь".

Это делайте постоянно, пока человек не бросит пить. Таким же методом пользуйтесь и при избавлении от других вредных привычек. Это очень серьезное влияние человека на человека. Вам разрешается использовать только то, что указано, если же кто-то вздумает мстить человеку во время сна, или же приговаривать, чтобы любил или не любил, то будет наказан т.к. это является нарушением закона природы, а эти законы, поверьте, срабатывают безотказно.

Вы должны совершенствовать свой Дух по этим рекомендациям, именно от вашей внутренней силы зависят сроки излечения ваших знакомых и близких.

Молитва Святому мученику Бонифатию (от пьянства)

О, многострадальный и всехвальный мучениче Бонифатие, ко твоему заступлению ныне прибегаем, молений нас поющих тебе, виждь братию, сестры нана тяжким недугом пьянства одержимия, виждь того ради от матере своея Церкви Христовой и вечного спасения отпадающия.

О, Святый мучениче Христов, коснися их сердец, данною ти от Бога, благодатию. Скоро востави от падений греховных и ко спа-сительному воздержанию приведи их. Умоли Господа Бога, Его же ради страдал еси, да простит нам согрешения наше, не отвратит милости Своея от сынов Своих, но да укрепит нас в трезвении и целомудрии, да поможет Своею десницею трезвящимся спасительный обет свой до конца сохранити, но дни и нощи с ним бодрствующе, и добрыя ответ о нем оздати на страшем Судищи Твоем. Приими, угодниче Божий, молитвы матерей о чадах своих, слезы проливающих, жен честных, о мужах своих рыдающих, чад, сирых и убогих, от пьяниц оставленных, и всех нас, иконе твоей припадающих, и да приидет сей вопль наш, молитвами твоими, ко Престолу Всевышнего даровати всем по молитвам их: здравие и спасение душ и телес, наипаче же. Царство небесное.

Покрый и соблюди нас от лукавого волнения и всех кознец вражних, в страшный час исхода нашего, помози прейти непреткновенно воздушные мытарства и молитвами твоими избави вечного осуждения.

Умоли Господа даровати нам и Отечеству нашему любовь нелицемерную и непоколебимую, пред врагами Церкви Святых, видимыми и невидимыми, силу непобедимую, да покроет нас милость Божия в нескончаемые веки веков. Аминь.

Простые методы лечения алкоголизма, похмелья, головной боли, вывод из запоя

Способы лечения алкоголизма.

Способ 1: Чебрец (тимьян, богородская трава) - 15 г сухой измельченной травы на 1 стакан кипятка, настаивать 15 минут. Принимать по 1 ст.ложке 3 раза в день.

Способ 2: Толокнянка (медвежьи ушки) - 10 г сухих измельченных листьев на 1 стакан воды, кипятить 15 минут. Принимать по 1 ст.ложке 5-6 раз в день.

Кроме того необходимо принимать витамины В и С, а так же кальций.

Рецепты лечения алкоголизма.

Рецепт 1: взять 1 часть золототысячника, 1 часть полыни горькой (травы), и 1 часть чабреца, Засыпать 15 г полученной смеси на 200 мл кипятка. Укутав, настоять два часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Рецепт 2: лесной зеленый клоп, которого можно найти летом в малине, издает резкий неприятный запах. Поймать несколько клопов, настоять их на водке, и, не говоря об этом, давать пить человеку, страдающему алкоголизмом. Обычно эта процедура самая действенная - быстро прививает отвращение к спиртному.

Рецепт 3: в 250 г водки положить корень любистока и два лавровых листа. Настаивать две недели, Давать алкоголику выпить стакан этой настойки. Ее действие вызывает сильное отвращение, рвоту.

Рецепт 4: взять одну столовую ложку измельченных корней копытня на стакан воды, Затем кипятить 10-15 минут на малом огне. На-стоять, укутав, полчаса, процедить. Одну столовую ложку отвара копытня влить в один стакан водки. Дать выпить алкоголику без пре-. дупреждения. Точнее соблюдайте дозировку - растение ЯДОВИТО!!!

Все эти рецепты дадут результат только в тех случаях, когда алкоголик сам очень хочет избавиться от пристрастия к водке, или же вы никоим образом не дадите заподозрить, что вы что-то подмешиваете в водку.

ЛЕЧЕНИЕ ПОХМЕЛЬЯ. Медленно выпейте 1 стакан томатного сока.

ЛЕЧЕНИЕ ГОЛОВНОЙ БОЛИ ПОСЛЕ КУТЕЖА. Будет большое облегчение, если утром, натощак выпить стакан теплого молока.

МЕТОД ВЫВОДА ИЗ ЗАПОЯ.

Акупрессура: На следующее утро, после продолжительного запоя, может помочь растирание акупунк-турной точки S 45, расположенной на кончике второго пальца ноги непосредственно над верхним углом ногтя со стороны третьего пальца (точки S связаны с желудком). Следует с силой растирать этот участок круговыми движениями большого пальца руки в течение 2-3 минут (не дольше).

Народное средство для быстрого отрезвления.

Налить 5-6 капель нашатырного спирта на стакан холодной воды и выпить. Если кто-либо мертвецки пьян, то разжать ему рот и влить.

Народное средство для отрезвления мертвецки пьяного.

Взять у лежащего на спине мертвецки пьяного голову так, чтобы ладони рук были наложены на уши. Быстро и сильно тереть оба уха. Прилив крови к голове приведет пьяного в полное сознание через одну минуту.

Народное средство, мгновенно уничтожающее все болезненные ощущения после сильной попойки.

После сильного опьянения на другой день часто появляется страшная тяжесть головы, невероятно скверное ощущение в желудке и т.п. Налейте 20 капель мятного спирта в стакан холодной воды и сразу выпейте. Через 1-2 минуты исчезнет тошнота и вы почувствуете полное избавление от всех последствий вчерашнего кутежа.

Народное средство от опьянения.

Перед застольем, чтобы не опьянеть, надо принять смесь из 2-х ложек травы бетонии и 1 ложки оливкового масла. За неимением этой травы можно принять 1 ст.ложку оливкового масла натощак.

Постоянно носимый при себе камень аметист препятствует опьянению.

Как вызвать отвращение к вину.

Несколько угрей положите в банку с вином и держите, пока они не заснут. Кто выпьет это вино, тот всю жизнь будет чувствовать к нему отвращение.

Старинные народные способы лечения алкоголизма.

Способ 1: Сухие березовые дрова обильно посыпают сахаром и разжигают. Разгоревшийся костер гасят и заставляют этим дымом ды-шать алкоголика. После этого дают ему выпить стакан водки. После такого лечения алкоголик перестает пить водку.

Способ 2: У алкоголика можно вызвать стойкое отвращение к водке, если дать ему стакан и более водки, настоенной на одном корне любистока и двух листах благородного лавра. Через полчаса начинается рвота.

Способ 3: Возьмите полынь и золототысячник в равных весовых частях; из смеси приготовьте отвар и дайте пить алкоголику. Средство это, принимаемое некоторое время, вызывает стойкое отвращение к спиртному.

Способ 4: Для лечения алкоголизма нужно принимать настойку из смеси тимьяна (чебрец), по лыни и золототысячника (4 части тимья-на, 1 - полыни, 1 - золототысячника) по 1 ст. ложке 3 раза в день в течение 2-3 месяцев.

Заговоры от запоя.

1. Ты небо, слышишь, ты, небо, видишь, что я хочу делать над телом раба такого-то. Тело Маерена, печень тезе. Звезды вы ясные, сой-дите в чашу брачную; а в моей чаше вода из загорного студенца. Месяц ты красный, сойди в мою клеть; а в моей клети ни дна, ни покрыш-ки. Солнышко ты привольное, взойди на мой двор; а на моем дворе ни людей, ни зверей. Звезды, уймите раба такого-то от вина; месяц, отврати раба такого-то от вина; солнышко, усмири раба такого-то от вина. Слово мое крепко!

2. Чтобы пьющий запоем уснул и после этого перестал пьянствовать, нужно в то время, когда он пьет и закусывает, подсунуть ему в рот воск, чтобы он его куснул. А как уснет, наго ворить на воск и зашить ему этот воск в одежду:

"Заря заряница, красная девица, сама мати и царица; светел месяц, ясныя звезды, возьмите у меня бессонницу, бездремотницу, полу-нощницу, среди ночи приди ко мне хоть красной девицей, хоть матерью царицей и сложи с меня и отведи от меня окаянную силу, и дай мне Спасову руку, Богородицын замок. Ангел мой, архангел мой, сохрани душу мою, скрепи мое сердце; враг сатана, откажись от меня. Крестом крещуся, крестом огараждуюсь, крестом ангела призы ваю, крестом лукавого отгоняю. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь. Знаю Святые знамения!".

Заговор от пьянства.

Во имя Отца и Сына и Святого Духа, аминь. Хмель и вино, отступись от раба Божия (имя) в темные леса, где люди не ходят и кони не бродят, и птица не летает.

Во имя Отца и Сына и Святого Духа (дважды), хмель и вино, выходи на быструю воду, на которой воде люди не ездят; от раба Божия (имя), хмель и вино, поди на буйные ветры, которой ветер по дальности ходит. Во имя Отца и Сына и Святого Духа, привяжись к лихому человеку, который на (имя) лихо думает, к тому привяжись, который добра не сделает, от меня во веки отвяжись. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.

Наговоры на отлучение от вина.

1. Наговаривают на брагу, пиво, вино на убыльный месяц, в полночь, 3 раза:

"Как покойник из гроба не встает, вина зелена не пьет, так и ты, раб Божий (имя), не пей ни с утра зари, ни в полдень на день, ни с ве-чера на ночь. Аминь".

2. Наговаривают на спиртное 3 раза, на убыльный месяц:

"Шел Иисус Христос вдоль реки, глядел на золоты пески. Идет он против солнца, супротив месяца. Идет - воды не взобьет, песка не всколыхнет. Как всей господней реки не выпить, не вылить, так чтоб и раб Божий (имя) вина не пил, брагу не лил. Как Иисус воды в реке не всколыхнет, так и раб Божий (имя) зелена вина, браги не пьет. Аминь".

Заговор, чтоб муж не пил.

Читать над пьяным мужем, когда спит:

"Как отрекся Иуда от Христа, так пусть раб (имя) отрекется от вина. Аминь".

Наговор от сильного запоя.

Читать на хмельное:

"Спит покойник, не встает, не ест и не пьет, глаза закрыты, могилой зарыты. Как не хочет он пить-пировать, как не может он из савана вставать, так пусть раб (имя) не пьет вина зелена, брагу хмельную, пиво пенное. Аминь".

Наговор, чтоб обрыдло, опротивело хмельное.

Хорошо помогает в отлучении от вина горьких пьяниц. Как правило, испив трижды наговоренное хмельное, пьяница совершенно оту-чится от этой пагубной привычки.

"Позвал Игумен попа, и сотворили они вместе трижды эту молитву. Господи Иисусе Христе, сыне Божий, помилуй раба (имя) от скверной страсти хмельной напасти. Не знал бы он этой маеты отныне до гробовой доски. Как свинье море океан не переплыть так рабу Божьему (имя) хмельного вовеки не пить. Аминь".

Заговор матери на пьяницу сына.

Нужно провезти воду через 3 деревни в открытой посуде. Сколько-то останется, сколько-то расплещется. На ту воду, что осталась, на-говорите, не входя в свой дом, и вечером этого же дня напоите этой водой сына. Делают это в субботу и никому об этом не говорят.

- 3 деревни с бабами и мужиками, с коровами и с быками, с собаками и кошками, с порожней посудой и пустыми лукошками, с пусты-ми стаканами и кружками, с трезвыми друзьями и подружками, в церкви с попами и без попов, все трезвые, и мой сын таков. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.

Заговор на пьяницу дочь.

Надо знать определенно, что у той, кого вы будете лечить, нет месячных. Положите несколько угрей в посуду с вином, пока они не за-снут, читайте заговор:

- Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь. Хмель и вино, отступись от рабы Божьей (имя). В темные леса, где люди не ходят, в по-ле, где кони не бродят, в небо, где птицы не летают. Во имя Отца и Сына и Святого Духа (дважды). Хмель и вино, выходи на быструю во-ду, по которой люди не ездят, от рабы Божьей (имя). Хмель и вино, пойди на буйный ветер, который веет, да в нашу сторону не идет. Аминь.

Знахарский способ, если пьяница не хочет лечиться.

Не говорите ему, что ваше терпение лопнуло и что он будет подвержен лечению колдовством, а сделайте так. Соберите веник из разно-ветвья (березы, осины, калины, рябины, но с условием, что для пьющей женщины входят в веник деревья женского рода, а для пьющего мужчины - деревья с мужскими названиями - тополь, дуб, кедр и т.д). Обметите этим веником все углы в доме, говоря:

- Как правда, что вам солнышку больше не радоваться, как росинкам по листве вашей не скатываться, так и то правда, что вам в земле сырой гнить, а рабу Божьему (имя) больше вина-зелена не пить. Аминь. Аминь. Аминь.

Ройте яму за домом так, чтоб веник уместился в яме, засыпьте землей. Веник должен сгнить, а больной должен бросить пить спиртное.

Отрезвители и опохмелители

Отрезвитель "Милиция на пороге".

Мелкий широкий бокал смачивают несколькими каплями растительного масла так, чтобы оно покрывало стенки бокала, желток смешивают с 10-20 каплями водки, добавляют щепотку молотого красного и черного перца, размешивают как следует и тут же дают выпить залпом подвыпившему гостю.

Отрезвитель "Молодежный".

Стенки стакана покрывают растительным маслом, затем смешивают в нем 2 ст. ложки острого томатного соуса, желток, добавляют по щепотке молотого красного и черного перца, соль, 3-4 капли лимонного сока, 10-15 капель коньяка (или "перцовки").

Мятная настойка.

20 капель настойки мяты на стакан холодной воды. Выпить все сразу. Быстро проходит опьянение и снижаются головные боли и тяжесть в голове.

Нашатырный спирт.

5-6 капель нашатырного спирта на стакан холодной воды. Выпить за один прием. Применяется для отрезвления выпившего человека.

Чай.

Перед тем, как идти в гости, и для того, чтобы не захмелеть, надо выпить бокал хорошо заваренного с мятой зеленного или черного чая. После приезда домой или в гостях снова повторить чаепитие. Опьянение вскоре проходит.

Кофе черный.

Перед ожидающимся застольем выпить чашечку хорошо заваренного черного кофе с лимонным соком или ломтиком лимона. После застолья повторить такую же процедуру. Опьянение быстро проходит.

Русские опохмелители.

Рассол огуречный наливают в граненый стакан (200 г), добавляют дольку толченого чеснока и щепотку перца по вкусу, затем медленно выпивают, любуясь восходящим солнцем на балконе своей квартиры.

Рассол капустный наливают в стакан через воронку с условным фильтром, чтобы в посуду не попали капустные листки. Выпивают залпом после бритья.

Томатный сок с солью. Если дома не оказалось томатного сока, стараются добраться до ближайшего ларька "Соки-Воды", покупают стакан томатного сока, размешивают в нем 0,5 ч. ложки соли и выпивают, стараясь не думать о том, что было вчера...

Как пить и не пьянеть.

Если вы вынуждены идти на выпивку, но не хотите пьянеть, то наварите жидкой рисовой каши, положите в нее 100 г сливочного масла и съешьте перед тем, как идти. Также можно выпить стакан хорошо заваренного чая - зеленого или с мятой, одну-две чашки черного кофе (по-турецки) с ломтиком лимона. Эти способы помогут вам в тех случаях, когда вы знаете, что придется много пить и вести себя при этом прилично.

Желаю Вам хорошего здоровья!

Девочки подскажите кто это девушка

Замешиваю: 6-8 ложек клетчатки сухой(типа сибирской клетчатки), 50гр воды теплой, 2 яйца сырых, чуть-чуть соли, любой травки, можно 50 гр тертого сыра в фарш, можно 0,5 чайной ложки кетчупа или горчицы, мелко порезанной петрушки, да хоть чеснока. Минут 10 настаивается. Выпекаю в мультиварке(в духовке не пробовала) в режиме "выпечка" 20 минут при закрытой крышке, переворачиваю и минут 5 еще подсушиваю. Из этого объема получается 3 таких блина сухих. Оставляю на ночь на тарелке подсушиваться. А утром можно намазывать маслом, плавленым сыром, творогом и чем угодно. По вкусу хлебцы типа фин крипса или любых других в зависимости от добавок.
__

яйца - 3 шт (1,5 уе)
сосиски (можно колбаса) - 2 шт (примерно 150 гр) (1,5 уе)
сыр -30-50 гр (0 уе)
майонез 30-40 гр (2 уе)

Итого: всю блюдо 5 уе
калорийность 260 ккал/100 гр


Приготовление:

Яйца взбиваем. мелко нарезаем сосиски (колбасу). Выливаем взбитые яйца на сковородку с широким дном и жарим практически до готовности на маленьком огне, добавляем сосиски, сыр, майонез. Складываем пополам получившийся блин я начинкой. Накрываем крышкой и через 2-3 минуты готово


Приятного аппетита!!!!!
__________________

Кремлевская диета
Кремлевская диета. На первый взгляд это самая парадоксальная и нелепая диета на свете. И действительно, может ли человек в здравом уме заявить, что для быстрого снижения веса нужно есть побольше яиц, мяса, рыбы, запивая это всё сухим вином или водкой? Но тем не менее, эффективность этой диеты доказана большим числом похудевших людей!


Таблица Кремлевской Диеты
Таблица кремлевской диеты

Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. (условных единиц) в день, сохранение веса - при 60 у. е., увеличение - более 60 у. е. При соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.
Подробнее... Добавить комментарий

Примерное меню Кремлевской диеты
ПОНЕДЕЛЬНИК:

завтрак: сыр 100 гр, глазунья из 2-х яиц с ветчиной, кофе, чай без сахара.
обед: салат из квашенной капусты с клюквой и растительным маслом 100 гр, бульон куриный (кусочек курятины, зелень, лук репка) 250 гр, мясо жареное 100 гр., чай без сахара.
полдник: яблоко
ужин: салат листовой с сыром, рыба отварная 200 гр., чай без сахара.

Итого за день: 28 очков (грамм углеводов).
Читать статью дальше... Добавить комментарий

4 этапа Кремлевской диеты

Итак, похудение на Кремлевской диете состоит из 4 этапов:
1. Индукция – запуск механизма обработки жировых отложений

С чего же нужно начинать? – Именно с определения вашего идеального веса, которого хотите достичь. Первый этап будет длиться не менее 2–х недель. В этот период организм должен адаптироваться к новому режиму и научиться сжигать и использовать в качестве энергии свои собственные жиры. Стабилизируется уровень сахар в крови (при условии, что у вас нет сахарного диабета!), прекратятся сипмтомы гипоклемии: сонливость, упадок сил, зевота, слабость, отсутствие энергии.
Подробнее... Добавить комментарий
Преимущества и недостатки Кремлевки
Преимущества
Вы сможете сбросить вес быстро, при этом обеспечите организму высокий уровень белка, витаминов и минералов. Однако не стоит совсем отказываться от фруктов, поскольку в них содержится много полезных витаминов.
Вы можете сами прогнозировать и регулировать вес. Наш организм нуждается в определенном количестве калорий дня нормальной жизнедеятельности. Если снижать количество калорий, вес также будет уменьшаться.
Подробнее... Добавить комментарий

Правила Кремлевки и запрещенные продукты
Основные правила
Разбейте свой дневной рацион на три больших или четыре-пять маленьких порций. Не пропускайте приёмы пищи, но и не допускайте, чтобы промежутки между ними были более 6-ти часов в бодрствующем состоянии.
Ешьте вдоволь продукты, которые являются комбинацией белков и жиров (мясо, рыба, морепродукты, яйца). Можно употреблять в пищу животные и растительные жиры – масло, майонез (без сахара, растительные масла и т.п.)
Читать статью дальше... Добавить комментарий

Принцип Кремлевской диеты

Кремлевская диета — одна из самых модных и громких диет последнего времени. Существует несколько версий ее происхождения. Согласно самой популярной, изначально кремлевская диета была разработана для военных и астронавтов США, а потом стала достоянием кремлевской элиты благодаря стараниям российских разведчиков. Тогда же появилось и новое название таинственной американской диеты — "кремлевская". Как бы там ни было, но с помощью "кремлевки" многие российские политики и чиновники на самом деле похудели и улучшили состояние здоровья. Известно, что мэр Москвы, господин Лужков, благодаря этой диете сумел похудеть на целых 15 кг.

Постные картофельные котлеты

В произвольных количествах (в зависимости от количества персон) потребуется:/i> картофель, растительное масло, соль, панировочные сухари.

Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде.

Отвар слить, а картофель переложить в миску. Размять толкушкой, пока не успел остыть. Затем немного остудить так, чтобы не обжигало руки и держало форму.

Мокрыми руками делить пюре на равные части.

На край стола насыпать ровный слой панировочных сухарей. И с помощью широкого ножа формировать котлеты.

Выложить котлеты на противень, предварительно щедро смазанный растительным маслом. Готовить в духовке при температуре 180-200 градусов. Сначала с одной стороны, затем достать противень, дать ему остыть минут 15, и только потом перевернуть котлеты. По-другому не получается – рассыпаются. А таким способом – очень легко перевернуть.

К таким котлетам идеально подойдет овощной салатик. Можно сверху выложить колечки жареного лука.

 

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на кулинарный конкурс "Для Самых-Самых"!!!

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт samaya.ru

***

Из детства вспомнилось:
"У москвички две косички,
у узбечки двадцать пять!"
Я, конечно, не узбечка и живу в городе, где парадные, поребрики, а в магазине покупают кур, которых жарят в лотках. Но я о другом, о жарком с названием «жаркоп», рецепт которого я нашла в книге

« Узбекская домашняя кухня». Жарится все на бараньем жире, хотя, у меня, на растительном масле, по причине отсутствия жира.
1.Замариновала в смеси перец – зира – кориандр баранину, нарезанную брусочками, примерно со спичечный коробок на 6 часов.
2.В казане раскалила растительное масло, обжарила мясо до корочки.
3.Нарезала полукольцами лук и брусочками морковь, отправила обжаривать.
4.Почистила картошку, крупными брусочками порезала и тоже обжаривать.
5.С помидоров сняла шкурку, нарезала пластинками и – в казан.
6.Залила кипятком и поставила тушиться на медленный огонь на 1,5 часа.
7.Не забыла посолить.
8.Все-таки заплела косички и позвала домашних на ужин.
Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "Конкурс "Для Самых-Самых"!!!":

РЕЦЕПТ

.

 

Читать далее...

.

 

Читать далее...

.

 

Читать далее...

Что поделать, уважаемые читатели, если сезон майских шашлыков благодаря чудесной погоде в апреле наступил досрочно, а моя новая книга всё ещё не вышла, хотя ответственные товарищи обещают, что это случится уже очень скоро?
Вот вам пока, в качестве утешения, абсолютно эксклюзивная шпаргалка, в которую я вкратце записал несколько идей приготовления шашлыка. Конечно, это не рецепты! Но, уверяю вас, если есть понимание того, как надо готовить шашлык, есть идея и, самое главное, желание и настроение, то никаких рецептов и не надо!
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/365472.html

Что поделать, уважаемые читатели, если сезон майских шашлыков благодаря чудесной погоде в апреле наступил досрочно, а моя новая книга всё ещё не вышла, хотя ответственные товарищи обещают, что это случится уже очень скоро?
Вот вам пока, в качестве утешения, абсолютно эксклюзивная шпаргалка, в которую я вкратце записал несколько идей приготовления шашлыка. Конечно, это не рецепты! Но, уверяю вас, если есть понимание того, как надо готовить шашлык, есть идея и, самое главное, желание и настроение, то никаких рецептов и не надо!
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/365472.html

Оргазм для женщины обязателен
Это заблуждение, которое заставляет нас устраивать целую погоню за оргазмом, делая его, а не любовь, смыслом партнерских отношений. На самом деле в начале половой жизни у большинства женщин (а у некоторых и до самого ее окончания) оргазма не происходит, но зато есть удовлетворение без оргазма. В него входит и возбуждение, и увлажнение половых органов, и полное расслабление, и удовлетворение. Врачи утверждают, что если женщина испытывает оргазм в пяти-семи случаях из десяти половых актов, то для ее здоровья этого процента достаточно.

Нет оргазма у жены — вина мужа
Не обязательно. Скорее существует некая нестыковка в поведении обоих супругов. Например, он не знает, что ей нужно, а она знает, но молчит. Или у него ускоренное семяизвержение, но оба пренебрегают ласками, которые могли бы продлить необходимое для дамы возбуждение. Или она могла бы испытать оргазм, но только в позе, которую считает неприличной, а потому ее избегает. Подобных примеров можно привести множество, но их суть одна — нет взаимопонимания между партнерами.

Если у жены нет оргазма, она не любит мужа
Конечно, женский оргазм — сложный психофизиологический механизм, который может не срабатывать по эмоциональным причинам. Но не надо путать оргазм как реакцию тела и любовь как общечеловеческое чувство. Любя своего избранника всем сердцем, ты можешь не испытывать оргазма. Чаще виной тому неправильная техника полового акта, гормональные расстройства или просто не тот психологический настрой.

Оргазм должен быть вагинальным
Этот миф доставляет много хлопот тем, кто, испытывая сексуальную разрядку при стимуляции клитора, считают это ненормальным. А ведь давно доказано, что оргазм может быть и клиторальным, и вагинальным, и смешанным. И какой именно случился этой ночью — для здоровья и наслаждения женщины совершенно неважно.

Женщина без оргазма болеет
Неверно. Хотя у некоторых дам его отсутствие действительно может привести к застойным явлениям в области малого таза, что создает благоприятные условия для развития гинекологических и инфекционных заболеваний. Тем не менее, их подруги, испытывающие оргазм, но не расслабляющиеся во время секса, могут оказаться в более тяжелом положении. Разрядка происходит, а вот психологическое напряжение по тем или иным причинам остается. В результате появляются и раздражительность, и вспыльчивость, и неустойчивость настроения и нежелание заниматься сексом. Отсюда до фригидности — рукой подать.

Женщина во время оргазма кричит
На самом деле, это скорее желание мужчины, нежели всеобщая практика. В реальности лишь отдельные особо раскрепощенные женские особи выражают свои эмоции на предельной громкости. Однако под влиянием порнофильмов наши избранники уверены, что если мы не издаем ни диких криков, ни сладострастных стонов, значит, нам не нравится то, что происходит в постели.

Оргазм должен быть одновременным

Невозможно каждый раз подгонять себя под темпы возбуждения партнера. Искусственное регулирование длительности нормального акта может, в конечном результате, привести к невротическому снижению потенции, страху, что ты или твой партнер не успеете оргазмировать вовремя. Лишь у восемнадцати процентов супружеских пар оргазм наступает одновременно, и это не является ни показателем нормы, ни показателем отклонения.

Любопытно, что по данным научных исследований, здоровая сексуальная активность может предотвратить или даже излечить некоторые недуги. Для такого вывода существует разумное основание — биологически, индивид не способный к размножению, отбраковывается природой, а значит, подвергается большему риску возникновения различных заболеваний.

Читать далее...

**

АВТОР Desert rose Ингредиенты для "Салат "Жена Цезаря"" Капуста пекинская — 1 вилок Бекон — 150 г Хлеб (серый с отрубями) — 3-4 ломт. Сыр твердый (типа "Пармезан") — 100 г Масло растительное (лучше оливковое) — 3-4 ст. л. Майонез (или сметана) — 4 ст. л. Лимон — 1/2 шт Соль Рецепт "Салат "Жена Цезаря"" Бекон нарезать соломкой. Хлеб нарезать кубиками или соломкой Разогреть сковороду, обжарить ломтики бекона до золотистой корочки. Вынуть бекон. На жире от бекона обжарить хлебные кубики. Натереть твердый сыр на мелкой терке Приготовить соус. Смешать майонез или сметану с небольшим количеством растительного масла, добавить сок лимона, хорошенько перемешать Пекинскую капусту порвать на крупные кусочки. Выложить капусту на блюдо. Добавить хлебные сухарики, бекон, полить соусом. Посыпать тертым сыром. ПРЕКРАСНЫЙ САЛАТИК!!!!!! ЕМ

Этот раздел содержит 45 рецептов

 

     Говядина 750 г, квашеная капуста 500 г, 4—5 сухих белых грибов, соленые грибы 100 г, 1 морковь, 1 крупная картофелина, 1 репа, 2 луковицы, по 1 корню петрушки и сельдерея с зеленью, зелень укропа 30 г, 3 лавровых листа, 4—5 зубчиков чеснока, сливочное масло 50 г, 8 горошин черного перца, сметана 60 г, соль.

 

     Говядину вместе с луковицей и половиной кореньев положить в холодную воду и варить в течение 2 часов (через 1—1,5 ч посолить), затем бульон процедить, коренья удалить.

     Квашеную капусту положить в отдельную посуду, залить 0,5 л кипятка, добавить сливочное масло, закрыть и поставить тушить на угли. Когда капуста станет мягкой, соединить ее с мясом и залить бульоном.

     Грибы и разрезанную на 4 части картофелину залить 2 стаканами холодной воды. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и доварить в грибном бульоне, который после готовности соединить с мясным. Затем добавить мелко нарезанную луковицу, нарезанные соломкой коренья, пряности, посолить и варить еще примерно 20 мин. Снять с огня, заправить укропом и чесноком, дать настояться в теплом месте.

     При подаче на стол в тарелки положить крупно нарезанные соленые грибы и сметану.

 

 

     Квашеная капуста 500—750 г, 1 морковь, 1 репа, 1 —2 луковицы, 1 петрушка, растительное масло 50 г, 8 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, мука 25 г, мак 40 г, зелень укропа, соль.

 

     Морковь, петрушку, репу, лук мелко нарезать и слегка поджарить на растительном масле, не допуская изменения цвета. Капусту перебрать, крупные куски нашинковать, добавить растительное масло и тушить в отдельной посуде около часа, затем положить обжаренные коренья, лук и продолжать тушить еще 30 мин. Залить содержимое 1,5 л воды, дать немного покипеть, положить пряности, посолить, заправить мукой, прогретой на сковороде и разведенной водой, толченым чесноком, и варить еще 5—7 мин. При подаче посыпать зеленью укропа.

     Постные щи можно заправить маковым молочком. Для этого мак залить небольшим количеством горячей воды, дать набухнуть, потолочь, развести теплой водой, перемешать и отжать. Полученным молочком забелить щи, а выжимки использовать для приготовления мучных изделий с маком.

 

 

     Потроха от двух кур, 3 соленых огурца, рис 50 г, 1 морковь, 1 луковица, 1 петрушка с зеленью, укроп, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, 3 зубчика чеснока, сливочное масло 30 г, соль.

   

     Головки, шейки и крылышки опалить, из голов вынуть глаза; желудки разрезать пополам, удалить содержимое, снять кожицу; сердце надрезать, удалить кровь; лапки ошпарить, очистить чешуйки; все тщательно промыть. Подготовленные куриные потроха залить водой и варить около часа, после чего положить нарезанные соломкой коренья, промытый рис и варить до его полуготовности. Затем добавить мелко нарезанный лук, перец, лавровый лист, а когда рис будет готов, опустить подготовленные огурцы, варить еще 5—7 мин, заправить пряной зеленью и дать закипеть. В снятый с огня рассольник положить растертый с солью и маслом чеснок.

 

 

     Рыба 1,5 кг, вода 1,75 л, 2 луковицы, 1 небольшая морковь, 1 петрушка с зеленью, 2 картофелины, укроп, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, немного соли.  

 

     В подсоленный кипяток положить крупно нарезанный картофель, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, нарезанные соломкой морковь, петрушку и варить на слабом жару около 20 мин. Снять пену (можно процедить), положить лавровый лист, перец, кипятить еще 5 мин, затем опустить нарезанную крупными кусками рыбу и варить на умеренном жару 15—20 мин. К концу варки досолить, всыпать зелень и дать настояться в течение 10 мин в теплой печи.

 

 

     Рыба 1,5 кг или филе (трески, палтуса и морского окуня) 1,25 кг, 2 луковицы, вода 1,75 л, 1 морковь, 3 картофелины, 4 лавровых листа, 10—12 горошин черного перца, 1 петрушка, укроп, 4—5 тычинок шафрана, лимон 0,5, соль.  

 

     В подсоленный кипяток положить нарезанные картофель, морковь и петрушку, нашинкованный лук и варить на умеренном огне до полуготовности картофеля. Затем заложить все пряности, кроме укропа, а через 3 минуты — нарезанную крупными кусками рыбу и варить еще 10 мин. За минуту до готовности всыпать укроп, при необходимости досолить. Готовой ухе дать настояться в теплой печи. При подаче на стол в тарелку с ухой положить ломтик лимона.

 

 

     Карп 1 кг, вода 1,5 л, 1 луковица, приправа (лавровый лист, перец, зелень петрушки), растительное масло 30 г, мука 30 г, 2 яйца, соль.  

 

      Карп очистить, выпотрошить, вымыть, вынуть кости, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и жарить на растительном масле.

     Положить в воду голову (жабры вынуть), кости, кожу, а также репчатый лук, приправы и варить на слабом огне около 30 мин. Сваренный бульон процедить, положить обжаренные кусочки карпа, довести до кипения и заправить 2 растертыми яичными желтками.

     Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Праздничную уху едят с черным хлебом.

 

 

     Крепкий бульон 1,25 л, огуречный рассол 200—350 г, отварная говядина 200 г, жареная говядина или телятина 200 г, ветчина 100 г, сосиски 100 г, отварная курятина 200 г, 2 соленых огурца, свежая капуста 250 г, соленые грибы 100 г, 2 помидора, 10—12 маслин, каперсы, сметана 80 г, укроп, зелень петрушки, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, соль.  

 

     Сварить мясной или костный бульон. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить с кипящим бульоном.

     Вареные и жареные мясные продукты нарезать кубиками, огурцы, помидоры — ломтиками, лук нашинковать. Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком, после чего нарезать. 

     Перечисленные продукты вместе с маслинами, каперсами, зеленью, остальными пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в печь на 10—15 мин. Можно использовать и эмалированную кастрюлю, в этом случае солянку прогреть (припустить) на медленном жару, не давая кипеть (в течение 10—15 мин).

 

 

     Сушеные грибы 60 г, картофель 300 г, 0,5 кочана капусты, свекла 100 г, 1 петрушка, 1 морковь, 1 луковица, свекольный квас 450 г, пшеничная мука 10 г, томат-пюре и сметана по 100 г, сливочное масло 100 г, 2 желтка, перец, лавровый лист, соль, зелень.

  

     Предварительно замоченные сушеные грибы сварить до готовности, бульон процедить, грибы мелко нарезать. Свеклу нарезать соломкой и потушить с грибным бульоном.

     В кипящий грибной бульон положить нарезанные капусту и картофель, варить 15 мин. Затем добавить пассерованные с томатом-пюре коренья и лук, грибы, поджаренную на масле и разведенную грибным бульоном муку, дать покипеть 5 мин, влить свекольный квас с сахаром, посолить и довести до готовности.

     При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану, смешанную с сырыми желтками, посыпать зеленью петрушки.

 

 

     Сушеные грибы 2—3, вода 1 л, жир 10 г, небольшая морковь, 1 луковица, сметана 250 г, крупно натертая, отварная свекла 50 г, соль, лавровый лист, мука 10 г.  

 

     Замоченные вымытые сухие грибы поварить 10—15 мин, затем вынуть, нарезать полосками и опять положить в грибной отвар, добавив обжаренный в жиру нарезанный репчатый лук, крупно натертые морковь, свеклу и дать еще повариться. Перед окончанием варки положить пряности, соль, заправить мукой. Подавая на стол, влить сметану.

     Такой борщ едят с отваренным в кожуре картофелем. Реже подают испеченный на горячих углях картофель, хлеб.

 

 

     Мясо 500 г, капуста 80 г, свекла 250 г, 4 помидора, 1 морковь, 1 петрушка, сливочное масло или жир 100 г, 1 луковица, сметана 80 г, перец, лавровый лист, соль.

 

     Сварить мясо-костный бульон, готовое мясо вынуть, нарезать порционными кусками, бульон процедить. Очищенную свеклу сварить до полуготовности, нарезать соломкой. Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле или на жиру. Свежие помидоры нарезать кубиками, обжарить с жиром, протереть через сито.

     В кипящий бульон положить нарезанную соломкой капусту, подготовленную свеклу и варить 15—20 мин, затем добавить пассерованные коренья, лук, протертые помидоры, душистый перец, лавровый лист и довести до готовности.

     В тарелку с борщом положить мясо, сметану, мелко нарезанную зелень.

 

 

     Свекольные листья 150 г, вода 1 л, 1 небольшая морковь, 1 луковица, сметана 125 г, жир 20 г, мука 60 г, картофель 200 г, немного соли, укропа.  

 

    Листья нарезать и отварить. Вынуть шумовкой, дать воде стечь.

    В кипящую воду положить листья, крупно натертую морковь, репчатый лук, обжаренный в жиру, нарезанный кубиками картофель. Варить, пока картофель не станет мягким. Перед завершением варки всыпать соль, снять с огня, заправить сметаной, добавить мелко нарезанный укроп.

     В разогретый на сковороде жир положить муку и, подливая понемногу бульона, варить до тех пор, пока не образуется пюре. Его ввести в суп.

     Можно не класть картофель, а отварить его отдельно и подать неочищенным. В таком случае суп заправляют мукой или отварным картофелем (картофель растирают и разбавляют отваром, в котором он варился).

 

 

     Вода 1,5 л, ячменная крупа 50 г, мелко нарезанные отварные сушеные грибы 100 г, копченое сало 50 г, сметана 250 г, 1 луковица, немного перца, соль.  

 

     В кипящую воду всыпать промытую крупу и варить на слабом огне 20 минут.

     Сало порезать на мелкие кубики, положить на разогретую сковороду, добавить нашинкованный репчатый лук, перец, грибы. Все потушить, затем этой смесью заправить крупяной суп, посолить и, поварив еще немного, снять огня.

     Перед подачей на стол добавить сметану. Едят с черным хлебом.

 

 

     Ячменная крупа 50 г, вода 1 л, молоко 500 г, черный хлеб 200 г, сливочное масло 100 г, соль.  

     Промытую крупу всыпать в кипящую воду и варить на слабом огне, пока крупа не станет мягкой. Добавить по вкусу соль, влить молоко и довести до кипения. Сняв с плиты, дать несколько минут постоять.

     Нарезанный четырехугольными кусочками черный хлеб обжарить на сливочном масле до появления золотистой корочки.

     Подавая на стол, крупяной суп перелить в супницу, добавив в него гренки. Подают на ужин.

 

 

     3 сельди, 2 луковицы, отварная нарезанная соломкой свекла 100 г, сметана 250 г, кипяченая вода 1,5 л, соль, немного перца, лавровый лист.  

 

     Сельдь вычистить, завернуть в толстый слой бумаги и жарить на горячих углях. Готовую сельдь вытащить из бумаги и, вынув кости, нарезать.

     В остуженную кипяченую воду наложить свеклу, куски сельди, кружочками нарезанный репчатый лук (некоторые хозяйки его отваривают в сметане), поперчить, добавить лавровый лист, нагреть. Подавая, заправить сметаной.

     Едят с картофелем, отваренным в кожуре. Суп иногда делают густым (10 г муки кладут в жареный репчатый лук, добавляя немного бульона, варят до загустения и вводят в горячий селедочный суп).

 

 

     Нарезанная кубиками тыква 1 кг, сметана 500 г, вода 1,5 л, сливочное масло 40 г, картофель 200 г, 1 морковь, мука 30 г, 1 луковица, лавровый лист, соль.

 

     В кипящую воду положить измельченную тыкву, нарезанный кубиками картофель и морковь. Варить на слабом огне, пока картофель и морковь не станут мягкими.

     Положить на сковороду сливочное масло, всыпать муку, мелко нарезанный репчатый лук, все обжарить, разбавить небольшим количеством отвара и ввести в суп. Добавить лавровый лист, соль, довести до кипения и заправить кислой сметаной. Суп из тыквы подают с черным хлебом или с хлебом, обжаренным в жиру.

     Этот суп чаще всего едят на ужин.

 

 

     Картофель 300 г, сметана 250 г, вода 1 л, копченое сало 80 г, 1 луковица, укроп, соль.

 

     В кипящую воду положить мелко нарезанный картофель. Варить, пока картофель не станет мягким. Затем добавить сметану, мелко нарезанные и обжаренные сало и репчатый лук, еще раз довести до кипения, всыпать соль, укроп.

     Одни хозяйки используют сало, другие — нутряной жир, приготовленный с добавлением соли, перца, чеснока. Вместо сметаны иногда используют сыворотку.

     Этот суп имеет кисловатый вкус. Его едят с черным хлебом, чаще всего на ужин.

 

 

     Курятина без костей 300 г, 5—6 луковиц средней величины, перец, 1 морковь, зелень петрушки, соль, вода 1—1,5 л.  

 

     В кастрюлю с водой положить мелко нарезанную курятину и варить на слабом огне. Когда вода закипит, собрать пену. Поварив, положить нарезанную кружочками морковь, разрезанные на 4—6 частей луковицы, посолить, добавить перец, варить, пока не станут мягкими морковь и мясо. Сваренный луковый суп снять с огня, всыпать мелко нарезанную зелень петрушки.

     К луковому супу подать черный хлеб, поджаренный в растительном масле или другом жиру.

 

 

     3 яйца, молоко 60 г, говяжий бульон 400 г, соль.

 

     Вбить яйца в миску, влить молоко, посолить и тщательно взбить. Нагреть небольшую эмалированную кастрюлю, смазать сливочным маслом, влить взбитую смесь и поместить в более широкую посуду с водой. Варить, пока не получится омлет. Кастрюлю вынуть из воды, дать остыть, омлет выложить, нарезать крупными кубиками, выложить на тарелку и залить говяжьим бульоном.

 

 

     Замоченный и отжатый черный хлеб 1 кг, 2 яйца, тмин 10 г.  

     Для соуса: копченое сало 50 г, сметана 40 г, 1 луковица, отварные или маринованные грибы 50 г.

 

     В хлебную массу вбить яйца, всыпать тмин в замесить тесто. Из него сформовать шарики средней величины. Положить их в воду и варить 5—10 мин. Затем вынуть, уложить в миску и залить соусом.

     Для приготовления соуса сало нарезать маленькими кубиками, обжарить, всыпать мелко нашинкованный репчатый лук, мелко порезанные грибы, влить сметану и потушить.

     Галочки прабабушек можно жарить на сковороде или запекать в печи на среднем жару.

 

 

     Свиное мясо 500 г, тмин, лимонная кислота, перец, слоеное копченое сало 200 г, сметана 250 г, 3 лавровых листа, жир 30 г, вода 400 г, 2 луковицы.

 

     Мясо и сало нарезать одинаковыми четырехугольными кусочками, отбить, посыпать тмином, перцем, лимонной кислотой. На мясо положить отбитое сало, а на него — обжаренный, нарезанный кружочками репчатый лук. Свернуть в трубочку, обвязать ниткой, положить в чугунный горшок с крышкой и залить водой. Тушить до готовности. Перед окончанием тушения добавить сметану, лавровый лист и, если необходимо, посолить.

     Подавая на стол, снять нитки, проткнуть специальными деревянными палочками. К рулетикам подают обжаренный в жиру и натертый чесноком черный хлеб.

 

 

     Телятина (без костей) 500 г, сливочное масло 500 г, тмин, 1 яйцо, мука, сметана 100 г, укроп, соль, вода.

     Для начинки: сливы (копченые) 200 г.  

 

     Телятину нарезать ломтиками, отбить, посыпать тмином, посолить.

     Сливы замочить, вынуть косточки. На отбитый ломтик мяса класть по 3—5 слив, затем, крепко свернув его в трубочку, обвалять во взбитом яйце и муке.

     «Пальчики» обжарить с обеих сторон в разогретом жиру, потом положить в чугунный горшок с крышкой, залить водой, потушить. Когда мясо станет мягким, влить сметану, довести до кипения.

     Подавая на стол, посыпать мелко нашинкованным укропом. К телячьим «пальчикам» можно подать картофельно-морковную кашу, воткнув в нее телячьи «пальчики» и облив соусом, в котором они тушились.

 

 

     Батон 4 ломтика, сливочное масло 25 г, копченый окорок 4 ломтика, твердый сыр 4 ломтика, укроп, зелень петрушки, зеленый лук, перец, немного горчицы.  

 

     Ломтики батона намазать сливочным маслом, горчицей, положить на каждый тонкий кусочек копченого окорока, поперчить, сверху — ломтик сыра и на несколько минут поместить бутерброды в горячую печь. Когда сыр начнет плавиться, бутерброды вынуть, уложить на тарелку, посыпать смесью из мелко нарезанной зелени укропа, петрушки, зеленого лука.

     Бутерброд подают к крепким напиткам, горячему кофе, чаю.

     Вместо батона можно взять черный хлеб. Только его следует обжарить в растительном масле и натереть чесноком.

 

 

     12 одинаковых небольших картофелин, сметана 200 г, сливочное масло 100 г, перец, твердый сыр 200 г, соль.

 

     Очищенный картофель вертикально надрезать 6—8 раз так, чтобы сохранилась форма клубней (резать не до конца). В середину каждого клубня положить немного сливочного масла, соли, перец.

     Чтобы клубни были устойчивы, срезать немного снизу. Подготовленный таким образом картофель поместить на разогретый, смазанный жиром противень, посыпать мелко натертым сыром и запекать в печи при средней температуре около 20 мин, пока картофель не станет мягким и не получит красивый золотистый цвет.

     Подавая на стол, картофель полить сметаной, посыпать зеленью. К запеченному картофелю можно подать кефир, кислое молоко, листовой салат, кислую капусту, огурцы.

 

 

     Телятина без костей 2 кг, 4 яйца, тмин 10 г, мука 120 г, 2 лимона, сливочное масло 200 г, вода 70 г, душистый перец, лавровый лист, жир для жаренья 200 г, соль.

 

     Телятину нарезать кусками и хорошо отбить. Каждый кусок натереть солью, посыпать тмином, сбрызнуть соком лимона.

     Яйца хорошо взбить в миске, всыпать соль, тмин, перец, муку, еще раз хорошо взбить.

     На сковороду с сильно разогретым жиром класть кусочки мяса, окунув их предварительно в тесто, и жарить с обеих сторон.

     К жареной телятине подать яблочную кашу, брусничное варенье или морковный салат.

 

 

     Утка 1, тушеные грибы 400 г, сливочное масло 20 г, 1 луковица, 1 яйцо, 3—4 яблока, тмин 10 г, чеснок 2 зубка, вода 250 г, перец, соль.

 

     Тушку утки разрезать вдоль, вымыть и вынуть кости (кости бедрышек и крылышек оставить, горлышко отрезать).

     Натереть утку изнутри мелко нарезанным чесноком, тмином, солью. Положить начинку.

     Для начинки: тушеные грибы обсушить, пропустить через мясорубку вместе с отваренными печенью, желудком, мясом горлышка. Добавить мелко нашинкованный репчатый лук, обжаренный в сливочном масле, очищенные и нарезанные дольками яблоки, посыпать перцем, посолить по вкусу, вбить яйца. Массу хорошо вымесить и начинить ею утку, зашить, положить на противень с водой и запекать на среднем жару в печке, все время поливая образующимся при запекании соком.

     Утку нарезать порционными кусками, полив оставшимся соком, подать на стол.  

 

 

     Мякоть индейки 500 г, сливочное масло 150 г, 3 яйца, замоченная булка, тмин 5 г, молотые сухари 150 г, сметана 250 г, соль.

 

     Мясо индейки пропустить через мясорубку, вбить яйца, посыпать тмином, положить замоченную в молоке булку, посолить. Все хорошо перемешать.

     Из фарша сформовать колбаски длиной и толщиной в палец, обвалять в молотых сухарях и жарить в сильно разогретом жиру до образования золотистой корочки.

     Готовые колбаски положить в кастрюлю, залить сметаной и потушить.

     Колбаски из индейки на стол подают со сливами, брусничной кашей, рисом, яблочной кашей и разнообразными салатами. Если колбаски из индейки подают с картофельной кашей, то в большую тарелку накладывают кашу, в нее втыкают колбаски и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

 

 

     Тертый картофель 1200 г, свиные уши 3, 1 луковица, сало 100 г, тмин 7 г, перец, соль.

 

     Сало нарезать маленькими кубиками и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком. Натертый картофель положить в миску и соединить с горячими шкварками. Посыпать перцем, вбить яйца и массу хорошо перемешать.

     Свиные уши промыть, положить в воду с разными пряностями, посолить, сварить, вынуть из воды и хорошо обсушить.

     На противень выложить половину натертого картофеля, сверху — отваренные уши (их следует немного надрезать и распластать), посыпать тмином, покрыть оставшейся картофельной массой. Поверхность разровнять и покрыть взбитым яйцом.

     Запекать в горячей печи около 1 ч (это зависит от толщины слоя). Готовую запеканку немножко остудить, нарезать кусочками и подать. С запеканкой можно пить чай из мяты.  

 

 

     Тертый картофель 1200 г, сырой куриный фарш 500 г, 2 яйца, грибной фарш 200 г, копченое сало 100 г, сливочное масло 50 г, 2 луковицы, замоченная булка 50 г, сметана, 230 г, перец, соль.

 

     Сало нарезать маленькими кубиками, обжарить вместе с мелко нашинкованным репчатым луком, соединить с натертым картофелем, посолить и хорошо перемешать.

     Вбить в фарш яйцо, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, перец, обжаренный в жиру репчатый лук, посолить. Все размять.

     Сушеные грибы отварить, пропустить через мясорубку с крупной решеткой, вбить яйцо, положить немного обжаренного в жиру репчатого лука, перец, соль и все хорошо перемешать.

     Из куриного фарша сформовать шарики, внутрь каждого положить по кусочку сливочного масла и чайную ложку грибной начинки. Выложить их на подготовленный противень и покрыть натертым картофелем. Запекать в печи при средней температуре. Время выпечки — около часа.

Немного остывшую бабку нарезать кусочками и подать на стол со сметаной.  

 

 

     Картофель 400 г, отварные рыжики 300 г, сметана 230 г, сливочное масло 100 г, мука 10 г, перец, вода, соль.

 

     Очищенный картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю и припустить в небольшом количестве воды. Когда картофель станет мягким, добавить мелко нарезанные рыжики, влить сметану, взбитую с мукой, посыпать перцем, солью, довести до кипения.

     К рагу подают различные овощные салаты.

 

 

     Шляпки белых грибов 250 г, 2 луковицы, сметана 230 г, перец, соль, зелень петрушки или укроп.

 

     Белые грибы очистить, обдать кипятком. В сковороду влить 230 г сметаны, положить обсушенные грибы (они должны быть среднего размера), кружочками нарезанный репчатый лук, соль, закрыть крышкой и тушить 6—10 мин. Подавая на стол, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

     К грибам подать горячий отварной картофель в кожуре.

     Вместо белых можно использовать и другие грибы.

 

 

    Грибной фарш 500 г, 2 яйца, 1 отварное яйцо. манная крупа 100 г, 1 луковица, жир 50 г, сметана 115 г, мука 10 г, перец, соль, укроп, картофель 500 г, яичные желтки 2—3.

 

Этот раздел содержит 45 рецептов

 

     Говядина 750 г, квашеная капуста 500 г, 4—5 сухих белых грибов, соленые грибы 100 г, 1 морковь, 1 крупная картофелина, 1 репа, 2 луковицы, по 1 корню петрушки и сельдерея с зеленью, зелень укропа 30 г, 3 лавровых листа, 4—5 зубчиков чеснока, сливочное масло 50 г, 8 горошин черного перца, сметана 60 г, соль.

 

     Говядину вместе с луковицей и половиной кореньев положить в холодную воду и варить в течение 2 часов (через 1—1,5 ч посолить), затем бульон процедить, коренья удалить.

     Квашеную капусту положить в отдельную посуду, залить 0,5 л кипятка, добавить сливочное масло, закрыть и поставить тушить на угли. Когда капуста станет мягкой, соединить ее с мясом и залить бульоном.

     Грибы и разрезанную на 4 части картофелину залить 2 стаканами холодной воды. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и доварить в грибном бульоне, который после готовности соединить с мясным. Затем добавить мелко нарезанную луковицу, нарезанные соломкой коренья, пряности, посолить и варить еще примерно 20 мин. Снять с огня, заправить укропом и чесноком, дать настояться в теплом месте.

     При подаче на стол в тарелки положить крупно нарезанные соленые грибы и сметану.

 

 

     Квашеная капуста 500—750 г, 1 морковь, 1 репа, 1 —2 луковицы, 1 петрушка, растительное масло 50 г, 8 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, мука 25 г, мак 40 г, зелень укропа, соль.

 

     Морковь, петрушку, репу, лук мелко нарезать и слегка поджарить на растительном масле, не допуская изменения цвета. Капусту перебрать, крупные куски нашинковать, добавить растительное масло и тушить в отдельной посуде около часа, затем положить обжаренные коренья, лук и продолжать тушить еще 30 мин. Залить содержимое 1,5 л воды, дать немного покипеть, положить пряности, посолить, заправить мукой, прогретой на сковороде и разведенной водой, толченым чесноком, и варить еще 5—7 мин. При подаче посыпать зеленью укропа.

     Постные щи можно заправить маковым молочком. Для этого мак залить небольшим количеством горячей воды, дать набухнуть, потолочь, развести теплой водой, перемешать и отжать. Полученным молочком забелить щи, а выжимки использовать для приготовления мучных изделий с маком.

 

 

     Потроха от двух кур, 3 соленых огурца, рис 50 г, 1 морковь, 1 луковица, 1 петрушка с зеленью, укроп, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, 3 зубчика чеснока, сливочное масло 30 г, соль.

   

     Головки, шейки и крылышки опалить, из голов вынуть глаза; желудки разрезать пополам, удалить содержимое, снять кожицу; сердце надрезать, удалить кровь; лапки ошпарить, очистить чешуйки; все тщательно промыть. Подготовленные куриные потроха залить водой и варить около часа, после чего положить нарезанные соломкой коренья, промытый рис и варить до его полуготовности. Затем добавить мелко нарезанный лук, перец, лавровый лист, а когда рис будет готов, опустить подготовленные огурцы, варить еще 5—7 мин, заправить пряной зеленью и дать закипеть. В снятый с огня рассольник положить растертый с солью и маслом чеснок.

 

 

     Рыба 1,5 кг, вода 1,75 л, 2 луковицы, 1 небольшая морковь, 1 петрушка с зеленью, 2 картофелины, укроп, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, немного соли.  

 

     В подсоленный кипяток положить крупно нарезанный картофель, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, нарезанные соломкой морковь, петрушку и варить на слабом жару около 20 мин. Снять пену (можно процедить), положить лавровый лист, перец, кипятить еще 5 мин, затем опустить нарезанную крупными кусками рыбу и варить на умеренном жару 15—20 мин. К концу варки досолить, всыпать зелень и дать настояться в течение 10 мин в теплой печи.

 

 

     Рыба 1,5 кг или филе (трески, палтуса и морского окуня) 1,25 кг, 2 луковицы, вода 1,75 л, 1 морковь, 3 картофелины, 4 лавровых листа, 10—12 горошин черного перца, 1 петрушка, укроп, 4—5 тычинок шафрана, лимон 0,5, соль.  

 

     В подсоленный кипяток положить нарезанные картофель, морковь и петрушку, нашинкованный лук и варить на умеренном огне до полуготовности картофеля. Затем заложить все пряности, кроме укропа, а через 3 минуты — нарезанную крупными кусками рыбу и варить еще 10 мин. За минуту до готовности всыпать укроп, при необходимости досолить. Готовой ухе дать настояться в теплой печи. При подаче на стол в тарелку с ухой положить ломтик лимона.

 

 

     Карп 1 кг, вода 1,5 л, 1 луковица, приправа (лавровый лист, перец, зелень петрушки), растительное масло 30 г, мука 30 г, 2 яйца, соль.  

 

      Карп очистить, выпотрошить, вымыть, вынуть кости, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и жарить на растительном масле.

     Положить в воду голову (жабры вынуть), кости, кожу, а также репчатый лук, приправы и варить на слабом огне около 30 мин. Сваренный бульон процедить, положить обжаренные кусочки карпа, довести до кипения и заправить 2 растертыми яичными желтками.

     Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Праздничную уху едят с черным хлебом.

 

 

     Крепкий бульон 1,25 л, огуречный рассол 200—350 г, отварная говядина 200 г, жареная говядина или телятина 200 г, ветчина 100 г, сосиски 100 г, отварная курятина 200 г, 2 соленых огурца, свежая капуста 250 г, соленые грибы 100 г, 2 помидора, 10—12 маслин, каперсы, сметана 80 г, укроп, зелень петрушки, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, соль.  

 

     Сварить мясной или костный бульон. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить с кипящим бульоном.

     Вареные и жареные мясные продукты нарезать кубиками, огурцы, помидоры — ломтиками, лук нашинковать. Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком, после чего нарезать. 

     Перечисленные продукты вместе с маслинами, каперсами, зеленью, остальными пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в печь на 10—15 мин. Можно использовать и эмалированную кастрюлю, в этом случае солянку прогреть (припустить) на медленном жару, не давая кипеть (в течение 10—15 мин).

 

 

     Сушеные грибы 60 г, картофель 300 г, 0,5 кочана капусты, свекла 100 г, 1 петрушка, 1 морковь, 1 луковица, свекольный квас 450 г, пшеничная мука 10 г, томат-пюре и сметана по 100 г, сливочное масло 100 г, 2 желтка, перец, лавровый лист, соль, зелень.

  

     Предварительно замоченные сушеные грибы сварить до готовности, бульон процедить, грибы мелко нарезать. Свеклу нарезать соломкой и потушить с грибным бульоном.

     В кипящий грибной бульон положить нарезанные капусту и картофель, варить 15 мин. Затем добавить пассерованные с томатом-пюре коренья и лук, грибы, поджаренную на масле и разведенную грибным бульоном муку, дать покипеть 5 мин, влить свекольный квас с сахаром, посолить и довести до готовности.

     При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану, смешанную с сырыми желтками, посыпать зеленью петрушки.

 

 

     Сушеные грибы 2—3, вода 1 л, жир 10 г, небольшая морковь, 1 луковица, сметана 250 г, крупно натертая, отварная свекла 50 г, соль, лавровый лист, мука 10 г.  

 

     Замоченные вымытые сухие грибы поварить 10—15 мин, затем вынуть, нарезать полосками и опять положить в грибной отвар, добавив обжаренный в жиру нарезанный репчатый лук, крупно натертые морковь, свеклу и дать еще повариться. Перед окончанием варки положить пряности, соль, заправить мукой. Подавая на стол, влить сметану.

     Такой борщ едят с отваренным в кожуре картофелем. Реже подают испеченный на горячих углях картофель, хлеб.

 

 

     Мясо 500 г, капуста 80 г, свекла 250 г, 4 помидора, 1 морковь, 1 петрушка, сливочное масло или жир 100 г, 1 луковица, сметана 80 г, перец, лавровый лист, соль.

 

     Сварить мясо-костный бульон, готовое мясо вынуть, нарезать порционными кусками, бульон процедить. Очищенную свеклу сварить до полуготовности, нарезать соломкой. Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле или на жиру. Свежие помидоры нарезать кубиками, обжарить с жиром, протереть через сито.

     В кипящий бульон положить нарезанную соломкой капусту, подготовленную свеклу и варить 15—20 мин, затем добавить пассерованные коренья, лук, протертые помидоры, душистый перец, лавровый лист и довести до готовности.

     В тарелку с борщом положить мясо, сметану, мелко нарезанную зелень.

 

 

     Свекольные листья 150 г, вода 1 л, 1 небольшая морковь, 1 луковица, сметана 125 г, жир 20 г, мука 60 г, картофель 200 г, немного соли, укропа.  

 

    Листья нарезать и отварить. Вынуть шумовкой, дать воде стечь.

    В кипящую воду положить листья, крупно натертую морковь, репчатый лук, обжаренный в жиру, нарезанный кубиками картофель. Варить, пока картофель не станет мягким. Перед завершением варки всыпать соль, снять с огня, заправить сметаной, добавить мелко нарезанный укроп.

     В разогретый на сковороде жир положить муку и, подливая понемногу бульона, варить до тех пор, пока не образуется пюре. Его ввести в суп.

     Можно не класть картофель, а отварить его отдельно и подать неочищенным. В таком случае суп заправляют мукой или отварным картофелем (картофель растирают и разбавляют отваром, в котором он варился).

 

 

     Вода 1,5 л, ячменная крупа 50 г, мелко нарезанные отварные сушеные грибы 100 г, копченое сало 50 г, сметана 250 г, 1 луковица, немного перца, соль.  

 

     В кипящую воду всыпать промытую крупу и варить на слабом огне 20 минут.

     Сало порезать на мелкие кубики, положить на разогретую сковороду, добавить нашинкованный репчатый лук, перец, грибы. Все потушить, затем этой смесью заправить крупяной суп, посолить и, поварив еще немного, снять огня.

     Перед подачей на стол добавить сметану. Едят с черным хлебом.

 

 

     Ячменная крупа 50 г, вода 1 л, молоко 500 г, черный хлеб 200 г, сливочное масло 100 г, соль.  

     Промытую крупу всыпать в кипящую воду и варить на слабом огне, пока крупа не станет мягкой. Добавить по вкусу соль, влить молоко и довести до кипения. Сняв с плиты, дать несколько минут постоять.

     Нарезанный четырехугольными кусочками черный хлеб обжарить на сливочном масле до появления золотистой корочки.

     Подавая на стол, крупяной суп перелить в супницу, добавив в него гренки. Подают на ужин.

 

 

     3 сельди, 2 луковицы, отварная нарезанная соломкой свекла 100 г, сметана 250 г, кипяченая вода 1,5 л, соль, немного перца, лавровый лист.  

 

     Сельдь вычистить, завернуть в толстый слой бумаги и жарить на горячих углях. Готовую сельдь вытащить из бумаги и, вынув кости, нарезать.

     В остуженную кипяченую воду наложить свеклу, куски сельди, кружочками нарезанный репчатый лук (некоторые хозяйки его отваривают в сметане), поперчить, добавить лавровый лист, нагреть. Подавая, заправить сметаной.

     Едят с картофелем, отваренным в кожуре. Суп иногда делают густым (10 г муки кладут в жареный репчатый лук, добавляя немного бульона, варят до загустения и вводят в горячий селедочный суп).

 

 

     Нарезанная кубиками тыква 1 кг, сметана 500 г, вода 1,5 л, сливочное масло 40 г, картофель 200 г, 1 морковь, мука 30 г, 1 луковица, лавровый лист, соль.

 

     В кипящую воду положить измельченную тыкву, нарезанный кубиками картофель и морковь. Варить на слабом огне, пока картофель и морковь не станут мягкими.

     Положить на сковороду сливочное масло, всыпать муку, мелко нарезанный репчатый лук, все обжарить, разбавить небольшим количеством отвара и ввести в суп. Добавить лавровый лист, соль, довести до кипения и заправить кислой сметаной. Суп из тыквы подают с черным хлебом или с хлебом, обжаренным в жиру.

     Этот суп чаще всего едят на ужин.

 

 

     Картофель 300 г, сметана 250 г, вода 1 л, копченое сало 80 г, 1 луковица, укроп, соль.

 

     В кипящую воду положить мелко нарезанный картофель. Варить, пока картофель не станет мягким. Затем добавить сметану, мелко нарезанные и обжаренные сало и репчатый лук, еще раз довести до кипения, всыпать соль, укроп.

     Одни хозяйки используют сало, другие — нутряной жир, приготовленный с добавлением соли, перца, чеснока. Вместо сметаны иногда используют сыворотку.

     Этот суп имеет кисловатый вкус. Его едят с черным хлебом, чаще всего на ужин.

 

 

     Курятина без костей 300 г, 5—6 луковиц средней величины, перец, 1 морковь, зелень петрушки, соль, вода 1—1,5 л.  

 

     В кастрюлю с водой положить мелко нарезанную курятину и варить на слабом огне. Когда вода закипит, собрать пену. Поварив, положить нарезанную кружочками морковь, разрезанные на 4—6 частей луковицы, посолить, добавить перец, варить, пока не станут мягкими морковь и мясо. Сваренный луковый суп снять с огня, всыпать мелко нарезанную зелень петрушки.

     К луковому супу подать черный хлеб, поджаренный в растительном масле или другом жиру.

 

 

     3 яйца, молоко 60 г, говяжий бульон 400 г, соль.

 

     Вбить яйца в миску, влить молоко, посолить и тщательно взбить. Нагреть небольшую эмалированную кастрюлю, смазать сливочным маслом, влить взбитую смесь и поместить в более широкую посуду с водой. Варить, пока не получится омлет. Кастрюлю вынуть из воды, дать остыть, омлет выложить, нарезать крупными кубиками, выложить на тарелку и залить говяжьим бульоном.

 

 

     Замоченный и отжатый черный хлеб 1 кг, 2 яйца, тмин 10 г.  

     Для соуса: копченое сало 50 г, сметана 40 г, 1 луковица, отварные или маринованные грибы 50 г.

 

     В хлебную массу вбить яйца, всыпать тмин в замесить тесто. Из него сформовать шарики средней величины. Положить их в воду и варить 5—10 мин. Затем вынуть, уложить в миску и залить соусом.

     Для приготовления соуса сало нарезать маленькими кубиками, обжарить, всыпать мелко нашинкованный репчатый лук, мелко порезанные грибы, влить сметану и потушить.

     Галочки прабабушек можно жарить на сковороде или запекать в печи на среднем жару.

 

 

     Свиное мясо 500 г, тмин, лимонная кислота, перец, слоеное копченое сало 200 г, сметана 250 г, 3 лавровых листа, жир 30 г, вода 400 г, 2 луковицы.

 

     Мясо и сало нарезать одинаковыми четырехугольными кусочками, отбить, посыпать тмином, перцем, лимонной кислотой. На мясо положить отбитое сало, а на него — обжаренный, нарезанный кружочками репчатый лук. Свернуть в трубочку, обвязать ниткой, положить в чугунный горшок с крышкой и залить водой. Тушить до готовности. Перед окончанием тушения добавить сметану, лавровый лист и, если необходимо, посолить.

     Подавая на стол, снять нитки, проткнуть специальными деревянными палочками. К рулетикам подают обжаренный в жиру и натертый чесноком черный хлеб.

 

 

     Телятина (без костей) 500 г, сливочное масло 500 г, тмин, 1 яйцо, мука, сметана 100 г, укроп, соль, вода.

     Для начинки: сливы (копченые) 200 г.  

 

     Телятину нарезать ломтиками, отбить, посыпать тмином, посолить.

     Сливы замочить, вынуть косточки. На отбитый ломтик мяса класть по 3—5 слив, затем, крепко свернув его в трубочку, обвалять во взбитом яйце и муке.

     «Пальчики» обжарить с обеих сторон в разогретом жиру, потом положить в чугунный горшок с крышкой, залить водой, потушить. Когда мясо станет мягким, влить сметану, довести до кипения.

     Подавая на стол, посыпать мелко нашинкованным укропом. К телячьим «пальчикам» можно подать картофельно-морковную кашу, воткнув в нее телячьи «пальчики» и облив соусом, в котором они тушились.

 

 

     Батон 4 ломтика, сливочное масло 25 г, копченый окорок 4 ломтика, твердый сыр 4 ломтика, укроп, зелень петрушки, зеленый лук, перец, немного горчицы.  

 

     Ломтики батона намазать сливочным маслом, горчицей, положить на каждый тонкий кусочек копченого окорока, поперчить, сверху — ломтик сыра и на несколько минут поместить бутерброды в горячую печь. Когда сыр начнет плавиться, бутерброды вынуть, уложить на тарелку, посыпать смесью из мелко нарезанной зелени укропа, петрушки, зеленого лука.

     Бутерброд подают к крепким напиткам, горячему кофе, чаю.

     Вместо батона можно взять черный хлеб. Только его следует обжарить в растительном масле и натереть чесноком.

 

 

     12 одинаковых небольших картофелин, сметана 200 г, сливочное масло 100 г, перец, твердый сыр 200 г, соль.

 

     Очищенный картофель вертикально надрезать 6—8 раз так, чтобы сохранилась форма клубней (резать не до конца). В середину каждого клубня положить немного сливочного масла, соли, перец.

     Чтобы клубни были устойчивы, срезать немного снизу. Подготовленный таким образом картофель поместить на разогретый, смазанный жиром противень, посыпать мелко натертым сыром и запекать в печи при средней температуре около 20 мин, пока картофель не станет мягким и не получит красивый золотистый цвет.

     Подавая на стол, картофель полить сметаной, посыпать зеленью. К запеченному картофелю можно подать кефир, кислое молоко, листовой салат, кислую капусту, огурцы.

 

 

     Телятина без костей 2 кг, 4 яйца, тмин 10 г, мука 120 г, 2 лимона, сливочное масло 200 г, вода 70 г, душистый перец, лавровый лист, жир для жаренья 200 г, соль.

 

     Телятину нарезать кусками и хорошо отбить. Каждый кусок натереть солью, посыпать тмином, сбрызнуть соком лимона.

     Яйца хорошо взбить в миске, всыпать соль, тмин, перец, муку, еще раз хорошо взбить.

     На сковороду с сильно разогретым жиром класть кусочки мяса, окунув их предварительно в тесто, и жарить с обеих сторон.

     К жареной телятине подать яблочную кашу, брусничное варенье или морковный салат.

 

 

     Утка 1, тушеные грибы 400 г, сливочное масло 20 г, 1 луковица, 1 яйцо, 3—4 яблока, тмин 10 г, чеснок 2 зубка, вода 250 г, перец, соль.

 

     Тушку утки разрезать вдоль, вымыть и вынуть кости (кости бедрышек и крылышек оставить, горлышко отрезать).

     Натереть утку изнутри мелко нарезанным чесноком, тмином, солью. Положить начинку.

     Для начинки: тушеные грибы обсушить, пропустить через мясорубку вместе с отваренными печенью, желудком, мясом горлышка. Добавить мелко нашинкованный репчатый лук, обжаренный в сливочном масле, очищенные и нарезанные дольками яблоки, посыпать перцем, посолить по вкусу, вбить яйца. Массу хорошо вымесить и начинить ею утку, зашить, положить на противень с водой и запекать на среднем жару в печке, все время поливая образующимся при запекании соком.

     Утку нарезать порционными кусками, полив оставшимся соком, подать на стол.  

 

 

     Мякоть индейки 500 г, сливочное масло 150 г, 3 яйца, замоченная булка, тмин 5 г, молотые сухари 150 г, сметана 250 г, соль.

 

     Мясо индейки пропустить через мясорубку, вбить яйца, посыпать тмином, положить замоченную в молоке булку, посолить. Все хорошо перемешать.

     Из фарша сформовать колбаски длиной и толщиной в палец, обвалять в молотых сухарях и жарить в сильно разогретом жиру до образования золотистой корочки.

     Готовые колбаски положить в кастрюлю, залить сметаной и потушить.

     Колбаски из индейки на стол подают со сливами, брусничной кашей, рисом, яблочной кашей и разнообразными салатами. Если колбаски из индейки подают с картофельной кашей, то в большую тарелку накладывают кашу, в нее втыкают колбаски и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

 

 

     Тертый картофель 1200 г, свиные уши 3, 1 луковица, сало 100 г, тмин 7 г, перец, соль.

 

     Сало нарезать маленькими кубиками и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком. Натертый картофель положить в миску и соединить с горячими шкварками. Посыпать перцем, вбить яйца и массу хорошо перемешать.

     Свиные уши промыть, положить в воду с разными пряностями, посолить, сварить, вынуть из воды и хорошо обсушить.

     На противень выложить половину натертого картофеля, сверху — отваренные уши (их следует немного надрезать и распластать), посыпать тмином, покрыть оставшейся картофельной массой. Поверхность разровнять и покрыть взбитым яйцом.

     Запекать в горячей печи около 1 ч (это зависит от толщины слоя). Готовую запеканку немножко остудить, нарезать кусочками и подать. С запеканкой можно пить чай из мяты.  

 

 

     Тертый картофель 1200 г, сырой куриный фарш 500 г, 2 яйца, грибной фарш 200 г, копченое сало 100 г, сливочное масло 50 г, 2 луковицы, замоченная булка 50 г, сметана, 230 г, перец, соль.

 

     Сало нарезать маленькими кубиками, обжарить вместе с мелко нашинкованным репчатым луком, соединить с натертым картофелем, посолить и хорошо перемешать.

     Вбить в фарш яйцо, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, перец, обжаренный в жиру репчатый лук, посолить. Все размять.

     Сушеные грибы отварить, пропустить через мясорубку с крупной решеткой, вбить яйцо, положить немного обжаренного в жиру репчатого лука, перец, соль и все хорошо перемешать.

     Из куриного фарша сформовать шарики, внутрь каждого положить по кусочку сливочного масла и чайную ложку грибной начинки. Выложить их на подготовленный противень и покрыть натертым картофелем. Запекать в печи при средней температуре. Время выпечки — около часа.

Немного остывшую бабку нарезать кусочками и подать на стол со сметаной.  

 

 

     Картофель 400 г, отварные рыжики 300 г, сметана 230 г, сливочное масло 100 г, мука 10 г, перец, вода, соль.

 

     Очищенный картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю и припустить в небольшом количестве воды. Когда картофель станет мягким, добавить мелко нарезанные рыжики, влить сметану, взбитую с мукой, посыпать перцем, солью, довести до кипения.

     К рагу подают различные овощные салаты.

 

 

     Шляпки белых грибов 250 г, 2 луковицы, сметана 230 г, перец, соль, зелень петрушки или укроп.

 

     Белые грибы очистить, обдать кипятком. В сковороду влить 230 г сметаны, положить обсушенные грибы (они должны быть среднего размера), кружочками нарезанный репчатый лук, соль, закрыть крышкой и тушить 6—10 мин. Подавая на стол, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

     К грибам подать горячий отварной картофель в кожуре.

     Вместо белых можно использовать и другие грибы.

 

 

    Грибной фарш 500 г, 2 яйца, 1 отварное яйцо. манная крупа 100 г, 1 луковица, жир 50 г, сметана 115 г, мука 10 г, перец, соль, укроп, картофель 500 г, яичные желтки 2—3.

 

Этот раздел содержит 45 рецептов

 

     Говядина 750 г, квашеная капуста 500 г, 4—5 сухих белых грибов, соленые грибы 100 г, 1 морковь, 1 крупная картофелина, 1 репа, 2 луковицы, по 1 корню петрушки и сельдерея с зеленью, зелень укропа 30 г, 3 лавровых листа, 4—5 зубчиков чеснока, сливочное масло 50 г, 8 горошин черного перца, сметана 60 г, соль.

 

     Говядину вместе с луковицей и половиной кореньев положить в холодную воду и варить в течение 2 часов (через 1—1,5 ч посолить), затем бульон процедить, коренья удалить.

     Квашеную капусту положить в отдельную посуду, залить 0,5 л кипятка, добавить сливочное масло, закрыть и поставить тушить на угли. Когда капуста станет мягкой, соединить ее с мясом и залить бульоном.

     Грибы и разрезанную на 4 части картофелину залить 2 стаканами холодной воды. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и доварить в грибном бульоне, который после готовности соединить с мясным. Затем добавить мелко нарезанную луковицу, нарезанные соломкой коренья, пряности, посолить и варить еще примерно 20 мин. Снять с огня, заправить укропом и чесноком, дать настояться в теплом месте.

     При подаче на стол в тарелки положить крупно нарезанные соленые грибы и сметану.

 

 

     Квашеная капуста 500—750 г, 1 морковь, 1 репа, 1 —2 луковицы, 1 петрушка, растительное масло 50 г, 8 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, мука 25 г, мак 40 г, зелень укропа, соль.

 

     Морковь, петрушку, репу, лук мелко нарезать и слегка поджарить на растительном масле, не допуская изменения цвета. Капусту перебрать, крупные куски нашинковать, добавить растительное масло и тушить в отдельной посуде около часа, затем положить обжаренные коренья, лук и продолжать тушить еще 30 мин. Залить содержимое 1,5 л воды, дать немного покипеть, положить пряности, посолить, заправить мукой, прогретой на сковороде и разведенной водой, толченым чесноком, и варить еще 5—7 мин. При подаче посыпать зеленью укропа.

     Постные щи можно заправить маковым молочком. Для этого мак залить небольшим количеством горячей воды, дать набухнуть, потолочь, развести теплой водой, перемешать и отжать. Полученным молочком забелить щи, а выжимки использовать для приготовления мучных изделий с маком.

 

 

     Потроха от двух кур, 3 соленых огурца, рис 50 г, 1 морковь, 1 луковица, 1 петрушка с зеленью, укроп, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, 3 зубчика чеснока, сливочное масло 30 г, соль.

   

     Головки, шейки и крылышки опалить, из голов вынуть глаза; желудки разрезать пополам, удалить содержимое, снять кожицу; сердце надрезать, удалить кровь; лапки ошпарить, очистить чешуйки; все тщательно промыть. Подготовленные куриные потроха залить водой и варить около часа, после чего положить нарезанные соломкой коренья, промытый рис и варить до его полуготовности. Затем добавить мелко нарезанный лук, перец, лавровый лист, а когда рис будет готов, опустить подготовленные огурцы, варить еще 5—7 мин, заправить пряной зеленью и дать закипеть. В снятый с огня рассольник положить растертый с солью и маслом чеснок.

 

 

     Рыба 1,5 кг, вода 1,75 л, 2 луковицы, 1 небольшая морковь, 1 петрушка с зеленью, 2 картофелины, укроп, 3 лавровых листа, 8 горошин черного перца, немного соли.  

 

     В подсоленный кипяток положить крупно нарезанный картофель, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, нарезанные соломкой морковь, петрушку и варить на слабом жару около 20 мин. Снять пену (можно процедить), положить лавровый лист, перец, кипятить еще 5 мин, затем опустить нарезанную крупными кусками рыбу и варить на умеренном жару 15—20 мин. К концу варки досолить, всыпать зелень и дать настояться в течение 10 мин в теплой печи.

 

 

     Рыба 1,5 кг или филе (трески, палтуса и морского окуня) 1,25 кг, 2 луковицы, вода 1,75 л, 1 морковь, 3 картофелины, 4 лавровых листа, 10—12 горошин черного перца, 1 петрушка, укроп, 4—5 тычинок шафрана, лимон 0,5, соль.  

 

     В подсоленный кипяток положить нарезанные картофель, морковь и петрушку, нашинкованный лук и варить на умеренном огне до полуготовности картофеля. Затем заложить все пряности, кроме укропа, а через 3 минуты — нарезанную крупными кусками рыбу и варить еще 10 мин. За минуту до готовности всыпать укроп, при необходимости досолить. Готовой ухе дать настояться в теплой печи. При подаче на стол в тарелку с ухой положить ломтик лимона.

 

 

     Карп 1 кг, вода 1,5 л, 1 луковица, приправа (лавровый лист, перец, зелень петрушки), растительное масло 30 г, мука 30 г, 2 яйца, соль.  

 

      Карп очистить, выпотрошить, вымыть, вынуть кости, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и жарить на растительном масле.

     Положить в воду голову (жабры вынуть), кости, кожу, а также репчатый лук, приправы и варить на слабом огне около 30 мин. Сваренный бульон процедить, положить обжаренные кусочки карпа, довести до кипения и заправить 2 растертыми яичными желтками.

     Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Праздничную уху едят с черным хлебом.

 

 

     Крепкий бульон 1,25 л, огуречный рассол 200—350 г, отварная говядина 200 г, жареная говядина или телятина 200 г, ветчина 100 г, сосиски 100 г, отварная курятина 200 г, 2 соленых огурца, свежая капуста 250 г, соленые грибы 100 г, 2 помидора, 10—12 маслин, каперсы, сметана 80 г, укроп, зелень петрушки, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, соль.  

 

     Сварить мясной или костный бульон. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить с кипящим бульоном.

     Вареные и жареные мясные продукты нарезать кубиками, огурцы, помидоры — ломтиками, лук нашинковать. Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком, после чего нарезать. 

     Перечисленные продукты вместе с маслинами, каперсами, зеленью, остальными пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в печь на 10—15 мин. Можно использовать и эмалированную кастрюлю, в этом случае солянку прогреть (припустить) на медленном жару, не давая кипеть (в течение 10—15 мин).

 

 

     Сушеные грибы 60 г, картофель 300 г, 0,5 кочана капусты, свекла 100 г, 1 петрушка, 1 морковь, 1 луковица, свекольный квас 450 г, пшеничная мука 10 г, томат-пюре и сметана по 100 г, сливочное масло 100 г, 2 желтка, перец, лавровый лист, соль, зелень.

  

     Предварительно замоченные сушеные грибы сварить до готовности, бульон процедить, грибы мелко нарезать. Свеклу нарезать соломкой и потушить с грибным бульоном.

     В кипящий грибной бульон положить нарезанные капусту и картофель, варить 15 мин. Затем добавить пассерованные с томатом-пюре коренья и лук, грибы, поджаренную на масле и разведенную грибным бульоном муку, дать покипеть 5 мин, влить свекольный квас с сахаром, посолить и довести до готовности.

     При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану, смешанную с сырыми желтками, посыпать зеленью петрушки.

 

 

     Сушеные грибы 2—3, вода 1 л, жир 10 г, небольшая морковь, 1 луковица, сметана 250 г, крупно натертая, отварная свекла 50 г, соль, лавровый лист, мука 10 г.  

 

     Замоченные вымытые сухие грибы поварить 10—15 мин, затем вынуть, нарезать полосками и опять положить в грибной отвар, добавив обжаренный в жиру нарезанный репчатый лук, крупно натертые морковь, свеклу и дать еще повариться. Перед окончанием варки положить пряности, соль, заправить мукой. Подавая на стол, влить сметану.

     Такой борщ едят с отваренным в кожуре картофелем. Реже подают испеченный на горячих углях картофель, хлеб.

 

 

     Мясо 500 г, капуста 80 г, свекла 250 г, 4 помидора, 1 морковь, 1 петрушка, сливочное масло или жир 100 г, 1 луковица, сметана 80 г, перец, лавровый лист, соль.

 

     Сварить мясо-костный бульон, готовое мясо вынуть, нарезать порционными кусками, бульон процедить. Очищенную свеклу сварить до полуготовности, нарезать соломкой. Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле или на жиру. Свежие помидоры нарезать кубиками, обжарить с жиром, протереть через сито.

     В кипящий бульон положить нарезанную соломкой капусту, подготовленную свеклу и варить 15—20 мин, затем добавить пассерованные коренья, лук, протертые помидоры, душистый перец, лавровый лист и довести до готовности.

     В тарелку с борщом положить мясо, сметану, мелко нарезанную зелень.

 

 

     Свекольные листья 150 г, вода 1 л, 1 небольшая морковь, 1 луковица, сметана 125 г, жир 20 г, мука 60 г, картофель 200 г, немного соли, укропа.  

 

    Листья нарезать и отварить. Вынуть шумовкой, дать воде стечь.

    В кипящую воду положить листья, крупно натертую морковь, репчатый лук, обжаренный в жиру, нарезанный кубиками картофель. Варить, пока картофель не станет мягким. Перед завершением варки всыпать соль, снять с огня, заправить сметаной, добавить мелко нарезанный укроп.

     В разогретый на сковороде жир положить муку и, подливая понемногу бульона, варить до тех пор, пока не образуется пюре. Его ввести в суп.

     Можно не класть картофель, а отварить его отдельно и подать неочищенным. В таком случае суп заправляют мукой или отварным картофелем (картофель растирают и разбавляют отваром, в котором он варился).

 

 

     Вода 1,5 л, ячменная крупа 50 г, мелко нарезанные отварные сушеные грибы 100 г, копченое сало 50 г, сметана 250 г, 1 луковица, немного перца, соль.  

 

     В кипящую воду всыпать промытую крупу и варить на слабом огне 20 минут.

     Сало порезать на мелкие кубики, положить на разогретую сковороду, добавить нашинкованный репчатый лук, перец, грибы. Все потушить, затем этой смесью заправить крупяной суп, посолить и, поварив еще немного, снять огня.

     Перед подачей на стол добавить сметану. Едят с черным хлебом.

 

 

     Ячменная крупа 50 г, вода 1 л, молоко 500 г, черный хлеб 200 г, сливочное масло 100 г, соль.  

     Промытую крупу всыпать в кипящую воду и варить на слабом огне, пока крупа не станет мягкой. Добавить по вкусу соль, влить молоко и довести до кипения. Сняв с плиты, дать несколько минут постоять.

     Нарезанный четырехугольными кусочками черный хлеб обжарить на сливочном масле до появления золотистой корочки.

     Подавая на стол, крупяной суп перелить в супницу, добавив в него гренки. Подают на ужин.

 

 

     3 сельди, 2 луковицы, отварная нарезанная соломкой свекла 100 г, сметана 250 г, кипяченая вода 1,5 л, соль, немного перца, лавровый лист.  

 

     Сельдь вычистить, завернуть в толстый слой бумаги и жарить на горячих углях. Готовую сельдь вытащить из бумаги и, вынув кости, нарезать.

     В остуженную кипяченую воду наложить свеклу, куски сельди, кружочками нарезанный репчатый лук (некоторые хозяйки его отваривают в сметане), поперчить, добавить лавровый лист, нагреть. Подавая, заправить сметаной.

     Едят с картофелем, отваренным в кожуре. Суп иногда делают густым (10 г муки кладут в жареный репчатый лук, добавляя немного бульона, варят до загустения и вводят в горячий селедочный суп).

 

 

     Нарезанная кубиками тыква 1 кг, сметана 500 г, вода 1,5 л, сливочное масло 40 г, картофель 200 г, 1 морковь, мука 30 г, 1 луковица, лавровый лист, соль.

 

     В кипящую воду положить измельченную тыкву, нарезанный кубиками картофель и морковь. Варить на слабом огне, пока картофель и морковь не станут мягкими.

     Положить на сковороду сливочное масло, всыпать муку, мелко нарезанный репчатый лук, все обжарить, разбавить небольшим количеством отвара и ввести в суп. Добавить лавровый лист, соль, довести до кипения и заправить кислой сметаной. Суп из тыквы подают с черным хлебом или с хлебом, обжаренным в жиру.

     Этот суп чаще всего едят на ужин.

 

 

     Картофель 300 г, сметана 250 г, вода 1 л, копченое сало 80 г, 1 луковица, укроп, соль.

 

     В кипящую воду положить мелко нарезанный картофель. Варить, пока картофель не станет мягким. Затем добавить сметану, мелко нарезанные и обжаренные сало и репчатый лук, еще раз довести до кипения, всыпать соль, укроп.

     Одни хозяйки используют сало, другие — нутряной жир, приготовленный с добавлением соли, перца, чеснока. Вместо сметаны иногда используют сыворотку.

     Этот суп имеет кисловатый вкус. Его едят с черным хлебом, чаще всего на ужин.

 

 

     Курятина без костей 300 г, 5—6 луковиц средней величины, перец, 1 морковь, зелень петрушки, соль, вода 1—1,5 л.  

 

     В кастрюлю с водой положить мелко нарезанную курятину и варить на слабом огне. Когда вода закипит, собрать пену. Поварив, положить нарезанную кружочками морковь, разрезанные на 4—6 частей луковицы, посолить, добавить перец, варить, пока не станут мягкими морковь и мясо. Сваренный луковый суп снять с огня, всыпать мелко нарезанную зелень петрушки.

     К луковому супу подать черный хлеб, поджаренный в растительном масле или другом жиру.

 

 

     3 яйца, молоко 60 г, говяжий бульон 400 г, соль.

 

     Вбить яйца в миску, влить молоко, посолить и тщательно взбить. Нагреть небольшую эмалированную кастрюлю, смазать сливочным маслом, влить взбитую смесь и поместить в более широкую посуду с водой. Варить, пока не получится омлет. Кастрюлю вынуть из воды, дать остыть, омлет выложить, нарезать крупными кубиками, выложить на тарелку и залить говяжьим бульоном.

 

 

     Замоченный и отжатый черный хлеб 1 кг, 2 яйца, тмин 10 г.  

     Для соуса: копченое сало 50 г, сметана 40 г, 1 луковица, отварные или маринованные грибы 50 г.

 

     В хлебную массу вбить яйца, всыпать тмин в замесить тесто. Из него сформовать шарики средней величины. Положить их в воду и варить 5—10 мин. Затем вынуть, уложить в миску и залить соусом.

     Для приготовления соуса сало нарезать маленькими кубиками, обжарить, всыпать мелко нашинкованный репчатый лук, мелко порезанные грибы, влить сметану и потушить.

     Галочки прабабушек можно жарить на сковороде или запекать в печи на среднем жару.

 

 

     Свиное мясо 500 г, тмин, лимонная кислота, перец, слоеное копченое сало 200 г, сметана 250 г, 3 лавровых листа, жир 30 г, вода 400 г, 2 луковицы.

 

     Мясо и сало нарезать одинаковыми четырехугольными кусочками, отбить, посыпать тмином, перцем, лимонной кислотой. На мясо положить отбитое сало, а на него — обжаренный, нарезанный кружочками репчатый лук. Свернуть в трубочку, обвязать ниткой, положить в чугунный горшок с крышкой и залить водой. Тушить до готовности. Перед окончанием тушения добавить сметану, лавровый лист и, если необходимо, посолить.

     Подавая на стол, снять нитки, проткнуть специальными деревянными палочками. К рулетикам подают обжаренный в жиру и натертый чесноком черный хлеб.

 

 

     Телятина (без костей) 500 г, сливочное масло 500 г, тмин, 1 яйцо, мука, сметана 100 г, укроп, соль, вода.

     Для начинки: сливы (копченые) 200 г.  

 

     Телятину нарезать ломтиками, отбить, посыпать тмином, посолить.

     Сливы замочить, вынуть косточки. На отбитый ломтик мяса класть по 3—5 слив, затем, крепко свернув его в трубочку, обвалять во взбитом яйце и муке.

     «Пальчики» обжарить с обеих сторон в разогретом жиру, потом положить в чугунный горшок с крышкой, залить водой, потушить. Когда мясо станет мягким, влить сметану, довести до кипения.

     Подавая на стол, посыпать мелко нашинкованным укропом. К телячьим «пальчикам» можно подать картофельно-морковную кашу, воткнув в нее телячьи «пальчики» и облив соусом, в котором они тушились.

 

 

     Батон 4 ломтика, сливочное масло 25 г, копченый окорок 4 ломтика, твердый сыр 4 ломтика, укроп, зелень петрушки, зеленый лук, перец, немного горчицы.  

 

     Ломтики батона намазать сливочным маслом, горчицей, положить на каждый тонкий кусочек копченого окорока, поперчить, сверху — ломтик сыра и на несколько минут поместить бутерброды в горячую печь. Когда сыр начнет плавиться, бутерброды вынуть, уложить на тарелку, посыпать смесью из мелко нарезанной зелени укропа, петрушки, зеленого лука.

     Бутерброд подают к крепким напиткам, горячему кофе, чаю.

     Вместо батона можно взять черный хлеб. Только его следует обжарить в растительном масле и натереть чесноком.

 

 

     12 одинаковых небольших картофелин, сметана 200 г, сливочное масло 100 г, перец, твердый сыр 200 г, соль.

 

     Очищенный картофель вертикально надрезать 6—8 раз так, чтобы сохранилась форма клубней (резать не до конца). В середину каждого клубня положить немного сливочного масла, соли, перец.

     Чтобы клубни были устойчивы, срезать немного снизу. Подготовленный таким образом картофель поместить на разогретый, смазанный жиром противень, посыпать мелко натертым сыром и запекать в печи при средней температуре около 20 мин, пока картофель не станет мягким и не получит красивый золотистый цвет.

     Подавая на стол, картофель полить сметаной, посыпать зеленью. К запеченному картофелю можно подать кефир, кислое молоко, листовой салат, кислую капусту, огурцы.

 

 

     Телятина без костей 2 кг, 4 яйца, тмин 10 г, мука 120 г, 2 лимона, сливочное масло 200 г, вода 70 г, душистый перец, лавровый лист, жир для жаренья 200 г, соль.

 

     Телятину нарезать кусками и хорошо отбить. Каждый кусок натереть солью, посыпать тмином, сбрызнуть соком лимона.

     Яйца хорошо взбить в миске, всыпать соль, тмин, перец, муку, еще раз хорошо взбить.

     На сковороду с сильно разогретым жиром класть кусочки мяса, окунув их предварительно в тесто, и жарить с обеих сторон.

     К жареной телятине подать яблочную кашу, брусничное варенье или морковный салат.

 

 

     Утка 1, тушеные грибы 400 г, сливочное масло 20 г, 1 луковица, 1 яйцо, 3—4 яблока, тмин 10 г, чеснок 2 зубка, вода 250 г, перец, соль.

 

     Тушку утки разрезать вдоль, вымыть и вынуть кости (кости бедрышек и крылышек оставить, горлышко отрезать).

     Натереть утку изнутри мелко нарезанным чесноком, тмином, солью. Положить начинку.

     Для начинки: тушеные грибы обсушить, пропустить через мясорубку вместе с отваренными печенью, желудком, мясом горлышка. Добавить мелко нашинкованный репчатый лук, обжаренный в сливочном масле, очищенные и нарезанные дольками яблоки, посыпать перцем, посолить по вкусу, вбить яйца. Массу хорошо вымесить и начинить ею утку, зашить, положить на противень с водой и запекать на среднем жару в печке, все время поливая образующимся при запекании соком.

     Утку нарезать порционными кусками, полив оставшимся соком, подать на стол.  

 

 

     Мякоть индейки 500 г, сливочное масло 150 г, 3 яйца, замоченная булка, тмин 5 г, молотые сухари 150 г, сметана 250 г, соль.

 

     Мясо индейки пропустить через мясорубку, вбить яйца, посыпать тмином, положить замоченную в молоке булку, посолить. Все хорошо перемешать.

     Из фарша сформовать колбаски длиной и толщиной в палец, обвалять в молотых сухарях и жарить в сильно разогретом жиру до образования золотистой корочки.

     Готовые колбаски положить в кастрюлю, залить сметаной и потушить.

     Колбаски из индейки на стол подают со сливами, брусничной кашей, рисом, яблочной кашей и разнообразными салатами. Если колбаски из индейки подают с картофельной кашей, то в большую тарелку накладывают кашу, в нее втыкают колбаски и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

 

 

     Тертый картофель 1200 г, свиные уши 3, 1 луковица, сало 100 г, тмин 7 г, перец, соль.

 

     Сало нарезать маленькими кубиками и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком. Натертый картофель положить в миску и соединить с горячими шкварками. Посыпать перцем, вбить яйца и массу хорошо перемешать.

     Свиные уши промыть, положить в воду с разными пряностями, посолить, сварить, вынуть из воды и хорошо обсушить.

     На противень выложить половину натертого картофеля, сверху — отваренные уши (их следует немного надрезать и распластать), посыпать тмином, покрыть оставшейся картофельной массой. Поверхность разровнять и покрыть взбитым яйцом.

     Запекать в горячей печи около 1 ч (это зависит от толщины слоя). Готовую запеканку немножко остудить, нарезать кусочками и подать. С запеканкой можно пить чай из мяты.  

 

 

     Тертый картофель 1200 г, сырой куриный фарш 500 г, 2 яйца, грибной фарш 200 г, копченое сало 100 г, сливочное масло 50 г, 2 луковицы, замоченная булка 50 г, сметана, 230 г, перец, соль.

 

     Сало нарезать маленькими кубиками, обжарить вместе с мелко нашинкованным репчатым луком, соединить с натертым картофелем, посолить и хорошо перемешать.

     Вбить в фарш яйцо, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, перец, обжаренный в жиру репчатый лук, посолить. Все размять.

     Сушеные грибы отварить, пропустить через мясорубку с крупной решеткой, вбить яйцо, положить немного обжаренного в жиру репчатого лука, перец, соль и все хорошо перемешать.

     Из куриного фарша сформовать шарики, внутрь каждого положить по кусочку сливочного масла и чайную ложку грибной начинки. Выложить их на подготовленный противень и покрыть натертым картофелем. Запекать в печи при средней температуре. Время выпечки — около часа.

Немного остывшую бабку нарезать кусочками и подать на стол со сметаной.  

 

 

     Картофель 400 г, отварные рыжики 300 г, сметана 230 г, сливочное масло 100 г, мука 10 г, перец, вода, соль.

 

     Очищенный картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю и припустить в небольшом количестве воды. Когда картофель станет мягким, добавить мелко нарезанные рыжики, влить сметану, взбитую с мукой, посыпать перцем, солью, довести до кипения.

     К рагу подают различные овощные салаты.

 

 

     Шляпки белых грибов 250 г, 2 луковицы, сметана 230 г, перец, соль, зелень петрушки или укроп.

 

     Белые грибы очистить, обдать кипятком. В сковороду влить 230 г сметаны, положить обсушенные грибы (они должны быть среднего размера), кружочками нарезанный репчатый лук, соль, закрыть крышкой и тушить 6—10 мин. Подавая на стол, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

     К грибам подать горячий отварной картофель в кожуре.

     Вместо белых можно использовать и другие грибы.

 

 

    Грибной фарш 500 г, 2 яйца, 1 отварное яйцо. манная крупа 100 г, 1 луковица, жир 50 г, сметана 115 г, мука 10 г, перец, соль, укроп, картофель 500 г, яичные желтки 2—3.