Ингредиенты:
- Апельсин – 2 шт.
- Молоко – 450 мл
- Сахар – 200 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Желатин – 20 г
- Вода – 400 мл

Приготовление:
1.Апельсины тщательно вымыть. С одного срезать корки.
2.Залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить 10 мин.Процедить.
3.Желатин залить 100 мл теплой воды, дать набухнуть.
4.В апельсиновый отвар добавить 100 г сахара, половину набухшего желатина, довести до кипения, но не кипятить!
5.Со второго апельсина снять цедру.Из двух апельсинов выжать сок.
6.Добавить в отвар с желатином сок и цедру апельсинов.
7.В молоко всыпать 100 г сахара и ванильный сахар, перемешать, довести до кипения. Ввести оставшийся желатин, перемешать.
8.В форму наливаем апельсиновую заготовку для желе, отправляем в холодильник. Когда слой «схватится», осторожно, по ложечке, добавляем молочный слой. И снова - в холодильник. Чередуем слои. Оставляем в холодильнике желе на 6 часов. Затем аккуратно переворачиваем на тарелку. Чтобы желе лучше «выскочило» из формы, нужно подержать форму под горячей водой.

Приятного аппетита!

Существует масса рецептов приготовления этого продукта, но узнав этот секрет, вы никогда больше не будете запекать картошку по-старому.

Картошка – один из основных продуктов в рационе наших людей. Существует масса рецептов приготовления этого продукта, но узнав этот секрет, вы никогда больше не будете запекать картошку по-старому.

Эта простая хитрость сделает запеченную картошку не просто вкусным, но и красивым блюдом! Многие надрезают клубни перед или после запекания. Вот правильный способ, с которым вас ждет потрясающий результат.

Подберите достаточно крупные клубни. Срежьте на одной стороне тонкий ломтик.

Возьмите небольшой нож и вырежьте аккуратно 5–6 кругов внутри (в зависимости от размера клубня), не дорезая до противоположной стороны.

Затем аккуратно переверните картошку и сделайте надрезы по кругу как показано на рисунке, отступая немного от центра. Область, которая закрашена черным, должна оставаться целой.

Затем снова переверните картошку. У вас должно получится нечто подобное.

Теперь полейте картошку оливковым маслом и посолите.

Затем можно начинать процесс запекания. Отправьте картофель в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Через 30 минут добавьте сверху еще немного масла. Вы видите, как картошка раскрылась — выглядит очень красиво и оригинально! Продолжайте запекание еще 30 минут.

Через 1 час запекания посыпьте картофель любимым твердым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.

Теперь можно доставать тающую во рту картошку. Можете добавить сверху хрустящий поджаренный бекон или другие любимые продукты. С такими надрезами картошка сохраняет форму целой, но пропекается совсем по-другому. Она хрустящая и просто тает во рту. Обязательно попробуйте.

 

Приятного аппетита!

 

все таки смотрите готовность не по рецепту, а в реальности, чтобы не пересушилось

http://pomada.cc/open/1092

Сегодня я предлагаю мастер-класс по плетению сервировочных ковриков  для начинающих. В основе которого лежит плетение овального дна.

Когда мы смотрим на какие-то вещи , нам кажется все легко и просто. А когда беремся за дело, оказывается, важна каждая мелочь. Я тоже испробовала много приемов плетения овального дна, училась у других мастеров  и пока остановилась на этом. Надеюсь, этот способ будет вам полезен, и вы легко его освоите и примените  в других изделиях.

Нам понадобятся трубочки трех цветов, рабочие бежевые и коричневые из бумажных полосок  шириной 7 см, и голубые трубочки , для стоячков, из бумажек шириной 10 см. Стоячки хорошо просушиваем, а рабочие пару часов сушим и заворачиваем в пакет, и я перевязываю резинкой  и оставляю кончики открытые, чтобы они подсыхали, а то влажные плохо входят друг в друга.

Я плела коврик  размером  30 на 40 см. Расчет трубочек производила таким образом.

Сначала нужно посчитать периметр нашей салфетки, это периметр круга с радиусом 15 см и плюс  2*10 по длине, получилось 94+20=114см — периметр нашего коврика. Делим на расстояние между стоячками (от 1.5 до 2), я делила на 1.5, получается 76 стоячков. Полтора беру, потом,у что так аккуратнее выходит и малозаметны места соединения трубочек, так как они попадают в плетении между стоячками, и к тому же, есть возможность при необходимости уменьшить количество стоячков.

76 стоячков изначально брать очень много, поэтому делим пополам (для дальнейшего удвоения) получаем  38. Теперь можно рассчитать, как мы их будем проплетать. Сначала берем прямую серединку 10 см, делим на 1.5, получаем около 7 плюс 2 крайние, то есть,  9 трубочек. 9  умножаем на 2 конца, получаем  18. 38-18=20 и 20/2=10 еще нужно добавить 10 трубочек, по 5 с каждого конца, прибавляя через каждые 1.5 – 2 см.  Но я решила сократить 2 стоячка, чтобы не растягивать сильно по длине, ведь у нас остался запас на сокращение. Для горизонтального стоячка берем 3 короткие трубочки, а для вертикальных по две, чтобы остались длинные концы на загибку.
Всего получается  73 голубые трубочки на стоячки и плюс 12 трубочек для плетения серединки.

Можно приблизительно посчитать количество рабочих трубочек. Для этого измеряем длину плетения. Нам необходимо проплести 30 рядов (2 ряда на 1 см плетения) по кругу. Средняя длина плетения от 20 до 114 см равна 67 см. Таким образом, 67*30=1910 см делим на длину трубочек 30 см получаем 70шт. Но, так как мы плетем двумя трубочками сразу, то умножаем на 2, и выходит всего 140 шт обоих цветов. Бежевого выходит т слегка поменьше и приблизительно делим на 60 шт бежевого и 80 коричневого. Можно взять и поровну, и плести пока не  закончится.

Самое сложное – математика, позади, трубочки покрашены, и готовы для плетения, можно приступать.  Делаем раскладку как на картинке выше и оплетаем.

После двух рядов начинаем  добавлять стоячки.

Трубочку в руках сминаем и подкладываем под горизонтальный стоячек и оплетаем эти два конца, не трогая горизонтальный.  А в следующем ряду торчащие подложенные стоячки отгибаем и проплетаем через все голубые трубочки.

С другой стороны:

Так делаем с обоих сторон. И добавляем  стоячки через ряд или два. Если через два, то салфеточка получается более вытянутая.

Я проплела 16 рядов и теперь вставила дополнительные стоячки, чтобы их получилось в два раза больше.

Доходим до начала ряда и можно переходить на голубой цвет, сплетем косичку. Для этого отрезаем наискосок кусачками бежевые трубочки и наставляем голубыми, которые предварительно сделаем влажными.

Проплетаем один ряд, а дальше плетем в другом направлении еще ряд, можно даже перевернуть нашу салфетку.

Доходим до начала нашей косички и опять меняем цвета . И плести можно уже на изнанке. 

Если вам так не удобно, можно и не менять второй раз направление, просто получится еще одна косичка.

Затем проплетаем 3 ряда коричневым и начинаем раздвигать стойки по одной.

Плетем еще 9 рядов, заканчиваем ряд и переходим к загибке.

Смачиваем стоячки как следует. И на лицевой стороне заводим за два стоячка и выводим вперед, и так по кругу. Последний вставляем в полученные петли. Перед первыми двумя  стоячками я поставила ненужные трубочки, чтобы осталось место для продевания последних двух стоячков.

Картинка с изнаночной стороны, вставляю последниие стоячки.

Дальше на лицевой стороне беру один стоячёк и вставляю в отверстие за следующими.

И так по кругу до последнего. Все стоячки оказываются на изнаночной стороне.

Теперь их заправляем с изнанки. Опять -таки заводим за два стоячка, но уже спереди.

И тоже по кругу до последнего. Аккуратно загибаем, придавливаем плотно пальцами и поправляем где необходимо, чтобы трубочки ложились ровненько.

Оставшиеся концы срезаем  бокорезами и можно нанести клей ПВА между рядами, а можно сразу покрыть разбавленным клеем ПВА и после просыхания покрыть лаком.

Вот и результат наших трудов.  Приятного вам творчества и аппетита!

Рождественские ангелы крючком. Схемы и описание смотрите ниже

/

Пирожное "Ленинградское" слоёно-заварное

Огромная благодарность
константину сувалову,  за рецепт 

Испробовала этот рецепт. Получились воздушные, нежные, вкуснейшие слоёно-заварные пирожные!!

Теперь этот рецепт будет у нас использоваться часто!
Вот что у меня получилось


Рецепт заварного теста и крема"Шарлот" у меня немного другой, поэтому напишу подробно.

Ингредиенты:
слоёное тесто 500 гр (у меня готовое)
Для заварного теста:
150 мл воды
50 гр сливочного масла
1 ч.л сахара
60 гр муки
2 яйца
Для крема "Шарлот":
5 ст.л. молока
2 яйца
4 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сливочного масла (мягкого)

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Готовим заварное тесто:
В воду добавляем сахар и масло и ставим на огонь. Как только вода закипит и масло растопится, выключаем огонь и быстро всыпаем всю муку, постоянно мешаем, пока не образуется гладкий шар теста, легко отходящий от стенок кастрюли. Теперь, постоянно взбивая тесто венчиком, добавляем к нему по одному яйца. Хорошо вымешиваем, пока не получится однородное блестящее тесто.
Теперь берём слоёное тесто, раскатываем в пласт и режем на квадратики примерно 12 см на 12 см.
В середину каждого квадратика кладём столовую ложку заварного теста. Загибаем уголки квадратиков в серединку.


Укладываем пирожные на противень, застеленный бумагой и отправляем в духовку на 30-35 минут.


А в это время готовим крем "Шарлот".
Молоко выливаем в кастрюльку, ставим на огонь.
Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, взбивать не нужно.
Как молоко закипит, быстро вливаем в него яйца, при этом постоянно мешаем венчиком.
Нагреваем, постоянно помешивая, до 45-50 градусов. Не кипятить, следить, чтобы яйца не сварились и не появились комочки. Снимаем с огня, процеживаем и хорошо остужаем.

Масло взбить миксером, добавить к нему  остывшую молочно-яичную смесь и взбить миксером на самой маленькой скорости.
По началу масло стало разбиваться на хлопья, но я взбивала дальше.
По истечении 4 минут взбивания получился однородный гладкий крем


Готовые пирожные остудила и , с помощью мешка с длинной насадкой, наполнила кремом, сверху посыпала сахарной пудрой

http://vkusno.mirtesen

Поздравляю всех с наступившим Новым годом и, в продолжение моих прошлых тем о вязаной моде, выкладываю подборку о вязаных украшениях.

Мне хотелось найти что-нибудь современное, хорошо комбинирующееся с разными стилями одежды, и пришлось покопаться в сети — на след напала не сразу :) Есть у меня впечатление, что вязаные украшения — область, которая еще далеко не раскрыла свой потенциал и только ожидает талантливых мастеров, способных выходить за рамки стандартов и изобретать нечто по-настоящему новое. Такое чувство, что мастера останавливаются на более известных техниках и стилях.

Но все равно интересного нашлось немало — как всегда, в 50 фотографий я не уложилась, пришлось сделать коллажи, объединив снимки по темам.