Эти мягкие, гибкие лепешки давно уже не редкость в магазинах. Более того, лавашнастолько удобен, вкусен и красив, что количество его поклонников увеличивается с каждым днем. Вариантов использования лаваша множество: он хорош и в виде хлеба,  то есть в своем прямом назначении, и как основа для интересных, эффектных блюд, которые подойдут как для праздничного застолья, так и для будничной семейной трапезы. Некоторые, особо находчивые, даже используют его как основу для пиццы. Но это, как говорится, вариант на крайний случай. А самый распространенный способ использования лаваша — завернуть в него что-нибудь аппетитненькое, нарезать небольшими порциями и… восхвалить кавказскую находчивость и изобретательность!

Такое блюдо можно легко сделать как дома, так и на природе, ведь для начинки лаваша подойдет все, что угодно: мясной фарш, грибы, рыба, сыр, овощи, колбасные изделия и т.д. Можно просто намазать его сливочным маслом и посыпать зеленью — все зависит от вкусовых предпочтений и фантазии кулинара. Если же вы не настроены фантазировать, просто воспользуйтесь нашими рецептами.

Лаваш с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш — 1 шт.
• Творог — 400 г
• Масло растительное — по вкусу
• Петрушка (зелень) — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Мята — по вкусу
• Кинза — по вкусу
• Лук зеленый — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу

Всю зелень мелко нарезаем, смешиваем с творогом, добавляем соль и наносим получившуюся смесь на лаваш.

Сворачиваем его в трубочку, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Лаваш с помидорами и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш — 3 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Курица (филе) — 300 - 400 г
• Листья салата — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанную курицу и обжариваем до готовности.

За 10 минут до конца жарки добавляем мелко нарезанный болгарский перец, а в конце жарки — соль и специи.

Выкладываем курицу на лист лаваша (оставив 2-3 см от края), сверху накрываем другим лавашом и выкладываем на него салатные листья. На салатные листья кладем кружки помидоров и слегка поливаем их майонезом.

Накрываем помидоры последним лавашом, слегка смазанным майонезом и сворачиваем получившиеся слои лаваша в виде плотной трубочки.

Помещаем рулет в холодильник на 30-40 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с сыром и крабовыми палочками

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш — 1 шт.
• Сыр «Виола» — 150 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Зелень — по вкусу

Крабовые палочки мелко нарезаем, смешиваем с сыром, измельченной зеленью, смазываем получившейся смесью лаваш и сворачиваем его в трубочку.

Помещаем рулет в холодильник на 60-90 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с крем-сыром и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш — 1 шт.
• Крем-сыр — 250 г
• Лосось слабосоленый — 300 г
• Зелень — по вкусу

Смешиваем крем-сыр с измельченной зеленью, намазываем получившуюся смесь на лаваш, выкладываем сверху плоские тонкие кусочки лосося и сворачиваем лаваш в трубочку.

Рулет охлаждаем в течение 30 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с брынзой и маслом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш — 1 шт.
• Брынза — 150-200 г
• Масло сливочное — 100-150 г
• Кинза — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Лук зеленый — по вкусу

Смазываем лаваш сливочным маслом, посыпаем тертой брынзой, измельченной зеленью, сворачиваем лаваш в трубочку, охлаждаем и нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с красной рыбой и яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш — 3 шт.
• Семга — 300 г
• Яйца (вареные) — 3-4 шт.
• Майонез — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — по вкусу

Лаваш смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем мелко нарезанную семгу. Накрываем рыбу вторым лавашом и выкладываем на него мелко нарезанные яйца.

Кладем на яйца третий лаваш и наносим на него слой из майонеза, измельченной зелени и чеснока. Сворачиваем из лаваша рулет и ставим в холодильник на 2 часа.

Перед подачей нарезаем рулет порционными кусочками.

Лаваш с копченой курицей и корейской морковкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш — 2 шт.
• Курица копченая — 350 г
• Морковь по-корейски — 200 г
• Майонез — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Майонез смешиваем с раздавленным чесноком и смазываем этой смесью лаваш. Выкладываем на него мелко нарезанную курицу, посыпаем измельченной зеленью и накрываем ее вторым лавашом.

Его тоже смазываем соусом из майонеза и чеснока, выкладываем слой из корейской моркови и посыпаем измельченной зеленью. Сворачиваем лаваш в рулет и ставим на 30 минут в холодильник.

Перед подачей нарезаем рулет порционными кусочками.

Лаваш с жареными грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Грибы — 500 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Лаваш — 3 шт.
• Сыр твердый — 250 г
• Яйца (вареные) — 3-4 шт.
• Яйцо (сырое) — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу

Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до готовности. Выкладываем грибы на лаваш, покрываем их вторым лавашом и делаем на нем слой из тертого сыра и измельченной зелени.

Кладем сверху третий лаваш, выкладываем на него измельченные яйца, сворачиваем в трубочку и ставим в холодильник на 2 часа.

Затем нарезаем рулет порционными кусочками, обмакиваем их во взбитом яйце и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

Источник