• картофель - 750 г
• лук средний - 1 шт.
• яйцо куриное -1 шт.
• масло сливочное - 80 г
• грибы (желательно смесь) - 600 г
• зеленый лук - несколько перьев
• чеснок - 1 зубчик
• масло оливковое - 3 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и лук очистить, а затем натереть на терке.

2. В отдельной миске взбить куриное яйцо и добавить в него предварительно растопленное сливочное масло (50 г), соль и перец. Добавить яйцо к тертым овощам и перемешать.

3. Нагреть в сковороде, подходящей для духовки, оливковое масло. Выложить в сковороду приготовленную массу и разровнять. Жарить около 10 минут, а потом поставить сковороду в предварительно разогретую до 160 °С духовку. Готовить блюдо в духовке 15 минут.

4. В это время растопить оставшееся сливочное масло в сковороде. Обжаривать предварительно обработанные грибы в течение 10 минут, добавив очищенный и выдавленный чеснок, соль и перец. Перемешать. В конце готовки добавить нарезанный зеленый и еще раз перемешать.

5. Переложить картофельную галету на тарелку, сверху выложить грибы и подавать.