Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Mellodika
Òîï-9 Ñàìûõ âêóñíûõ ñëîåíûõ ñàëàòîâ
Òîï-9 Ñàìûõ âêóñíûõ ñëîåíûõ ñàëàòîâ
1) Ñàëàò "Êðàñíàÿ øàïî÷êà"
Èíãðåäèåíòû:
● Ðåï÷àòûé ëóê,
● êóðèíàÿ ãðóäêà (êîï÷åíàÿ èëè ãðèëü),
● îòâàðíîé êàðòîôåëü,
● ãðåöêèå îðåõè,
● îòâàðíàÿ ìîðêîâü,
● âàðåíûå ÿéöà,
● òâ¸ðäûé ñûð,
● çåðíà ãðàíàòà äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñàëàò óêëàäûâàåòñÿ ñëîÿìè è êàæäûé ïðîìàçûâàåòñÿ ìàéîíåçîì:
1 ñëîé - ëóê, ïîðåçàòü êóáèêàìè èëè ï/êîëüöàìè, îáäàòü êèïÿòêîì äëÿ óäàëåíèÿ ãîðå÷è;
2 ñëîé - êàðòîôåëü, ïîðåçàòü êóáèêàìè;
3 ñëîé - ìåëêî ïîðåçàííàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà;
4 ñëîé - ãðåöêèå îðåõè (ìåëêî íàòåðåòü íà òåðêå èëè ðàçìåëü÷èòü â áëåíäåðå);
5 ñëîé - ìîðêîâü, ïîðåçàòü êóáèêàìè;
6 ñëîé - ÿéöà, ïîòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå;
7 ñëîé - òâ¸ðäûé ñûð, ïîòåðåòü íà ò¸ðêå.
Âåðõ ñàëàòà óêðàñèòü çåðíàìè ãðàíàòà.
2) Ñàëàò «Ëåøèé»
Èíãðåäèåíòû:
● êóðèíîå ôèëå – 1øò.,
● ëóê ðåï÷àòûé – 2 øò.,
● øàìïèíüîíû – 400 ã,
● ÿéöà – 2 øò.,
● ñûð òâåðäûé – 100 ã,
● ÷èùåííûå ãðåöêèå îðåõè – 0,5 ñòàêàíà,
● ìàéîíåç – ïî âêóñó,
● ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó,
● ìàñëèíû äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèíóþ ãðóäêó îòâàðèòü, ïîðåçàòü íà êóñî÷êè. Ëóê è øàìïèíüîíû ïîðåçàòü è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäêå ïî-îòäåëüíîñòè. ßéöà è ñûð ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Äàëüøå äîáàâèòü îðåõè, ìàéîíåçîì è âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.  ñåðåäèíå ïëîñêîãî áëþäà ïîñòàâèòü áóòûëêó èëè ñòàêàí, âûëîæèòü âîêðóã ñàëàò è íåìíîãî ïðèäàâèòü ëîæêîé, ÷òîáû íå ðàññûïàëñÿ. Âûíóòü áóòûëêó èëè ñòàêàí è óêðàñèòü ñàëàò çåëåíüþ è ìàñëèíàìè.
3) Ñëîåíûé ñàëàò
Èíãðåäèåíòû:
● 1 áàíî÷êà ëþáûõ êîíñåðâîâ,òóíåö.ãîðáóøà,ñàéðà (ÿ áðàëà òóíåö)
● 6 øò. êðàáîâûõ ïàëî÷åê
● ïîë áàíî÷êè êóêóðóçû
● 1 ïëàâëåíûé ñûðîê
● 4 øò. îòâàðíûõ ÿèö
● ïîëîâèíà ëóêîâèöû èëè íåìíîãî çåë¸íîãî ëóêà
● 1 ïà÷êà ìàéîíåçà (200 ãðàììîâ)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êîíñåðâû ðàçìÿòü âèëêîé.êðàáîâûå ïàëî÷êè è ëóêîâèöó ìåëêî ïîðåçàòü,ñûðîê íàòåðåòü íà ò¸ðêó,ÿéöà ïîäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè, ðàçìÿòü è òî è òî âèëêîé.
Óêëàäûâàåì ñàëàò ñëîÿìè:
1-é êîíñåðâû
2-é ëóê
3-é ìàéîíåç
4-é ñûð
5-é êóêóðóçà
6-é ìàéîíåç
7-é êðàáîâûå ïàëî÷êè
8-é ìàéîíåç
9-é áåëîê + ìàéîíåç.
4) ÑÀËÀÒ Ñ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÌÈ ÎÏßÒÀÌÈ
Èíãðåäèåíòû:
● 1 áàíêà ìàðèíîâàííûõ îïÿò
● ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
● 300 ã âåò÷èíû
● 3 øò. îòâàðåííîãî «â ìóíäèðàõ» êàðòîôåëÿ
● 3 ÿéöà
● ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âçÿòü ãëóáîêóþ ìèñî÷êó è óëîæèòü ñëîÿìè:
● 1 ñëîé – ìàðèíîâàííûå ãðèáî÷êè;
● 2 ñëîé – çåëåíûé ëóê;
● 3 ñëîé – íàðåçàííàÿ êóáèêàìè âåò÷èíà;
● 4 ñëîé – íàðåçàííûé êóáèêàìè êàðòîôåëü;
● 5 ñëîé – ìåëêî ïîðóáëåííûå âàðåíûå ÿéöà.
Âñå ñëîè ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì, ïîëîæèòü ìèñî÷êó â õîëîäèëüíèê è ïåðåä ïîäà÷åé ïåðåâåðíóòü íà äðóãóþ òàðåëêó.
5) Ñàëàò "Æåíñêèé êàïðèç"
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñàëàò ñëîÿìè, êàæäûé ñëîé ïîä ìàéîíåçîì,ñîëü ïî âêóñó.
1 ñëîé-îòâàðíîé êàðòîôåëü íàòåðåòü íà òåðêå
2 ñëîé-æàðåíûå îïÿòà ñ ëóêîì
3 ñëîé-îòâàðíàÿ ìîðêîâü
4 ñëîé-òåðòûé æåëòîê
5 ñëîé- òåðòûé ñûð
6 ñëîé-áåëîê. Óêðàñèòü ðîçàìè èç îòâàðíîé ìîðêîâè.
6) Ñàëàò «Êóðèíûé òîðò»
Èíãðåäèåíòû:
● 2 êóðèíûå ãðóäêè
● 6 ÿèö
● 250 ã òâåðäîãî ñûðà
● 1 çóá÷èê ÷åñíîêà
● 1 ñòàêàí ãðåöêèõ îðåõîâ
● 250 ã øàìïèíüîíîâ
● 2 ëóêîâèöû
● ìàéîíåç
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
● çåëåíü è ìåëêèå ïîìèäîðû.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèíûå ãðóäêè îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè, ñëåãêà ïîäñàëèâàåì. ßéöà òðåì íà êðóïíîé òåðêå. Äâà áåëêà îñòàâëÿåì äëÿ óêðàøåíèÿ. Ñûð è ÷åñíîê òàêæå òðåì íà òåðêå è ñìåøèâàåì äðóã ñ äðóãîì.Ëóê ìåëêî ðåæåì è æàðèì âìåñòå ñ ãðèáàìè â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Îðåõè èçìåëü÷àåì.Êîãäà âñå ãîòîâî, íà÷èíàåì ñîáèðàòü è óêðàøàòü "òîðò", äëÿ ÷åãî èñïîëüçóåì ôîðìó. Åñëè ôîðìà íåðàçáîðíàÿ, äëÿ îáëåã÷åíèÿ ïîñëåäóþùåãî èçâëå÷åíèÿ ñàëàòà ôîðìó ìîæíî âûñòåëèòü ïëåíêîé.Ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû âûêëàäûâàåì â ôîðìó ñëîÿìè.
1 ñëîé - ìåëêî ïîðóáëåííûå êóðèíûå ãðóäêè. Ìàéîíåç.
2 ñëîé - ãðåöêèå îðåõè.
3 ñëîé - òåðòûå ÿéöà. Ìàéîíåç.
4 ñëîé - æàðåíûå ãðèáû ñ ëóêîì.
5 ñëîé - òåðòûé ñûð ñ ÷åñíîêîì. Ìàéîíåç.
Âåðõ ïîêðûâàåì ìàéîíåçîì, çàñûïàåì òåðòûìè íà êðóïíîé òåðêå áåëêàìè. Ýòîìó ñàëàòó-òîðòó íóæíî õîðîøî ïðîïèòàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå 1-2 ÷àñà.Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë "òîðò" âûíèìàåì èç ôîðìû, ïîìåùàåì íà áëþäî è óêðàøàåì ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ.  äàííîì ñëó÷àå "òîðò" óêðàøåí ëèñòèêàìè ïåòðóøêè è ïîìèäîðêàìè "÷åððè".
7) Ñàëàò "Íåæíîñòü"
Èíãðåäèåíòû:
● ÷åðíîñëèâ
● êóðèöà, ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèòü
● ïåêèíñêàÿ êàïóñòà
● øàìïèíüîíû, ïîðåçàòü è îáæàðèòü
● ëóê
● ÿéöà, îòâàðèòü
● òâåðäûé ñûð
● ãðåöêèå îðåõè
● ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñàëàò äåëàòü ñëîÿìè:
1-é ñëîé: ÷åðíîñëèâ ìåëêî ïîðåçàòü,
2-é ñëîé: îòâàðíóþ êóðèöó ìåëêî ïîðåçàòü + ìàéîíåç,
3-é ñëîé: ïåêèíñêóþ êàïóñòó ìåëêî ïîðåçàòü + ìàéîíåç,
4-é ñëîé: îáæàðåííûå øàìïèíüîíû ñ ëóêîì,
5-é ñëîé: îòâàðíûå ÿéöà íàòåðåòü íà òåðêå + ìàéîíåç,
6-é ñëîé: ñûð íàòåðåòü íà òåðêå,
7-é ñëîé: îðåõè ãðåöêèå.
Ñàëàò ìîæíî óêðàñèòü ïî ñâîåìó æåëàíèþ.
8) Ñàëàò ″Çîëîòîé ðîçàí″
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ ïðîèçâîëüíîå.
1-é ñëîé: îòâàðíîå êóðèíîå ìÿñî íàðåçàòü ñîëîìêîé, ñìàçàòü ìàéîíåçîì
2-é ñëîé: áåëêè ÿèö ïîðåçàòü ñîëîìêîé, ñìàçàòü ìàéîíåçîì
3-é ñëîé: ñâåæèé îãóðåö ïîðåçàòü ñîëîìêîé, ñìàçàòü ìàéîíåçîì
4-é ñëîé: ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå
5-é ñëîé: ñâåæèå ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè
Ñâåðõó ñäåëàòü ″ñåòî÷êó″ èç ìàéîíåçà è ïîñûïàòü èçìåëü÷åííûìè ôèñòàøêàìè. Äàòü ñàëàòó ïîñòîÿòü, ÷òîáû ïðîïèòàëñÿ.
9) Ñëîåíûé ñàëàò "Àíàíàñ"
Èíãðåäèåíòû:
● êàðòîôåëü - 3 ñðåäíèõ
● êóðèíîå ìÿñî - 1 ãðóäêà
● ÿéöà - 3 øò
● ñûð òèïà "Ðîññèéñêèé" - 100 ã
● ìàðèíîâàííûå îãóðöû - 4-6 øò
● êðàñíûé ëóê - 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
● ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
● øàìïèíüîíû ìàðèíîâàííûå
● ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà äëÿ óêðàøåíèÿ
● ìàéîíåç
● ñîëü
● ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñâàðèòü êàðòîôåëü â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.ßéöà ñâàðèòü âêðóòóþ, îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.Êóðèíîå ìÿñî îòâàðèòü, îñòóäèòü è íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè.Îãóðöû íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.Ëóê ìåëêî íàðåçàòü, íà 5 ìèí çàëèòü ëèìîííûì ñîêîì, çàòåì ñîê ñëèòü è ïðè æåëàíèè ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé.Âûêëàäûâàòü ñàëàò ñëîÿìè â âèäå îâàëà íà áëþäî, êàæäûé ñëîé ïðîìàçûâàòü ìàéîíåçîì, êðîìå ñëîåâ ëóêà è îãóðöà
1-é ñëîé: êàðòîôåëü
2-é ñëîé: ëóê
3-é ñëîé: ïîëîâèíà êóðèíîãî ìÿñà
4-é ñëîé: ìàðèíîâàííûå îãóðöû
5-é ñëîé: îñòàâøååñÿ êóðèíîå ìÿñî
6-é ñëîé: ñûð
7-é ñëîé: ÿéöà
Äëÿ óêðàøåíèÿ øàìïèíüîíû íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíêàìè.Âåðõíèé ñëîé ñàëàòà õîðîøî ñìàçàòü ìàéîíåçîì è óêðàñèòü ïëàñòèíêàìè ãðèáîâ, óêëàäûâàÿ â âèäå ÷åðåïèöû.Ñäåëàòü âåðõóøêó "àíàíàñà" èç ïåðüåâ çåëåíîãî ëóêà.