Приготовьте! Хотя бы два, а лучше 6-8 яиц на всю семью. Вкус...

Смотрите сами — снаружи хрустящая двойная панировка, затем слой ароматного фарша с вашими и только любимыми специями и травами, а в центре - яйцо с сочным желтком.

Если будете подавать их горячими — получите ещё приятное тепло фарша и небольшое количество сока.

Прежде всего сварите яйца. Если будете делать их именно для этого рецепта — обязательно всмятку, так будет значительно вкуснее. Но и вкрутую тоже подойдут.

Дальше в большой миске смешайте куриный фарш (в оригинале используется фарш для сосисок мясных, но я люблю более мягкий куриный вкус, да и к яйцу как-то символичнее), специи и травы. Здесь – острый чили, укроп, соль и свежемолотый перец. Но всё на ваше усмотрение.

Теперь приготовьте три чашечки: с мукой, панировочными сухарями и яйцами, хорошо взбитыми.

Возьмите в руку половину фарша и расплющите его на ладони. Очень удобно если руки будут немного влажными,- тогда фарш не будет липнуть к рукам.

Обваляйте яйцо в муке, так оно станет хорошо держать фарш. Положите его в центр заготовленной лепёшки и аккуратно оберните яйцо фаршем.

Всё, что остаётся, это обвалять полученный шарик сначала в сухарях, потом в яичной смеси и заново сухари, яичная смесь и снова сухари.

На среднем огне нагрейте масло в сотейнике и обжаривайте каждое яйцо до золотистой корочки.

Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось в него и обжаривайте следующее яйцо. Если сомневаетесь, что фарш успел прожариться внутри — поставьте яйца в духовку на 5 минут, но я уверен, это совсем необязательно.

Непременно сделайте, это очень вкусно!!!

Источник  

Серия сообщений "Яйца":
Часть 1 - Перепелиные яйца.
Часть 2 - 10 рецептов из яиц.
...
Часть 11 - Кюкю
Часть 12 - Весь мир яичницу с утра...
Часть 13 - Яйцо по-шотландски