Вкуснейшие креветки


Сегодня без пошаговости, т.к. всё предельно просто.
1. Вливаем в разогретый казан 50-60 г оливкового масла (огонь средний), рубим 200 г лука и сладкий перец (1 шт.) мелко, но без фанатизма, засыпаем в масло и обжариваем до размягчения овощей (минут пять займёт).
2. Добавляем 3 измельчённых чесночных клыка, мелко нарубленный базилик, четверть чайной ложки чили и пол чайной ложки паприки и полкило очищенных варёных креветок.
3. Ещё через пару минут вливаем 200 г томатного сока, помешиваем, наслаждаясь запахом минут 7-8, затем вливаем 100 г вина (желательно херес), четверть ложки чёрного перца и столовую ложку сока лайма.

Через 10 минут блюдо готово. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Полезная выпечка. : )

Это мой коронный рецепт, который пользуется популярностью в нашей семье. Это не только очень вкусно, но и полезно. Моя мама, тоже частенько делала нам творожную запеканку и мы уплетали её за обе щеки, с огромным удовольствием, но она делает простую, с изюмом. А я вот знаю несколько разных вариантов и сегодня хочу вам предложить один из них: Творожная запеканка с фруктами.
Новички с этим рецептом справятся без особых проблем.

Хотите попробовать сами? Тогда вам сюда.

Запеченная молодая капуста

Напоминаю!
Первоисточник тут http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/10020/0. Огромное спасибо дорогой рыжуле Патрикеевне за этот рецепт. ОЧЕНЬ вкусно получилось. Рекомендую. Я, всему предпочитающая мясо, лопала за обе щеки, о мясе не помышляя :))) Муж от себя лично Патрикеевне респект передал.
Читать далее
Вуаля:)))

Вкуснятина неимоверная! Можно ещё половину крошек в заправку добавить, а половину сверху на сыр посыпать - тоже думаю будет интересно, с хрустящей корочкой. Вобщем обычная капуста меня приятно удивила, чего и вам желаю (удивляться в смысле :)))
Приятного аппетиту!

ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

Почувствуйте себя миллионером. Это вкусное с ироничным названием очень популярно в Англии печенье. Познакомьтесь и вы с этим лакомством , приготовьте его,подавайте печенье к кофе или чаю.

Итак, что потребуется будущему «миллионеру».

пошикуем?

Соня на Кукинге (ссылочка для меня))

Чудесный человек Соня на Кукинге http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27877&postdays=0&postorder=asc&highlight=эльзасский&start=0

Три коктейля для душевных посиделок

Одно дело встречаться с друзьями в кафе, на всем готовеньком, совершенно другое – у вас дома, на диване, с приготовленными лично вами напитками. Выбирайте, чем будете угощать гостей – горячим шоколадом, латте или шоколадным коктейлем? Все эти напитки хороши для душевных посиделок.



Горячий шоколад
Понадобится:

300 мл молока
25 г черного шоколада
50 мл Baileys Irish Cream
Приготовление:

Вскипятите молоко.
Залейте шоколад 150 мл горячего молока. Когда шоколад растает, хорошо перемешайте.
Добавьте в напиток ликер и оставшееся молоко. Снова хорошо размешайте.
Подавайте коктейль в высоких стаканах со взбитыми сливками и тертым шоколадом.
Читать далее...

Сегодня у нас День Нежности. К чаю печем творожный пирог «Нежность осени»



Я сегодня ездила к Антоше с Инной полюбоваться на нашу принцессу Машеньку. Вы наверное и сами заметили, что в доме, где есть крошечный ребенок царит атмосфера необыкновенной нежности. Все говорят очень тихо и только на детскую тему, улыбаются друг другу, к чаю достают самые красивые чашки. Машеньку , поскольку она не спала, положили в коляску и она была с нами .



Я испекла наш любимый творожный пирог «Нежность осени» с вишней под медово – масляной крошкой, восхитительный десерт к вечернему чаю. Рецепт из журнала "Лиза".



Тесто – 150 грамм муки, 1 чайная ложка без верха разрыхлителя, 2 столовые ложки жидкого меда, пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 75 грамм размягченного сливочного масла ( у меня - маргарин «Пышка»)
Начинка - 3 яйца, 200 мл 20% сливок, 750 грамм обезжиренного творога ( У меня 4 пачки 1,8% творога по 180 гр. пачка – 720 грамм), 50 грамм сахара, 50 грамм крахмала, сок одного лимона ( 4 столовые ложки), пачка замороженной вишни без косточек – 300 грамм.
Посыпка - мука - 120 грамм, 3 столовые ложки жидкого меда, 75 грамм сливочного масла ( у меня маргарин «Пышка»).

Для теста в миску просеиваем муку с разрыхлителем и солью, на терке трем туда масло( если масло уже мягкое, просто разминаем его с мукой), руками перемешиваем до состояния крошки. В чашке смешиваем яйцо и мед, в середине муки делаем углубление , выливаем туда смесь и замешиваем тесто.



Разъемную форму диаметром 26 см смазываем маслом. Духовку разогреваем до 200 градусов. Раскатываем тесто на столе, на скалке переносим в форму, раскладываем, делаем бортики высотой 3 см и прижимаем их к стенкам формы.



Основу из теста ставим в духовку на 10 минут. После этого вынимаем и температуру в духовке снижаем до 170 градусов.



Для посыпки в муку трем на терке масло, добавляем жидкий мед и руками все смешиваем в мелкую крошку.



Для начинки – Замороженную вишню обдаем кипятком, она размораживается, вишню вытаскиваем, обсушиваем бумажным полотенцем. Белки отделяем от желтков, взбиваем их миксером. Отдельно взбиваем сливки. В миске миксером смешиваем желтки, творог ( кладем постепенно ), сахар, крахмал и лимонный сок. Ложкой подмешиваем взбитый белок, сливки и вишню.



Начинку выкладываем на основу, посыпаем крошкой. Выпекаем около часа. На последние 15 минут верх закрываем фольгой. Готовность пирога проверяем сухим ножом.



Пирог надо остудить и перед подачей верх посыпать сахарной пудрой.

Яблочный пирог со штрейзелем

Слова и фото trampampulkanat

Когда за окном пасмурно, дождь, ветер, желтые листья стучатся в окно, дома хочется тепла, уюта, сладкого горячего чая и вкусной выпечки.
Что может быть вкуснее чая с пирогом в такую погоду? Ни-че-го. Только чай с пирогом.
Рецептов выпечки с яблоками - миллионы. Шарлотки, запеканки, кексы, торты, пироги - душе можно тааак разгулятся.
Для меня выпечка со штрейзелем это детство. Счастливое и веселое. Именно такое детство я желаю моему ребенку. Начало положено - пироги со штрейзелем.
Этот рецепт - классика. Бабушки делились им из поколения в поколение и, к счастью, он дошел и до нас.
Если у вас любят яблочную выпечку - делайте двойную порцию. Не пожалеете. При этом продукты все доступные и всегда имеются в доме. В нашей семье яблочную выпечку как-то не очень. Но не смотря на это целый противень был опустошен 2-мя с половиной человеками за какие-то 1,5 дня. Хорошо, я немного на сегодняшний завтрак додумалась спрятать (ну и конечно пару кусочков я успела заморозить мужу на работу, на след. неделю).

Читать далее

Рулет-закуска с копченой форелью


Для рецепта потребуется:

200 г копченой форели (можно другую красную рыбу)
150 г свежей жирной сметаны
25 г сливочного масла
3 крупных яйца
25 г муки
50 г пармезана
175 мл молока
4 ст.л. укропа
2 ст.л. петрушки
соль по вкусу

Рецепт приготовления:
Читать далее...

Творожные блины

Очень-очень вкусные.

Эти блины хорошо подавать к субботнему или воскресному завтраку. С тестом можно перемешать по вкусу, например, консерв. вишню или чернику...

Замесить густое тесто из 150 гр. творога, 3 желтков, 150 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 л. молока, 1-2 ст.л. сахара, пакетика ванильного сахара, щепотки соли. Взбить в крепкую пену 2 белка и вместе с ягодками (или без) смешать с тестом при помощи венчика.
Подавать можно, посыпав сахарной пудрой.

Источник:  http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=468030#468030

Королевский торт

Пишу то название, под которым торт у меня существует уже много лет, с тех пор, как меня научили его печь... в Ташкенте, куда я ездила на неделю к знакомым!
Рецепт еще с тех времен, когда в стране было плохо с продуктами, но в Москве всегда были в продаже грецкие орехи (на рынке), сахарный песок, масло и яйца. Больше для этого торта ничего не требовалось. Правда, нужна была сахарная пудра, которой в продаже никогда не было. Я ее или доставала через знакомую в министерской столовой (там ее получали), либо молола в кофемолке.
У меня было две кофемолки - одна для кофе, а вторая для нужд кулинарии.
Кто хоть как-то помнит те времена, поймет меня.
Торт тогда пекла довольно часто, поскольку магазинные с маргариновым кремом на дух не переносила. И всегда был успех! Съедался он мгновенно, как  бы ни были сыты гости, и это не зависело от количества присутствующих.
Я его подспудно держала в голове, но как-то все руки не доходили... Сейчас столько всего... не знаешь, что печь в первую очередь!
Об этом торте вспоминала, когда пекла  по этому рецепту. Похожи  в чем-то.

Но вот на одном форуме  зашел разговор именно об этом торте. 3авела его девушка из Сербии, у которой тетя-сербка печет его постоянно. А эффект по уничтожению, т.е. съедению, тот же!
У нее там, правда, свои ньюансы в рецептуре, но смысл был тот же. Откликнулись еще и другие, совершенно из разных мест, и у всех были свои, очень похожие рецепты этого торта. Интересно, что повсюду на территории бывшего СССР  торт носил гордое и пафосное название  - Королевский! Но в то время   он действительно оправдывал свое название!







НАДО:

Коржи

10 белков
240 г сахарной пудры
600 г очищенных грецких орехов
2 ст. л. крахмала

Крем

10 желтков
200г масла
160 г сахарной пудры
2 ст. л.  какао

На украшение - шоколад и орехи ( 50г + несколько половинок)

Духовка разогревается до 220° C

Коржи.
1. Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой  до устойчивой пены,  как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.

Форма может быть любой. Я пеку на противне.
Выстилаю пекарской бумагой  и выливаю тесто.
Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180° C.
Пеку примерно 20 - 25 мин.
Надо смотреть по цвету,  должен быть темно-бежевый цвет.

Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания.
Pазрезаю на три части  по ширине, получается три прямоугольника - 3 коржа.

Крем. Растереть  желтки с  сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!

Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
Украшаем, как нравится.

Вот такой он получается в разрезе.






Потом хочу еще поставить пост с рецептом торта из Сербии. Он тоже достаточно интересный

исочник http://trio-mia.livejournal.com/45727.html#cutid1

Куриный супчик с сырными колобками

 

Читать далее...

Омлет как в садике :)

Я знаю, что многие с ностальгией вспоминают разную садиковскую еду, в том числе и омлет - каким же пышным и воздушным он был!  И вот ко мне пришел Рецепт от женщины, проработавшей поваром в детском садике много лет. Ее рецепт проверен годами и неизменно пользуется  успехом.

Омлет очень хорош для завтрака и помимо основных продуктов, в него можно добавлять помидорки, колбаску, сладкий перчик, сосиски, а сверху можно посыпать зеленью и сыром, как это сделала я. Вкуснотища, скажу я вам!.. Одновременно и легко, и сытно. Готовится в духовке и очень хорошо поднимается, становясь и пышным, и воздушным.

 

 

Ингридиенты и приготовление

Идею на НГ хотите?

Предлагаю совершенно роскошное горячее блюдо для праздничного стола. На каждый день готовить его замудохаешься, но уж на Новый год можно расстараться! Оригинальное, изысканное блюдо, неизменно вызывающее восторг гостей! Хрустящее тесто содержит в себе фаршированный лук с очень нежной и вкусной начинкой. Раскусываешь, а из него сок так и течет!

Итак, ловите "Мешочки Счастья"...

 

"Мешочки Счастья"

Старо-новогодняя шоколадная "Картошка" с халвой. Хвастушка :)

Сегодня старый Новый год, и этот праздник мы отмечаем очередной вкусняшкой от buxgalter_sofia

Вот я недавно поняла, что сколько людей, столько и рецептов "Картошки" :)

 

Под катом ссылка на рецепт и еще фотка :)

Трюфельно-шоколадный торт от Сони

Трюфельно-шоколадный торт
Автор buxgalter_sofia

(Рецепт Карин Горен)
Сочетание сливок и сметаны,относительно небольшое количество муки делают етот торт нежным,кремовым и таюшим...(желательно не в руках:)))
И даже те у кого нет миксера,могут приготовить ето шоколадное чудо:))

Корж:
150 г растопленного сливочного масла
1+1/2 ст сахара
2 яйца
1 пачка(250 мл) жирных сливок
1 баночка(200 г) сметаны
1+1/4(180 г) муки
1 ч.ложка разрыxлителя
1/4 ч.ложки соды
1/2 ст. хорошего порошка какао(70 г)

Помадка:
1/3 ст сливок(80 мл)
100 гпрького шоколада

Читать далее

Трюфели Божественные от Сони

Автор buxgalter_sofia

А вы любите бельгийские трюфелu...так как я иx люблю...?Если -да,то етот рецепт поможет вам приготовить ети изысканные конфеты самим...И главное...для етого не надо никакого супер умения..А вкус...О,ето божественный вкус....Вот так и назовем:

"Божественные трюфелu"

 

Читать далее

Веселая снежинка из ниток.

 

2.
мягкая и пушистая


3.
Сделала заготовку для помпона.


4.
Сделала помпончик.
Завязала лучики, их получилось 8.


5.
Сделала мордашку и вот они вместе. Правда розовая снежинка получилась побольше и попышней, но тоже красотка.


Эту елочную игрушку-снежинку сделала моя дочка Настя. Основа снежинки - помпон из пряжи с люрексом, лучики перевязаны ниточками, забавная мордашка и на елку!
Снеба падают зимой,
И кружаться над землей
Легкие пушинки,
Яркие снежинки.
 
Покрутилась звездочка
В воздухе немножко,
Села и растаяла
На моей ладошке.

Взяла здесь

 

Архив старых добрых фильмов

На этом сервере собраны советские и пост-советские мультфильмы, аудио-сказки, фильмы и детские фильмы на которых выросли многие поколения моих соотечественников. МУЛЬТФИЛЬМЫ (более 3100) АУДИО-СКАЗКИ (более 400) ФИЛЬМЫ (более 4400) ДЕТСКИЕ ФИЛЬМЫ (более 1300) РАДИО-ТЕАТР (более 200) Всё доступно для просмотра и скачивания абсолютно бесплатно.

 Просмотр мультфильмов он-лайн

Моя любимая музыка ретро

Огурцы в капустных листьях

Огурцы в капустных листьях

 

Ингредиенты:		Рецепт приготовления "Огурцы в капустных листьях":
Огурцы Капуста Хрен Укроп Чеснок Листики смородины Соль Сахар Уксус Колличество продуктов зависит от колличества закрываемых банок.		В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками. Приятного аппетита!

 

 

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/694

Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 47 - Маринованные сливы
Часть 48 - Маринованные помидоры с яблоками (без уксуса)
Часть 49 - Огурцы в капустных листьях
Часть 50 - Супер-помидоры!!! с подробностями
Часть 51 - Помидоры без уксуса