Вместо сухарей или картошки,  добавила капусту. Интересный вкус. И сочные получились, и нежные, и совсем нетяжелые.  Такие котлетки, кстати, на пару можно делать - отлично для тех, кто на диете.

Продукты.

Мясо - говядина 500 г.

Капуста белокочанная свежая - 300 г.

Лук репчатый - 1 головка

Яйцо сырое - 2 шт.

Черный перец - пол чакйной ложки

Соль - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Молоко обезжиренное - 150 г.

Масло растительное для жарки

Овсяные хлопья для панировки.

Капусту очистить от верхних листиков, обдать кипятком и нарезать ломтями.

Сначала капусту, потом мясо, потом луковицу пропустить через мясорубку.

Добавить яйца, соль, перец, я люблю поострее, поэтому перчика не пожалела, один измельченный зубчик чеснока.

Хорошо вымесить, добавить молоко и отбить на столе фарш.

Разделать, окуная руки в  воду, на шарики одинакового размера и приготовить тарелочку с хлопьями.

Разогреть масло на сковороде.

Выложить котлеты на сковороду и на среднем огне жарить по 7-8 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая.

Потом убавить огонь до самого низкого уровня и накрыть крышкой, потомить еще минут семь.

А гарниром у меня - свежий огурчик и малосольные помидорки-черри. Укроп и листья салата.

Советую попробовать.

Приятного аппетита!