"Ïèëþñêè" (Çàãîòîâêè íà çèìó) |
Èíãðåäèåíòû:
2 êðóïíûõ âèëêà êàïóñòû/ïðèáëèçèòåëüíî 6 êã/
4-5 øò.ñâåêëû ñðåäíåãî ðàçìåðà
1 êðóïíàÿ ãîëîâêà ÷åñíîêà
5-6 ñðåäíèõ ìîðêîâîê
5-6 øò. ëàâðîâîãî ëèñòà
1 ÷.ë.÷¸ðíîãî ïåðöà ãîðîøêîì
3-4 ïåð÷èêà ÷èëè
1.5 ëèòðà îñòûâøåé êèïÿ÷¸íîé âîäû
2-3 ñò.ë.ñîëè/ó íàñ îíà íå î÷åíü ñîë¸íàÿ.òàê.÷òî îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîþ/
¸ìêîñòü äëÿ çàêâàñêè/ó ìåíÿ áîëüøàÿ ýìàëèðîâàííàÿ êàñòðþëÿ/
êðûøêà ÷óòü ìåíüøåãî îáú¸ìà.õ/á òðÿïî÷êà.ãðóç
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
íàðåçàòü êàïóñòó êðóïíûìè êóñêàìè.âèëîê íà 8 ÷àñòåé/ìîæíî è íà áîëüøåå êîëè÷åñòâî.
ñâåêëó ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè 0.5 ñì-1 ñì.
ìîðêîâü ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü âäîëü íà 2-3 ÷àñòè.
âûñòåëèòü â åìêîñòü ñëîÿìè:
êàïóñòà-ñâåêëà+ìîðêîâü+ñïåöèè-êàïóñòà+ñâåêëà+ìîðêîâü+ñïåöèè è ò.ä.
ðàçâåñòè ñîëü â âîäå è çàëèòü ïîëó÷èâøåéñÿ ðàïîé êàïóñòó.
íàêðûòü òðÿïî÷êîé.óëîæèòü êðûøêó è ïîñòàâèòü ãðóç.
çàáûòü ïðî êàïóñòó íà 7 äíåé/ÿ íèêîãäà íå çàáûâàþ è íà÷èíàþ ïîâîðîâûâàòü å¸ óæå íà 3-é äåíü.îíà ñëàáî êèñëàÿ.íî ÿ òàê å¸ ëþáëþ!÷òî íåò ñèë óäåðæàòüñÿ.çà ýòî íåîäíîêðàòíî ïîëó÷àëà.äà è áóäó ïîëó÷àòü íàãîíÿé!/.
õîðîøî êàïóñòêà ïðîêâàøèâàåòñÿ è ïðîêðàøèâàåòñÿ äíåé ÷åðåç 7-8.ñòàâëþ ÿ å¸ íà êóõíå ïîä ñòîë.íî ó÷èòûâàéòå åù¸ è òî.÷òî æèâåì ìû â Ãðåöèè.òàê ÷òî äîìà ýòî ìîæåò çàíÿòü è áîëüøå âðåìåíè.
ìîæíî áûëî áû äîáàâèòü óêñóñ+ñàõàð.íî ýòî óæå íå òî.òàê ÷òî íàáåðèòåñü òåðïåíèÿ/êîòîðîãî ó ìåíÿ.ê ñîæàëåíèþ.íåò/ è ïîëó÷èòå ïðåêðàñíûé ðåçóëüòàò!óäà÷è!
P.S. ÷åðåç íåñêîëüêî äíåé êàïóñòà âûäåëèò ñâîé ñîê.òîãäà ñíèìèòå ãðóç è êðûøêó. è ñ ïîìîùüþ òðÿïî÷êè ñîáåðèòå ëèøíþþ æèäêîñòü
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://recepies.su/konservirivanie/33877-pilyuski.html
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Çàãîòîâêè íà çèìó":
×àñòü 1 - îãóðöû áåç óêñóñà
×àñòü 2 - Çàãîòîâêè èç ïåðöà íà çèìó
...
×àñòü 9 - "çàâòðàê òóðèñòà"(áåç óêñóñà) Çàãîòîâêè íà çèìó
×àñòü 10 - Êëàññíþ÷èå îãóð÷èêè
×àñòü 11 - "Ïèëþñêè" (Çàãîòîâêè íà çèìó)
×àñòü 12 - Âÿëåíûå ïîìèäîðû
×àñòü 13 - Èêðà ñâåêîëüíàÿ (çàãîòîâêè íà çèìó)
...
×àñòü 24 - Êàáà÷êîâàÿ èêðà
×àñòü 25 - Ëþáèòåëÿì çàãîòîâîê: äåëàåì ëå÷î
×àñòü 26 - ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ ÍÀ ÇÈÌÓ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |