Мифы о соли
Категория: Здоровье | Дата: Вчера, 14:16 | Комментариев: 0
Соль, пожалуй, самый «противоречивый» продукт на нашем столе и быту. Его негласные названия – «белая смерть», «медленный яд». Ряд диетологов ратует за полное исключение соли из рациона. Однако вопреки этому существуют множество доказательств того, что этот минерал не просто нужен, а необходим в пище. Любые колебания содержания соли в плазме крови приводят к нарушению обмена веществ и тяжелым последствиям. Так нужна ли нам соль?

Как и везде, в употреблении соли следует придерживаться золотой середины: как пересол, так и недосол чреваты негативными последствиями. Конечно, злоупотреблять солью нельзя и количество соли в рационе нужно уменьшать, но делать это максимально постепенно, чтобы организм адекватно воспринимал перемену и успел адаптироваться. Желательно употреблять морскую или йодированную соль, но помните, что срок активности йода сохраняется в ней лишь на протяжении 6 месяцев. Бессолевая диета назначается исключительно врачом и под его четким наблюдением. Самостоятельно на такой диете сидеть категорически нельзя.

Мифы о соли
1. Бессолевая диета – панацея в борьбе с лишним весом и особенно целлюлитом. Действительно, как только вы исключаете соль из рациона, вес начинает падать, но давайте разберемся почему. Снижение веса обусловлено потерей воды из организма, а отнюдь не сжиганием жиров. Без соли организм обезвоживается. А это чревато очень неприятными последствиями, ведь вместе с водой теряются важные микроэлементы. Значительная потеря соли вскоре приведет к сбою в работе почек, сердца, ухудшится состояние волос, ногтей и кожи.

2. Соль нужно употреблять не более 2 – 3 г в сутки. Это неверное суждение потому как для нормального функционирования организма суточная норма соли составляет от 6 до 10 г в зависимости от времени года, физических нагрузок. В эту норму входит и скрытая соль, содержащаяся в готовых продуктах – колбасы, сыры и т. д.

3. Соль не входит в перечень жизненно необходимых веществ. Это пожалуй самый глупый из существующих мифов о соли, поскольку соли натрия, калия, магния и хлора участвуют в обменен веществ, нормализуют ритм сердца, отвечают за уровень выработки гормонов.

4. Йодированная соль вредна и ее не нужно использовать при приготовлении пищи. Существует ряд исследований, доказывающих, что люди, недополучающие в процессе жизнедеятельности значительное количество йода, часто страдают заболеваниями щитовидной железы. Кроме того, в составе такой соли 25% натрия заменены на соли калия и магния, что очень полезно людям, страдающим гипертонической болезнью, сахарным диабетом, остеохондрозом.

5. Лучше всего утоляют жажду холодные минеральные воды и пиво. Вредный и абсолютно несоответствующий действительности миф. Лучше всего утоляет жажду слегка подсоленная вода, она же полезна при жаре и обильном потоотделении.

6. Не существуют методов лечения с помощью соли. Не правда, поскольку при простуде очень эффективны «солевые» носки: насыпьте в носки разогретую соль и ложитесь в постель. На утро ваша простуда начнет отступать. При болях в горле самым эффективным средством является ни таблетки, ни микстуры, а полоскания горла теплой подсоленной водой. Соль убивает инфекцию и микробы, а потому после 2 – 3 полосканий горло пройдет. При помощи тех же солевых полосканий можно бороться с насморком. Физраствором (раствор воды с натрием) при помощи крупного шприца поласкаем ноздри. А какая женщина не знает о солевых ванночках для укрепления ногтей.

7. Соль разрушает эмаль зубов. Белоснежная эмаль и здоровые десны гарантированны, если 1 раз в месяц пользоваться медово – солевой пастой (1 часть меда и 1 часть соли смешать, перетереть). Окуните марлевую салфетку в полученную смесь и совершайте легкие прикосновения к деснам и зубам.