Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Блинчики с сыром и ветчиной


Для приготовления блинчиков потребуется: 250 гр. муки, 0,5 л молока, 4 яйца, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 3-4 столовые ложки растительного масла.

Для начинки: 80 г ветчины или бекона, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, перец белый молотый, соль.
0,2 л молока, 250 мл. мясного бульона, 250 гр. сыра, сливочное масло.

В муку добавляем часть молока, размешиваем, так, чтобы не было комков, добавляем оставшееся молоко, яйца, сахар и соль и тщательно все взбиваем, последним добавляем растительное масло. Выпекаем блины.Для начинки обжариваем лук с ветчиной на сливочном масле до полуготовности. Добавляем муку и обжариваем вместе еще пять минут. Добавляем мускатный орех и белый перец, бульон, молоко и варим на тихом огне 7 минут. Затем добавляем тертый сыр и даем ему растаять.На каждый блинчик тонким слоем намажьте начинку и сверните его в рулет. Блинные рулетики, в один слой, выкладываем в форму для запекания. Сливочное масло нужно растопить и смазать им верх блинчиков. Сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 15 минут.