Постные котлеты из капусты

Людмила Владимировна 11.02.14
В преддверии Великого поста решила опробовать постные котлеты из капусты. Никогда не думала, что они могут быть такими вкусными.
Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Манная крупа - 100 г
Мука - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Сухари (для панировки) - 100 г
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Растительное масло (для жарки) - 50 г





Кочан капусты вымыть, разрезать на 4 примерно равные части.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №3 Вскипятить чайник. Капусту положить в кастрюлю. Посолить. Залить кипятком. Дать закипеть. Варить на среднем огне 8-10 минут.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №4 Готовую капусту откинуть на дуршлаг (чтобы капуста остыла и стекла лишняя влага).
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №5 Почистить и помыть репчатый лук и чеснок. Лук разрезать на 4 части.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №6 Пропустить через мясорубку капусту, чеснок и лук.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №7 Зелень помыть и мелко нарезать.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №8 Овощной фарш посолить, поперчить, добавить зелень. Хорошо перемешать.
В миску добавить манную крупу.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №9 Муку просеять. Добавить в капустную смесь муку.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №10 Тщательно перемешать фарш.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №11 Скалкой раздавить сухари в мелкую крошку (или использовать готовые панировочные сухари).
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №12 Мокрыми руками сформировать овощные котлеты. Обвалять котлеты в сухарях.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №13 Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты в раскаленное масло. Жарить котлеты из капусты на среднем огне до румяной корочки (примерно 2-3 минуты).
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №14 Затем перевернуть котлеты и так же жарить котлеты из капусты с другой стороны.
Так пожарить все котлеты. Растительное масло добавлять по мере надобности.
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №15 Постные котлеты из капусты готовы.
Приятного аппетита и легкого поста.