Рецепт настоящего французского багета. Хлеб получается воздушный слоистый с нежным мякишем и тонкой хрустящей корочкой.



И н г р е д и е н ы

вода 80 мл
дрожжи свежие 15 гр.
молоко 270 мл
масло оливковое 20 гр.
сахар 1 ст. ложка
соль 1 ч. ложка
мука пшеничная 450 гр.
В тёплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, молоко, муку, замесить мягкое тесто. Тесто накрыть и поставить в тёплое место до увеличения объёма вдвое.

Подошедшее тесто разделить на 3 части. Настоящий французский багет должен быть не менее 65 см в длину, мы же будем отталкиваться от размера противня.



Каждую из трёх частей раскатать в прямоугольный пласт, смазать оливковым маслом с помощью кисточки и сложить конвертом. Затем, снова раскатать в прямоугольник, смазать маслом и свернуть рулетом.


Каждую заготовку можно обвалять по вкусу в различных посыпках: кунжуте, тмине или муке. Выложить багеты на противень застеленный пекарской бумагой. На каждом сделать косые надрезы острым ножом. Прикрыть багеты и оставить для расстойки на 15-20 минут.

Духовку нагреть до 230°C, поместив на дно ёмкость с водой. Как только противень с багетами окажется в духовке, температуру убавить до 185°C. Через 10 мин. ёмкость с водой убрать и продолжить выпекать ещё 20-25 минут.

Ингредиенты на 72 ириски:

Сахар - 300 г
Мед - 120 г
Сливочное масло - 120 г
Жирные сливки или сметана - 250 мл

Приготовление:

1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.
2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.
3. Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.
4. Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.
5. Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики. Даем остыть полностью.
6. При желании заворачиваем в кусочки пергамента или целофана (у меня нарезанный рукав для запекания).

Приятного аппетита!

Для опары берем 15 гр свежих дрожжей+ 250 мл теплой воды+ 250 гр просеянной муки все очень хорошо вымешиваем и ставим на подъем на 3,5 часа по рецепту ( у меня 2 часа).Затем добавляем 100 мл теплой воды ( в ней растворить 1 чл соли и 1 ст л сахара), 250 гр просеянной муки и в конце замеса 7 гр мягкого сливочного масла, опять хорошо вымешиваем ( тесто липкое, я руки смазывала растит маслом ) и ставим на подъем на 1,5 часа ( у меня 1 час ).Обминаем тесто и выкладываем в форму и еще даем хорошо подняться.Выпекаем при 240 градусах 15 минут с паром. убавляем до 200 и еще печем минут 35- 40 .Даем остыть на решетке.Хлебушек очень вкусный!корочка тонкая, хрустящая, а мякиш нежнейший!!!

Берем 20гр свежих дрожжей и растираем в 150 мл теплого молока, добавляем 1 ст л меда и 100 гр муки( даем подняться) вливаем еще 150 мл молока ,1,5 чл соли, 50 мл растительного масла и примерно 400 гр просеянной муки. Вымешиваем тесто 15 минут и ставим на подъем.Тесто делим на 2 части, раскатываем в пласт, смазываем растительным маслом ( у меня оливковое), сворачиваем рулетом,рулеты смазываем молоком, посыпаем кунжутом, делаем надрезы и даем хорошо подняться ( на пергаменте).Духовку нагреваем вместе с противнем до 220 градусов Перетаскиваем рулеты вместе с пергаментом на горячий противень и выпекаем 15 минут с паром, убавляем до 200 градусов и еще минут 15 без пара .Остужаем и ПРИЯТНОГО!!

Ингредиенты

Салями — 80 г
Майонез — 50 г
Лук — 50 г
Горчица — 30 г
Ветчина — 80 г
Кетчуп — 50 г
Капуста пекинская — 80 г
Помидор — 2 шт.
Буженина — 80 г
Хлеб — 1 шт.
Приготовление


Срежьте верхушку у хлеба. Аккуратно достаньте ложкой мякиш.


2. Выложите на дно буханки нарезанную салями, полейте майонезом либо сметаной.

3. Нарежьте лук кольцами. Выложите на колбасу.

4. Затем — хлебные крошки, которые мы ранее извлекли. Полейте их горчицей.

5. Те, кто любят остренькое, могут положить кусочки перца чили. А вот мясоеды выкладывают ветчину.

6. Сверху полейте всё кетчупом и положите слой пекинской капусты

7. Выложите нарезанные помидоры и твердый сыр.


Буженина идет в конце. Полейте хлеб любимым соусом.

Накройте хлеб отрезанной верхушкой. Заверните бутерброд в фольгу. Отправьте блюдо в разогретую до 150 градусов духовку. 30 минут — и всё готово!

Невероятно сытный бутерброд готов

Замечательный простой пирог



1


Тебе понадобится:



140-150 г муки;
90-100 г сливочного масла;
100 г сахара;
2 яйца;
немного ванили;
2 ч. л. разрыхлителя;
2 яблока.


Готовим:



1. Разомни масло с сахаром.



2. Добавь яйца. Чтобы пирог был пышнее, предварительно достань их из холодильника. Хорошо перемешай.



3. Добавь немного ванили. Снова перемешай.



4. Очисти яблоки от кожуры и нарежь их кубиками.



5. Добавь фрукт к приготовленной смеси и перемешай. Можно заменить яблоки грушами, а также добавить изюм.



6. Смешай муку и разрыхлитель. Просей в смесь и перемешай.



7. Смажь форму маслом, выложи тесто в нее. Сверху укрась натертыми орехами или чем-нибудь другим по вкусу.



8. Поставь в духовой шкаф на 20 минут при 180 градусах. Корочка должна получиться румяной.



Аппетитный тарт



2


Тебе понадобится:



300 г муки;
4-5 ст. л. сахара;
250 г сливочного масла;
2 яйца;
3 средних яблока;
1 ст. л. корицы без горки;
1 ст. л. воды.


Готовим:



1. Для основы первого слоя готовим песочное тесто. Просей муку в миску и натри сливочное масло из холодильника. Перемешай массу руками и сделай так называемую крошку. Постарайся побыстрее готовить, чтобы не растаяло масло.



2. Для песочного теста добавь желтки, ваниль и перемешай. Разомни массу руками и скатай ее в шар. Накрой пищевой пленкой и положи в холодильник.



3. Готовим начинку: корицу, ваниль и сахар высыпь в кастрюлю. Одну часть яблок почисти, нарежь кубиками небольшого размера, удали серединку. Выложи фрукты и залей их водой. Готовь до образования густой карамельной массы. Вторую часть яблок почисти и нарежь небольшими дольками. Полей лимонным соком.



4. Раскатай тесто и выложи его в форму для выпекания. Проколи тесто вилкой несколько раз в разных местах и потом выложи карамельную массу. Укрась второй частью яблок и поставь вкуснятину запекаться. Когда тарт подрумянится, промажь его фруктовым сиропом и оставь на некоторое время. Затем достань его и нарежь кусочками.



Вкусная вертута с яблоками



3


Тебе понадобится:



1 яйцо;
100 г подсолнечного масла;
1,5 ст. муки;
0,5 ст. воды;
0,5 ст. сахара;
2 ч. л. корицы;
0,5 ст. варенья.


Готовим:



1. Влей в миску растительное масло и добавь яйцо.



2. Взбей до образования белой пены. Добавь 0,5 ст. горячей воды, но не кипятка.



3. Всыпь муку и замеси тесто. Если тесто получается не мягким и липнет к рукам, тогда нужно еще добавить муки.



4. Для наполнения возьми яблочное или любое другое варенье.



5. Раскатай тоненько тесто. Смажь его растительным маслом, выложи сверху варенье. Скрути рулетом. Потом заверни и немного раскатай сверху скалкой.



6. Смешай сахар с корицей и посыпь вертуту. Отправь блюдо в духовку на 30 минут при температуре 180 °C .



Сезон яблок быстро заканчивается, но они отлично хранятся в свежем виде. Так что вопрос о том, что приготовить вкусного с яблоками, будет актуален практически круглый год.

Меню:
На десерт
Основные ингредиенты:
Сметана, Вафли
Кухни мира
Русская кухня
Время приготовления:
от 60 до 120 минут
Порций получится:
4
Сложность приготовления:
2


Мороженое всегда является любимым десертом и взрослых, и детей. Многие магазины предлагают нам множество сортов мороженного, однако очень часто их цена и качество далеки от идеала. Приготовить домашнее мороженое из сметаны на самом деле очень просто, при этом вы всегда будете знать, что никаких консервантов и опасных жиров в нем нет.



Ингредиенты:
Сметана - 100 грамм;
Сахар или пудра - 1 ложка;
Фруктовые наполнители и какао - сироп, варенье, фрукты по желанию;
Вафельные листы или стаканчики - 1 упаковка.


Приготовление мороженого из магазинной сметаны:
Так как мороженое является довольно калорийным продуктов, многие женщины отказывают себе в удовольствии полакомиться этим угощением. Можно приготовить вкуснейшее мороженое, калорийность которого будет не очень большой, а вкус будет невероятно легким.

Побаловать себя этим лакомством вы сможете в любое время, главное, чтобы у вас под рукой была баночка сметаны — желательно из магазина, сахара и при желании, немного свежих фруктов. Не берите домашнюю сметану, так как она будет очень жирной и при взбивании легко превратится в масло.

Берем не жирную сметану

Свежую сметану нужно выложить в удобную миску — можно использовать пластиковый контейнер, в котором вы и будете готовить мороженое.

Одну столовую ложку сахара лучше всего измельчить в кофемолке и сделать из него сахарную пудру. Если есть готовая, используйте пудру сразу. Венчиком или блендером взбиваем сметану вместе с пудрой — если есть блендер, используйте его.

Добавляем в магазинную сметану сахарную пудру

Взбивайте до полного растворения пудры.

Взбиваем сметану до растворения пудры

Для дополнительного аромата можно использовать ванильный сахар или лимон — цедру свежего лимона натереть на терке и добавить в уже взбитую сметану. Охлаждаем мороженое в морозильной камере примерно два часа.

Ставим мороженное из сметаны в холодильник

Чтобы мороженое получилось нежным и легким, каждые 30 минут перемешиваем готовое мороженое венчиком. Так вы избежите кристаллизации мороженого и оно будет нежным и мягким. Готовое мороженое выкладываем ложкой в удобную посуду и подаем к столу. Если вы добавляете свежие фрукты, не забывайте их нарезать мелкими кусочками.

Добавлять фрукты можно в уже перемешанное мороженое, перед тем, как ставить его на заморозку. Теперь вы знаете, как сделать мороженое на сметане всего за несколько часов. Подавайте мороженое с тертым шоколадом или политым фруктовым сиропом. Дети очень любят мороженое в вафельках — приготовьте для них мороженое сэндвич.

Берем готовые вафли для мороженого

Готовые вафли нарезаем прямоугольником, выкладываем на одну часть мороженице и сверху накрываем второй частью.

Выкладываем мороженое на вафли и подаем к столу

Порадуйте себя и близких этим вкусным и полезным мороженым. Также может вас заинтересовать другой десерт на основе мороженного, а именно, молочный коктейль «Детство», при этом этот напиток можно приготовить в независимости от сезона.

Приятного аппетита

На 3 порции:

Основные овощи:

— 1 баклажан
— 1 кабачок
— 3 средних помидора

Для соуса:

— 1 болгарский перец
— 1 крупная репчатая луковица
— 1 крупный помидор
— прованские травы, оливковое масло, соль

Для заправки:

— зелень укропа и петрушки
— 3 зубка чеснока
— оливковое масло
— соль
— СМЧП и немного сладкой паприки
— белый винный уксус

Приготовление:

Сначала я сделала соус.
Лук на сковороде с оливковым маслом, довела до прозрачного состояния (резать слишком мелко не имеет смысла, всё равно потом все овощи превращаем в пюре при помощи блендера)

Добавила к луку остальные овощи, соль и потушила их минут 10, постоянно помешивая (у меня ленивый вариант, в идеале, конечно, снять шкуру с перца и помидоров)

Тушёные овощи измельчила блендером и готовый соус налила в форму для запекания

Сверху разложила порезанные овощи (баклажан, кабачок и помидоры)

Сделала заправку: 6 столовых ложек оливкового масла смешала с измельчённой зеленью, чесноком и добавила 1 соловую ложку белого винного уксуса, 1 чайную ложку (без горки) крупной соли и пол чайной ложки сладкой паприки

И полила этой заправкой овощи

Затем накрыла форму двойным слоем фольги и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Через 40 минут сняла фольгу и подержала рататуй ещё минут 10 в духовке.

Вот и всё, можно подавать на стол, аккуратно выложить на тарелку и полить соусом

1. Тесто для пиццы


Ингредиенты

•
2/3 ст. воды;

•
1 ч.л. сухих дрожжей;

•
2 ст. муки;

•
1 ч.л. соли;

•
1 ст.л. оливкового масла.

Залейте дрожжи теплой водой и размешайте, чтобы не осталось комочков. Добавьте в миску муку, соль и разведенные дрожжи. Замесите тесто. Вымесите его, добавляя по необходимости муку, около 10 минут пока, чтобы тесто стало мягким и эластичным.
Смажьте его со всех сторон оливковым маслом и положите в чистую большую миску.
Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа — тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. Разомните тесто кулаками, разделите на 2 одинаковых части и сформируйте шары. Положите шары теста на присыпанную мукой поверхность, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут. Руками растяните тесто до слоя нужной толщины. Выложите начинку и отправьте в нагретую до 180–200 градусов духовку примерно на 10 минут.

2. Слоеное тесто


Ингредиенты

•
300 г муки;

•
150 г сливочного масла;

•
2–3 ст. л. молока (разведенного водой);

•
1 ч. л. уксуса;

•
1 яйцо;

•
щепотка соли.

На сухую чистую поверхность насыпьте 150 граммов муки горкой. В центре сделайте углубление, вбейте туда яйцо, добавьте уксус, молоко и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто до образования пузырьков. Сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в него оставшуюся муку. Все перемешайте и замесите тесто. Долго вымешивать тесто не нужно. Первое тесто раскатайте тонким слоем, в его середину положите тесто с маслом и заверните в виде конверта. Раскатайте тесто в направлении от себя, присыпьте его мукой, сложите втрое и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут. Разделите тесто на части, наполните начинкой. Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке.

3. Песочное тесто


Ингредиенты

•
2 ст. муки;

•
150 г сливочного масла;

•
1/2 ст. сахара;

•
ванилин по вкусу;

•
щепотка соли.

Соедините сахар, соль, ванилин и муку. Охлажденное масло нарежьте кубиками и добавьте к смеси. Все перетрите до консистенции хлебных крошек. Постепенно добавьте жидкость и быстро, но плавно замесите тесто. В кухне должно быть прохладно, чтобы масло не успело растаять. Сформируйте из теста шар. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Раскатайте корж, разрежьте на нужные формочки, уложите на противень. Выпекайте при температуре 180–200 градусов.

4. Тесто для пельменей


Ингредиенты

•
500 г муки;

•
2 яйца;

•
200 мл воды;

•
1 ст. л. растительного масла;

•
0,5 ч. л. соли.

Просейте муку через сито. В получившейся горке сделайте углубление и влейте в него тоненькой струйкой смесь из воды, яиц и соли. Постепенно замешайте тесто по окружности, в одну сторону. При этом постоянно забирайте муку от краев к серединке. Чем дольше будете месить тесто, тем оно будет эластичнее. Готовое тесто отправьте отдыхать не менее, чем на 30 минут. Раскатайте из теста тонкий пласт, вырежьте рюмкой заготовки, наполните их начинкой и слепите пельмени. Варите в кипящей подсоленной воде 10–15 минут.

5. Бисквитное тесто



Ингредиенты

•
180 г муки;

•
4 яйца;

•
150 г сахара;

•
ванилин по вкусу.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки на самой маленькой скорости миксера, постепенно по 1 чайной ложке добавляя сахар и ваниль. Затем, не прекращая взбивать, по 1 ложке добавьте предварительно взбитые желтки. Несколько раз просейте муку. Добавьте муку в миску с белками, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто вылейте в форму с высокими бортиками, предварительно застеленную пекарской бумагой. Отправьте бисквит выпекаться в предварительно разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.

6. Заварное тесто



Ингредиенты

•
150 г муки;

•
4 яйца;

•
100 г сливочного масла;

•
1 ч. л. сахара;

•
240 мл воды;

•
щепотка соли.

В кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли. После того, как масло растопится, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая. Заварите массу, снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Взбейте массу венчиком, по одному добавляя яйца. Следите, чтобы консистенция теста не была слишком жидкой.
С помощью кондитерского мешка или ложки выложите на противень заготовки нужной формы. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 10–15 минут. Следите, чтобы тесто не подгорело.

7. Блинное тесто

Ингредиенты

•
2 ст. муки;

•
5 яиц;

•
1 ст. л. растительного масла;

•
2,5 ст. молока;

•
соль и сахар по вкусу.

Вылейте в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо разотрите.
Затем добавьте молоко и перемешайте. Всыпьте муку, добавьте масло и замесите жидкое тесто. Тесто нужно взбивать хорошо, но недолго. Выпекать блины как обычно.

Выполняйте эти 4 упражнения, которые останавливают старение, и забудьте про салонные процедуры и пластические операции.

Выравнивание кожи лба
Плюсы: предотвращает морщины за счёт расслабления мышц лба и надавливания на участки, где скапливается напряжение

Способ выполнения:

Сожмите обе руки в кулаки. Костяшками указательного и среднего пальца плотно надавите на центр лба.

Медленно надавливайте кулаками от центра к вискам. Закончите упражнение, аккуратно надавив костяшками на виски.

Повторите ещё 4 раза.

Йога для лица

Подтяжка шеи
Плюсы: укрепляет шею и линию подбородка, предотвращая обвисание кожи и формирование двойного подбородка

Способ выполнения:

Сверните губы в трубочку и направьте их в одну сторону настолько сильно, насколько сможете (вы должны почувствовать напряжение в щеках)

Поверните голову в этом же направлении, постарайтесь поворачивать до тех пор, пока угол не достигнет примерно 45 градусов.

Почувствуйте напряжение в щеках. Задержитесь в этом положении на 3 секунды. Повторите.

Проделайте то же самое в другую сторону.

Йога для лица

Подтяжка лица
Плюсы: разглаживает носогубные складки (называемые также «линиями улыбки»), подтягивает щёки и кожу вокруг глаз

Способ выполнения:

Обе ладони положите на виски.

Поднесите руки к вискам и подтяните обе стороны лица.

Откройте рот так, будто вы произносите букву «о». Вытяните челюсть вниз насколько сможете, чтобы лицо было максимально длинным.

Задержите это положение на 5 секунд. Повторите ещё 2 раза.

Йога для лица

Подтяжка кожи век
Плюсы: подтягивает нависающие веки и кожу вокруг глаз, и смягчает носогубные складки
http://polonsil.ru/


Способ выполнения:

Опустите плечи вниз и поднимите вверх одну руку, затем запрокиньте её над головой и кончиками пальцев коснитесь висков.

Мягко надавливайте вниз пальцами, растягивая лицо, а затем наклоните голову к плечу. Грудь при этом должна быть расправлена.

Проделайте это упражнение в другую сторону.

Йога для лица

Важно!

Ключевым моментом в этом упражнении является положение пальцев, поэтому убедитесь перед зеркалом, что вы всё делаете правильно.

Необходимо, чтобы безымянный палец находился на внешнем уголке бровей, а средний палец на виске. В таком положении пальцы должны быть все упражнение:

http://polonsil.ru/

Если случилось так, что у вас скис­ло молоко, то ни в коем случае не выливайте его. Из этого кислого мо­лока можно приготовить замеча­тельное средство от суставной бо­ли. Возьмите равные части кислого молока (его можно заменить про­стоквашей из цельного молока) и яичной скорлупы, истолченной в по­рошок. Например, рюмку молока и рюмку скорлупы. Все тщательно пе­ремешайте — это и есть лекарство. Полученную кашицу положите на тряпочку и приложите на 1 час к больному месту. Сверху положите полиэтиленовую пленку (или пакет) и завяжите теплым платком. Такие компрессы необходимо делать 5 дней подряд. Но если болезнь у вас запущенная, то через 5 дней сде­лайте перерыв. 5 дней отдохните, а потом опять начинайте лечение. Так повторяйте, пока боли совсем не пройдут.

http://samodelych.ru/

http://holomonova.mirtesen.ru/

"Предлагаю заготовку на зиму из кабачка. Если Вы любите рулетики из кабачка с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью, и т. д., то этот рецепт для Вас. Проще заготовок я еще не закрывала. Зимой Вам останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой. Расчет дан на 4 банки 0,5 литров.

Время приготовления: 60 минут Порций: по желанию

Вам потребуется:

Кабачки молодые - 5 шт
Вода кипящая - примерно 800 мл
Уксус столовый 9% - 4 ст. л.

Как готовить:

1. Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.

2. Кабачки мою, отрезаю плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.


3. Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (я использую нож для шинковки капусты].

4. С помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки.

5. В стерилизованные банки укладываю пластинки кабачка, прежде свернув их.

6. Затем сверху таким же образом укладываю второй ряд нарезанного кабачка.

7. Укладываю нарезанные кабачки в оставшиеся банки.

8. В каждую банку 0,5 литра добавляю по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.

9. Заливаю банки крутым кипятком.

10. Накрываю банки прокипяченными крышками.

11. В кастрюлю наливаю горячую воду, помещаю в кастрюлю решетку или полотенце. Температура воды зависит от температуры содержимого в банке. Аккуратно ставлю банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю ставлю на плиту и нагреваю до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле банки вынимаю и закатываю.

12. Банки укутываю до полного остывания.