Скумбрия по вкусу как КРАСНАЯ РЫБА,

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 16:17 + в цитатник

Цитата сообщения Н_Филина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скумбрия по вкусу как КРАСНАЯ РЫБА, Секрет в маринаде

Такая скумбрия будет уместна на любом столе. Результат всегда радует всю семью, ее хочется есть еще и еще.

Ингредиенты

Скумбрия – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Вода – 300мл.
Гвоздика – 5 шт.
Перец черный горошек – 1/3ч.л.
Перец молотый душистый – 1/2ч.л.
Кориандр горошек – 1/3ч.л.
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 1/2ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Яблочный уксус – 2,5 ст.л.

Способ приготовления

Приготовим маринад. В кастрюльку наливаем 300 мл воды, доводим до кипения и добавляем соль, соль, перец горошком, душистый молотый перец, кориандр, гвоздику, растительного масла. Кипятим примерно 1 минуту, когда немножко остынет добавляем яблочный уксус перемешиваем и оставляем маринад остывать.
Луковицу очистим и нарежем полукольцами. Укладываем рыбу в подходящую емкость, укладываем нарезанный лук, заливаем остывшем маринадом и ставим в холодильник мариноваться на 24 часа.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!
источник

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
Часть 2 - Сагудай из скумбрии
...
Часть 14 - Ресторанная засолка рыбы лососевых пород
Часть 15 - Варёная скумбрия в лимонно-укропной воде
Часть 16 - Скумбрия по вкусу как КРАСНАЯ РЫБА,
Часть 17 - Рыбно-овощные котлеты «Монастырские»
Часть 18 - Готовим на даче. Рыба в кляре
...
Часть 21 - СОЧНАЯ ГОРБУША на сковороде без масла.
Часть 22 - Балык из скумбрии
Часть 23 - Скумбрия: аромат, как у запеченной на костре, на вкус как горячего копчения,