500 г муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 ст. сахара

200 г сливочного масла

6 желтков



Замесить тесто и разделить на две части.



Составляющие для безе:

6 белков

1,5 ст. сахара-пудры

1 ст. л. картофельного крахмала



Белки взбить на крепкую пену. Понемногу добавлять сахар, не переставая взбивать. В конце добавить крахмал и аккуратно перемешать ложкой с белками.

Кроме этого:

1 баночка джема с черной смородины (450 г)

120 г миндальных лепестков



Форму размером 25 x 33 cм выложить пергаментом. Выложить одну часть теста, выровнять. На тесто выложить половину джема, сверху полить безе и посыпать половиной миндальных лепестков. Печь при температуре 175ºC приблизительно 40 мин. Также поступить и с другой частью теста.



Крем:

2 ст. молока (500 г)

3 ст. л. муки

2 ст. л. картофельного крахмала

2 желтка

3 ст. л. сахара

16 г миндального сахара

200 г сливочного масла

несколько капель миндального аромата



Один стакан молока размешать с сахаром. В другом взбить желтки и муку. Молоко с сахаром довести до кипения и вливать тонкой струйком молоко с мукой, постоянно помешивая. Варить до загустения. Остудить.

Мягкое масло взбить, постепенно добавляя по одной ложке заварную массу. Добавить миндальный аромат.



Перемазать этой массой коржи и поставить в холодильник минимум на 3 часа.



Специально для посетителей http://dreamfood.info



Рецепт с польского блога http://mojewypieki.blox.pl/