Диетические куриные котлеты в духовке

Пятница, 24 Августа 2012 г. 10:50 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Диетические куриные котлеты в духовке

Ингредиенты:

куриный фарш - 500 гр;
кабачок - 1/2 небольшого (250 гр);
обезжиренный творог (у меня 1,8%) - 100 гр;
яйцо - 1 шт;
кукурузный крахмал - 1 ст.л.;
чеснок - 2 зубчика;
укроп - пучок;
соль, свежемолотый белый перец.

Диетические куриные котлеты в духовке Трем кабачок на мелкой терке. Если он молодой, как в моем случае, то вместе с кожей и семенами (их почти нет).

Диетические куриные котлеты в духовке Хорошо отжимаем жидкость из натертой мякоти.

Диетические куриные котлеты в духовке Смешиваем с фаршем.

Диетические куриные котлеты в духовке Добавляем творог.

Диетические куриные котлеты в духовке Затем крахмал.

Диетические куриные котлеты в духовке Потом хорошо перемешиваем с яйцом. Фарш сразу станет нежнее.

Диетические куриные котлеты в духовке Выдавливаем в фарш чеснок и добавляем мелко порезанный укроп.

Диетические куриные котлеты в духовке Хорошо перемешиваем, солим и перчим.

Диетические куриные котлеты в духовке Еще раз вымешиваем фарш.

Диетические куриные котлеты в духовке Застилаем противень фольгой.

Диетические куриные котлеты в духовке Смоченными холодной водой руками формируем котлеты примерно 2-2,5 см толщиной и раскладываем на фольгу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (у меня стояли 35). Режим конвекция+гриль. В процессе готовки я переворачиваю противень, потому как духовка неравномерно печет.
По истечении времени приготовления, духовку выключаем, а котлеты оставляем внутри минут на 15, чтобы они не растеряли все свои соки.