Цитата сообщения Сахарина Мусака из цветной капусты

Очень вкусное блюдо.Для тех,кто любит цветную капусту,самое то.








Мусака из цветной капусты






























1 кг цветной капусты


картофель-8-10 шт


500 г мясного фарша (любого)


сыр тертый-150 гр


80 мл растительного масла


80 г лука (1 крупная луковица)


1 зубчик чеснока соль, перец,


масло растительное для жарки





Заливка:


3 яйца


250 мл сметаны


50 мл молока








Приготовление:


- кочан цветной капусты разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 5 минут, хорошо отцедить



- обжарить в масле


- поджарить в масле мелко рубленный лук и чеснок, добавить фарш,прижарить(можно положить 1 ст.л томата) добавить специи по вкусу


- влить в фарш немного горячей воды или бульона, потушить под крышкой 10 минут


-картофель очистить,нарезать маленькими кубиками и обжарить


- смазать огнеупорную форму маслом, выложить на дно слой обжаренной цветной капусты, затем слой мяса,картофеля и сверху остальную капусту


- смешать яйца со сметаной, вылить смесь на мусаку


- запекать в духовке на 180° 20- 30 минут.


-достать из духовки,посыпать тертым сыром и вернуть еще на 5 минут










http://forum.say7.info/topic38698.html