Салаты без майонеза

Блюдо готовила еще моя бабушка. Отличная закуска!
Сейчас как раз – самый сезон заготовок...

 Что нам понадобится:

 - Баклажаны - 3 кг

- Перец сладкий красный (!) -1 кг

- Перец горький стручковый -1-3 шт.

- Чеснок-300 г

- Сахар - 1 стакан

- Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан

- Масло растительное -1 стакан

- Соль -1,5 ст. л.

Готовим:

 Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа. Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

Теперь готовим подливу. Берем перец сладкий и чеснок, очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. В полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла, соль – все перемешиваем.

Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем…

И если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин. Закатываем, все!

Зимой открываем баночку и… наслаждаемся!

Автор tatzed

Отличная подборка рецептов аджики. Делаем и кушаем с удовольствием

Танцы от плиты - до компа!!! Очень занимательный салатик и полет фантазии!

Один огурец ,одна морковь

Заправка:

Мало оливковое - 2стл,соус соевый - 1стл,уксус виноградный 1чл,сахар - 1/2чл,чеснок - 1 зубчик, перец чили острый по вкусу, ,перец черный молотый - 1/4чл,щепотка соли.

Салат получается необычным за счет нарезки,ароматный за счет заправки.

 Развлекайте свои вкусовые рецепторы!!!! Салат для вас!!

Приготовление:

Огурец и морковь нарезать тонкими полосками, а я нарезала ножичком для нарезки корейской моркови. Прикупила по случаю в сельпо " Метро" называется давно искала и вот появились.

для заправки смешать оливковое масло,с соевым соусом,сахаром,виноградным или яблочным уксусом,с двумя видами перца,чеснок мелко порезать и раздавить. Добавить щепотку соли смешать.

Вкусно!

Такая вкуснятина!Попробуйте

http://mir-salatov.com/praznichnie_leshiy.html

Ингредиенты:

1 шт куриная отварная грудка,

400 г шампиньонов,

2 шт лука,

3 шт вареных яйца,

100 г твердого сыра,

0,5 ст молотых грецких орехов,

майонез.

Приготовление:

Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности.

Грудку порезать кубиками, яйца отварить, потереть на крупной тёрке, сыр потереть на крупной тёрке, добавить орехи, заправить майонезом, перемешать.

На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его.

Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить.

Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.

Вкусный слоеный салат с грибами, курицей и маринованными огурчиками.

…читать рецепт

Рецепты на Povarenok.ru

Баклажаны-грибы

Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи

Предлагаю вам мой вариант заготовки баклажанов, очень похожих на грибы.
Можно кушать и как закуску, а можно жарить картошечку и варить с ними супчики.

Ингредиенты: баклажан, лук репчатый, чеснок, уксус, вода, лавровый лист, семена, перец черный, соль, сахар, масло растительное.
Тэги: заготовка, закуска.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":

Часть 1 - Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры
Часть 2 - Острый салат из кабачков
...
Часть 10 - Абрикосовый джем "Лето-2011 "
Часть 11 - Вишня в собственном соку
Часть 12 - Баклажаны-грибы
Часть 13 - Капуста маринованная "Восточная заря"
Часть 14 - 'Салат "Краски осени"