Цитата сообщения Lyudmila_Nic Домашний майонез.


Многие говорят о вреде майонеза. Осмелюсь сказать, что домашний майонез совсем не вреден, так как он приготовлен из натуральных продуктов.

Домашний майонез.

Понадобится на 300-350 г майонеза:

2 яйца

200 мл очищенного подсолнечного масла

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1 ст.л. уксуса

1 ст.л. горчицы

Приготовление

1. Желтки отделить от белков и взбить миксером или погружным блендером. Добавить соль, сахар, горчицу.

2. Подсолнечное масло разделить на 3 равные части. Продолжая взбивать, постепенно, в 3 этапа, маленькой струйкой добавлять по одной части подсолнечного масла, делая перерыв перед добавлением каждой следующей части масла не менее 1 минуты. Но продолжать взбивать обязательно.

3. В густую массу добавить белок одного яйца, уксус - и взбивать еще около 3 минут.

Майонез получается вкусный, настоящий, как был в советские времена.

Приятного аппетита!