Цитата сообщения Leykoteya Корзиночки с медовым кремом

Для корзиночек с медовым кремом требуется:

Для теста:

* сливочное масло -150 г,
* сахарная пудра - 100 г,
* мука - 100 г,
* желток -1 шт.,
* разрыхлитель -1/2 ч. л.,
* соль-2 щепотки.

Для крема:

* белок - 1 шт.,
* мед - 80 г,
* лимонный сок -1/2 ч. л.,
* сливочное масло - 100 г.

Для украшения: молочный шоколад - юо г.

Приготовление корзиночек с медовым кремом:

1. Муку смешать с разрыхлителем, просеять. Соединить муку с 50 г мягкого сливочного масла, сахарной пудрой, желтком и щепотками соли. Замесить эластичное тесто. Разделить его на несколько частей и выложить в корзиночки, разравнивая.
2. Поставить формочки в духовку на 10-13 мин. при 180°. Готовые корзиночки
вынуть, переложить на тарелку и остудить.
3. Для крема взбить белок до однородной пены. Мед растопить и довести до кипения. Продолжая взбивать, влить мед тонкой струей. Маленькими порциями ввести сливочное масло. Взбить массу в плотный крем.
4. Наполнить корзиночки кремом и украсить завитушками из молочного шоколада.