Рулет с сёмгой и зеленью

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 10:08 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет с сёмгой и зеленью

Ингредиенты к рецепту «Рулет с сёмгой и зеленью»:

1 ч. л. Имбирь сухой	0.5 шт. Лимон
1 г Лук репчатый	2 ст. л. Масло оливковое
1 г Перец белый молотый	1 пучок Петрушка свежая
350 г Сёмга филе	3 г Соль
3 г Специи для рыбы	450 г Тесто слоёное дрожжевое
0.5 пучок Укроп свежий	2 шт. Чеснок перо
1 шт. Яйцо

Рулет с сёмгой

Удивительное сочетание хрустящего теста, пряной зелени и нежной сёмги по достоинству оценят и ваши близкие, и многочисленные гости. Вместо сёмги можно взять любую красную рыбу, а зелень выбрать по своему вкусу и возможностям. Будьте готовы к вполне заслуженным комплиментам!

Приготовление блюда по рецепту «Рулет с сёмгой и зеленью»:

Шаг 1

Для приготовления рулета нужно взять дрожжевое слоёное тесто, филе сёмги, лук репчатый или порей, лимон или лайм (сок и цедра), масло оливковое, зелень, специи для рыбы, перец и соль.

Шаг 2

Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Посолить, посыпать специями для рыбы и полить лимонным соком. Оставить настояться несколько минут.

Шаг 3

Лук нарезать крупными ломтиками.

Шаг 4

Зелень нарезать мелко.

Шаг 5

Обжарить репчатый лук в паре ложек масла до мягкости. Если это будет порей, то процесс ускорится.

Шаг 6

Добавить к луку всю нарезанную зелень, цедру одного лимона, соль, перец и имбирь. Перемешать и начинка готова.

Шаг 7

Раскатать тесто, сложив его внахлест. У меня было 2 кусочка теста. Поверх выложить всю начинку.

Шаг 8

На зелень уложить кусочки сёмги. Еще посыпать специями.

Шаг 9

Аккуратно завернуть рулетом, заправляя краешки внутрь.

Шаг 10

Рулет выложить на противень с пергаментом, смазать яйцом и поставить выпекать в разогретую до 180 ºC духовку, примерно на 35 минут. Если верх начнёт румяниться быстрее, то накрыть его фольгой, что я и сделала в своё время.