Песочное пирожное

Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром до однородности. Добавьте яйца и просеянную муку. Замесите мягкое однородное тесто.

Отделите от теста третью часть и отложите для украшения. Остальное тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт и выложите на противень. Сверху нанести равномерный слой варенья.

На слой варенья нанести ровный слой тертого на крупной терке оставшегося теста и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течении 20-25 минут. После этого нарежьте небольшими квадратиками и подайте к чаю.

http://vkusnoe.info