
Èçâåñòíî ëè âàì, ÷òî ÷àùå âñåãî èìåííî çà ÷àøå÷êîé êîôå ëþäè ãîâîðÿò «äà»? Âåäü íå çðÿ êîôåéíè áûëè âñåãäà ëþáèìûì ìåñòîì âñòðå÷ âëþáëåííûõ, ïîýòîâ, õóäîæíèêîâ, ïèñàòåëåé...  ÷åì æå çàêëþ÷àåòñÿ ñåêðåò è ÷òî ýòî çà ñâîéñòâà êîôå, ñïîñîáíûå âçáîäðèòü, óëó÷øèòü íå òîëüêî íàñòðîåíèå, íî è ñàìî÷óâñòâèå?
Íåìíîãî îá èñòîðèè
Èñòîðèÿ êîôå î÷åíü íàñûùåíà èíòåðåñíûìè ïðèêëþ÷åíèÿìè, çà ýòî åãî ìîæíî íàçâàòü ëåãåíäàðíûì ðàñòåíèåì. Ïåðâîîòêðûâàòåëÿìè êîôå áûëè, êàê ýòî íå ñòðàííî, ýôèîïñêèå êîçû. Áëàãîäàðÿ ýòèì æèâîòíûì ëþäè îáðàòèëè âíèìàíèå íà òî, ÷òî çåðíà è ëèñòüÿ êîôåéíîãî äåðåâà çàìåòíî ïðèäàþò ñèëû è óëó÷øàþò ñàìî÷óâñòâèå. Íî äëÿ ëþäåé êîôåéíûå çåðíà áûëè ãîðüêèìè.
Áëàãîäàðÿ ìíîãî÷èñëåííûì ýêñïåðèìåíòàì ìîíàõîâ, áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî íàñòîéêà áîáîâ ýòîãî ðàñòåíèÿ â âîäå äàåò íàïèòîê, äàþùèé âîçìîæíîñòü íå çàñûïàòü ïðîäîëæèòåëüíîå âðåìÿ ïðè ìíîãî÷àñîâûõ ìîëèòâàõ. Ïîçæå àðàáñêèå êî÷åâíèêè ïðèäóìàëè äåëàòü èç çåðåí êîôå îñîáûå øàðèêè. Òàêîå êîôåéíîå ëàêîìñòâî ýôôåêòèâíî ïîìîãàëî âî âðåìÿ äîëãèõ ïóòåøåñòâèé.
Íàïèòîê èç êîôå î÷åíü áûñòðî ñòàë èçâåñòåí ïî âñåìó ìèðó, íî îòíîñèëèñü ê íåìó âåçäå ïî-ðàçíîìó.  Òóðöèè, ê ïðèìåðó, æåíùèíå ðàçðåøàëè ðàçâåñòèñü ñ ìóæåì, åñëè îí íå â ñîñòîÿíèè áûë îáåñïå÷èòü åå êàæäûé äåíü ÷àøå÷êîé êîôå.
Óñïîêîèòåëüíîå äëÿ æåëóäêà. Ëþáèòåëè àðîìàòíîãî êîôåéíîãî íàïèòêà äîëæíû çíàòü î åãî âîçäåéñòâèè íà æåëóäîê. Äóáèëüíûå âåùåñòâà êîôå ïîëîæèòåëüíî âîçäåéñòâóþò íà ñëèçèñòóþ îáîëî÷êó æåëóäêà è êèøå÷íèêà, ïðåâðàùàþò îñòàòêè ÿäîâèòûõ âåùåñòâ â îñàäîê è òåì ñàìûì ïðåïÿòñòâóþò èõ óñâîåíèþ.
Öåëèòåëüíûå ñâîéñòâà êîôå èñïîëüçóþò ïðè áîëåçíÿõ êèøå÷íèêà, íî íàïèòîê ìîæåò îêàçûâàòü äâîéíîå äåéñòâèå.  íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ êîôå äàåò ëåãêèé ñëàáèòåëüíûé ýôôåêò. À ÷åðíûé êîôå óïîòðåáëÿåìûé ñî ñïåöèÿìè è ïðèãîòîâëåííûå íà åãî îñíîâå ìóñû, æåëå, êèñåëè ñïîñîáñòâóþò óëó÷øåíèþ ïèùåâàðåíèÿ è ïðåêðàùåíèþ äèàðåè. Ïîýòîìó ÷àñòî ïðè ïèùåâîì îòðàâëåíèè, ïîñëå ïðîìûâàíèÿ æåëóäêà è êèøå÷íèêà, ðåêîìåíäóþò âûïèòü ÷àøå÷êó êîôå. Êîôåèí, ê òîìó æå, òîíèçèðóåò îðãàíèçì è óñèëèâàåò ñåðäå÷íóþ äåÿòåëüíîñòü, îñëàáëåííóþ ïðè îòðàâëåíèè.
Èíîãäà, áëàãîäàðÿ öåëèòåëüíûì ñâîéñòâàì êîôå, óäàåòñÿ ñíÿòü ãîëîâíóþ áîëü ïðè ìåíñòðóàöèÿõ, à òàêæå îñòàíîâèòü ðâîòó ó áåðåìåííûõ.
Êîôåéíûå ðåöåïòû
Ññàäèíû è ðàíû (è äàæå íàãíîèâøèåñÿ) ðåêîìåíäóþò ïðîìûâàòü 2-3%-íûì ðàñòâîðîì ìàðãàíöîâêè 2-3 ðàçà â äåíü è ïðèñûïàòü îáæàðåííûì ìåëêî ðàçìîëîòûì êîôå. Ñëîé êîôåéíîãî ïîðîøêà, ïîñûïàííûé íà ðàíó, ñïîñîáñòâóåò ïîäñûõàíèþ è çàæèâëåíèþ.
Åñëè âàñ áåñïîêîèò íîãòåâîé ãðèáîê, òî ïîìîæåò êîôå, áëàãîäàðÿ ñâîèì öåëèòåëüíûì ñâîéñòâàì. Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî ïåðåìîëîòü è çàâàðèòü íàïèòîê ïîêðåï÷å áåç ñàõàðà. Ïîãðóçèòå â ýòó æèäêîñòü êîí÷èêè ïàëüöåâ, ÷òîáû íîãòåâûå ïëàñòèíû ïîëíîñòüþ ïîêðûëèñü, è äåðæèòå òàê 10-15 ìèíóò. Íà ñëåäóþùèé äåíü ïîâòîðèòå ëå÷åíèå ñ âíîâü çàâàðåííûì êîôå. Òàê ïðîäåëûâàòü äî âûçäîðîâëåíèÿ.
Êîôå ñ äàâíèõ âðåìåí ñ÷èòàåòñÿ çàìå÷àòåëüíûì ñðåäñòâîì îò ìèãðåíè. Áëàãîäàðÿ öåëèòåëüíûì ñâîéñòâàì, êîôåèí ñïîñîáåí ðàñøèðÿòü ñîñóäû ãîëîâíîãî ìîçãà è, òåì ñàìûì, ñíèìàòü ñïàñòè÷åñêèå ãîëîâíûå áîëè.
Äîáàâüòå íà 2 ÷. ëîæêè ìîëîòûõ çåðåí êîôå 1 ÷. ëîæêó ñàõàðà, çàëåéòå 100 ìë ãîðÿ÷åé âîäû è êèïÿòèòå â òóðêå íà ìåäëåííîì îãíå, ïîêà íå ïîÿâèòñÿ ãóñòàÿ ïåíà. Ëó÷øå ïèòü ñ äîëüêîé ëèìîíà.
Íå ðåêîìåíäóåòñÿ ïèòü êîôå íàòîùàê èëè ïîñëå îáèëüíîãî ïðèåìà ïèùè. Äëÿ óñòðàíåíèÿ âðåäíûõ äëÿ ñåðäå÷íîé äåÿòåëüíîñòè ñâîéñòâ â êîôå ïðè âàðêå äîáàâëÿéòå íåñêîëüêî òû÷èíîê øàôðàíà.
Äëÿ ñíÿòèÿ ïðèñòóïà ãîëîâíîé áîëè, âûçâàííîé ñïàçìîì ñîñóäîâ, íàñûïüòå â òóðêó 4 ÷. ëîæêè ìîëîòûõ çåðåí êîôå, äîáàâüòå ùåïîòêó êîðèöû è 100 ìë õîëîäíîé âîëû, ïîñòàâüòå íà ìåäëåííûé îãîíü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòå.
Íå ðåêîìåíäóåòñÿ ïèòü ÷åðíûé êîôå äåòÿì, áåðåìåííûì æåíùèíàì, ëþäÿì, ñòðàäàþùèì çàáîëåâàíèÿìè ñåðäöà, ÿçâîé æåëóäêà, ïî÷åê, ïîâûøåííûì äàâëåíèåì, ãëàóêîìîé, áåññîííèöåé, ïîâûøåííîé âîçáóäèìîñòüþ.
Äëÿ êîæè
Êðîìå êîôåèíà, â ñîñòàâå êîôåéíîãî çåðíà èìååòñÿ êàëüöèé, êàëèé, ñåðà, æåëåçî, ôîñôîð, õëîð, âèòàìèíû ãðóïïû Â, à òàêæå öåííûå äëÿ çäîðîâüÿ ÷åëîâåêà îðãàíè÷åñêèå àìèíîêèñëîòû. Áëàãîäàðÿ òàêîìó ñîñòàâó êîôå çàìå÷àòåëüíî ñâîèìè öåëèòåëüíûìè ñâîéñòâàìè è îêàçûâàåò îòëè÷íûé ýôôåêò íà êîæó. Êîñìåòèêà, èçãîòàâëèâàåìàÿ íà îñíîâå êîôåéíîãî ýêñòðàêòà, âûïóñêàåòñÿ â âèäå ãåëåé, ñêðàáîâ, êðåìîâ.
Ïðè ïîïàäàíèè íà êîæó ñîëíå÷íîé ðàäèàöèè, â êëåòêàõ êîæè ïðîèñõîäÿò èçìåíåíèÿ ñòðîåíèÿ ó÷àñòêîâ ÄÍÊ, ýòî è âåäåò ê ðàçâèòèþ ðàêà.
Ó÷åíûìè óñòàíîâëåíî, ÷òî êîôåèí îáëàäàåò ñïåöèôè÷åñêèì ñâîéñòâîì óíè÷òîæàòü ïîðàæåííûå ÄÍÊ.  èòîãå ïîâðåæäåííûå êëåòêè äàëüøå íå ìîãóò äåëèòüñÿ è ïðåâðàùàòüñÿ â çëîêà÷åñòâåííûå. Áîëåå òîãî, ó÷åíûìè áûëî çàìå÷åíî, ÷òî êîôå, íàíåñåííûé â âèäå ãåëÿ èëè êðåìà íà êîæó ñðàçó ïîñëå îáëó÷åíèÿ óëüòðîôèîëåòîì, âûçûâàåò ãèáåëü ïîâðåæäåííûõ êëåòîê.
Èñòî÷íèê
 |