Как разбудить кота =)

Получать новые посты дневника на почту:

 

Соусы классической французской кухни


Классическая французская кулинария рассматривает 5 основных соусов:

1. Бешамель (Bechamel) , соус изобретенный поваром Людовика ХIV, Луи де Бешамель. Приготовляется из молока, введенного в масляно-мучную пасту (roux). Для жидкого соуса по 1 ст.л. сливочного масла и муки на 1 чашку молока; для густого по 3 ст.л. масла и муки на 1 чашку молока.

2. Велют (Veloute) - соус на основе бульона (куриного, говяжьего или рыбного). Может быть заправлен яичным желтком или сливками.

3. Эспаньоль (Espagnole) , или коричневый соус, приготовляется из крепкого мясного бульона, пассерованных овощей (чаще всего смеси лука, моркови и сельдерея), обжаренной смеси масла и муки (roux) и зелени, иногда с добавлением томат-пасты.

4. Голландский соус (Hollandaise) и майонез (Mayonnaise) - эмульсия из яичных желтков и жиров. Голландский соус делается из сливочного масла, желтков и лимонного сока, обычно на водяной бане, подается теплым к овощным, рыбным и яичным блюдам. Майонез - смесь растительного масла, желтков, лимонного сока или уксуса и вкусовых добавок. В зависимости от консистенции используется как соус, заправка или для намазывания. Является основной для таких соусов как тартар (Tartar), тысяча островов (Thousand Island), айоли (Aioli), и ремуляд (Remoulade).

5. Винегрет (Vinaigrette) приготовляется путем смешивания растительного масла, уксуса, соли и перца (обычно 3 части масла на 1 часть уксуса). Используется в основном как салатная заправка, с холодными овощными, мясными или рыбными блюдами.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Кулинария Пьемонта
Часть 2 - Рецепт эклеров
...
Часть 47 - Загляни в тарелку к мужчине и узнай, кто он!
Часть 48 - Пирожное Шоколадная картошка
Часть 49 - Соусы классической французской кухни
Часть 50 - Серия "Плов народов мира" 1 часть
Часть 51 - ТРАВЫ ОТ А ДО Я
...
Часть 98 - Немного о происхождении кус-куса
Часть 99 - ПОСТНЫЙ ТОРТИК
Часть 100 - Торт *Сникерс*

Коса Рыбий хвост.

Красивый переливающийся «рыбий хвост», или «колосок», отлично смотрится на прямых густых и блестящих волосах. Данный способ плетения косы обеспечивает отражение света во всех направлениях, создавая эффект сияния. Для торжественных случаев можно украсить прическу стразами (продаются в пакетиках в магазинах). Их приклеивают к шпилькам и располагают в произвольном порядке по всей длине косы.
МАТЕРИАЛЫ
обтянутая резинка, украшение для волос.
ЗДЕСЬ далее...
Милолика Покровская

ПЕЛЬМЕШКИ И ВАРЕНИКИ

Пельмени любят все! Некоторые едят их часто, некоторые иногда. Но пельмени, сделанные своими руками всегда очень вкусные! А если со сметанкой...МММ... объедение!

Читать далее...

Осенние пироги! Лучшие рецепты!

Новости Мода Звезды Красота Любовь и секс Психология Дети Карьера Дом и еда Отдых Показы Маркет Форум Фото Знакомства Гороскопы Тесты Развлекайся Уважаемый пользователь ! WomanJournal представляет рассылку "Выходные со вкусом"   Осенние пироги: лучшие рецепты! Пирог - поистине король домашней кухни. Чем еще можно так удивить и порадовать близких? Козырь пирогов - их разнообразие и возможность экспериментировать с начинкой. С чем только не делают пирогов: начиная от ягод, овощей, мяса и фруктов - заканчивая такими экзотическими сочетаниями, как маслины и брокколи, лосось и сыр, инжир и миндаль! Все еще не потекли слюнки? Тогда знай: пироги гораздо полезнее и сытнее большинства "обеденных" блюд. Пару кусочков свежего пирога могут заменить обед или ужин, а на завтрак ты можешь приготовить легкий ягодный пирог! Итак - мы собрали для тебя 12 самых лучших, необычных и вкусных рецептов открытых и закрытых пирогов. Самое время полакомиться нежным пирогом длинным осенним вечером! Приятного аппетита! Читайте также ВСЕ лучшие супы на этой странице! Диеты моделей: низкокалорийные рецепты! Что нового приготовить из картофеля? Ответ здесь! Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита! Пирог с беконом и картофелем Бананово-ореховый пирог с мороженым Открытый пирог с помидорами "Рыбник" с картофелем Пирог "Мраморный" Слоеный пирог с копченым лососем Пирог "С сюрпризом" Пирог с голубым сыром и инжиром Пирог с маслинами и брокколи Магрибский пирог с миндалем и грушами Пирог "Шоколадная феерия" Пирог со свеклой и клюквой Новости Мода Звезды Красота Любовь и секс Психология Дети Карьера Дом и еда Отдых Показы Маркет Форум Фото Знакомства Гороскопы Тесты Развлекайся

ЖДУ ВАШИХ ОТЗЫВОВ!

Полезные свойства свеклы и блюда из нее

Читать далее...

Салат с копченым сыром

 

Состав рецепта блюда

Сыр копченый – 350 г; картофель отварной – 4 шт; свекла отварная – 2 шт; лук репчатый – 1 шт; соленые огурчики – 3 шт; чеснок – 3 зубчика; свежая зелень измельченная – 2 ст.л.; масло сливочное – 2 ст.л.; майонез для заправки.

(Из сайта eda-recepty.com)

Способ приготовления

Блюдо аргентинской кухни – салат с копченым сыром – настолько прост в приготовлении, что готовить его можно достаточно часто. Тем более, что особенно порадует любителей растительной пищи, мясо в его состав не входит. Впрочем, еда от этого ничуть не проигрывает. Чтобы не тратить лишнего времени на варку овощей, можно варить их вместе: на дно кастрюли укладываем свеклу, сверху – картофель. Кожицу с овощей не срезать. Яйца варим отдельно. Мелко нарезанный лук маринуем в лимонном соке.

Затем натираем на крупной терке копченый сыр, выдавливаем в него через давилку чеснок, кладем сливочное масло, перетертое с майонезом и хорошенько перемешиваем. Затем формируем небольшую колбаску, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и ставим на полчаса в холодильник.

Расстилаем на столе пленку, на нее выкладываем ровненько натертую на крупной терке свеклу, сверху вареную картошку, натертую на терке, на нее – маринованный лук. Соленые огурчики, нарезанные без кожицы, кладем на лук. Теперь в самый центр нашего салата выкладываем застывшую сырную «колбаску». И аккуратно сворачиваем в рулет со всеми слоями так, чтобы в центре оказалась «колбаска». Отправляем рулет в холодильник часа на два. Вынимаем, снимаем пленку, кладем на блюдо, (сверху можно в качестве украшения белки через терку и зелень добавить) и несем к столу.Приятного аппетита!!

 

Кекс в кружке за 5 минут

Спасибо за удивительный рецепт ITDalee !

Смотреть рецепт

Ложные куриные ножки....))))

Очень понравился.Интересный рецепт.
Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.


что нам потребуется:
Для теста:
250г муки
кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки)
сода - 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа

500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой

растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам).
2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.

3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался.
4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка"


6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.
Приятного аппетита!

Источник lisunya

Кот - гурман

Вот с таким вот аппетитом,
Да, на овощи насесть.
Не котом бокал отпитый,
А коту все надо съесть.

Вот уж жадная хозяйка,
Отнимает огурец,
Помидорку еще дай-ка!
Вот так котик молодец.

Жаль короткая трапеза,
Трут салфеткой по усам.
Мне чуток бы майонеза,
А усы умою сам!

Серия сообщений "ВИДЕО ЮМОР":
Часть 1 - Ржачный котяра
Часть 2 - Рекордные надои - корова рекордсменка
...
Часть 34 - Берегись автомобиля или береги его от...
Часть 35 - Атакующий хомячок
Часть 36 - Кот - гурман

Повторяем за Бином!)) Хорошее настроение обеспечено!))))

Конь к зиме готов

Прошлой зимой успешно обкатал свои ☼шипованые☼ покрышки. По льду ездил как по асфальту. К этой зиме тоже готов, можете поглядеть как это смотрится в гараже)



+ 5 >>>
Если таки будет зимой снег и лед, а я все-таки надеюсь его не будет, сделаю фотки уже в полевых условиях)

Сметанные песочные рогалики со сгущенкой «Мерзавчики»

 Просмотров: 826

Читать далее...

Польское сметанное печенье

 

Читать далее...

Рецепты холодных закусок с фото

Рецепты холодных закусок включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Фотографии помогут Вам с выбором рецепта и оформлением блюда. Кроме того, некоторые рецепты сопровождаются пошаговыми картинками процесса приготовления холодных закусок. Фотографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены холодные закуски.

 

заливное из языка		лепешки с сыром и помидорами		малосольные огурцы
бутерброды со шпротами		помидоры, фаршированные творогом		канапе с сыром и виноградом
бутербродный торт		рулетики из ветчины		селедка с луком
холодец		рулетики из лаваша с крабовыми палочками		квашеная капуста
рулетки из лаваша со шпротами		рулетики из семги		закуска из консервированной рыбы
канапе из рыбы		сырные шарики с орехами		креветки с чесноком
яйца с кальмарами и икрой		перец с сыром		печенье с сырной массой
фаршированные крабовые палочки		копченая сельдь с морковью		рулетики из блинов
закуска на чипсах		закуска из китайской капусты		бутерброды с консервированным лососем
селедка с картошкой и сыром		рулетики из красной рыбы с рисом		шарики из сыра с крабовыми палочками
баклажаны, запеченные с помидорами		малосольные помидоры		баклажаны, консервированные в масле
рулетики из баклажанов

 

Читать далее...

Работы Ben Heine - [Pencil Vs Camera] [24 фото]



+ 23 >>>

Получать новые посты дневника на почту:

 

Вязанный пэчворк.

description

Читать далее...

Вязанный пэчворк.

description

Читать далее...

Вязанный пэчворк.

description

Читать далее...

Как приготовить вкусную кашу: 10 кулинарных советов

 

Для русской кухни каша является не только одним из самых популярных блюд, но и, без сомнений, блюдом знаковым. Помните русскую поговорку – «Щи да каша - пища наша»? И это не просто поговорка. Щи и каша были и остаются до сих пор двумя самыми популярными и любимыми блюдами каждодневной русской кухни. Кроме того, каша в России всегда была обязательной принадлежностью свадебного пира, крестин, рождественских и многих других праздничных обрядов. И несмотря на то, что каша является столь важной частью наших культурных и кулинарных традиций, правильно готовить её умеет, увы, далеко не каждый.

Читать далее...