устрицы... я в океане выловил верхнюю часть ракушки и был так рад! а на следующий день оказалось, что это - еда. а от лимонного сока они так морщатся. кстати, вкус у них, как у сырых перепелиных яиц.

ничего не пробовала из того чем ты лакомился эти дни... ну разве что утка в одном из допотопных вариантов... ;)

??? А вот перепелиные яйца я не ела :-)) Только устриц :-)))

вкус такой же. только устриц приятнее, кажется есть, и удобнее.

о-о-о..., а фуа гра подаётся со специальным хлебом. Бриёшь, кажется, не помню, спрошу сейчас. А вот хлеб французский - оообалденный.

Тогда не буду переходить на яйца. Дождусь, когда поедем в устричные края :-))

разве в Англии нет устриц?

Нет. Тут плохо с морепродуктами, как это ни странно :-)

англичане ленивые. у них ни фига еды нет. они постоянно на Фрнцию через ла Манш наезжали за вином и фруктами, а в своём же море рыбу ловить ленились...

Нте, они не ленивые. У них тут какая то налоговая система по отлову рыбы ненормальная. Из-за нее очень дорого. А устрицы есть только на юге страны. Я же живу в средней части. ЛОбстеры бывают, но редко.

а в Питере такое только в дорогих ресторанах найти можно.
я подсчитал примерную сумм, на оторую наел за выходные...

Не вспоминай о сумме, вспоминай об удовольствии. Кстати устрицами отравления бывают часто. Они ведь быстро портятся. А отравления ужасные. Так что в Питере ты не очень налегай. лучше есть там, где ловят.

у меня даже и мысли не возникает идти питере есть устриц...

а кого ты подразумеваешь под устрицами? я - ракушки, сыиду как жемчужные, только меньше.
это про большие и сырые. а ещё были маленькие, с тонким перламутром и чёрные.

Хорошо, что не возникает :-)))

Большие - это устрицы, а поменьше - это мидии, или, как их здесь называют mussels.
Мидии кушать сырыми не рекомендуется. Они хорошо на гриле, или сваренные с разлисных соусах. Особенно хороши в соусе с белым вином.

собственно сваренные в соусе я и ел.

Тогда это были мидии. А сырые огромные устрицы, которые вскрывают специальным ножом, те самые, в которых зреют жемчужины, ел? Вот это уффффффффф! И только сырыми и только с лимоном. Их никогда не готовят. Как говорят у нас в Бухаре - вкусней не ел я кураги :-)))

есть какой-то способ варки в шампанском, но они его не очень любят...

Под соусом из шампанского и красной икры я ела только семгу в одном очень хорошем москвоском ресторане, где поваром был француз. Очень и даже очень. Много раз приезжала поужинать только ради этого блюда.
А улитки ты любишь?

улиток ещё не ел.
видел одну в Париже ночью. Зашвырнул обратно в кусты: прямо на проезжую часть позла дура.

Нет. Это не те улитки. Для еды выращивают на специальных фермах. И подяют их в чесночном соусе, запеченными в духовке. Это такой деликатес! В Москве было два места,где их готовили хорошо. Вернее их не готовили. Их привозили из Франции уже готовыми, надо было только запекать. Но потом оба места закрылись. Тут мне сказали есть недалеко от нас один ресторан, где семья занимается выращиванием этих улиток и готовит блюда. Вот жду мужа, когда приедет и махнем. Он, правда, есть не будет. Я знаю :-)))

а мне остаётся всего лишь догадываться, что я буду есть и пть в следующий раз...

Так это и замечательно! Сюрприз будет :-)))