Разумеется, в составе этого десерта нет сала)

А сочетание шоколадно-песочного теста и нежнейшей творожной начинки просто обалденно. И готовится легко и быстро.

 Итак, тесто:

3 стакана муки,

1 стакан сахара,

1 пачка растопленного маргарина,

1 ч.л. соды,

0.5 стакана сметаны любого % жирности,

3-5 ст. ложек какао ( я люблю более шоколадный вкус, кладу побольше),

ванилин.

Приготовление-высыпаем в миску муку, сахар, какао, ванилин, добавляем маргарин, сметану и соду, хорошо перемешиваем.

Делим тесто на 2 части, из каждой лепим шарик, слаживаем их в пакет и "забываем" в морозилке на 2-3 часа.

Пока тесто замораживается, готовим творожную прослойку.

400-500 гр. творога (лучше домашнего, но подойдёт и магазинный),

3 яйца,

100 гр. растопленного сливочного масла (если творог домашний-его класть не нужно),

1 ст. ложка крахмала,

1 стакан сахара,

ванилин.

Взбиваем сахар и яйца, постепенно добавляя крахмал, масло, ванилин. В конце вылаживаем творог и хорошенько перемешиваем.

По истечении положенного времени достаём тесто из морозилки. В смазанную маслом форму (у меня диаметр 26 см) трём на крупной тёрке один шарик теста. Оно замороженное, трётся без проблем. Разравниваем его в форме, сверху выкладываем творожную начинку, её тоже разравниваем ложкой. Вторую половину теста аккуратно ровным слоем трём на творог и в духовку (у меня обыкновенная духовка, не могу сказать вам точную температуру. У меня он выпекается за 30-35 минут). Когда вынимите из духовки-сразу не доставайте из формы, дайте остыть-тесто песочное, очень хрупкое-может потрескаться. Пусть остынет, потом вынимайте и нарезайте на кусочки.