Делаем всегда двойную порцию, потому что быстро съедается!

 

Тесто на крошку: 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 2ст.л. меда, 1,5 ч.л. соды гашенной уксусом, 0,5 пачки размягченного маргарина, 4 ст. муки. Тесто твердое,  легко натереться на крупной терке сразу на 2 противня. Выпекается за 5-10 мин до золотистого цвета.

 

Крем: банка вареной сгущенки, пачка шоколадного масла, 0,5 ст. молока.

 

Вариант 1. На каждый день. Крошку перемешать с кремом. Вкуснотища!!

 

Вариант 2. На пир. Слои: крошка с кремом, чернослив с безе (полить простой сгущенкой), крошка с кремом.

 

Украшения торта: тертый шоколад

Рыбу, засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.

Ингредиенты, используемые в рецепте: 

Пропорции даю на одну рыбу весом примерно 600-700гр 

Рыба (можно использовать сельдь или скумбрию) 1шт

соль 1 ст л без верха

средняя долька чеснока

щепотка красного сладкого перца

щепотка душистого чёрного перца

пол-чайной л зёрен горчицы

1 лист лаврового листа

 

Инструкции по приготовлению: 

Рыбу разморозить,отрезать голову,хвост.

Разрезать не по животу,как мы привыкли,а по спине. Таким образом сохраняется жир рыбы, находящийся именно в животе. 

Вытащить через разрез хребет, кишки. Рыбу промыть.

Разложить филе на разделочной доске,посыпать солью,перцами,чесноком порезанным на пластинки

Лавровый лист измельчить ножницами и тоже распределить по филе рыбы,посыпать горчицу в зёрнах.

Сложить рыбу вдвое,завернуть в пищевую плёнку или в пакет целлофановый ,и на сутки в морозильную камеру.

Перед употреблением разморозить при комнатной температуре.

Рыба получается нежная,пряная. Вкус соли и пряностей можно варьировать по своим предпочтениям.Используя мною данные пропорции получаем рыбу среднего посола. 

 

Нам понадобится:

Рыба (форель или сибас) – 1-1,5 кг

Имбирь – 1 небольшой корень

Лимон – 1 шт

Соевый соус – 3 ст. л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Соль, перец черный молотый – по вкусу

Итак…

Рыбку чистим, потрошим, моем. Слегка солим, перчим (если вы едите слабо-соленое, то солить не надо - соевого соуса в таком случае будет вполне достаточно).

 

Половинку корня имбиря натираем на мелкой терке, смешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и соком половины лимона.

 

Натираем рыбку приготовленным соусом снаружи и внутри, оставляем мариноваться минут на 20-30.

 

В это время берем оставшуюся половину корня имбиря, натираем на мелкой терке, добавляем тертую цедру от половины оставшегося лимона – все складываем в 0,5-литровую чашу (пивная кружка вполне подойдет). Заливаем крутым кипятком и даем немного остыть. Затем добавляем сок половины лимона и 1-2 ст. ложки мёда… Если есть мята – отлично, ее тоже можно добавить. Специи вроде гвоздики тут вполне подойдут, но… на любителя.

 

И вот теперь берем этот замечательный имбирный лимонад – кладезь витаминов – процеживаем и наслаждаемся (предгриппозное или уже гриппозное состояние сходит на нет! Особенное если пить лимонад горячим… В холодном виде напиток тоже весьма вкусен и полезен).

 

А наша рыбка – уже в фольге и отправляется запекаться в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

https://r.mail.yandex.net/url/Xk1r1fqx0ZO7EltZsllS...43232369187&bpid%3D43232369187

Спасибо Чариковой Юлии за прекрасный мастер-класс!       

Шила по первой выкройке. И так поехали…  Нам понадобится:  - кусок бязи 20х40 см сложенный вдвое;  - красящий раствор кофе-ваниль-ПВА;  - акриловые краски по ткани, кисти;  - аксессуары для украшения (по желанию).   Распечатываем выкройку. Прикалываем на ткань. Я не перевожу выкройки на ткань, а сразу сострачиваю по бумаге. Так ткань не смещается и выкройка не искажается.   Вот так должно получиться. Голову и дырочку для выворачивания оставляем открытыми. Аккуратно удаляем бумагу.  Вырезаем ножницами "зигзаг"   Швы на голове разглаживаем ногтем, состыковываем.    Намечаем полукругом голову – будущую змеиную улыбку, сострачиваем.    САМОЕ СЛОЖНОЕ В ПРОЦЕССЕ ПОШИВА ЗМЕИ ЭТО ЕЁ ВЫВОРАЧИВАНИЕ !!! НАБЕРИТЕСЬ ТЕРПЕНИЯ!!!:D   

 УФ! ПЕРЕРЫВ НА ЧАЁК-ВАЛЕРИАНКУ! Набиваем нашу Змеюку кто чем любит (у меня холофайбер) туго "но не как барабан". Зашиваем открытое место потайным швом.  

 Получилась вот такая колбаса   Теперь шьем глазки. Вырезаем небольшой овал из бязи. По кругу через край обшиваем ниткой, стягиваем, набиваем. Ещё раз туго стягиваем и зашиваем дырочку. Намечаем середину и делаем несколько витков ниткой туго стягивая. Получаются как бы два шарика. \ Пришиваем глазюки потайным швом к голове нашей будущей красавицы    Теперь формируем позу змеи. Крутим-вертим пока нам не понравится. Для большей устойчивости фиксируем ниткой места соприкосновения 

 Вот такая почти что красота получилась. Второй будет парнем (сшит по второй выкройке)     Красим приготовленным раствором, сушим в духовке или феном. Вкусно пахнущие бублики ждут дальнейшей экзекуции.    

 Намечаем карандашом веки. Красим белки. Хотя у змей белка не видно. но мы не стремимся к правдоподобности, всё утрировано    Рисуем радужку глаза, когда подсохнет краска – зрачок.    Берем на кисть разбавленную водой коричневую акриловую краску, проводим по бумаге, что убрать лишнюю краску и намечаем контур века, улыбку (прямо по шву).    При желании, масляной или акриловой коричневой краской тонируем швы. 

Как варианты зимнего обмундирования

.

.

 

 

Автор мастер-класса Чарикова Юлия

 

Серия сообщений "Кукломания":
Часть 1 - Мастер - класс "пупс" из пары носков
Часть 2 - Подборка мастер-классов по созданию глаз для игрушек
...
Часть 35 - Как сделать снеговика.
Часть 36 - Подушка Спящая кошка: мастер-класс.
Часть 37 - Шкодливые змейки
Часть 38 - Очень милый ежик- игольница. Мастер-класс.
Часть 39 - Как сшить ляльку в колыбельке. Мастер-класс

Merci à Christian Lorenzi et son restaurant

150 г муки

1 пакетик разрыхлителя для теста

60 г оливкового масла

50 г творога

125 г молока

3 яйца

100 г тертого пармезана

150 г сушеных слив без косточек

200 г бекона

30 г кедровых орехов

Муку смешать с разрыхлителем, добавить яйца, масло, теплое молоко, творог. Посолить и поперчить по вкусу, замесить тесто. 

Бекон поджарить на сухой сковороде, добавить орехи, а через несколько минут - сливы. Готовить на сильном огне 30 секунд при постоянном перемешивании. Вынуть из сковороды, оставив в ней жир. Немного охладить и добавить в тесто, хорошо перемешать (следите, чтобы сливы и орехи равномерно распределились по тесту), добавить тертый сыр.

Выложить тесто в смазанную маслом форму, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. 

 На обед у меня был сегодня салат с сайрой, а вот украсила я его по новогоднему змейкой.
 Саму змейку выложила из белковой икры, украсила салат желтком, зеленым луком и цветочками из яйца и моркови. Салат приготовлен слоями по рецепту:

1 слой - отварной картофель, 
2 слой -   репчатый лук,
3 слой -  сайра,     
4 слой - отварная  морковь,
5 слой -  сыр,Картофель, морковь, сыр, яйца ( белок и желток отдельно) - натереть на терке. Лук мелко порезать. Сайру (консерва) размять. Каждый слой под майонезом.
Соль по вкусу.  

Говорят, что это блюдо впервые приготовили для Императрицы Марии-Луизы.

Merci à Cédric Poncet.

4 яйца 

Тертый сыр

Соль, специи - по вкусу

Отделить желтки (каждый в отдельную посуду) от белков. Белки взбить в крепкую пену. Выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания 4 "гнезда", сделать в них углубления, аккуратно поместить туда желтки, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром.

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов 10-15 минут до золотистого цвета. Не увеличивайте время приготовления - желток должен быть полужидким

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - спрятанное гнездо
Часть 2 - Хлебная запеканка
...
Часть 25 - Императорский омлет
Часть 26 - Творожная запеканка
Часть 27 - Яйца запеченые "Мария-Луиза"
Часть 28 - Запеканка с вишней
Часть 29 - СЫРНОЕ СУФЛЕ
Часть 30 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ МИНИ-КЕКСЫ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ИКРОЙ

Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца, щепотка соли,
100 гр сахара,
100 гр муки,
50 гр крахмала,
2 чайные ложки разрыхлителя
Для крема
по 100 грамм
апельсиновых и лимонных цукатов,
чернослива и кураги,
1 кг натурального несладкого йогурта
3,5% жирности, 100 гр сахара,
20 грамм желатина (или 12 пластинок)
2 пакетика ванильного сахара,
400гр + 200 гр сливок
Для украшения:
2 яичных белка, 100 гр сахара
шоколадная крошка, шоколад


1. Разогреваем духовку до 200 градусов
Выкладываем дно разъёмной формы (26см) пекарской бумагой
Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем с солью и сахаром в крутую пену.
Не прекращая взбивать добавляем по одному желтки.
Затем всыпаем муку, крахмал и разрыхлитель и
аккуратно перемешиваем уже лопаткой.
Выкладываем тесто в форму и выпекаем в течении 20 минут


2. Остывший бисквит надо разрезать на три части.Бисквит
получается очень мягкий и нежный и очень легко режется
Одну часть оставляем как есть, другую режем на 8 частей-
кусочков. Третью часть режем полосами примерно 3 см в ширину

Теперь нам понадобится глубокая чашка (примерно 3 литра)
Я взяла пластиковый дуршлаг. Выкладываем тщательно всю
внутреннюю сторону пищевой плёнкой.
На низ чашки выкладываем бисквитные треугольники,
верхние края выстилаем полосами.

Часть бисквита остаётся, чему очень рады дети, проверено!


3. Цукаты и сухофрукты режем как можно мельче.

Желатин замачиваем в холодной воде, чтобы разбух
Смешиваем йогурт с сахаром и ванильным сахаром.
Желатин отжимаем, нагреваем на водяной бане, добавляем в
него несколько ложек йогурта, перемешиваем и быстро
вмешиваем всё в йогуртовую массу, отставляем в сторону
В это время взбиваем 400 гр сливок.

Добавляем к йогурту сливки и цукаты с сухофруктами
и аккуратно всё смешиваем.


4. Выкладываем йогурт в выстеленную бисквитом чашку.

Разравниваем, сверху закрываем оставшимся бисквитным
кругом,края немного подгибаем внутрь и придавливаем.
Торт надо теперь хорошо накрыть плёнкой и поставить в
холодное место на несколько часов, лучше на ночь.


5. Для украшения торта сделаем безе
Взбиваем белки с сахаром, с помощью шприца отсаживаем
небольшие безешки на пекарскую бумагу.

Печём при 100-120 градусах в течении часа.
Не удивляйтесь, если безе покажутся вам мягкими,
как только вы их вынете из духовки, они сразу же застынут.

6.Настоявшийся торт аккуратно переворачиваем на блюдо.

Взбиваем 200 грамм сливок со столовой ложкой сахара
Обмазываем сливками весь торт.
Украшаем безе и растопленным шоколадом, обсыпаем
шоколадной крошкой.

   
https://r.mail.yandex.net/url/SbQsz0giS2SdSuHPoj2E...43267894456&bpid%3D43267894456

Серия сообщений "На первое":
Часть 1 - Суп-пюре из кабачков
Часть 2 - Французский луковый суп.
...
Часть 14 - БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ И СОКОМ ЛИМОНА
Часть 15 - Грибной суп с плавленым сыром
Часть 16 - Суп после Новогодний
Часть 17 - СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Философ подбросил на ладони яблоко, повертел, разглядывая с разных сторон, и глубокомысленно произнес:

- Люди считают, что их души подобны яблокам.

- В смысле? - заинтересовался его ученик.

- Точнее, половинкам, – поправился философ. - Вот так примерно.

Он аккуратно разрезал яблоко на две части и положил на стол.

- У них есть такое поверие, будто для каждого человека существует идеальная пара.

Вроде бы Бог, прежде чем посылать души в мир, рассекает их пополам, на мужскую и женскую половинки. Как яблоко. Вот и бродят эти половинки, ищут друг друга. И находят? Как ты это себе представляешь? Какова вероятность такой встречи? Знаешь, сколько в мире людей?

- Много.

- Вот именно. А кроме того… ну найдут они друг друга, ну и что дальше? Думаешь, составят целое яблоко и заживут в мире и согласии?

- Ну да. А разве не так?- удивился Ученик.

- Нет, не так.

Учитель взял в руки по половинке яблока и поднял их к своему лицу.

- Вот две свеженькие души сходят в мир. А как мир поступает с человеческими душами?

Философ с хрустом откусил кусок от одной половинки.

- Мир, – продолжал он с набитым ртом, – не статичен. И жесток. Он всё перемалывает под себя. Тем или иным способом. Отрезает по кусочку, или откусывает, или вовсе перемалывает в детское пюре.

Он откусил от другой половинки и на некоторое время замолчал, пережевывая. Ученик уставился на два огрызка и нервно сглотнул.

- И вот, – торжественно провозгласил Философ, – они встречаются!

Он соединил надкушенные половинки.

- И что, подходят они друг другу? ……Hет!!!

- А посмотри теперь сюда, – перебил Учитель и взял еще несколько яблок.- Разрезаем каждое пополам, складываем наудачу две половинки от разных яблок – и что видим?

- Они не подходят, – кивнул Ученик.

- Смотри дальше.

Сложив две разные половинки вместе, он куснул с одной и с другой стороны и продемонстрировал результат.

- Ну, что видим? Теперь они образуют пару?

- Да-а, – Ученик задумчиво кивнул.- Теперь они соответствуют друг другу идеально. -Потому что мир их обкусывал не поодиночке, а вместе!

Любящие друг друга люди становятся одним целым: вместе радуются жизни и вместе принимают удары судьбы, учатся понимать друг друга с полуслова, поддерживать друг друга и подталкивать к достижению успехов. А со временем некоторые пары перенимают друг у друга даже привычки, становятся похожими характерами и гармонично дополняют друг друга…

То есть вторыми половинками не рождаются, а становятся. И это – кропотливый труд.

Серия сообщений "Притчи":
Часть 1 - Притча: обнажённая душа
Часть 2 - Про ослика
...
Часть 18 - Утешение. Притча
Часть 19 - Простить себя/Притча
Часть 20 - Люди считают, что их души подобны яблокам...
Часть 21 - Мы друг у друга – не случайно
Часть 22 - Все хорошо в урочный час...
Часть 23 - Будет действие - будут изменения
Часть 24 - Стань таким, как карандаш
Часть 25 - Притча о жизни

В одном маленьком городе живут по соседству две семьи. Одни супруги постоянно ссорятся, виня друг друга во всех бедах и выясняя, кто из них прав, а другие дружно живут, ни ссор у них, ни скандалов.

Дивится строптивая хозяйка счастью соседки. Завидует. Говорит мужу:

– Пойди, посмотри, как у них так получается, чтобы все гладко и тихо.

Пришел тот к соседскому дому, притаился под открытым окном. Наблюдает. Прислушивается. А хозяйка как раз порядок в доме наводит. Вазу дорогую от пыли вытирает. Вдруг позвонил телефон, женщина отвлеклась, а вазу поставила на краешек стола, да так, что вот-вот упадет.

Но тут ее мужу что-то понадобилось в комнате. Зацепил он вазу, та упала и разбилась.

"Ох, что сейчас будет!", – думает сосед.

Подошла жена, вздохнула с сожалением, и говорит мужу:

– Прости, дорогой. Я виновата. Так неаккуратно вазу поставила.

– Что ты, милая? Это я виноват. Торопился и не заметил вазу. Ну да, ладно. Не было бы у нас большего несчастья.

... Больно защемило сердце у соседа. Пришел он домой расстроенный. Жена к нему:

– Ну что ты так долго? Посмотрел?

– Да!

– Ну и как там у них?

– У них-то все виноваты. А вот у нас все правы.

Серия сообщений "Душевное":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Место Души...
...
Часть 5 - Парадокс нашего времени
Часть 6 - Мантры Сиддха йоги
Часть 7 - Мир в твоих руках...
Часть 8 - Отпускаю...