Еще один рецепт с прошлых выходных)

Увидела фотографию этого печенья в книге и просто влюбилась в него. Само печенье получилось вкусное, рассыпчатое ароматное, сладковатое, но с кислым лимоном очень даже гармонирует. Но все же, лимон есть лимон) Резать его следует очень тоненько, до прозрачности.. у меня это не очень получилось, т.к. я всегда торопилась)) поэтому посыпала сверху больше сахара. Так что, любители, лимона и кисленького, рецепт для вас!  ну и выглядит необычно, оригинально)

Картофель, всеми любимый, а с начиночкой - просто вкуснейший, с хрустящей корочкой.... Вкусивший его, захочет вкусить картофель много-много раз!

На конкурс "Коронное блюдо".

 

Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Ветчина — 150 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец чили (молотый, по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Мукa пшеничная — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук зелeный (по вкусу)

Картофель помыть и отварить в кожуре.

Петрушку и зеленый лук нарубить. Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Картофель очистить.

Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром.

Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать ее кубиками.

Смешиваем картофель с ветчиной и сыром.

Все аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Наполняем половинки картофеля полученным фаршем, соединяем половинки, обваливаем их в муке, яйце, и опять в муке. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета.

Получаем нежную картошку в хрустящей панировке.

Приятного аппетита!!!

Это не торт это сказка,воздушно медовые коржи,нежный крем с вкусом сгущённого молока и сливок.
А ещё огромный плюс что его легко готовить, а результат оценят ваша семья и гости.
Такой торт украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты для быстрой засолки красной рыбы:

• рыба красная (из семейства лососевых) – 1 кг;
• соль – 3 ст.л.;
• перец горошком – 5-7 шт;
• лавровый лист – 2 шт;
• уксус столовый 6 или 9% – 1 ст.л.;
• масло растительное – 50 мл;
• лук репчатый – 1 шт.

Как быстро засолить горбушу, лосось, голец:

1. Если рыба свежая, то разделываем ее сразу, а если замороженная, то размораживаем немного не до конца (так ее проще разделывать).

2. Разделку начинаем с того, что обрезаем голову, плавники, разрезаем рыбу по хребту на две половины.

3. Удаляем кости, и у нас получаются два пласта рыбного филе.

4. Затем аккуратно ножом отделяем кожу от мякоти.

4. Режем полученное чистое филе ломтиками и складываем в миску.

5. Готовим рассол. Для этого в другую емкость наливаем 500 мл холодной воды.

6. Добавляем соль, хорошо размешиваем и заливаем красную рыбу рассолом.

7. Сверху на рыбу ставим гнет, чтобы она не всплывала.

8. Оставляем миску с рыбой при комнатной температуре примерно на 1,5 часа.

9. Затем воду сливаем.

10. В 1 стакане холодной воды разбавляем 1 ст.л. уксуса и этой смесью заливаем кусочки рыбы на 3-5 минут. Заливку выливаем.

11. Режем свежий лук кольцами или используем маринованный лук.

12. Затем добавляем лавровый лист, перец, масло. Все перемешиваем.

13. Выкладываем ломтики рыбного филе и еще раз все вместе перемешиваем.

14. Отставляем на 15-20 минут, и малосольная горбуша готова к употреблению.

Готовую слабосоленую красную рыбу можно использовать не только как самостоятельную блюдо и для бутербродов, но также и готовить различные закуски.

Следующий рецепт мне тоже нравится, и я его использую, когда времени в запасе побольше.

Ингредиенты для соленой красной рыбы:

• рыба красная (горбуша, лосось, кета и т.д.) – около 1 кг;
• соль среднего помола – 4 ст.л.;
• перец душистый горошком;
• перец черный молотый;
• лавровый лист – 2 шт;

Как солить морскую красную рыбу в домашних условиях:

1. Готовим рыбное филе, также как и в предыдущем рецепте, но только кожу не срезаем, а очищаем ее от чешуи, аналогично рецепту засолки семги.

2. Наливаем в кастрюлю примерно 600-700 мл воды, доводим до кипения.

3. Добавляем соль, лавровый лист, перец горошком. Кипятим на медленном огне 5-7 минут.

4. Остужаем рассол до комнатной температуры.

5. Подготовленное филе горбуши, кеты и т.д. укладываем в широкую емкость и заливаем рассолом.

6. Накрываем крышкой, выносим в холодильник на 12-14 часов (я обычно делаю с вечера).

7. После этого вынимаем рыбу из рассола, очищаем от кожицы и нарезаем ломтиками.

8. Если сразу подаем к праздничному столу, то раскладываем на плоское блюдо.

9. Для более длительного хранения кусочки слабосоленой красной рыбы поливаем растительным маслом, добавляем 1 ч.л. 6% уксуса разведенного стаканом холодной воды. Все перемешиваем, перекладываем в банку и закрываем крышкой.

10. Хранится красная малосольная рыба в холодильнике несколько дней.

Источник: Чудо-Повар

Этот торт невозможно испортить!

А какой вкус... А аромат! Так что ловите рецепт!

Нам понадобится:               

1 пачка сухого киселя (250 г)

3 яйца

2 столовые ложки муки

1 чайная ложка гашеной соды                            

Время приготовления: 30 минут

Описание: Ликер очень вкусный, не приторный, быстро готовится, чисто женский вариант, попробуйте!

Вот у меня даже язык заплетыкается описать как это вкусно! Но готовить я их стараюсь как можно реже. Потому что двумя-тремя-пятью ими не ограничишься, а это сразу плюс полкило. Так как нет такой силы, которая заставит вас остановиться! Они пока не съедятся, от себя не отпустят. О!
Ну а если очень хочется, то на всякий случай, позовите в гости своих любимых(!!!) подружек.

И снова немного рецептов для новогоднего стола

Рецепты

Я ни разу не готовила куриную печень, но так получилось, что её в доме оказался целых полкило! Пришлось срочно лезть в интернет и подыскивать подходящий рецепт! Из всего найденного в сети и из того, что было в холодильнике сообразился вот такой нехитрый рецептик:

Ингредиенты:

Куриная печень 0,5кг (хорошо промытая)
 

Маленькая морковка

Сметана ≈ 50г ( у меня была 15%)

Лук 3 больших луковицы (мы с мужем любим, чтобы лука было много)

Петрушка (вполне подошла замороженная)

1/2 лимона (пришлось бежать в магазин:)

Соль по вкусу и приправа ( я использовала чуть-чуть хмели-сунели)

Режем и жарим лук (совсем чуть-чуть), добавляем тёртую морковь, добавляем туда же нарезанную соломкой печёнку. Продолжаем жарить до готовности (огонь учше убавить).

Теперь кладём сметану и выдавливаем пол лимона.

Пришла очередь петрушки.

Солим и кладём приправу в самом конце.

На гарнир у нас было картофельное пюре. Ну что я скажу вам! Получилась таакаааааааааааая вкуснятина! Кто пробовал фуагра - не отличит! Сфотографировать павда не успела (извините), по этому картинка  из интернета. 

Приятного аппетита!!!

Хотите упростить себе задачу на праздники? Закажите торт у лучших кулинаров Москвы!!! Всевозможные торты: на детский праздник, на юбилей, свадебные торты , на рождение ребёнка, на победу любимой футбольной команды, торт-человек-паук, торт-мобильник, торт-автомобиль и многие други варианты тортов от Доктора Бейкера!!! 

Наконец-то заканчивается этот год Тигра! Рычащий, хищный и свирепый – он для многих оказался сложным. И для меня тоже. И хоть было много ярких оранжевых полос жизни в этот год, но хватало и чёрных.

Многие мои друзья и знакомые показали зубы и когти. Конечно, я их понимаю, для них этот год тоже был тяжёлым. И очень надеюсь, что в следующий год кролика-кота все наши отношения вернутся в старое русло, мы все станем прежними добрыми друзьями.

Планирую начать перевоплощение из тигра в кота за новогодним столом. Думаю вкусная еда может всё изменить к лучшему, поспособствует зарождению новой дружбы и направит на правильный путь старую! Главное готовить угощения с правильными мыслями!

А коль уж я возлагаю так много важных надежд на праздничный стол, то к этому событию нужно очень тщательно подготовиться!

Итак, что советуют подавать ко встрече кролика-кота астрологи? – пишут, что никакой крольчатины и зайчатины – оно и понятно, зверёк маленький, пугливый, увидит на столе тушку своего собрата, да и ну бежать! Придётся тигру тогда остаться, а это нам ну никак не нужно! Ну приготовлю тогда курицу. У меня кот от курицы тащится!!!

Например салат из курицы с грибами.

Так! Одним салатом тут не отделаешься! К тому же народу будет человек 7. Можно ещё сделатьсалат из морепродуктов Царский. Этот-то уж точно сразит всех не только вкусом, но и видом.
Подаётся он в ледяной чаше, а их  делать мы всё лето тренировались, судя по количеству постов с фруктово-ледяными чашами в летних френд-лентах! Получается опять коту угодила – сначала курицей, теперь – морепродуктами. Надо и для кролика что-то приготовить! Вот нашла: капуста, запеченная под молочным соусом! Как раз гарнирчик к рыбке! Капуста там и цветная и брокколи – на выбор зайцу-кролику.

А рыбку приготовлю такую – Лосось в сливочном соусе  С сыром - обожаю!

Ну и ещё, пожалуй,  для кролика - салат из морской капусты. :))) Да, да, знаю, кролики не едят морскую капусту. Но она ведь всё-таки капуста, да и кролик у нас не настоящий!

Ну вот, примерное меню составлено! Это конечно ещё не всё. Новый год – это такой праздник, на котором все должны расстегнуть штаны (чтобы больше влезло)!!! Как раз время для дополнения меню предостаточно! Буду рада вашим советам и любимым рецептам, потому что на этот праздник у меня особый планы!!!