Ингредиенты:

- 100 гр перловой крупы

- 500 гр картофеля

- 100 гр моркови

- 30 гр корня петрушки

- по 50 гр репчатого лука и томата-пюре

- 200 гр соленых огурцов

- по 50 гр сливочного масла и сметаны

- зелень

 

Приготовление:

1. Перебранную и промытую крупу залить полутора стаканами кипятка и отварить до готовности. Отвар слить. 

2. В мясной бульон опустить готовую крупу, нарезанный брусочками картофель, дать ему провариться, затем незадолго до готовности картофеля ввести нарезанные тонкими ломтиками и припущенные отдельно соленые огурцы, слегка обжаренные с томатом коренья, соль, специи и всё прокипятить. 

3. В рассольник по желанию можно добавлять прокипяченный рассол. 

 

При подаче положить сметану и посыпать зеленью.