Куриные шашлычки в розмариново-апельсиновом маринаде

Шашлычки из куриного филе  можно готовить как на сковороде (что я собственно, и делаю), так и на мангале, нанизав на металлические шампуры. В качестве гарнира можно подать  острый рис в кокосовом молоке или салат из свежих овощей.

Макательные соусы на основе сметаны или йогуртов тоже будут весьма кстати.

Ингредиенты на 4 порции:

600 г филе куриных грудок
пара веточек свежего розмарина
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца
1/8 ч.л. молотого чили
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
натертая цедра 1 небольшого апельсина

Курицу нарезаем на небольшие кусочки.

Смешиваем в миске нарубленный розмарин и остальные ингредиенты.

Кладем в маринад нарезанное филе, перемешиваем и даем постоять около получаса.

Замаринованную курятину нанизываем на шпажки.

На среднем огне разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла и жарим шашлычки со всех сторон до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

Подаем.

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/18776

Серия сообщений "Шашлык":
Часть 1 - Чайная тайна шашлыка
Часть 2 - Карп на решетке с имбирем
...
Часть 29 - Шашлык: ТОП-3 лучших рецепта
Часть 30 - Рецепт для пикника: скумбрия с травами и лимоном на гриле
Часть 31 - Куриные шашлычки в розмариново-апельсиновом маринаде
Часть 32 - Блюда на Пасху – готовим на гриле нежную говядину в арахисовом соусе
Часть 33 - Салат с гриль-овощами - еда на пикнике
...
Часть 41 - Курица Тикка с соусом Райта
Часть 42 - Соус к шашлыку
Часть 43 - Шашлык из баранины