Встречаем осень позитивно…

Итак, продолжая серию «простейших» салатов, так сказать, малокомпонентных – нельзя не отметить спонтанные порывы остановить лето путём правильных закусок под правильные напитки. Тут для каждого «правильный» напиток свой, но салатец лёгкий – это нашо всё!

Учитывая эти факторы возмём:
- салатную смесь (2-3 вида салатных листьев).
- свежие средней плотности персики (можно абрикосы, но персики тупо сочнее.
- свежайшую моцареллу.

И для заправки: лимонный сок, бальзамик, оливковое «экстра», соль, сахар, перец.

Салатные листья обдадим студёной водой и крупно нарвём в подходящую тару. Можно кстати сразу в порционные. Сверху крупным кубиком порежем персики:

Затем эстетично нарвём моцареллу:

Очень прикольно купить моцареллу в маленьких шариках, уже как бы приготовленную для канапе или салата. (салата в данном случае). В закрытой банке смешаем оливковое, бальзамик, сахар, лимонный сок в пропорции 1-1/3-по вкусу-1/3. Буквально потрясём, посолим и поперчим. Заливаем полученной смесью салат:

Ну вот скажите, как можно летом есть салаты с майонезом, а тем более на природе! И кажется уже почти все мои близкие знакомые и друзья это осознали. Чему я несказанно рад!

А мне засим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

http://hulinar.ru/2011/08/22/лёгкий-салат-с-персиками-и-моцареллой/