Как и многие семейные женщины, я работаю. Естественно, время на приготовление пищи у меня ограничено, поэтому я научилась готовить быстро и максимально диетично. Вся семья имеет проблемы ЖКТ, реалии нынче такие.
Картошечка по-быстрому. Моем сырую картошку до скрипа, чистить мы ее не будем, кушаем с кожурой. Удаляем глазки и болячки, если нужно и разрезаем на две части. Укладываем на тарелку. А вот тут начинается полет фантазии. Если мы готовим картошку со сливочным или растительным маслом, смальцем, то можно уложить срезом на тарелку,если с салом или подчеревкой, то срезом вверх. Выкладываем на тарелку, у меня помещается обычно 10 половинок, картошку беру не крупную. Выкладываем сверху ломтики сала или подчеревки, или на дно тарелки ложим любое из масел, какое любим. Теперь отправляем картошку в микроволнушку, под крышку, минут на 8. Зависит от размера картошки, мощности плиты. Это можно определить опытным путем, задав сначала 5 минут, а потом пробуя на готовность и плюсуя минуты еще.
И все) когда она становится мягкой, легко прокалывается ножом, она готова. По вкусу солим, перчим, добавляем прочие специи и соусы (но помним, что ложили масло или сало), элементарно присыпаем зеленью. Обычно к такой картошке я подаю капустный салат. Капуста, тонко накрошенная, зелень, тертое яблоко, лук (кто любит) лимонный сок, соль, перец и любимое мною льняное масло. Перемешиваем и хрустим)
Смачного!