Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Крем англез
На 750 гр.
Желтки – 5 шт.
Пудра сахарная – 1 стакан
Молоко – 2 стакана
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Желтки размешать с ванильным сахаром, добавьте пудру, взбить в однородную массу. Молоко вскипятить, и непрерывно помешивая влить в желтковую смесь. Не прекращая помешивать крем, держать на водяной бане пока он не загустеет. Охладить.
