Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Спагетти Карбонара от Elka


Очень известный итальянский рецепт макарон: яичные желтки, сливки, бекон, пармезан и лимонный сок.

спагетти — 500 Грамм
яичные желтки — 4 Шт
сливки — 200 Мл
маленькие кусочки бекона — 200 Гр
лимон — 0,5 Штук
сыр Пармезан — - По вкусу
соль, перец — - По вкусу

Сварить спагетти. Тем временем сделать соус: в миску положить 4 яичных желтка, 200 мл сливок, соль и перец. Хорошо перемешать, затем добавить сок ½ лимона и немного тертого пармезана, снова перемешать, соус готов.В кастрюлю на среднем огне положить 200 г маленьких кусочков бекона и жарить пока не подрумянится. Уменьшить огонь. Когда сварятся спагетти, выложить их в бекон и перемешать. Добавить соус и продолжать мешать в течение двух минут.