Запеканка из макарон с овощами (рецепт с фото)

 

Это простая запеканка из обыкновенных продуктов порадует не только взрослых, но и ребятишек. Времени на приготовление требуется не очень много, а удовольствия - хоть отбавляй!

Ингредиенты:

Макароны – 400 грамм, лук – 2 головки, морковь – 1 штука, помидор – 2 штуки, яйцо – 6 штук, молоко – 100 мл, сыр – 150 грамм, подсолнечное масло – 2 столовые ложки, зелень, соль.

 

Рецепт с фото

Мои капустники.

 

Когда свежей капусты ещё нет - в достаточном количестве и по разумной цене - а старая уже в салаты никак не может быть использована, наступает время  моего скорого блюда.

фото далее

Тесто Сансет

Читать далее...

Украинские пампушки с чесноком

Ингредиенты:

Молоко (теплое, для теста) — 400 мл

Масло сливочное (растопленное.для теста) — 100 г

Сахар (для теста) — 1 ст. л.

Соль (для теста - 1ч.л.; для соуса - 1ч.л.) — 2 ч. л.

Масло растительное (для теста - 2ст.л., для соуса - 2ст.л.) — 4 ст. л.

Яйцо (2шт. - для теста и 1шт. - для смазывания) — 3 шт

Дрожжи (сухие, активные,для теста) — 11 г

Мука (для теста) — 5 стак.

Чеснок (молодой, для соуса) — 2 пуч.

Читать далее...

Эклеры со сливочным кремом

Эклеры со сливочным кремом

Нежнейшее лакомство, перед которым просто невозможно устоять! Обязательно попробуйте приготовить.

Рецепт

ТОП ВОЛНИСТЫМ УЗОРОМ СПИЦАМИ

http://shemyvyazaniya.com/page/top-volnistym-uzorom#cut



Размер: 40/42

Вам потребуется: 100 зелёной и 80 г коричневой пряжи FUSION; 100 г белой пряжи CLASSICA; 10 г синей пряжи DISCO; спицы № 4,5; крючок №3,5.

Волнистый узор: вязать по схеме.

Основной узор А: 3 п. лицевой глади, 15 п. волнистого узора, 17 п. лицевой глади, 15 п. волнистого узора, 17 п. лицевой глади, 15 п. волнистого узора, 3 п. лицевой глади.
Основной узор В: 19 п. лицевой глади, 15 п волнистого узора, 17 п. лицевой глади, 15 п. волнистого узора, 19 п. лицевой глади.

Последовательность чередования узоров: * 20 р. основным узором А, 20 р. основным узором В, повторить от * ещё 1 раз, 16 р. основным узором А, 16 р. основным узором В.
Цвета чередовать произвольно (см. фото).

Кайма: 1-й р. ст. б/н. 2-й р.: * 4 ст. б/н, 1 «пико» (3 возд. п., 1 ст. б/н. в 1-ю возд. п.), повторять от *.

Плотность вязания: 17 п. х 19 р. = 10 х 10 см.

Спинка: на спицы № 4,5 белой пряжей набрать 85 п. и вязать в указанной последовательности. Через 54 см от начало вязания закрыть для выреза горловины средние 21 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутренней стороны в каждом 2-м р. 6 х 2 п. Через 60 см от начала вязания оставшиеся 20 п. закрыть.

Перед: вязать, как спинку, но с более глубоким вырезом горловины. Для этого через 50 см от начала вязания закрыть средние 9 п. и в каждом 2-м р. 9 х 2 п.

Сборка деталей топа: выполнить плечевые и боковые швы. Проймы и вырез горловины обвязать крючком № 3,5 зелёной пряжей каймой. Нижний крой обвязать крючком № 3,5 белой пряжей 1 р. ст. б/н.

Закуска из лаваша


Плавленый сыр 100 г
Сосиски молочные 200 г
Лаваш армянский 120 г
Шампиньоны 100 г
Майонез 100 мл
Растительное масло 20 мл

Плавленный сыр натереть на терку.Сосиски очистить и нарезать кубиками.Лаваш разрезать на 10 одинаковых кусков. Каждый смазать майонезом, выложить нарезанные сосиски, нарезанные маринованные грибы и плавленный сыр.Свернуть лаваш в форме блинчиков.Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
http://www.patee.ru/

Мутаки шемахинские


Для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
топленое масло - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
сахарная пудра - 2 ст.
ванильный сахар - 1 ст.
молоко - 1/2 стакана
дрожжи пекарские - 1 ч.
соль

Для начинки:
пюре абрикосовое - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана

Для теста в теплое молоко влейте разведенные в 2 столовых ложках теплой воды дрожжи, добавьте сахарную пудру, соль, ванильный сахар, яйца, всыпьте муку и перемешайте.Влейте в эту массу 1/2 стакана растопленного масла и замесите тесто.Поставьте тесто в теплое место на 3-4 часа для брожения.Для начинки абрикосовое пюре протрите и уварите с сахаром 15-20 минут, затем охладите.Готовое тесто разделите на куски, раскатайте из них прямоугольные пласты толщиной 4 мм. Смажьте прямоугольники растопленным маслом и нарежьте вдоль лентами шириной 10-12 см.Каждую ленту разделите на треугольники с большим основанием. На середину каждого треугольника выложите начинку и сверните трубочки, слегка растягивая оба конца. 7 Трубочки выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте 10-15 минут при 200 *С.http://jarimparim.ru

Маковый пирог


500 г муки
1 ст.л. сухих дрожжей
треть стакана молока
1 желток
3 ст.л. подсолнечного масла
100 г маргарина
1 ст.л. уксуса
соль.

Для начинки:
250 г растёртого мака
50 г масла
6 ст.л. сахара
0,5 ст. молока
2 ст.л. мёда.

Для начинки все ингредиенты сварить на маленьком огне до загустения.
Для приготовления теста смешать все продукты, кроме молока. Молока добавить столько, что бы тесто вышло гладким. Дать подойти. Форму смазать, тесто поделить на 3 части и 1/3выложить в форму. На тесто положить начинку и накрыть оставшимся тестом. Оставить, что бы подошло. Выпекать в горячей духовке минут 20-25.Приблизительно 180-200 градусов. http://zolotieruchki.com.ua/

Булочки сладкие от >>Marcha


1 кг муки
150г. очень мягкого маргарина
120г сахара
2 яйца
1 ст. ложка соли
60 гр, свежих дрожжей( или 24 гр. сухих)
450 мл. чуть тёплого молока

Духовку прогреть на 200 градусов и выпекать булочки примерно 20 минут до золотистого цвета.
Начинка изюм,сверху орешки.

Ананасовый торт.Автор: FarHai


Для теста.
3 яйца
125 гр. маргарина или сливочного масла
1 ст. сахара
1,5 ст. муки
2 ч. л. разрыхлителя

Для крема.
750 г. сметаны 25 % жирности
1 ст. сахара
1 ст.л. желатина
1-2 ст.л лимонного сока
Консервированные ананасы - 1 банка

Также потребуется разъемная форма диаметром 24-26 см.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленный маргарин. Перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем. В маслянно-яичную смесь высыпаем муку и хорошенько перемешиваем.Форму выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусах духовке примерно 40-45 минут (до готовности теста). Бисквит лучше испечь заранее (можно даже накануне).Аккуратно вынимаем серединку у нашего бисквита. Должна получиться корзиночка из теста. Ставим ее на блюдо, одеваем вокруг кольцо от разъемной формы.

Готовим крем.
Растворяем желатин в 4-5 ст. л. ананасового сока из банки. 30 минут спустя нагреваем разбухший желатин на плите (не кипятим! он должен только раствориться). Сметану взбиваем с сахаром (хотя правильнее сказать перемешиваем :)), добавляем лимонный сок и через ситечко вливаем в нее подготовленный желатин.

Собираем торт.
Заполняем нашу коробочку из бисквита следующим образом: кусочки порезанных ананасов, кусочки бисквита (та самая поломанная середка нашего коржа), сметанный крем. Потом снова ананасы, бисквит и крем. Последним слоем должен быть крем.Отправляем в холодильник на несколько часов.По желанию можно украсить торт готовым желе и покрыть бока шоколадом.

Шоколадный пирог с творогом

Рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

ТЕСТО

сливочное масло - 150 г , мука - 1,5 стакана, сахарная пудра - 2 ст. ложки (50г), желтки - 2 шт., какао - 1,5 ст ложки (15 г)

НАЧИНКА

творог - 400 г, сахар - 1/4~1/3 стакана, крахмал - 1~2 ст. ложки, белки - 2 шт., ванилин или 1 ч. л. цедры лимона или 1 ч. л. эссенции "Тирамису", при желании - 1~3 ст. л. сока лимона или яблочного уксуса

Приготовление

тортик"ФРУКТОВАЯ НЕЖНОСТЬ" от Светлана Разгау(Миндрина

ДЛЯ БИСКВИТА:4 яйца,по одному стакану сахара и муки.ДЛЯ НАЧИНКИ:бананы,консерв.ананасы,2-3 апельсина.

ДЛЯ КРЕМА:1литр 25%-ной сметаны,1 ст.сахара,50-65гр.растворенного и остывшего желатина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:испечь бисквит:яйца взбить с сахаром,добавить муку,перемешать.Остывший бисквит нарезать кубиками.Бананы и ананасы нарезать кусочками,апельсины нарезать кружочками.Сметану взбить с сахаром,добавить желатин.Теперь нужно собрать торт:в разъемную форму выложить кружочки апельсинов.Сверху-бисквит.смешанный с 1/3 крема.Затем-слой бананов,опять бисквит.перемешанный с 1/3 крема,слой ананасов.Завершить торт ровным слоем оставшегося крема,смешанного с бисквитом.Затянуть верх формы пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа.Затем перевернуть торт на блюдо.

Ответ рыбным палочкам


крахмал=2-3 ст. л.
масло растительное=3-4 ст. л.
филе семги или лосося=300 г
майонез=3 ст. л.
соль, специи для рыбы
яйца=2 шт.

Рыбное филе нарезаем маленькими кусочками.Добавляем яйца, крахмал, майонез, солим, приправляем специями и хорошо перемешиваем.Ставим в холодильник на 40-50 минут.В сковороде разогреваем масло, ложкой выкладываем рыбную массу в виде отбивных и жарим с обеих сторон до румяного цвета (по 3-4 мин. сторона).

Овсяное печенье


http://www.say7.info/cook/recipe/560-Ovsyanoe-pechene.html

Консервированные помидорчики


На банку 3л:
Некрупные помидоры – 1,5 - 2 кг.
Перец горошком – 3 шт.
Свежий чеснок зубчиками – 3.
Репчатый лук - 0,5 кг.
Лист лавровый – 2 шт.
Вода – 1,5 литра.
Сахар - 2ст. ложки.
Соль поваренная - 60 гр.
Укроп - 2 веточки.
Хрен - 2 шт.
Лист смородины - 2 шт.
Уксус 9% - 50 мл.

На дно стерилизованной трехлитровой банки следует положить накрошенные зубчики чеснока, репчатый лук, зелень укропа, листья хрен, листья смородины и перец горошком. В подготовленную банку уложить чистые помидоры, залив их на 10 минут кипящей водой. Через некоторое время слить заливку в кастрюлю. Добавить сахар, соль и нагреть ее до кипения, после чего влить уксус. Уложенные помидоры залить кипящим рассолом и сразу же закатать крышками. После чего перевернув банку вверх дном, укутать ее до полнейшего остывания. После того, как банка остынет, необходимо убрать в холодное место.

Автор рецепта: Дарья aka Gerda

Рулет с маком


готовое тесто (дрожеевое или песочно-дрожжевое)=1 упаковка
масло для смазывания
сахар=1/2 стакана
мак=300 г
мед=150 г
яйцо=1 шт.

Мак промываем, заливаем кипятком (можно молоком), накрываем и ставляем минимум на 1 час, чтобы он запарился.Пропаренный мак отжимаем, пропускаем через мясорубку.Тесто раскатываем в виде прямоугольника и смазываем взбитым белком.Мак соединяем с медом и сахаром, все перемешиваем и выкладываем начинку на тесто.
Скатываем в виде рулета, верх смазываем взбитым желтком и выпекаем на смазанном жиром противне до готовности (около 30 мин.).Рулет еще горячим (но не сразу после вынимания из духовки, иначе пудра растает) посыпаем сахарной пудрой и даем остыть. Нарезаем порционными кусочками и подаем. Можно украсить выпечку свежей мятой.

Совет: готовую выпечку удобно посыпать пудрой через сито - сладость красиво и равномерно распределится по поверхности.http://reddays.ru/

Как приготовить простоквашу, кефир, сметану в бытовых условиях


Заквашенное молоко очень полезно для пищеварения. Вот простые рецепты его приготовления.

Рецепт простокваши на молоке
Молоко нагреть до кипения, а затем охлаждить до 40—50°. После этого внести в него специальную закваску (2—3 чайные ложки на литр молока), закрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 10—12 часов молоко свертывается в простоквашу. Ее охлаждают в холодной воде и выдерживают при температуре не выше 8° в течение 8—10 часов. В дальнейшем для закваски можно использовать 2—3 ложки готовой простокваши. Их берут, удалив предварительно верхний слой простокваши.

Рецепт простокваши на молоке со сметаной
Закипятить молоко, охладить его до температуры - 30° С, добавить сметану из расчета 0,5 стакана на 1 л молока, хорошо перемешать, накрыть посуду крышкой и поставить в теплую воду на 6-8 ч, при этом температура воды должна быть постоянной. Готовую простоквашу охладить до 10° С.

Заквашивать пастеризованное, стерилизованное или кипяченое молоко надо сметаной (1 ч. ложка на стакан молока), кефиром или специальными заквасками.
Обилие молочно-кислых бактерий, внесенных в молоко, будет препятствовать развитию других микробов.

Как заквасить молоко
При комнатной температуре молоко скисает в течение 10-12ч. Для быстрого получения кислого молока можно положить в свежее молоко хлебную корку или налить немного уксуса или лимонного сока и подогреть.

Ряженку готовят так же, как и простоквашу, но из топленого молока. Теплое топленое молоко (35-37°С) заквасить сметаной из расчета 1 стакан на 1 л топленого молока и выдержать на водяной бане 3-5 ч. Готовую ряженку охладить.

Как приготовить кефир
Для приготовления кефира молоко надо закипятить, дать ему остыть и добавить закваску (1-2 ст. ложки кефира на стакан молока).

Как приготовить сметану в домашних условиях
Сметану можно приготовить в домашних условиях. Для этого в сливки нужно внести специальную закваску или сметану хорошего качества и дать отстояться при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, их надо поставить на холод и при температуре 5-8°С выдержать в течение 24-28 ч., после чего сметана готова.

Можно приготовить сметану в домашних условиях и без "созревания". Для этого в охлажденные сливки надо добавить лимонную кислоту и раствор агара или желатина. Сливки загустеют, станут кислыми на вкус и после охлаждения будут по виду и вкусу похожи на сметану.

Изготовление мастики на сгущеном молоке


сухое молоко - 50 г
сахарная пудра - 50 г
сгущенка - 30 г

(Пропорции 5 х 5 х 3 - сухое молоко - сахарная пудра - сгущенка).

Размешиваем сухое молоко с пудрой, добавляем сгущенку. Пищевые красители можно добавить и до и после замеса.

Пукхеники


мука пшеничная - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
яйцо - 6 шт.
сахар - 1/4 стакана
масло сливочное - 1 ст.
масло растительное - 2 стакана
сухари молотые - 3 ст.
сахар ванильный - 1 ст.

Воду вместе со сливочным маслом и сахаром доведите до кипения, всыпьте муку и, прогревая смесь на слабом огне, вымешивайте до тех пор, пока она не перестанет прилипать к стенкам кастрюли.Охладите тесто до 60-70 *С, вбейте яичные желтки по одному, каждый раз вымешивая тесто до однородной консистенции.Постепенно добавьте взбитые в пену яичные белки.С помощью ложки отделяйте небольшое количество теста, опускайте его в разогретое масло и жарьте до золотистого цвета.Готовые пухкеники посыпьте сухарями, смешанными с ванильным сахаром. Подавайте горячими с вареньем.
http://jarimparim.ru/