Французские булочки из муки высшего сорта


Вкуснейшие булки с очаровательным, белым, нежным мякишем и хрустящей румяной корочкой. Очень вкусный хлеб!

мука высшего сорта- 1 кг
дрожжи сухие инстантные- 8 гр. (2 чайные ложки)
соль- 16 гр.
сахар- 60 гр.
маргарин- 24 гр.
вода- 500- 740 гр.

Взбить 500 гр. воды (45*С) с 400 гр. муки и 2 чайными ложками дрожжей, венчиком на средней скорости в течение 4 минут.Всыпать 500 гр. муки и замесить тесто. Месить до однородности.Прикрыть тесто и оставить его для брожения на 30 минут (аутолиз).
Добавить 100 гр. муки, сахар, маргарин и соль. Добавить воду и вымешивать до слабого развития клейковины (8 минут на малой скорости миксером).Прикрыть тесто и оставить на 2 часа для брожения при 25-28*С. После получаса брожения тесто сдуть и слегка помять. Подошедшее тесто вывалить на стол и разделить на кусочки по 115 гр. для булочек по 100 гр. Слегка стянуть и округлить тесто. Оставить шарики теста на столе, прикрыв салфеткой, на 20-30 минут.Сформировать булочки с заостренными концами. Длиной 12 см. Уложить булочки на последнюю расстойку, швом вниз, на 45 минут при 25-28*С. Во время расстойки прикрыть булки салфеткой или негерметично пленкой.
Перед выпечкой, по центру, нанести на булки неглубокие (2-3 мм) надрезы.Скинуть булки на раскаленный до 230*С под. Печь с паром 15 минут. Снизить температуру до 200*С и печь еще 10-15 минут. Готовые булочки остудить на решетке.

Источник: ЖЖ mariana- aga. Книга 350 сортов хлебобулочных изделий. Плотников и Колесников, 1935 год.

платье, болеро и шапочка

Вязание. Манишка спицами.

Чистим печень БЕРЕЖНО...без побочных эффектов!

С приходом зимы увеличивается нагрузка на печень. Сказывается авитаминоз, мы меньше двигаемся, ухудшается кровообращение. А тут еще всевозможные ОРЗ, ОРВИ, грипп. От всего этого спасет ОВЕС.

Он хорош уже тем, что сразу снимает симптомы простуды: отечность носоглотки, першение в горле, слабость, увеличивает количество лейкоцитов - защитников нашего организма.

Рецепт бережной очистки печени несложен:

Читать далее...

СИНИЙ ШАРФ СПИЦАМИ.


Шарф связан узором "ракушки" спицами № 3,5. Пряжа 50% хлопок, 40% вискоза и 10% шелк. Схема вязания шарфа спицамиЧитать далее...

Пальто с аранами! Красота!

Пальто с аранами! Красота!

Работа автора- Irina -с Осинки .

Покажу и здесь свое пальто, тоже араны связано из LANAGOLD ALIZE и ANGORA DE LUXE YarnArt, всего ушло 1150г, спицы №5, №4,5
http://fotki.yandex.ru/users/rina777777777/view/511849/

Оригинал

нашла на Ravelry красивые воплощения, а пальто из Interweave Knits, Fall 1999, описание брала здесь

В английской схеме прибавления делаются в двух рядах, я пробовала вязать образец, так хорошо получается (без дырок).

Красивая работа -спасибо!!!

Танец малышам

Нашла интересный сайт - хореографам в помощь.
На нем обучающее видео Уроки для детей от 2 до 7 лет. Развитие физических данных, координации, слуха, чувства ритма, ориентирования в пространстве зала.

Смотрим! http://dancehelp.ru/R1-1-Metodiki_ot_2_do_6_let_Malyshi_i_doshkolyata/

Подушка своими руками «Ромашковая полянка»


Делается такая подушечка очень-очень просто. Нужно только захотеть. Я такие подушки делаю часто и дарю своим подругам. Они уже в очередь за ними становятся. Попробуйте сделать и вы.
читать далее

Рыба "Ночная фантазия"


Ингредиенты:

Рыба (филе, у меня - пангасиус) — 500 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Грибы шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
Майонез — 100 г
Зелень свежая (любая, которая больше по вкусу. У меня петрушка.) — 1 пуч.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Горчица — 1 ч. л.
Читать далее...

Польский пляцок "Каппучино" без выпечки.

Читать далее...

Торт " Рыжик"

Торт " Рыжик"

 
1.

Читать далее...

Цикл занятий "Математическое развитие детей от 3 до 4 лет"



http://adalin.mospsy.ru/bel.shtml

Торт Маково-Ореховый со сгущенкой - вкусно-домашний, уютный, нежный

 

Легкий в исполнении, из простых продуктов, но эффектный и сногсшибательный на вкус!

Вяжем салфеточки...

источник

1.


2.
Здесь еще

Бисквитное тесто для рулета «Гости на пороге»


Бисквитное тесто нежное и, в тоже время, упругое, послушное, легко сворачивается и не рвется. Этот бисквит готовится очень быстро, отличный вариант для неожиданных гостей. Промазать его можно любой начинкой, джемом, масляным кремом и т. д.

яйца- 3 штуки
сахар-песок- 100 гр.
мука- 100 гр.
соль- щепотка
разрыхлитель- 0,5 чайной ложки
ванильная эссенция- 1 чайная ложка

Отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки в крепкую пену со щепоткой соли.
Растереть желтки и сахар. Соединить взбитые белки и растертые с сахаром желтки. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Добавить ванильную эссенцию.И аккуратно перемешать тесто.Противень для выпечки, размером 30Х35 см, смазать маслом, если использовать силиконовый коврик, то смазывать не надо. Вылить тесто на коврик и разровнять. Отправить наш бисквит в предварительно прогретую духовку при 200*С на 10 минут. Испеченный бисквит перевернуть на стол, слегка присыпанный сахарным песком (чтобы бисквит не прилип к столу).

Ажурная туника

Читать далее...

Простые рецепты тортов


Прежде чем вы прочтете эти рецепты, не много предисловия. Дело в том, что эти ровно сто рецептов тортов, были собраны и записаны ещё в студенческие годы, и было это очень давно (исторические 80 - 90-е годы). За это время многое в нашей жизни поменялось, а самое главное нет дефицита в продуктах и торты теперь в супермаркетах на любой вкус, но все же есть любители сделать, что - то для своей семьи или любимого своими руками. Все эти рецепты тортов перепробованы автором, некоторые из них стали любимыми, а не которые если честно вообще не удались, наверняка вы более талантливы и у вас все получится. Желаю удачи!http://www.megairk.ru/

ДАЛЕЕ....

Роллы по-русски


Для начинки роллов вам будут нужны такие продукты:
Ошпаренный лук, или маринованный в уксусе и масле
Филе селёдки
Перец сладкий болгарский (жёлтый и красный)
Свежий огурец или авокадо
Пюре картофельное
Майонез или плавленый сырок типа «Янтарь»
Горчица (необязательно)

Блинчики:
2 яйца
250 мл молока
Мука
1-2 ложки паприки
Соль
Луковица, потёртая на крупной тёрке в тесто

Надо пожарить блинчики, а потом порезать их в виде прямоугольников. После того, как ваше подготовленное пюре остынет, начинку нужно порезать не очень крупными брусками. Если у вас есть коврик для суши, положите на него блинчик, на блинчик тонким слоем намажьте картофельное пюре. Затем в середину блинчика поместите полоску горчицы, но можно и без этого обойтись. Потом выкладывается вся остальная начинка. Рулетик заверните, как любые суши, с помощью коврика. Тот край, который свободен от пюре, промажьте мягким плавленым сырком либо майонезом. Порежьте на роллы, украсьте зеленью, подайте на стол.
http://recepty-kulinariya.ru/

Песочное тесто на сметане


Это тесто отлично подходит для несладких пирогов (киш), для песочных пирогов с фруктовой начинкой, для пирожных корзиночек. Тесто очень вкусное, нежное!

мука- 300 гр.
маргарин- 125 гр.
яйцо- 1 штука
сода- 0,5 чайной ложки
сметана- 100 гр.

Просеять муку в миску. Маргарин нарезать кубиками и добавить к муке.Растереть муку и маргарин в крошку.В отдельной миске смешать сметану, яйцо и соду. Вылить яичную смесь в миску с мучной крошкой. Быстро перемешать тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.Тесто готово!

Источник: forum.say7, автор Ольга К

Элегантный жакет с воротником "стойка"

Элегантный жакет с воротником "стойка"

 

Читать далее...