Джем из абрикосов


абрикосы - 1,3 кг
сахар - 1,1 кг
вода - 360 г

Для сиропа 40 г сахара растворите в кипящей воде.Абрикосы разрежьте по бороздке и удалите косточки. Половинки залейте сиропом, варите 10-20 минут, абрикосы протрите. Всыпьте оставшийся сахар. Варите джем в один прием, постепенно усиливая огонь и энергично помешивая массу ложкой или шумовкой. Время от времени снимайте пену. Варите джем не более 30 минут. Определите готовность с помощью капли, помещенной на тарелку: она должна быстро стать очень густой.Готовый джем горячим разложите в сухие прогретые банки, закупорьте жестяными крышками и охладите, не переворачивая.

Крем Ноктюрн


сливки густые - 200 г
молоко - 80 г
сахар - 60 г
желатин - 8 г
какао-порошок - 1 ч. ложка
желтки яичные - 2 шт.

Желатин замочите в 60 г холодной кипяченой воды, выдержите до набухания. Желтки разотрите с сахаром, какао разведите теплым молоком и соедините с растертыми желтками. Смесь проварите на водяной бане до загустения, смешайте с набухшим желатином. Прогрейте смесь до полного его растворения, охладите.Сливки взбейте в пену, постепенно, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь. Массу разлейте в формочки и охлаждайте до застудневания.
Перед подачей крем выложите из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Посыпьте крем тертым шоколадом. Оформите по желанию.

Глазированный шоколадный пирог от CMS


Никто не сможет отказаться от кусочка этого невероятно вкусного пирога!

сливочного масла — 3/4 Чашка (несоленого комнатной температуры, плюс масло для формы)
какао-порошок — 3/4 Ст.
муки — 3/4 Ст.
разрыхлителя — 1/2 Чайная ложка
соли — 1/4 Чайная ложка
сахара — 1 Стакан
больших яйца — 3 Шт.
экстракта ванили — 1 Чайная ложка
сметаны — 1/2 Ст.
густых сливок — 1 Ст.
шоколадная глазурь — - По вкусу

Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом форму для выпекания и посыпать дно и стенки формы какао. Стряхнуть лишнее. Просеять вместе с какао муку, разрыхлитель и соль. Электрическим миксером на высокой скорости взбить сливочное масло и 1 стакан сахара. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавить ваниль. Снизить скорость на низком уровне. Добавить смесь муки в два захода, чередуя их со сметаной.
Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать от 30 до 35 минут. Дать остыть в форме 10 минут, затем опрокинуть на решетку и дать полностью остыть. Установите стойку с тортом на листе для выпечки. Залить торт глазурью, осторожно разровнять шпателем или столовым ножом, чтобы покрыть. Дать постоять около 30 минут. При желании взбить миксером сливки и оставшиеся 2 столовые ложки сахара. Подавать торт со взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Спагетти Карбонара от Elka


Очень известный итальянский рецепт макарон: яичные желтки, сливки, бекон, пармезан и лимонный сок.

спагетти — 500 Грамм
яичные желтки — 4 Шт
сливки — 200 Мл
маленькие кусочки бекона — 200 Гр
лимон — 0,5 Штук
сыр Пармезан — - По вкусу
соль, перец — - По вкусу

Сварить спагетти. Тем временем сделать соус: в миску положить 4 яичных желтка, 200 мл сливок, соль и перец. Хорошо перемешать, затем добавить сок ½ лимона и немного тертого пармезана, снова перемешать, соус готов.В кастрюлю на среднем огне положить 200 г маленьких кусочков бекона и жарить пока не подрумянится. Уменьшить огонь. Когда сварятся спагетти, выложить их в бекон и перемешать. Добавить соус и продолжать мешать в течение двух минут.

Торт закусочный


Для теста:
маргарин - 200 г
кефир - 200 г
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 2 - 2 1/2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
соль

Для начинки:
сметана - 250 г
майонез - 250 г
лосось консервированный - 200 г
сырки плавленые - 3 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
яйца вареные - 3 шт.
зелень - 1 пучок

Яйца взбейте с кефиром, добавьте сахар, соль, маргарин, натертый на крупной терке, перемешайте. Всыпьте столько муки, чтобы получилось мягкое тесто, добавьте разрыхлитель и быстро замесите тесто. При необходимости всыпьте еще немного муки. Тесто оберните пищевой пленкой, выдержите час при комнатной температуре. Готовое тесто разделите на 4 равные части, каждую раскатайте в корж, выпекайте до кремового цвета, охладите. Майонез смешайте со сметаной. Рыбу измельчите вилкой. Сырки натрите на терке, смешайте с мелко нарезанным чесноком. Яйца измельчите, перемешайте с рубленой зеленью. Три коржа смажьте смесью майонеза со сметаной. Уложите на блюдо первый смазанный корж, выложите на него ровным слоем рыбу, затем второй корж, сверху — сырную массу. Накройте третьим коржом, посыпьте его яйцами, смешанными с рубленой зеленью, и накройте оставшимся коржом. Оберните торт пищевой пленкой, сверху положите разделочную доску, на нее — небольшой груз (например, банку с водой). Выдержите торт в холодильнике 12 часов. При подаче смажьте торт оставшейся смесью, оформите тертым сыром, орехами, зеленью и лососевой икрой.

Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущенкой от Annа

Тесто: 3 яйца ,120 гр. сахара ,150 гр. жирной сметаны или сливок ,ванилин ,2 ст.л. молока ,2 ст.л. раст. масла ,2 ст.л. рома ,2-3 ст. л. какао ,150 гр. муки ,2 ч.л. разрыхлителя
Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу. Вымешать до однородного гладкого состояния. Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга. Выпекать по 5-6 минут при 180. Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.


Крем: 200 гр. сливок 35 % ,200 гр. сгущенки вареной ,100 гр масла ,1 ст.л. рома ,1 ст.л. ванильного сахара
100 гр. сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар. 100гр. сгущенки взбить с маслом. Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. (все продукты , конечно, обязаны быть одинаковой температуры) Собрать торт , промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными. Украсить кремом и шоколадом.

Архив бесплатных программ

Интернет сервис justtry.ru предлагает для скачивания архив бесплатных программ любой тематики. Начиная от антивирусов, графики, мультимедиа и заканчивая программами для офиса, общения и обучения. А если вам необходимо по роду деятельности заниматься бухгалтерией, то на этом сайте есть специальные  программы, которые  необходимо всегда иметь под рукой. Здесь можно  скачать бесплатно программы для бухгалтерии  и, к тому же, с возможностью установить на любую из более ранних версий без потерь введенных данных, что для меня очень актуально.

Читать далее...

Грибная солянка

Муж вчера привёз 1,5 ведра подберёзовиков.

Было принято решение попробывать зделать солянку. Никогда не делали. Моя мама постоянно делает,мужу нравится (если кто не помнит-я грибы терпеть не могу)..
Итак,рецепт проверенный годами от моей любимой мамуленьки)))
Грибы отварить чтоб они сели на дно. Когда вода закипит,снять пену,если вода очень тёмная,грибы вылить в дуршлаг-промыть-кастрюлю залить новой водой и варить до готовности.
На 1 кг грибов - по 1 кг моркови и лука,нашинковать и положить в грибы,добавить 6-8 горошин душистого перца,соль по вкусу, 4 ст.л. сахара, 500 гр.растительного масла и 600 гр томатного соуса или пасты.Тушить на медленном огне 40-50 минут. Банки с крышками подержать над паром,заложить в банки горячую солянку,закрыть. Осторожно перевернуть,смотреть чтоб масло не вытекало.Банки с солянкой укутать в тёплое одеяло или шубу крышками вниз. Стоять будут до полного остывания (дня 3). Потом можно ставить в холодильник и кушать ))
А это я вчера наделала,но не знаю как на вкус,муж уснул...

Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов

Сообщество на Li.ru: Закуски из рыбы и креветок

Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов

Читать далее

Малина: лекарство и лакомство


Именно летом начинается сезон ягод, среди которых почетное место занимает ее «величество» малина. И недаром она награждена таким высоким титулом. Просто именно малина сочетает в себе огромную пользу и неизменно превосходный вкус, без которого трудно представить себе летний рацион каждого из нас.

ДАЛЕЕ....

Рецепты блюд с грибами - 794 рецепта

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд с грибами

Рецепты блюд с грибами - 794 рецепта

Читать далее

Летние салатики со всего света. Лучшие рецепты наших читателей. Спецвыпуск №20 2010


В номере:
Салаты из овощей - 25 рецептов
Салаты из рыбы и морепродуктов - 24 рецепта
Салаты из мяса и мясных продуктов - 23 рецепта
Салаты из фруктов - 22 рецепта

http://letitbit.net/download/1969.1163c96baea07bb9...d3/Letosalati_20_2010.rar.html

Значение пазлов в развитии детей

 

Пазлы представляют собой развивающую игру-головоломку, направленную на сбор (складывание) фрагментов в одно целое изображение.  Как считают детские психологи, пазлы - это одна из самых лучших развивающих игр для детей.

>>>  ДАЛЬШЕ

Цветы из овощей

Как сделать цветы из овощей для украшения праздничного стола можно узнать посмотрев простую видео инструкцию. Смотрим!

Паста с грибами в сливочном соусе

На 6 порций:300-400 г пасты («бантики»),800 г шампиньонов, 500 мл сливок (33% жирности), 1 ст.л. муки соль, перец по вкусу

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.Нарежьте грибы на плоские ломтики и положите в кастрюлю.Накройте крышкой и держите на среднем огне, пока не пустят сок, но не доводите их до темного цвета.Размешайте ложку муки в сливках и постепенно влейте смесь в грибы.Тушите грибы, постоянно помешивая, до однородной массы, затем посолите по вкусу.
Готовую пасту разложите по тарелкам, сверху положите грибы и полейте сливочным соусом.
Посыпьте блюдо свежемолотым черным перцем, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Источник: PervoeVtoroe.ru

Молоко: о пользе, вреде и хранении


Молоко – один из первых продуктов питания, который пробует человек, оно обязательно входит в наш ежедневный рацион. Кроме того, из молока изготавливают различные продукты, без которых нашу жизнь трудно представить. Длительное время вокруг молока ведутся дискуссии: полезно оно или вредно, как лучше его пить, кипятить или не кипятить.

ДАЛЕЕ....

Персиковый джем


На 12 порции:
• 1 кг персиков
• 1 кг сахара

Зрелые, но с плотной мякотью персики погрузите на 3–4 минуты в кипяток, затем быстро охладите.Кожицу снимите, персики разрежьте пополам, удалите косточки, разрежьте на дольки.3/4 части персиков пропустите через мясорубку и варите, постоянно помешивая, до загустения.Добавьте сахар и варите до полного его растворения.Оставшиеся персики положите в кипящее пюре и варите до готовности.Готовый джем разлейте в горячем виде в подготовленные банки и пастеризуйте при температуре 95-100?С около 20 минут.

http://appetite.ua

Максимальный ускоритель интернета - CFosSpeed

 

  CFosSpeed - это быстрейший на сегодняшний день немецкий сетевой драйвер для разгона широкополосного Интернета по технологии Traffic Shaping. Оптимизирует DSL, кабельные и модемные линии, ISDN, мобильные и пиринговые (P2P) сети, работу онлайн-игр, VoIP и потоковое медиа. Работает практически с любым оборудованием и почти по всему миру. cFosSpeed позволит вам иметь сверхбыстрый интернет-серфинг и уменьшить время закачки и отклика.

>>>  ДАЛЬШЕ

ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОГРАММЫ:

Программа Govorilka - читает любые тексты вслух

Программа ДЕТЕКТОР ЛЖИ

Программа Справочник Имен

Торт «Мужской идеал»


Тесто:
150 г масла/маргарина
3 яйца
150 г сахара
2-3 ст.л. меда
40 мл коньяка
1 ч.л. соды (погашенной уксусом)
2,5-3 стакана муки

Крем:
500 г сметаны (30%)+сахар (по вкусу)
1 банка вареной сгущенки+1 пачка сливочного масла+40 мл коньяка
300 г грецких орехов

Масло, сахар, яйца, мед, непрерывно помешивая на медленном огне, довести почти до кипения, добавить гашеную соду, перемешать, выключить. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто было не очень крутое.Вымесить тесто на столе, дать полежать тесту 30 мин., затем разделить на 15-16 частей.Раскатать коржи толщиной 1-1,5 мм и выпекать до светло-светло-золотистого цвета (примерно по 1,5-2 мин).Приготовить крем (вначале 2 по отдельности,потом их смешать).Коржи хорошо смазывать кремом, пересыпая толчеными орехами. Верх и края торта хорошо обсыпать орехами.

ТОРТ ДОЛЖЕН ПРОПИТАТЬСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НЕ МЕНЕЕ 8 ЧАСОВ!!!

Овсяные кексы с маковой начинкой



Ингредиенты:

2 яйца,
160 г сахара,
200 мл сметаны 20%-жирности,
60 мл сливочного масла,
1 лимон (только цедра),
ванильный сахар

100 г овсяных хлопьев,
220 г пшеничной муки,
1 ст.л. разрыхлителя теста

Читать далее...