Маринованный салат из баклажан

Суббота, 18 Июля 2015 г. 16:44 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованный салат из баклажан

Время приготовления: 30 мин.+ маринование

Порций: 12+

Вам потребуется:

3 кг баклажан, очистить кожуру, порезать кубиками прим. 1.5-2см

1/2 кг болгарского перца, почистить, порезать соломкой

1/2 кг морковки, на тёрку

2 средних луковицы, порезать тонко

2-3 зубка чеснока, выдавить

1 ч ложка чёрного перца

1 ч ложка паприки

1 ч ложка соли, по вкусу

4 ст ложки сахара, по вкусу

100-150 г уксуса

100-150 г нерафинированного подсолнечного масла

Как готовить:

1. Вскипятить 2 литра воды с 4 ст ложками соли.

2. Кинуть туда порезанные баклажаны и проварить минут 5. Откинуть на друшлаг и дать стечь.

3. В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты, туда же добавить остывшие баклажаны. Проверить на соль, уксус, и т.д. Накрыть и поставить в холодильник на сутки. Через день-готово!

Приятного аппетита!

Еще по теме:

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ «БАКУ»

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ "СУНДУЧОК С СОКРОВИЩАМИ"

Серия сообщений "Погребок..":
Часть 1 - Аджика: 17 рецептов на любой вкус
Часть 2 - 9 уникальных рецептов консервирования рыбы!
Часть 3 - Маринованный салат из баклажан
Часть 4 - Хе из баклажан - очень ярко, полезно, ароматно!
Часть 5 - Баклажаны в медовой заливке
...
Часть 11 - Баклажаны по-херсонски
Часть 12 - БАКЛАЖАНЫ В МАЙОНЕЗЕ СО ВКУСОМ ГРИБОВ
Часть 13 - Салат на зиму "Глобус"