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Ñîçäàí: 27.08.2010
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ÍÀÏÎËÍÈÒÅËÈ ÄËß ÒÀÐÒÀËÅÒÎÊ

Âòîðíèê, 10 Èþëÿ 2012 ã. 11:18 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìàìóëå÷êà_Óëå÷êè ÍÀÏÎËÍÈÒÅËÈ ÄËß ÒÀÐÒÀËÅÒÎÊ




1. 250ãð. êðàáîâûõ ïàëî÷åê, 5 âàðåíûõ ÿèö, 1 ñò. áóëüîíà (ìîæíî èç êóáèêà), 2/3 áàíêè êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû, 0,5ñò. ðèñà, 3-4 ñò.ë. ò¸ðòîãî ñûðà, 100-150ãð. ìàéîíåçà.

Îòâàðèòü ðèñ â áóëüîíå. Èçìåëü÷èòü êðàáîâûå ïàëî÷êè, êóêóðóçó, ðèñ è ÿéöà, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì è ïåðåìåøàòü. Ñâåðõó êîðçèíî÷êè ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì.



2. 300ãð. æàðåííîé (èëè âàð¸ííîé) ãîâÿäèíû, 1 ëóêîâèöà, 2ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 3 ñò.ë. ò¸ðòîãî ñûðà, 1 âàð¸íîå ÿéöî, 100-150ãð. ìàéîíåçà, íåìíîãî ðóáëåííîé çåëåíè. Ëóê ïîðóáèòü è îáæàðèòü â ïîëîâèíå íîðìû ñëèâî÷íîãî ìàñëà, õîëîäíîå ìÿñî èçìåëü÷èòü (â áëåíäåðå, ìÿñîðóáêå) è ñîåäåíèòü ñ ëóêîì. Îñòàâøååñÿ ìàñëî âçáèòü, ÿéöî èçìåëü÷èòü. Ñìåøàòü âñå êîìïîíåíòû, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, ïåðåìåøàòü è âûëîæèòü â êîðçèíî÷êè. Ñ âåðõó ïîñûïàòü çåëåíüþ.



3. 200ãð. âàð¸ííîé êóðèöû, 5-6øò. ÷åðíîñëèâà, 3 ñò.ë. èçìåëü÷¸ííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ, 4 ñò.ë. ñìåòàíû, ñîëü - ïî âêóñó. Êóðèöó è ÷åðíîñëèâ ìåëêî íàðåçàòü, äîáàâèòü îðåõ, çàïðàâèòü ñìåòàíîé è ïåðåìåøàòü.



4. 100ãð. ìàðèíîâàííûõ ãðèáîâ, 50-70ãð. áðûíçû, 8-12øò. îëèâîê, 1 êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö, 100ãð. ìàéîíåçà. Âñ¸ íàðåçàòü êóáèêàìè, îëèâêè - ïîëóêðóæüÿìè, ñîåäåíèòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, ïåðåìåøàòü.



5. 1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííîé ãîðáóøè, 50-70ãð. áðûíçû, 6-10øò. ÷åðíîñëèâà, 3 ñò.ë. ðåçàííîé çåëåíè ïåòðóøêè. Âñ¸ èçìåëü÷èòü, ñîåäåíèòü, äîáàâèòü çåëåíü è õîðøî ïåðåìåøàòü.



6. Íàòåðåòü íà òåðêå 2 îõëàæäåííûõ ïëàâëåíûõ ñûðêà, 3 ÿéöà è 1 ñâåæóþ ìîðêîâêó. Äîáàâèòü 1-2 çóá÷èêà èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà, ìåëêîïîðåçàííûé óêðîï. Âñå ïåðåìåøàòü, çàïðàâèòü îëèâêîâûì ìàéîíåçîì. Íà÷èíèòü ãîòîâûå òàðàòàëåòêè.



7. Êðåâåòêè,ñâåæèé îãóð÷èê ìåëêî ïîðåçàííûé è òåðòûé ñûð.



8. Êðåâåòêè,òåðòûé ñûð è ñîóñ.



9. Æàðåííûå ãðèáû,ëóê,ÿéöî è òåðòûé ñûð.



10. Ïå÷åíü òðåñêè,ÿéöî,ñâåæèé îãóð÷èê,ñûð



11. Ìîðñêîé êîêòåëü,ñîóñ,èêðà.



12. ×åñíîê,ñûð,ìàéîíåç.,çåëåíü.



13. Âåò÷èíó íàðåçàòü êóáèêàìè è ñëåãêà îáæàðèòü â ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ñûð íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè è âñ¸ ñìåøàòü.



14. Èçìåëü÷¸ííûå ãðåöêèå îðåõè ñ ÷åñíîêîì è ìàéîíåçîì, ñâåðõó-÷¸ðíûå ìàñëèíû è ëîìòèêè ëèìîíà.



15. àâîêàäî íàðåçàòü íà êóñî÷êè, òóäà æå ñëîæèòü î÷èùåííûå, ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà, ñëèâî÷íîå ìàñëî è îðåõè, ïîñîëèòü ïî âêóñó è îôîðìèòü êðàñíîé èêðîé.



16. Ãîðáóøó ìåëêî íàðåçàòü. Ñàëàò ïðîìûòü, îáñóøèòü è ðàçäåëèòü íà îòäåëüíûå ëèñòüÿ. Îãóðåö âûìûòü è î÷èñòèâ îò êîæèöû íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì. Ñìåøàòü ãîðáóøó ñî ñâåæèì îãóðöîì, è íàïîëíèòü òàðòàëåòêè. Âûëîæèòü íà ëèñòüÿ ñàëàòà è ïîäàòü, ïîëèâ ìàñëîì.



17. ñûð íàòåðåòü, ñìåøàòü ñ òâîðîãîì è ÿéöàìè, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. íàïîëíèòü ïîëó÷åíûì ôàðøåì òàðòàëåòêè íà 3/4 îáúåìà è ïîäåðæàòü â äóõîâêå äî òåõ ïîð, ïîêà íà÷èíêà íå ïðèîáðåòåò çîëîòèñòûé öâåò.



18. Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå, îãóðöû è ëóê ìåëêî íàðåçàòü, ðàçáèòü ÿéöî, äîáàâèòü ñìåòàíó è ñïåöèè. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïîìèäîð íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ïîëîæèòü â òàðòàëåòêè ïîëó÷åííûé ñàëàò, ïî êðóæî÷êó ïîìèäîðà, ïîñûïàòü çåëåíüþ óêðîïà è ïàïðèêîé. Ãîòîâèòü 1-2 ìèí. â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è.



19. Ïîëîæèòü íàðåçàííîå êîëüöàìè ÿéöî â òàðòàëåòêó, ïîñûïàòü ñâåðõó ò¸ðòûì ñûðîì. Çàïåêàòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è. Óêðàñèòü êðóæî÷êàìè ïîìèäîðà (ìîæíî êåò÷óï) è ïîñûïàòü çåëåíüþ.



20. Ñâàðåííîå âêðóòóþ ÿéöî, ñîë¸íûé îãóðåö è ëóêîâèöó ìåëêî íàðåçàòü, ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Âûëîæèòü â òàðòàëåòêè ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü è ïîñûïàòü ñâåðõó ò¸ðòûì ñûðîì. Çàïåêàòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è 1-2 ìèí.



21.

ßéöà, ñëèâêè, ñîëü è èçìåëü÷¸ííóþ çåëåíü ñìåøàòü, âûëèòü ñîäåðæèìîå â òàðòàëåòêè è çàïåêàòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è ïîêà ÿè÷íàÿ ìàññà íå çàãóñòååò ñâåðõó. Åñëè Âàì ïîíðàâèòüñÿ ìîæíî çàïåêàòü ñ ò¸ðòûì ñûðîì.



22. Îòâàðíîå ìÿñî è ñûð íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, ñìåøàòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Äîáàâèòü çåëåíü, ñîëü è ëèìîííûé ñîê. Òàðòàëåòêè íàïîëíèòü ïðèãîòîâëåííûì ñàëàòîì. Ãîòîâèòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è 2-3 ìèíóòû. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì.



23. Ðàçáèòü ÿéöî, ìåëêî íàðåçàòü ïîìèäîð, ðåï÷àòûé ëóê, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó. Ðàçìåøàòü ðàçëèòü ñîäåðæèìîå â òàðòàëåòêè. Ãîòîâèòü 2-3 ìèíóòû. Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ïîñûïàòü ìåëêî ïîðåçàííîé çåëåíüþ. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì.



24.  ïðîïóùåííûé ÷åðåç ìÿñîðóáêó òâîðîã ïîëîæèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòîå ñ ñàõàðîì, ÿéöî, ìàííóþ êðóïó, ñîëü, âàíèëèí. Âñ¸ ýòî ïåðåìåøàòü äåðåâÿííîé ëîïàòêîé, äîáàâèòü èçþì. Ïîñëå ýòîãî òâîðîæíóþ ìàññó âûëîæèòü â òàðòàëåòêè, ïîñûïàòü òîë÷¸íûìè ñóõàðÿìè, ñìàçàòü ñìåòàíîé, ñáðûçíóòü ìàñëîì, çàïå÷ü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è 3-4 ìèíóòû.



25.

Âçáèòü ÿéöà è ñîåäèíèòü ñ ëóêîì, ìîëîêîì, ñîëüþ. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Âûëîæèòü â òàðòàëåòêè. Æàðèòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è ïîêà ÿè÷íàÿ ìàññà íå çàãóñòååò.

 

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Çàêóñêè (â êîðçèíî÷êè, â çàâàðíûõ)

 

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