Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
öâå-òî÷åê
öâå-òî÷åê
Àâàòàð öâå-òî÷åê
-
Ðóáðèêè
âûïå÷êà
(1542)
òîðòû
(299)
êóëèíàðèÿ
(1154)
äëÿ øêîëû
(909)
òåõíîëîãèÿ
(394)
ÈÇÎ
(197)
ìàòåìàòèêà
(134)
ðóññêèé ÿçûê
(117)
ÎÇÌ
(61)
ÐÏÑ
(53)
ðàçâèòèå ðå÷è
(52)
÷òåíèå
(40)
ðóêîäåëèå
(774)
ÌÊ(ìàñòåð-êëàññ)
(573)
ñàëàòû
(401)
êàðòèíêè
(343)
ðóêîäåëèå(íîâûé ãîä)
(271)
êîñìåòè÷êà
(249)
ãîòîâèìñÿ ê øêîëå
(248)
ñêðàïáóêèíã
(234)
ïîäáîðêà
(212)
ïàñõà
(186)
êîíñåðâèðóåì
(176)
8 ìàðòà
(161)
øêàòóëêè, êîðîáî÷êè
(143)
ñòèõè
(96)
êâèëëèíã
(68)
óþòíûé äîì
(52)
ôèëüìû (ìóëüòôèëüìû)
(50)
Âàëåíòèíêè
(45)
ïðè÷åñêè
(45)
êîòîìàòðèöà
(41)
ëîãîïåäèÿ
(36)
óðîêè ôîòîøîïà
(29)
23 ôåâðàëÿ
(19)
ïðîãðàììû
(14)
ìûëîâàðåíèå
(9)
ëèòåðàòóðà
(8)
âÿçàíèå
(8)
òðåáóåòñÿ ïîìîùü
(2)
-
Ìåòêè
åäèíîå ÷åëîâå÷åñòâî
êâàíòîâûé ïåðåõîä
ïðîáóæäåíèå ñîçíàíèÿ
ýðà âîäîëåÿ
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 26.08.2010
Çàïèñåé: 7356
Êîììåíòàðèåâ: 113
Íàïèñàíî: 7532
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Êâàñèì êàïóñòó: «ïî-áûñòðîìó» è «ïî-íàñòîÿùåìó»
Ñóááîòà, 19 Îêòÿáðÿ 2013 ã. 08:58
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Êâàñèì êàïóñòó: «ïî-áûñòðîìó» è «ïî-íàñòîÿùåìó»
Èçâåñòíî ëè âàì, ÷òî âñåãî 200 ã êâàøåíîé êàïóñòû ñïîñîáíû îáåñïå÷èòü ÷åëîâåêà äíåâíîé äîçîé âèòàìèíà C? Èëè ÷òî êâàøåíàÿ êàïóñòà ÿâëÿåòñÿ îïòèìàëüíûì ãàðíèðîì ê ìÿñó, òàê êàê îíà áîãàòà âèòàìèíîì B6, íåîáõîäèìûì äëÿ ëåãêîãî è ïîëíîãî óñâîåíèÿ áåëêîâ?
Ìîæíî äîëãî ïåðå÷èñëÿòü ïîëåçíûå ñâîéñòâà ýòîãî ïðîäóêòà: óêðåïëåíèå èììóííîé ñèñòåìû, ïðîôèëàêòèêà è ëå÷åíèå çàáîëåâàíèé ÆÊÒ, óêðåïëåíèå âîëîñ è íîãòåé, ïîääåðæàíèå êðàñèâîé æåíñêîé ôèãóðû è ò.ä. Îäíàêî çà÷åì ãîâîðèòü, êîãäà ìîæíî ïðîñòî ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü êàïóñòó è ïîäàòü åå íà ñòîë…
Âûáîð ïîñóäû äëÿ êâàøåíèÿ êàïóñòû
Ëó÷øå, êîíå÷íî, êâàñèòü êàïóñòó â äåðåâÿííûõ êàäêàõ. Âòîðîå ìåñòî çàíèìàþò ãëèíÿíûå ãîðøêè è íà òðåòüåì ñòîÿò ñòåêëÿííûå áàíêè. Íè÷åãî äðóãîãî äëÿ êâàøåíèÿ ëó÷øå íå áðàòü. Õîòÿ, åñëè âîçíèêëà îñòðàÿ íåîáõîäèìîñòü, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìåòàëëè÷åñêóþ ïîñóäó, íî òîëüêî â êðàéíåì ñëó÷àå. È åñëè òàêîé ôîðñ-ìàæîð ïðîèñõîäèò, íåîáõîäèìî òùàòåëüíî îñìîòðåòü ïîñóäó, ÷òîáû íà ýìàëèðîâàííîé ïîâåðõíîñòè íå áûëî ñêîëîâ. Àëþìèíèåâàÿ ïîñóäà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êâàøåíîé êàïóñòû íå ïîäõîäèò.
Êàê êâàñèòü êàïóñòó «ïî-áûñòðîìó»
Êâàøåíàÿ êàïóñòà ìîæåò áûòü ïðèãîòîâëåíà î÷åíü áûñòðî. Íàäî íàøèíêîâàòü ñâåæóþ êàïóñòó, âûñûïàòü åå â çàêèïåâøóþ âîäó è ñðàçó îòêèíóòü íà äóðøëàã, îáäàâ õîëîäíîé âîäîé. Ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåòñÿ ñîëü, è êàïóñòà êâàñèòñÿ ïî íèæåîïèñàííîìó ðåöåïòó. Ïðèãîòîâëåííàÿ òàêèì ñïîñîáîì êàïóñòà áóäåò ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ óæå ÷åðåç 3-5 äíåé.
Åñëè âàì íå ïî äóøå çàäóìêà ñ êèïÿùåé âîäîé, ìîæåòå êâàñèòü ïî äðóãîìó ðåöåïòó. Íàøèíêóéòå êàïóñòó è ïåðåìåøàéòå ñ òåðòîé ìîðêîâüþ, äîáàâüòå íåñêîëüêî ãîðîøèíîê ÷åðíîãî ïåðöà è ëàâðîâûé ëèñò, ðàçëîìàííûé íà 5-6 ÷àñòåé. Ðàñòâîðèòå 1 ñò.ë. ñîëè è òàêîå æå êîëè÷åñòâî ñàõàðà â 1 ë êèïÿ÷åíîé õîëîäíîé âîäû. Çàëåéòå åé êàïóñòó, êîòîðàÿ ïåðåä ýòèì áûëà ïëîòíî óëîæåíà â áàíêó, è îñòàâüòå íà ñòîëå íà 2-3 äíÿ, ïîäñòàâèâ ïîä áàíêó òàðåëêó, òàê êàê êàïóñòà áóäåò âûäåëÿòü ñîê. Êîãäà ñîê ïåðåñòàíåò âûõîäèòü è êàïóñòà âïèòàåò â ñåáÿ âñþ æèäêîñòü, íàõîäÿùóþñÿ â áàíêå, êàïóñòó ìîæíî ïåðåìåñòèòü â õîëîäèëüíèê – îíà ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ.
Êàê êâàñèòü êàïóñòó «ïî-íàñòîÿùåìó»
Âñå íà÷èíàåòñÿ ñ îòáîðà ïîäõîäÿùèõ êî÷àíîâ: íà íèõ íå äîëæíî áûòü çåëåíûõ ëèñòüåâ, ìåñò ãíèåíèÿ è äðóãèõ èçúÿíîâ.
Êàïóñòà øèíêóåòñÿ è ïåðåìåøèâàåòñÿ ñ ñîëüþ (íà 10 êã îâîùà îêîëî 250 ã ñîëè).
Äíî òùàòåëüíî âûìûòîé êàäêè ïîñûïàåòñÿ ðæàíîé ìóêîé è ïîêðûâàåòñÿ öåëüíûìè êàïóñòíûìè ëèñòüÿìè, à çàòåì êàäêó ïëîòíî íàáèâàþò ðóáëåíîé êàïóñòîé è íàêðûâàþòñÿ ñâåðõó öåëûìè ëèñòüÿìè. Åñëè âû êâàñèòå êàïóñòó äëÿ ñåáÿ è ñ÷èòàåòå, ÷òî âàì âïîëíå õâàòèò òðåõëèòðîâîé áàíêå, âû ìîæåòå îáîéòèñü áåç ðæàíîé ìóêè è ïåðåñòèëàíèÿ ëèñòüÿìè. Íàäî ïðîñòî ïëîòíî íàáèòü áàíêó ïîäñîëåííîé êàïóñòîé è âñå.
×òîáû óëó÷øèòü âêóñîâûå êà÷åñòâà áëþäà, â êàïóñòó äîáàâëÿåòñÿ íàòåðòàÿ ìîðêîâü è ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà. Åùå êàïóñòà îáðåòåò îñîáåííûé âêóñ, åñëè äîáàâèòü â íåå àíòîíîâñêèå ÿáëîêè, êëþêâó èëè áðóñíèêó.
Çàêâàøèâàÿ êàïóñòó â êàäêå, åå íåîáõîäèìî íàêðûòü äåðåâÿííûì êðóæêîì è ïîëîæèòü ñâåðõó ãðóç (îáìûòûé êàìåíü). Ñïóñòÿ íåñêîëüêî äíåé íà÷íåòñÿ çàêèñàíèå, è íà ïîâåðõíîñòè êàïóñòû áóäåò ïðîñòóïàòü ïåíà. Ñíà÷àëà åå êîëè÷åñòâî áóäåò óâåëè÷èâàòüñÿ, íî ñî âðåìåíåì ïåíà ïîëíîñòüþ èñ÷åçíåò. Êîãäà ýòî ïðîèçîéäåò, êàïóñòà áóäåò ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ.
Âî âðåìÿ çàêèñàíèÿ êâàøåíóþ êàïóñòó, íåçàâèñèìî îò âûáðàííîãî âàìè ðåöåïòà, íóæíî íåñêîëüêî ðàç ïðîòêíóòü, ÷òîáû äàòü âûõîä ãàçàì. Åñëè âû êâàñèòå êàïóñòó â áàíêå, ýòî ìîæíî ñäåëàòü íîæîì, èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ êàäêè - ÷èñòûé áåðåçîâûé êîë.
vseokyxne.com
Ðóáðèêè:
êóëèíàðèÿ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3934260/post296010259/">Ква�им капу�ту: «по-бы�трому» и «по-на�то�щему»</a><br/>Ква�им капу�ту: «по-бы�трому» и «по-на�то�щему» Изве�тно ли вам, что в�его 200 г квашеной капу�ты �по�обны обе�печить человека дневной дозой витамина C? Или что квашена� капу�та �вл�ет�� оптимальным гарниром к м��у, так как она богата витамином B6, необходимым дл� легкого и полного у�воени� белков? Можно долго перечи�л�ть полезные �вой�тва �того продукта: укрепление иммунной �и�темы, профилактика и лечение заболеваний ЖКТ, укрепление воло� и ногтей, поддержание кра�ивой жен�кой фигуры и т.д. Однако зачем говорить, когда можно про�то правильно приготовить капу�ту и подать ее на �тол… ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3934260/post296010259/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè