Яблочный пирог с карамелью "Татен"

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:

- мука - 250г
- сливочное масло - 160г
- сахарный песок - 125г
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
 

для начинки:

- яблоки - 500г
- сливочное масло - 40г
- сахарный песок - 125г
- вода - 3 ст.л.
 

Приготовить песочное тесто из вышеуказанных продуктов.

В форму для торта или сковороду высыпать 100 г сахара, смочить водой и держать на огне до карамелизации. Золотистой карамелью покрыть все дно формы. Очищенные и нарезанные ломтиками яблоки красиво и плотно выложить на карамель. Сверху разбросать кусочки сливочного масла и посыпать оставшимся сахаром. Раскатанное скалкой тесто (0.5 см) выложить на яблоки, тщательно закрыв их.

Надо иметь в виду, что готовый пирог (30 мин в горячей духовке) сразу переворачивается на блюдо, поэтому тесто следует выложить в форме корзинки, перевернутой вверх дном.

http://www.gotovim.ru/recepts/