ПИРОГ ИЗ МАНКИ, КОКОСОВОЙ стружки и ягод

Четверг, 22 Января 2015 г. 23:09 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОГ ИЗ МАНКИ, КОКОСОВОЙ стружки и ягод

Ингредиенты:

на круглую форму диаметром 26(у меня 22)

1 стакан сахара(200 г) - у меня 150г.

1 стакан кокосовой стружки(65 г) - у меня 120г.

1 1/2 стакана муки(210 г)

1 стакан манки(150 г)

2 пакетика(20 г) разрыхлителя - у меня 1п.18г.

6 яиц

1 стакан(240 мл) растительного масла

1 1/2сткана ( 360 мл) апельсинового сока - у меня 300мл. мандаринового, добавила еще 1ст.л. натертой цедры

4 ст.л абрикосового варенья(не использовала)

1 ст.л бренди

1 стакан замороженных ягод(по вашему желанию.главное чтобы это были кислые ягоды - у меня клюква)

Для сиропа:

1 стакан(200 г) сахара - взяла 1/2

1 стакан(240 мл) воды - взяла 1/2

2 коробочки кардамона

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 170 градусов. Смазать форму маслом.

2. В миске смешать просеянную муку, кокосовую стружку, манку, сахар и разрыхлитель.

3. В чашку миксера кладём яйца, растительное масло, сок и цедру всё смешиваем вместе.

4. Постепенно всыпаем сухие продукты продолжая смешивать.

5. Выливаем массу в форму и выпекаем 20 минут. Открываем дверцу и не доставая форму из духовки сверху насыпаем ягоды ровным слоем. И выпекаем ещё 20 минут.(я в общей сложности выпекала около часа).

Готовим сироп:

в кастрюльку наливаем воду добавляем сахар и семена кардамона, даём закипеть и провариваем на маленьком огне в течении 10 минут чтобы получился сироп. Достаём торт и поливаем равномерно сиропом.