Фальшивый «Тирамису» (2 рецепта)
Почему фальшивый? Да потому что диетический!
В этом десерте нет яиц, муки и практически нет жира!!!
А вкус... Вкус очень похож на настоящее Тирамису!
Угоститесь?
Бисквит:
- 3 ст.л. овсяных отрубей
- 1 ст.л. сухого молока (либо кукурузного крахмала)
- 50 мл воды
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- щепотка растворимого кофе
Пропитка:
- 50 мл свежесваренного натурального кофе
- стевия
(кофе должен быть очень сладким, т.к. ни в бисквит, ни в крем подсластитель не идет! )
Крем:
- 100 гр мягкого пастообразного творожка
- 2-3 ч.л. натур. йогурта
(в качестве крема очень хорошо будет использовать Рикотту! )
Для бисквита нужно будет смолоть отруби при помощи кофемолки в муку. Смешать все компоненты, вылить в форму и выпекать при 180С 15 минут. Остудить, нарезать на кусочки .
Для крема смешать творожок с йогуртом .
На дно креманки кладем немного крема. Кусочки бисквита пропитываем кофе. Выкладываем бисквит. Затем половину крема. Бисквит - остальной крем.
Посыпаем через ситечко какао-порошком. Можно посыпать и тертым шоколадом, но будет уже менее диетично!
Даем настояться в холодильнике несколько часов или ночь!
Наслаждаемся нежнейшим десертом без ущерба фигуре!
Из указанного количества ингредиентов у меня получилась одна такая креманочка.
_____________________
Сегодня сделала несколько иначе!
Бисквит и крем другие!
Этот бисквит с яйцами, НО! он гораздо более воздушный и больше приближен к "Савоярди"! Ну а рикотта в креме... nyam2 Тут объяснять ничего не надо!
Кстати, бисквита получается на 4 порции, а вот с рикоттой я сделала всего одну, для себя. Остальные "Тирамисушки" прослоила взбитыми 35% сливками (300 мл)!
Бисквит:
- 3 крупных яйца
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 3 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
- 1 ч.л. разрыхлителя.
Яйца разделить. Белки взбить до крепких пик. Смешать молотые отруби, крахмал и разрыхлитель с желтками. Порционно ввести белки. Печь при 180С 15-20 минут до зарумянивания. Бисквит получается очень воздушным и пористым!
Я вырезала кольцом 8 кругляшей - по 2 на каждую порцию. Обрезки все до единого тоже пошли в дело, т.к. сверху креманка шире, чем у дна.
Крем:
- 100 гр Рикотты
- 3 ч.л. (щедрых) натур. йогурта.
Пропитка:
- 150 мл очень крепкого свежесваренного натур. кофе.
- стевия (должно быть сладко!!!)
пропитка на 4 порции.
Сборка:
На дно кладем немного крема. Обмакиваем на пару секнд кругляши бисквита в кофе с обеих сторон. Кладем бисквит. Крем. Пропитанный бисквит, крем.
Посыпаем какао и убираем в холодильник!
Рекомендую готовить по ВТОРОМУ рецепту!
Это нереально вкусно!!! Я наслаждалась каждой ложечкой!
ОЧЕНЬ похоже на настоящий тирамису. Такой же нежный, сочный, тающий...
Бисквит воздушный, потрясающе пропитан кофе и кремом... А крем из рикотты очень нежный, сладенький сам по себе из-за рикотты (я ее очень лю!)
Честно - разницы между этим и настоящим тирамису не заметите! Зато заметит ваша фигура и желудок!
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Готовить надо в рукаве для запекания.
