Овсяное печенье! Вкуснячее! |
ОТ светлана69
|
Печенье торчетти из Сан-Винсента |
|
Голландское печенье "ARNHEMSE MEISJES |
печенье, которое в переводе значит "Девушки Арнема" получило свою широкую известность, благодаря писателю Roald Dahl , который в городе Арнем (Arnheim) раздавал автографы.
Ему, конечно, предложили кофе и печенье.
Когда он попробовал это печенье, то не мог остановиться, пока не съел всё, что ему подали... Когда же он съел всё печенье, то заявил, что это лучшее печенье в мире - так началось победное шествие этого печенья по миру: из местной пекарни - через кулинарную книгу этого писателя "Roald Dahl's Cookbook" - к всемирной известности.
Сегодня официальным изготовителем этого печенья является только одна пекарня: пекарня Jurjus в Arnheim.
История сохранила имя изобретателя этого рецепта - это пекарь Hagdorn, который в 1829 г. придумал эти печенья для каких-то празднеств.
Рецепт этот долго был тайной, пока Roald Dahl не уговорил местного пекаря, "по секрету" поведать ему этот рецепт, который он потом успешно опубликовал в своей кулинарной книге. С тех пор мир и Голландия имеют одним мифом больше!
|
Муку взвешиваем Добавляем дрожжи - я свежие дрожжи растираю с мукой (никогда их не "активирую"! - Свежие дрожжи уже сами по себе активны!) Вливаем молоко |
|
 |
|
  |
2. Всё надо вымешать... ...добавляя сок лимона. |
|
|
|
 |
3. Масло надо разделить на 8 частей - и вмешивать его частями, вводя каждую часть после того, как предыдущая поглощена уже тестом... Получится гладкое и атласное тесто. Его надо поместить в закрытую форму и - на холод! - непременно! Не менее 2 часов, а то и на ночь! Я поставила мисочку на балкон - а нонеча и в Европах зима! - часа на 4... Оно было очень твёрдым, при комнатной температуре немного "отошло", но процесса брожения не было! |
|
|
|
 |
4. Тесто я разделывала так: частями раскатывала тонко - около 1,5 мм. Тесто раскатывать на поверхности, густо посыпанной сахаром. |
|
|
|
 |
5. Вырезала печенья и - на протвень, застеленный бумагой... Но! - поскольку от тепла рук тесто становится очень мягким и очень быстро... то оригинальное печенье формуют так: разделяют на шарики и каждый шарик раскатывают в овал. Так обходится без "отходов"... а я обрезки собрала и, раскатав, нарезала ромбики. |
|
|
|
 |
6. Печь надо разогреть предварительно - мнения тут в инете разошлись: от 140° до 165°... я остановилась на 150°. Печенья выпекать 20-25 мин. Они вздуются при выпечке, станут карамельного цвета, хрустящими... |
|
|
|
 |
7. Ну, очень вкусно! |
|
|
|
 |
8. Осторожно снимайте - хрупкие! |
|
Песочное печенье (petit-beurre) "Маленький принц" |
|
Закуска «Кораблики |
Основа этой эффектной закуски – фаршированные яйца. Готовится она легко и быстро, и начинку можете подбирать любую, какая нравится. Но неизменным успехом за любым праздничным столом пользуется начинка с добавлением сельди
Ингредиенты:
яйца – 5 шт;
филе сельди – 1 шт;
красный лук – 1 шт. (крупная луковица);
майонез;
картофель – 2-3 шт;
немного уксуса и сахара;
щепотка соли;
масло растительное;
несколько перышек зеленого лука;
небольшой кусочек вареной или сырой моркови.
Как приготовить фаршированные яйца с сельдью http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/novogodnie-recepty/zakuska-korabliki/
|
Как приготовить Щи *По-Царски* |
Sforza McIntosh
Итак.Сначала варю курочку,уже говорила,сейчас все делаю более диетическим,с минимальным количеством жира.На следующий день из холодильника,снимаю почти весь жир и выбрасываю.В бульон кладу морковку,лук,перец горошком и немного соли.Пока варится курочка,мою,чищу и нарезаю овощи.
|
Суп из плавленых сырков |
|
Наваристый и душистый Харчо |
Душистый, пряный и наваристый суп харчо прочно завоевывает сердца едоков, а за рецептом его приготовления вовсе не нужно ехать в Грузию
Захотелось супчика. Чтобы наваристого, остренького в меру, чтобы ароматного и, одним словом, хошь не хошь, а ВАРИ ХАРЧО!!!
|
Венгерские ватрушки с творогом (Túrós táska) и рецепт слоёно-дрожжевого теста |
Очень простая, но вкусная выпечка к чаю...
|
Курица по-испански |
Источник:http://www.vsemzastol.ru/second-course/933
Это один из самых любимых моих рецептов. Приготовление куриной грудки всегда требует фантазии, потому что мясо, само по себе, особенного вкуса не имеет, а наличие вкусных и душистых ингредиентов делает это блюдо фантастически вкусным, да и время готовки всего 30 минут, что тоже привлекает.
Ингредиенты:
В большой сковороде разогреваем масло и обжариваем порезанную курицу до золотистого цвета. Добавляем нарезанные лук, чеснок, перец и жарим до мягкости. Затем кладем помидоры вместе с соком, паприку и нарезанную колбаску.
Накрываем крышкой и тушим минут 15 до полной готовности мяса. Минуты за 2-3 до окончания добавьте нарезанные оливки, соль, перец и зелень. Хорошо перемешайте. Готово! Можно сделать гарнир, но вкуснее со свежим хрустящим хлебом.
Приятного аппетита!
|
