-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в сон_21

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.08.2010
Записей: 714
Комментариев: 19
Написано: 745





Торт «Поль Робсон»

Суббота, 15 Января 2011 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Поль Робсон»

 (319x250, 37Kb)
Для теста:
Мука – 2,5 стакана
Сахар – 1,5 стакана
Яйца – 4 штуки
Масло сливочное – 100 грамм
Кефир – 0,5 литра
Какао – ½ упаковки

Для крема:
Сгущенка вареная – 1 банка
Сливочное масло – 300 грамм
Растворимое кофе – 2 столовые ложки
Коньяк – 2 столовые ложки

В муку добавить какао, сахар, вбить яйца, влить кефир, добавить соду и размягченное сливочное масло. Замесить тесто и разделить его на 2 части. Испечь 2 пирога.Коржи разрезать на 2 части, получится 4 и пропитать смесью коньяка с крепким растворимым кофе пополам. Вареную сгущенку смешать со сливочным маслом, растворимым кофе и коньяком. Смазать каждый корж кремом и украсить по Вашему желанию.
Рецепт от Манана Манджгаладзе

Метки:  

Отличный торт МЕДОВИК ПЧЁЛКА

Пятница, 14 Января 2011 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличный торт МЕДОВИК ПЧЁЛКА

 (400x300, 41Kb)
Для медовых коржей:

Количество продуктов приведено на 1 большой торт

- мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
- яйцо 2 штуки
- сахар 200 гр
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
- сода 2 ч.ложки без горки

читаем дальше рецепт
Рубрики:  кулинария

Метки:  

МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА всех типов кожи

Пятница, 14 Января 2011 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения KOK_RU [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА всех типов кожи..

 (544x341, 38Kb)
Для нормальной и сухой типов кожи
Медовая маска
Один лимон, разрезаем пополам, вынимаем содержимое. Шкурку лимона выворачиваем на изнанку(желтеньким внутрь). Из мякоти давим сок. В шкурку вывернутую заливаем мед туда же лимонный сок, оставляем постоять денек. На следующий день этим медиком мажем личико, смываем через 10-15 минут теплой водой. Блеск и мягкость кожи обеспеченны.
***
Маска для сужения пор,увядающей кожи -
смешать яичный белок,несколько капель лимонного сока,чайную ложечку мёда и несколько капель оливкового(миндального) масла.Очистить кожу лица,нанести смесь и полежать минут 20 (можно нанести сверху ещё несколько раз,когда нижний слой подсохнет).Смыть тёплой водой.Кожа подтягивается,тонизируется и приобретает обалденно приятный цвет.
Фруктовая маска (для чувствительной жирной кожи).
Эта маска богата натуральными кислотами, она сокращает поры, мягко отшелушивает кожу, удаляет мертвые клетки и жир.
Овсяная мука обладает успокаивающим действием, масло служит профилактике прыщей и угрей.
1 ст. ложка овсянки мелкого помола 1 ст. ложка йогурта четверть тертого яблока 2 капли эф. масла розового дерева. Я делала половинную дозу, хватило даже на шею. Все, конечно, индивидуально, но у меня всегда прекрасный результат!

Для увядающей,тусклой кожи-
одна хурма,т чайная ложечка мёда,1 желток,немножко крахмала (для густоты) и 1 чайная ложечка любого растительного масла.Очистить коже,нанести маску,полежать с ней 20 минут,смыть.Отлично! ;)
разглаживаются морщинки, заживляются мелкие раночки, кожа успокаивается.
1 морковь средней величины, столовая ложка меда, немного талька что бы все это не текло повсюду:). Морковь на мелкой терочке, в нее мед и тальк. На чистенькое личико накладываем эту смесь(можно выложить на марлю и приложить целым куском, можно обильно смочить ватки и приклеить по всему лицу и шее). Лежим минут 10-15, смываем теплой водичкой. Результат великолепный даже после одного раза! ОСТОРОЖНО! Девочки у кого проблемма с пигментацией кожи - морковь красится! Можно приобрести слегка оранжевый оттенок:)), поэтому перед выходом в гости этого не делать!!! У меня слегка окрасилось вокруг рта, но через час и двух умываний без моющих средств все прошло.
маска из варёного картофеля,желтка и молока.
Всё перемешать-тёплую кашицу на лицу и шею,накрыть сверху для сохранения тепла полотенцем-20 минут
От черных точек мне удивительно хорошо помогает паровая ванночка с любой травкой, через 15 минут легкими движениями помассируйте лицо мочалкой или з/щеткой можно с содой и солью, но очень-очень аккуратно.
Маска для отбеливания(от веснушек и пигментных пятен):
Опустить 30 ядрышек миндаля в кипящую воду и через 10 минут вынуть, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку(чеснокодавка тоже подойдет).Добавить по каплям, размешивая, 1 чайную ложку холодной воды и 15 гр меда. Полученной жидкостью смазывать кожу лица(как минимум 1 раз в день). Маску держать 15 минут, а затем смыть водой комнатной температуры...
Маска Для всех типов кожи.
Яблоко очистите от кожуры, натрите его на мелкой терке и отожмите сок. Хорошо смоченную соком марлевую салфетку или просто слой ваты наложите на лицо на 15-20 минут. Сухую кожу предварительно нужно смазать жирным кремом. После снятия маски протрите лицо сначала влажным, а затем сухим ватным тампоном.
МАСКА увлажняет, разглаживает и смягчает ее.
Банан очистить, размять вилкой, кашицу нанести тонким слоем на лицо на 15-20 минут. . Зрелый банан размять вилкой, в кашицу добавить сливки и при помешивании - картофельную муку до густоты сметаны. Перед наложением маски веки смазать питательным кремом. Приготовленную массу нанести на кожу тонким слоем, по мере его высыхания положить второй слой, особенно в места, где имеются морщины. Сверху лицо прикрыть марлей или тонким слоем ваты. Маску держать 30-40 минут, затем снять ватным тампоном, смоченным в теплой воде. Рекомендуется для сухой кожи. Применяется через день. Курс - 10 процедур. Через 1-2 месяца его можно повторить.

Питательная маска для любой кожи
Хорошо питает любую кожу маска из мякоти грейпфрута с добавлением чашки кислого молока. Смесь надо поставить в холодильник, а затем нанести на лицо и шею на 30 минут. Смыть теплой водой.
2)Взбиваете одно яйцо. Затем берете сметану, клубнику и протертые огурцы (по объему они должны равняться взбитому яйцу). Ингредиенты соединяете вместе и перемешивайте. Маску нужно наносить на 15 минут, после чего смыть водой. Вот увидите, ваша кожа наполнится здоровьем».

Для всех типов кожи
Можно приготовить витаминную крем-маску с бананом. Хорошенько разотрите банан, добавьте 2 ст. ложки питательного крема и взбейте смесь миксером. Сразу же нанесите крем на кожу лица, шеи и области декольте и оставьте на 20-30 минут. Лягте, закройте глаза и расслабьтесь. Маску снимите мягкой косметической салфеткой. Такая крем-маска прекрасно разглаживает кожу, насыщает ее витаминами и способствует регенерации клеток (обновлению кожи).
тонизирует, питает, увлажняет кожу, личико становится нежным и свеженьким как у ребенка!:
15 г дрожжей, 2 ст. ложки творога, 1 ч.л. раст. масла (лучше оливкового), 4 измельченных грецких ореха. Дрожжи и творог смешать, поставить на 20 минут в теплое место. Потом добавить остальные ингридиенты. Доза получается большая, поэтому я накладываю смесь на лицо, шею и декольте. Можно делать половинную дозу.

Маска из трав
1 ст.л. смеси из трав (в равных частях смешать цветы ромашки, липового цвета), 1/2 ч.л.меда, 1 ст.л. овсяной муки. Смесь трав заварить 1 стаканом крутого кипятка и варить 10 минут на медленном огне, процедить. Овсяную муку заварить крутым процеженным настоем из трав до густоты кашицы, добавить мед и в теплом виде смесь нанести на лицо и шею, смыть через 20 минут прохладной водой. Маска подходит для всех типов кожи, улучшает питание кожи, придает коже упругость и бархатистость.
Весной для профилактики шелушения кожи
рекомендуется использовать отвар из меда и липового цвета . Для этого на 100 мл крутого кипятка добавляют 1 ст. ложку липового цвета, настаивают 20-30 минут под крышкой, затем добавляют на конце чайной ложки мед, и состав готов. Обильно смачивают кожу этим раствором в течение 15-20 минут. Такой состав очищает кожу, делает ее более упругой и нежной, снимает шелушение. Улучшение наступает обычно на 4-5-й день от начала лечения.

Маска из овсяной муки
2 ст.л. овсяной муки смешать с взбитым яичным белком и нанести на лицо на 15-20 мин. Смыть теплой водой Маска из сливок. По 1,5 ч.л. лимонного сока и сливок + 5 капель 5%-ной перекиси водорода. Перемешать и нанести на лицо ватным тампоном. Через 30-40 мин. Снять теплой водой.

Еще летом обожаю маску такую: сметана ( жирная при сухой коже, обезжиренная при нормальной, мелко-примелко порезанная петрушка (можно еще и размять, чтобы сок дала), капсула аевита. Отбеливает, питает, освежает. Личико сразу такое ясное. А почему именно летом - петрушка зимой в теплицах растет на гидропонике и витаминов в ней мало совсем. А так с грядочки ка-ак сорвешь... ))
Для летнего периода масок куча. На пример из свежей клубники - размять (пропустить через сито), но я на даче ни когда не изголяюсь,накладываю на лицо, шею и декольте! Ощущение шелка на лице! А еще можно перед этим в баньке с травками попариться, да медиком засахаренным, как скрабом пошеркаться. Эфект маски удвоится.
спирулина маску для лица!
не пожалела, лицо очень заметно посвежело, не только кожа, но даже цвет лица улучшился. Я беру капсулку (у меня в капсулах) или две, если на шею хочу намазать, разбавляю водичкой и намазываю. При этом борюсь изо всех сил с приступами смеха. Сделаете - поймете почему.)
Маска:
наложить на лицо квашеную капусту (да-да, саму капусту вместе с рассолом), подержать минут десять, смыть прохладной водой. Кожа очень хорошо напитается витаминчиками, будет свежий цвет лица.
2)мороженой клубничкой натереть лицо (хватает одной-две штучки), походить в таком ярком виде минут 10-15 и смыть прохладной водой, отбеливает, успокаивает, увлажняет кожу. очень несложно делается
3) 1 ст. ложка морковного сока, 1 желток, 0,5 ч.л. оливк. масла. Освежает, питает кожу, цвет лица заметно улучшился, но кожа не покрасилась! У меня тип кожи смешанный (Т-зона жирная, все остальное - сухое), но для всех участков хорошо было, так что я думаю эта маска для любого типа кожи.

Маска от морщин;
Взять 2 чайные ложки лаванды, ромашки, липового цвета, шалфея и развести кипятком до получения густой кашицеобразной массы, дайте настояться 10 минут, смешать с голубой глиной до консистенции жидкой сметаны. Полученный состав разделить на 2 части, одну из которых охладить в холодильнике, другую подогреть на водяной бане. Обе части намазать по принципу бутерброда на марлю. Поочередно накладывать на лицо на 5 минут. Глаза защитить ватными тампонами, смоченными в настое липового цвета. Процедуру достаточно делать 1 раз в неделю.

Отбеливающая маска.
Половину чайной ложки соли взбить с одним яичным белком и добавить 10 грамм глины, после чего нанести мазь на лицо на 10-15 минут. Затем смыть теплой водой и нанести питательную маску.
Пигментированные участки кожи протирают свежим соком петрушки 3 раза в день либо накладывают салфетки, смоченные соком, на 15-20 минут, 1 раз в день. В зимнее время можно использовать отвар из сушеных листьев и корня петрушки, приготовленный в соотношении 1:5. На лицо таким же образом накладывают салфетки, смоченные теплым отваром, на 20 минут.
Для профилактики загара лицо умывают настоем петрушки, приготовленным вечером. Измельченную петрушку заливают кипяченой водой в соотношении 1:10, а утром ею пользуются для умывания лица.

Маска с зеленью петрушки.
Смешивают 2 чайные ложки сметаны с 1 чайной ложкой растертой петрушки. Смесь накладывается на 20-30 минут, затем смывается холодной водой. Применяют при отечности век.

Маска с корнями петрушки.
Корни петрушки пропускают через мясорубку или измельчают на мелкой терке. Кашицу накладывают на глаза на 15-20 минут, затем смывают теплой водой. Применяют при отечности век. Настой зелени петрушки. 1 столовую ложку зелени петрушки заливают 200 мл кипятка. Когда температура настоя снизится до комнатной, процеживают его через марлю, пропитывают им ватный тампон и прикладывают к глазам на 10 минут. Применяют при отечности и покраснении век. Отвар из петрушки. 50 г зелени петрушки заливают 500 мл воды, кипятят 15 минут, затем процеживают. Ватные тампоны окунают в теплый отвар и прикладывают к закрытым глазам на 1-2 минуты. Тампон должен прикрывать глаза от бровей до скуловой кости. Процедуру повторяют 3-4 раза, смачивая тампоны в теплом отваре. В конце процедуры надо сделать холодный компресс, кожу подсушить и нанести жирный крем. Эта процедура оказывает очень хорошее успокаивающее, освежающее действие на воспаленные глаза.

Маска:1/2 банана размять, сок 1/3 лимона, сливки 2 ст.л., размешать.
расширенные поры хорошо сужает маска из белой глины - ее можно использовать по-разному. Можно добавлять в нее разные ингредиенты и получатся маски различного рода воздействия..

СЕКРЕТ мамы!!!
рецепт борьбы с морщинами. Моя мама пользуется им лет 30 пользуется
очень хорошо выглядит. Каждое утро смазывая лицо кремом колотит себя по щекам/по лицевым линиям/и по подбородку. Одна моя подруга похудела на почве стресса на 10 кг, лицо превратилось в печеное яблоко.этим методом она полностью восстановила лицо, вбивала растит масло кажд. день
две маски, результат которых "очищают, смягчают, разглаживают, отбеливают, тонизируют":
1)мякоть помидора +1 ст.л. глины. нанести на 20 мин. смыть свежим молоком
2) 1 ст.л. глины+ 1 ст.л. кислого молока смешать с томатным соком до консистенции сметаны. нанести на лицо на 15 мин. смыть теплой, а затем холодной водой.
маска конкретно под стягивание пор и отбеливания:
1 яичный белок+1 ст. ложка разведенной до консистенции сметаны глины.добавит 1 ч.л. лимонного сока для отбелив. держать 15 мин. смыть теплой, а затем холодной водой.
можно наложить майонез на лицо….
рецепт на основе банана для стареюшей кожи, или скажем так для кожи с начинюушими морщинками. Банан один из самых полезных фруктов так как в ном содерйится: магнезиум, железо, цинк,витсамины А, Б, Е, Ф и фолиевая кислота.
Берём: 1 бананчик, 2 ст. л. сливки, 1. ст.л овсяннуыу муку, 1 ст. л. мёда всё ето дело перемешивааем превращаем в кашицу и наносим на лицо минимум на 30 минут. ПОтом смываем чистой! из бутылки или кипячённой водой. Эффект маски и крема от морщин гарантирован.
масок из геркулеса и овсянки.
В геркулес,мелко порубленный,добавить теплого молока и размешать до кашеобразного состояния и нанести на лицо и на тело,когда высохнет-смыть, ожа становится как у младенца.
Развела водой черную глину до консистенции жирной сметаны и нанесла толстым слоем на лицо, предварительно почищенное скрабиком (кофе)шею и область декольте. Полежала минут 15, ванна была с антицелюлитной солью и Той же черной глиной. 200 мл на стандартную русскую ванну. Потом на очищенное лицо нанесла дольки лимона и немного помяла. Сок сразу впитался. мои прыщики подсохли уже после первого применения. Кожа на груди не сохнет, а становится очень гладкая и ровная.
Освежает,отбеливает,разглаживает морщины...

"Клеопатра":моя любимая
глину ,сметану,сок лимона и мед смешать в равных долях.Держать на лице 15-20 минут,смыть теплой,а потом холодной водой..Мама делает 2 р.в неделю,очень довольна.
масочки для кожи.склонной к покраснению и со слабыми сосудами.
Значит так:смешиваем ваш размоченный в воде желатин с таблеткой аскорутина,наносим на сухую кожу.держим минут 15.Ещё знаю давно,что тем.у кого кожа быстро краснеет на лицо нельзя неносить ничего содержащего мёд,т.к. он вызывает сильный прилив крови.Но это ограничение-только для лица.
маску для тех,кто бледненький:
1ч.л. мёда+1ч.л. соли смешиваем до образования белой пены и наносим на лицо,предупреждаю сразу-маска жидкая становится.Ещё чуть не забыла,когда делаете маску с аскорутином,нельзя пользоваться металлическими предметами,например,ложкой,когда смешиваем. делать не чаще 3-х раз в неделю.Тоже проверено на себе.Пробовала делать чарез день-появились маленькие красные точечки на щеке,но может это частный случай,но я больше не рисковала.Курс расчитан на 3 недели,т.е. нужно сделать 9-10 масок.Это я про мёд с солью.
Для сужения пор.
1)масло можжевельника.Просто капаю на 100мл чего-либо 10к. масла.Поры осветляются и стягиваются.Масло лимона действует также.
2) Мелко натертая морковь+оливкое масло.
Результат - гладкая, здоровая кожа, улучшается цвет лица.
3.Домашний творог (покупаю на рынке),можно добавить сметану. Нанести на лицо 10-15 минут.

питательная маска.
1.С утра - обязательно протирание кубиками льда. можно использовать: отвар
для предупреждения морщин вокруг глаз.Набираем тазик воды,окунаем туда голову,конечно не полностью и под водой открываем и закрываем глаза кто сколько может.Очень хороший эффект,на себе пробовала!!
маска для лица - 1 ст. л.дрожжей живых, оливковое масло, немножко молочка. На 20 мин. Кожа потом просто отличнейшая, нежнейшая.
Для бледной и увядающей кожи, а так же любой другой по желанию.
Вечерняя маска для лица: Морковку мелко потереть, добавить белой глины с кефирчиком. Хорошенько вымесить и намазать фасад минут на 15-20.

Маска улучшает состояние жирной кожи, стягивает поры, освежает цвет лица. При продолжительном применении значительно снижает жирность кожи. Так же питает и придает коже более "матовый" вид. Смыть кипяченой водой(слегка тепловатой) Затем умыться холодной.
Самая любимая моя очищающая маска..маска для глубокой очистки кожи лица. Эта маска идеально очищает жирную, пористую, загрязненную кожу. При постоянном использовании - заменяет механическую чистку лица. Растворить в 1 яичном белке 1 ст.л. сахара до однородной массы. Нанести на лицо примерно 1/3 и подождать, пока маска подсохнет. Затем нанести оставшуюся часть на ладони и интенсивными похлопывающими движениями обработать все лицо. Между ладонями и кожей лица будет образовываться клейкая масса, с помощью которой поры прочищаются, их содержимое как бы вытягивается на поверхность. Продолжать пока руки не перестанут прилипать к лицу. Затем смыть остатки маски прохладной водой и нанести легкий увлажняющий крем. Эту маску можно делать настолько часто, насколько у вас загрязнена кожа
Очищает, удаляет черные точки, стягивает поры, делает жирную кожу упругой, свежей и гладкой умывание с применением овсяных хлопьев.
Эта маска хорошо подходит для удаления макияжа.
Хлопья перемолоть в кофемолке или мясорубке.
На 1 стакан хлопьев взять 1 ч.л. питьевой соды или борной кислоты. Хорошо перемешать и хранить в стеклянной посуде. Для умывания взять 1 ст.л. смеси, добавить воду или кефир до образования кашицы и постепенно нанести на лицо и шею, когда вся масса начинает легко скользить по коже, смойте ее теплой водой, а затем ополоснитесь прохладной водой.

ОТ морщин
1. Смешать 1 ст.л. меда, 1 ст.л. камфарного масла, 1 ч.л. вазелина и 1-2 капли йода. В посуду, в которой вы будете смешивать этот крем, прежде всего капнуть на дно 1-2 капли йода, а затем все остальное. Перед применением размешать и нанести на очищенную кожу лица. Держать от 15 минут до 2 часов.Кожа становится мягкой, эластичной, разглаживаются морщины.
2. 1 ст.л. меда на 2 стакана теплой воды. Умывать этой водой лицо на ночь. Утром смывать без мыла.
3. На предварительно очищенное лицо накладывать слой листьев квашеной капусты и лежать, расслабив мышцы, 15-20 минут в темном месте. Маску смывать сначала теплой, а затем холодной водой, после чего нанести питательный крем.
Из личного опыта: чтобы не возиться с прокручиваеием овсяных хлопьев через мясорубку, можно покупать овсяную кашу для бэбиков - она уже смолота в муку, практически.

То же самое с морковкой - использовать детскую протертую морковку в баночках. Это советы молодым мамам и ленивым)))))
смешанный тип кожи: сырой картофель + морковка + кусок спелого банана (тщательно помять) + сок пары долек мандарина(апельсина, лимона - если кожа позволяет + немного маслица (можно даже подсолнечное нерафинированное), в результате поры стягиваются, личико увлажненное и свеженькое.

Увлажняющая МАСКА
Алоэ в холодильнике нужно выдерживать 10 дней. Кстати, очень хорошая увлажняющая маска для лица - 1 ст. ложка подогретого меда и 1 ст. ложка сока алоэ.

Маска для очень ленивых..
мякоть одного ломтика черного хлеба залить кипятком, когда остынет немного отцедить воду, полученную кашицу на личико, на глазки ватные тампоны с заваркой, через 20 мин смыть. при кажущейся простоте масочка маска очень действенна, прекрасно очищает и тонизирует, стягиваются поры, кожа выравнивается.
Питательная и оживляющая маска для лица..
Пчелиная пыльца / 1 ст. л/, яичный желток, чайная ложка меда. Все хорошо перемешать и на лицо и шею - мин. на 30 минут. Смыть прохладной водой. ) Сейчас попрпобую в ванной - доложу результаты. )
Маска для лица из морковки+масло
(я добавляю миндальное,ОЛИВКОВОЕ! Я еше капаю эфирное масло и АЕвитамин.
от мелких морщинок под глазами.
.Настой из свежих листьев березы: 1 стакан листьев березы залить 1 стаканом холодной воды и настоять 8 часов, процедить. Использовать как компресс. растопите 1 ст. ложку меда, добавьте ст. ложку пшеничной муки и взбитый белок. Маску держите до тех пор, пока она не высохнет, затем смойте.
маска из банана.
Лучше всего применять эту маску сразу после скрабирования кожи лица. Кожа успокаивается, поры сужаются она становится мягче и нежнее - расслабляется. Я люблю делать это лежа в ванной т.к. долго ванну принимаю - кожа распаривается уже.
на личико сделала глину голубую с апельсином. Соком, а потом маску придумала, весьма мне она понравилась!!!!
Маска избавляет от камедончиков, черн.точек
помолоть овсянку и в баночку её, туда соды ложку добавить.я взяла ложку-две ентого вещества, добавила немножечко лимонного сока и столовую ложку кисломолочного напитка с бифидобактериями, который сам ещё с соком каким-то, короче месиво моё стало бурчать , как в рекламе про силит бэнк!!!!!или ваниш окси экшн макс, на мордочку нанесла.
масочка для лица, для чистки, питания, разглаживания мелких морщинок и легкой подтяжки
свежий авокадо размять вилкой, слегка лимонного сока, немного масла жожоба, капля иланг, капля масла чайного дерева. Кашицы получилось много, поэтому хватило и на лицо, и на шею, и на декольте, и на руки. Очень понравилось! Приятная консистенция - хорошо наносится, не течет и легко смывается. Кожа чистая, разглаженная и стянутая.
забыла, что в масочке еще был мед!
маска от прищиков и раздражения:
геркулес перетёртый-залить ромашкой, вит. А,Е, масло жожоба - это для умывания. Кожа клас, ни прыщиков ни раздражения. Потом заморозила грейпфрукт (хотела только сок, но не получилось без соковыжималки)потому заморозила вместе с мякотью-получилось ещё лучше - кубик дольше пригоден к употреблению (не так быстро тает :-).
маска из молотого кофе (спитого) придает цвет загара.
Кофе самого мелкого помола нанести на лицо, избегая области вокруг глаз, на 10 минут. Смыть прохладной водой.
Маска для сухой, нормальной, увядающей и жирной пористой кожи.
Оказывает освежающее, очищающее действие, питает, сужает поры, придает коже бархатистость, мягкость и эластичность.

Парижская маска
Толстый слой квашеной капусты наложить на предварительно очищенное лицо на 15-20 мин (при жирнрй коже - до 30 мин), затем смыть холодной водой. Эта косметическая маска универсального действия, Рекомендуется делать раз в неделю. Эффект..хорошо очищает поры кожи, способствует равномерному приливу крови, оказывает питательное действие.

Шведская маска
3 чайные ложки свежего жирного творога растирают с 1 чайной ложкой жидкого цветочного меда. Массу тщательно взбивают венчиком или миксером до состояния пены и тонким слоем накладывают на 15-20 минут. Снимают маску тампон, смоченным в растворе чая или в отваре ромашки, шалфея и мяты или в холодном молоке.

Голливудская маска
очищает и укрепляет кожу лица, придавая ей матовый оттенок. 2 столовые ложки кукурузной или овсяной муку ее смешивают с одним яичным белком. Массу взбивают до образования пены и наносят на очищенное лицо. Через 15-20 минут, когда маска слегка затвердеет, ее аккуратно смывают при помощи косметической салфетки. Лицо ополаскивают несколько раз: сначала теплой, а затем прохладной водой.
ЕЩЕ свежий авокадо размять вилкой, слегка лимонного сока, чайная ложка меда, немного масла жожоба, капля иланг, капля масла чайного дерева. Кашицы получилось много, поэтому хватило и на лицо, и на шею, и на декольте, и на руки. Очень понравилось! Приятная консистенция - хорошо наносится, не течет и легко смывается. Кожа чистая, разглаженная и стянутая.
маски из тертой моркови личико пооранжевело слегка. А потом я добавила несколько капелек оливкового масла и все смылось. Разглаживает и освежает кожу, а жирной коже придает матовость

Маска из зеленого горошка:.
Несколько вареных горошин хорошо разотрите, добавьте две ложечки свежих сливок, все это размешайте, а потом нанесите получившуюся кашицу на лицо и шею.

Помятостей сна не бывает когда просыпаюсь, кожа бодрая и контур укрепился.
масочку спирулина+детский творожок, видок-инопланетяне отдыхают.. рекомедую, детский творожок практически не пахнет кисломолочкой, а консистенция кремообразная.
маска из белой глины с добавлением апельсинового или лимонного сока,
хорошо очищает и сужает поры,у меня кожа жирная,так что я очень довольна.
яблочко+мед+банан+капельку масла оливкового..на лицо.
эта масочка-- просто прелесть- кожа мягонькая так и хочется щупать так кожа такая же как у него стала на лице, морщинки МИМИЧЕСКИЕ ДАЖЕ РАЗГЛАЖИВАЕТ…

Для нормальной кожи:
квашеную капусту пропустить через мясорубку. На 2 стол. ложки массы - 1 яичный белок, 1 стол. ложку муки или крахмала. Все перемешать и наложить на кожу на 15 - 20 мин. Снять влажными салфетками. Эффект: повышается тонус кожи, поры сокращаются, кожа выглядит чистой и ухоженной. Вообще говорят, что маска из квашенной капустки- одна из самых эффективных, ее пользовались наши про пра бабули, и сейчас известные люди..
любимая маска Натальи Варлей.
сметанку на лицо..Периодически балую рожицу сметанкой, иногда + мёд,, очень нра после нее гладкая и подтянутая кожа лица и шеи. Попробуйте- хуже не будет... А лучше на 2 слоя- если времени много- первый подсыхает, следом сразу второй- потом умываемся.

Масочка для лица для тех у кого мало времени
разрезать пополам одну виноградину и протереть личико и шею, оставить на 10-15 минут, пока подсохнет. Очень удобно, ничего не течет, не нужно специально лежать, а кожица реально становиться свеженькой и красивой. Делаю почти каждый день утром.
Еще Хочу поделиться еще одним простеньким, но весьма эффективным рецептом маски. На чистенькую кожу лица нанести натуральный йогурт без добавок или сметану, на кожу вокруг глаз тоже можно, только аакуратно смывать, на шею, тоже отлично. А я еще наношу, если есть время и на ручки. Дать подсохнуть и минут через 10 смыть. Быстро, просто и эффективно. Кожица хорошо отбеливается, увлажняется и питается. Использую ее очень часто и всем советую.

Сделать поры менее заметными...
помогает маска из смеси детской присыпки и настойки календулы. Ингредиенты смешать до получения однородной массы и нанести на лицо. Маску держать не менее 15 минут в горизонтальном положении с приподнятыми ногами в комнате с приоткрытой форточкой. Смыть теплой, затем прохладной водой. Эффективна также маска из яичного белка и лимонного сока.
яично-медовая маска.
Смешать желток сырого яйца, одну чайную ложку меда, пол чайной ложки масла. К полученной массе добавить немного крахмала или промолотых в кофемолке овсяных хлопьев до получения консистенции густой сметаны. Не забывайте, что ваша кожа требует большого количества влаги и жира.

Маска для того чтобы все бяки вытягивать с личика.
1 белок, 1 ст.л. сахара размешиваешь до однородности, наносишь на лицо немного, подсушиваешь, потом остатки на ладони, и хлопаешь все лицо легонечко. Начинает прилипать, всё сильнее, сильнее, и СИЛЬНЕЕЕЕ! Так. Когда липнуть перестанет - ополоснуть прохладной водой, нанести легкий питательный крем. Конечно, не все вычистилось за раз, но там и надо регулярно.
Сделать кожу гладкой и выровнять цвет
МАСКА: алоэ+лимонный сок+майонез, можно с добавлением молотого геркулеса (пропорции произвольные) -
для увядающей кожи лица и шеи

Морковное масло - одно из лучших масел, кожи вокруг глаз и особенно вокруг губ. Восстанавливает здоровый цвет кожи, повышает ее эластичность и препятствует появлению морщин. Эффективность особенно заметна весной после холодных ветров, перегретых домов и строгих диет. Летом масло моркови защищает кожу от солнечных ожогов, предохраняя от обезвоживания и появления морщин. Восстанавливает сухую кожу. Используется на поврежденной коже с различными раздражениями и шелушением, а также при ожогах, псориазе и экземе. Применение: В качестве добавки - 10%. В чистом виде использовать не рекомендуется.

для очистки кожи и ее увлажнении---
полстакана кефира+ 2 столовых ложки морковного сока+ масла оливкового несколько капель. Протирать кожу- пока не очистится- великолепно очищает и уважняет.

Кофейная маска с медом.
Из кофейной гущи получается отличная маска для кожи лица. Возьмите по чайной ложке гущи, мёда и сметаны, смешайте с яйцом и нанесите на лицо и шею на 20 минут.

СУПЕР МАСКА"Домашний лифтинг".
Очень классная маска - Нужно тонко смолоть рис(до состояния муки или пудры), 1-2 столовые ложки риса развести сметаной, добавить половину чайной ложки жидкого меда. Маска должна высохнуть на лице. После этого держать еще минут 5 и осторожно смыть. Заметный подтягивающий эффект.
После сьеденного банана корки внутренней стороной приклеиваем к тем местам где есть морщинки и ходим пока не отвалятся, банановые корки прекрасно стягивают мимические морщинки.

Для любого типа кожи:
Хлебная маска.
Возьмите кусочек белого хлеба, срежьте с него корку и залейте мякиш молоком. Когда хлеб размокнет, разомните его до густоты сметаны. Полученную массу нанесите на кожу лица. Через 15 минут маску смойте водой. Яблочно-морковная маска. Натрите на терке 0,5 моркови и 0,5 яблока, добавьте 1 ст.л. творога. Все компоненты, тщательно размешав, положите на лицо. Держите 15 минут, а затем тщательно смойте.
Для увлажнения кожи лица
маска из размятого вареного картофеля с молоком или сливками (смесь должна быть теплой). Ощущения после использования этой маски довольно приятные.

Маска из толокна.
2 ст.л. толокна залейте 100 мл горячего молока и добавьте 10-20 капель оливкового масла. Нанесите маску на очищенную кожу лица и оставьте на 15 минут, после чего смойте теплой водой.

Медовые маски:
Вариант 1:
1 ст. л. меда смешать с 1 ст. л. толокна и 2 ст. л. молока.
Вариант 2:
Мед (2 ст.л.) смешать с 2 ст. л. муки и 1 яичным белком, нанести на лицо с помощью плоской кисти и держать до полного засыхания, потом смыть сначала горячей, а потом холодной водой. Эта маска питает и тонизирует, но часто ее делать не следует. Противопоказана она и при расширении сосудов кожи.
Вариант 3:
2 ст. л. меда смешать с 1 ст. л. очень крепкого чая и 2 ст. л. измельченных овсяных хлопьев, добавить воды до получения более-менее густой консистенции, и все слегка подогреть на пару. Полученную теплую массу нанести на лицо толстым слоем, накрыть бумажной салфеткой, а сверху полотенцем. Держать 20 минут.

Маски из моркови:
Вариант 1:
Морковь натереть на мелкой терке, тщательно смешать с 1 желтком, добавить по 2-3 капли свежевыжатого сока лимона и растительного масла. Довести смесь до консистенции сметаны и нанести на кожу лица на 15-20 минут. Затем смыть теплой водой.
Вариант 2:
Натереть на терке 2 свежие моркови и смешайте с 2 ст. л. картофельной муки и 1 яичным желтком. Полученную массу нанести на тщательно очищенную кожу лица. Маска повышает сопротивляемость кожи неблагоприятным условиям внешней среды, а также улучшает цвет лица и разглаживает морщины. Травяная успокаивающая маска
Возьмите по 1 ч. л. сухих трав - ромашки аптечной, подорожника и мяты. Смешав травы, залейте их стаканом крутого кипятка и варите на слабом огне 10-15 минут, затем процедите и добавьте, помешивая, 1 ч. л. картофельного крахмала. Маску наносят на кожу лица, предварительно смазав его питательным кремом, оставляют на 20 минут, а затем смывают водой комнатной температуры, после чего лицо вновь смазывают питательным кремом.


В гостях у Дианочки
Рубрики:  косметика/для лица

Торт "Сливочные облака" с персиками

Пятница, 14 Января 2011 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения svbogatko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Сливочные облака" с персиками






Рецепт здесь

[/more]
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Торт "Кофейный рай"

Пятница, 14 Января 2011 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Кофейный рай"

 (500x444, 209Kb)

Состав:
коржи:

  • 5 яиц
  • 6 столовых ложек сахара
  • 3 столовых ложки кофе молотого
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки крахмала
  • 5 столовых ложек с горкой муки

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Фруктовая выпечка. Пирог апельсиновый вкусный

Четверг, 13 Января 2011 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовая выпечка. Пирог апельсиновый вкусный.











Автор рецепта Макс Оливер

Тесто – мука -2 стакана, маргарин 150 гр., щепотка соли, молоко 0,5 стакана, 1 чайная ложка сахара, сухие дрожжи 1 чайная ложка.
Начинка – 1 апельсин без косточек, 1 стакана сахара.
Молоко подогреть до 38 градусов, развешать в нем чайную ложку сахара и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют « шапку». Маргарин на терке потереть в муку, посолить и руками перетереть до состояния крошки. Затем добавить молочно –дрожжевую смесь и замесить тесто. Дать ему 1 час постоять в тепле. Апельсин в кожуре порезать на « восьмушки» и провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром. Тесто разделить на две части, из одно сформировать дно , уложить на форму с бумагой для выпечки / смазать растительным маслом / и сделать бортики. Положить начинку, Бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском. Верх из остатков теста можно украсить полосочками, листиками. Наколоть вилкой и смазать яйцом. Дать пирогу постоять 30 минут. Духовку разогреть до 190 -210 градусов. Выпекать пирог 25– 30 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой. Вытащить пирог из духовки, немного дать ему остыть и нарезать на кусочки.
У меня была форма диаметром 22 см, можно взять диаметром 24 -26 см., тогда пирог не будет таким высоким и слой начинки будет потоньше. Но у меня любят высокие пироги.
Пирог прост в исполнении, с небольшим набором компонентов, очень вкусный, начинка сочная, кисловато –сладкая, тесто воздушное.
Рубрики:  кулинария

ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С МАКОМ

Четверг, 13 Января 2011 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С МАКОМ (Rogaliki drozdzowe z makiem)

РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинария

Творожно-сметянный торт от Ayn

Четверг, 13 Января 2011 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-сметянный торт от Ayn

Творожно-сметянный торт

tvorozhnyjtort

Этот торт очень похож на медовый торт, но вместо мёда в нём используется творог. Торт получается очень мягким и в меру сладким, по вкусу напоминает Cream Puffs (профитроли).

tvorozhnytort

на 16 порций

на 2 торта (17-18 см) по 6 коржей каждый (в креме увеличить количество сливок до 750 мл)

  • 1 чашка (200 гр) сахара
  • 1/4 (60 мл) чашки мёда
  • 2 ст л сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 ч л соды
  • 1 ст л лимонного сока
  • цедра большого апельсина
  • 2 чашки муки
  • 1 чашка цельнозерновой муки для тортов
  • 450 гр мягкого нежирного творога или рикотты

Слова и фото автора рецепта

Коржи

  • 1 1/4 чашки сахара
  • 2 ст л сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 ч л соды
  • 1 ч л лимонного сока
  • цедра апельсина
  • 3 стакана муки
  • 450 гр мягкого творога

Крем

  • 450 мл сливок
  • 600 гр сметаны
  • 1/2 чашки сахара
  • 1 ст л апельсинового ликёра

Положит сахар, масло и яйца в большую миску и нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до растворения сахара. Добавить соду и лимонный сок. Добавить 2 чашки муки, хорошо перемешать и снять миску с огня.
Добавить творог и оставшуюся муку, хорошо перемешать (тесто получается слегка липким). Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа или дольше.

Прогреть духовку до 200°С /400°F.
Застелить противень пекарской бумагой.

Разделить тесто на 8 частей.
Размять тесто ладонью в лепёшку и раскатать скалкой в круг ~25-см (тесто раскатывается легко; чтобы тесто не прилипло нужно его постоянно переворачивать и слегка присыпать мукой).
Перенести корж на противень.
Выпекать 6-8 минут или до зарумянивания (я выпекаю сразу по два коржа; первые коржи пекутся немного дольше, последующие коржи я перекладываю на уже горячий противень, поэтому процесс ускоряется).
Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке (коржи не твердеют после остывания). Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта.

Взбить сметану, сливки и сахар; добавить апельсиновый ликёр.

Смазать коржи и края торта кремом. Украсить по желанию (клубника очень хорошо сочетается с этим тортом).

Поставить торт в холодильник на 8-12 часов (для пропитки коржей и застывания крема).

Приятного чаепития.

P.S. Коржи можно испечь за несколько дней до сборки торта, хранить завернув в плёнку. Коржи также можно заморозить. Украшать торт фруктами лучше в день сервировки, чтобы они сохранили свежесть и презентабельность. Фрукты можно смазать смородиновым или яблочным желе. 

Творожно-медовые коржи

Рубрики:  кулинария

Метки:  

22 торта сайта Прысмакі з кішэні

Четверг, 13 Января 2011 г. 09:54 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

22 торта сайта Прысмакі з кішэні



 

Медовый торт с зефиром

Медовый торт с зефиром Лет семь назад это был мой фирменный торт. Я его пекла на все праздники. Потом увязла в интернете, появилась гора новых рецептов и об этом я как-то позабыла. Во время подготовки к дню рождения сына этому торту было суждено явиться из забытья. Испекла. Я уже и забыла какой он вкусный. Пышный, мягкий, так и тает во рту.
Если вы любите медовые торты - обязательно попробуйте. К слову, можно его делать и без зефира.

МЕДОВЫЙ ТОРТ С ЗЕФИРОМ
Медовый торт с зефиром
Нам потребуется.
Для теста.

  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. меда
  • 100 г маргарина
  • 2 ч. л. соды гашеные в 1 ст. л. уксуса
  • 3 стакана муки

Для крема.

  • 700 г сметаны (жирность 24-26%)
  • сок 1 среднего или 0,5 крупного лимона
  • сахар (ориентируйтесь на вкус, крем должен быть кисло сладкий)
  • 300-400 г зефира для прослойки

Приготовление.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленный маргарин и мед. Перемешиваем. Получившуюся массу ставим на маленький огонь и греем 5-7 минут постоянно помешивая. Конечно, можно проделать это на водяной бане (15-20 минут), но я всегда делаю так.
Когда масса нагреется добавляем в нее соду погашенную уксусом и муку. Тщательно вымешиваем миксером с насадками для густого теста. Затем делим тесто на 6 частей и отправляем на 30-40 минут в холодильник. На данной стадии мне случалось оставлять тесто в холодильнике и на сутки.
Пока тесто отдыхает готовим крем. Для этого сметану перемешиваем с сахаром (можете взбить, но я особого смысла в этом действии не вижу. Разницу как-то не вижу). Добавляем лимонный сок и перемешиваем. Зефир режем пластинками толщиной около 1 см.
Затем раскатаваем каждую часть в круг (диаметр 26 см) и выкладываем на противень застланый бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 5-7 минут каждый корж. Точное время не скажу. Корж должен равномерно зарумянится, стать золотистым. Готовый корж вынимаем (делать это надо аккуратно, т. к. коржи очень нежные), а на его место отправляем следующий раскатанный пласт теста. Обрезаем корж до ровного круга 1 и горячий смазываем сметанным кремом. Затем выкладываем подготовленный зефир и снова слегка смазываем кремом. Потом выкладываем корж, снова крем и зефир и так пока не закончаться коржи. В этот раз, правда, один слой у меня остался без зефира, но общий вкус от этого не пострадал.
Обрезки от коржей измельчаем в крошку и обсыпаем ей бока и верх торта. Как вариант можно не посыпать торт крошкой, а покрыть его шоколадной глазурью.
____________
1Хорошо использовать как шаблон дно разъемной формы. Я обрезаю корж горячим на противне, но можно обрезать и на блюде. Смотрите как удобнее вам

Медовый торт с зефиром

 

 

Медовый торт с безе “Аморе”

Медовый торт с безе Прекрасный торт. Сочетание медовых коржей, чернослива и хрустящего безе с грецкими орехами просто потрясающее. Главное - хорошенько пропитайте коржи сиропом иначе торт может получиться суховатым. И не бойтесь длинного описания. Повозится, конечно, придется, но торт того стоит. Проще всего разделить процесс на несколько дней: в один испечь медовый корж, во второй безе, а в третий - собрать торт. Любители медовых тортиков просто обязаны его попробовать.

МЕДОВЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ “АМОРЕ”

Нам потребуется.
Для медового коржа.

  • 6 яиц
  • 3 ст. л. меда
  • чуть менее 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1,5 ст. муки

Для сиропа.

  • 2 ст. л. сахара
  • 8 ст. л. воды
  • 3 ст. л.и бренди

Для безе.

  • 3 белка
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 ст. подсушенных и крупно рубленных грецких орехов

Для крема.

  • 200 г сливочного масла
  • 1 ст. сливок (10%) или молока
  • 0,5 ст. сахара
  • 6 желтков
  • 150 г чернослива без косточек
  • 4 ст. л. бренди

Помадка для покрытия торта.

  • 100 г белого шоколада
  • 70 г черного шоколада
  • 200 г сметаны

Безе для украшения и посыпки.

  • 3 белка
  • 3/4 ст. сахара

Для украшения торта винное желе или шоколадные чипсы.

Приготовление
Медовый корж. Взбиваем яйца с сахаром в пену (примерно 7 минут). Соду смешиваем с медом и добавляем в яичную смесь. Туда же добавляем масло и взбиваем еще 3 минуты.
разрезДобавляем муку с разрыхлителем и взбиваем еще 3 минуты.
Выкладываем тесто в смазанную маслом или застланную бумагой для выпечки форму диаметром 26 см. Форму с тестом отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 30 минут
Безе. Белки взбиваем в крепкую пену. Не переставая взбивать тонкой струйкой вводим сахар. Взбиваем еще минут 10-15. Должна получиться плотная белая пена. Добавляем орехи и аккуратно перемешиваем белки. На бумаге для выпечки рисуем круг диаметром 24 см. Переворачиваем бумагу и раскладываем в нарисованный круг белковую смесь. Ставим противень с белками в заранее нагретую до 150 гр. духовку на 30 мин. Затем уменьшаем температуру до 100 градусов и сушим примерно 1 ч. 40 мин. За время выпечки корж станет размером - 26 см.
Готовим крем. Венчиком или миксером взбиваем желтки с сахаром, добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь. Греем постоянно помешивая, пока масса не станет “пузыриться”. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
Размягченное масло взбиваем и постепенно добавляем в него заварной крем.
Чернослив без косточек замачиваем на 2-3 часа в бренди. Потом мелко режем или измельчаем в комбайне.
Соединяем крем с черносливом.
Готовим сироп. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар. Даем закипеть, уменьшаем огонь и добавляем бренди. Держим на маленьком огне до полного растворения сахара. Остужаем.
Готовим помадку. В разных посудах растапливаем черный и белый шоколад. Добавляем в каждую посуду по 100 г слегка подогретой сметаны. С белым шоколадом работать сложнее и на торт наносить его нужно в два слоя. Я делала помадку только из черного шоколада и украсила торт винным желе.
Готовим безе для украшения. Белки взбиваем в пену. Не прекращая взбивать тонкой струйкой вводим сахар. Взбиваем до получения плотной глянцевой массы. В половину белковой массы можно добавить какао. Отсаживаем розочки из безе на противень застланный бумагой для выпечки. Ставим в холодную духовку. Сушим при температуре 100 градусов в течении часа - часа и двадцати минут.
медовый тортСобираем торт.
Медовый корж разрезаем пополам и хорошенько пропитываем его сиропом.
Намазываем первую половину коржа кремем и накрываем безейным коржом.
Снова смазываем кремом.
Накрываем второй половиной медового коржа.
Хорошенько пропитываем сиропом и покрываем помадкой (см. фото слева).
Украшаем торт безе или винным желе.


 

Торт “Шоколадная симфония”

Шоколадная симфонияВкусный торт с богатым шоколадным вкусом. Делала несколько раз. Фотографии нашла только очень старые, но поскольку торт уж больно хорош публикую с ними (при случае заменю).

ТОРТ “ШОКОЛАДНАЯ СИМФОНИЯ”
Шоколадная симфония
Нам потребуется.
Для теста

  • 1 чашка муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 чашки порошка какао
  • 1\8 ч. л. соды
  • ванилин
  • чуть соли
  • 3 яйца
  • 0,25 чашки молока
  • 125 г сливочного масла или маргарина
  • 1 чашка сахара

Для шоколадного и белого суфле

  • 1 пакетик желатина
  • 0,25 чашки воды
  • 1,5 чашки сливок (жирность 33-36%)

Дополнительно для шоколадного суфле

  • 150 г горького шоколада
  • 2 ст. л молока или сливок
  • 1 желток
  • 1 ст. л. сливочного масла

Дополнительно для белого суфле

  • 150 г белого шоколада
  • 2 ст. л. глюкозы (можно заменить сгущенным молоком или взять больше шоколада)
  • 4 ст. л. молока или сливок
  • 1 желток

Также потребуется: шоколадная глазурь или крем для покрытия торта, разъемная форма диаметром 18-26 см1.
Приготовление
Начинаем с приготовления основы. Для этого соединяем в одной миске все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, соль и какао).
Отдельно взбиваем до загустения яйца. В процессе взбивания постепенно добавляем сахар. Добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем все вместе пару минут. Вводим молоко и еще пару минут взбиваем. Добавляем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Готовое тесто выливаем в застланную бумагой для выпечки форму и выпекаем в разогретой до 190 градусов С духовке до готовности. Охлаждаем.
Пока бисквит печется и охлаждается, делаем суфле.
Сливки взбиваем и убираем на холод.
Взбиваем два желтка. Желатин разводим в воде и слегка нагреваем до полного растворения.
Делаем белое суфле. Белый шоколад мелко рубим, добавляем сливки и глюкозу. Перемешиваем и подогреваем на водяной бане до полного растворения шоколада или ставим в микроволновку на 1 минуту в режиме “разморозка”
Размешиваем и взбиваем. В процессе взбивания вливаем в шоколад половину разведенного желатина. Взбиваем еще пару минут и вводим половину подготовленных желтков. Взбиваем и даем шоколадной массе остыть (но не замораживаем!). Вводим в шоколад половину взбитых сливок. Еще раз взбиваем. Белое суфле готово и теперь им нужно прослоить бисквит (о том как это сделать напишу ниже).
Готовим темное суфле. Шоколад мелко рубим и соединяем с молоком или сливками. Нагреваем на водяной бане или в микроволновке, как и белый шоколад. Добавляем размягченное масло. Перемешиваем. Вэбиваем шоколадную массу. В процессе взбиваения добавляем оставшиеся желтки. Взбиваем еще пару минут и тонкой струйкой вводим желатин. Остужаем и соединяем шоколадную массу с взбитыми сливками. Перемешиваем и выливаем получившееся шоколадное суфле на застывшее белое. Теперь подробнее о сборке торта.
Есть два варианта сборки:
1. Бисквит разрезаем пополам. Кольцо разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки (это не даст нашему суфле убежать). Укладываем в кольцо первый бисквит. Выливаем сверху белое суфле. Разравниваем и убираем в холодильник примерно на час. Как только суфле застынет, выливаемна него темное суфле и накрываем вторым коржом. Снова отправляем в холодильник (лучше на ночь). Затем снимаем кольцо разъемной формы, убираем бумагу и оформляем торт по своему вкусу (покрываем шоколадной глазурью, растопленным шоколадом или сливками)
2. Аккуратно вынимаем серединку у нашего бисквита. Должна получиться корзиночка из бисквита. Ставим ее на блюдо. Выливаем в получившуюся корзинку белое суфле. Отправляем на час в холодильник. Затем выливаем темное суфле и отправляем на ночь в холодильник. Торт покрываем глазурью, растопленным шоколадом или взбитыми сливками.
Шоколадная симфония разрез
_____________
1 Объем формы варьируется в зависимости от того, какой вариант сборки торта вы выберете. Форма диаметром 18 см потребуется если вы решите вынуть у бисквита сердцевину и залить мусс в середку. В этом случае нам нужен высокий бисквит и малый размер формы нам его обеспечит. Если решите просто разрезать бисквит пополам и прослоить муссом (именно так я и делаю), то понадобиться больший размер формы.

 

Шоколадно-вишневый торт

Вишневый торт Шоколадный бисквит, кисло-сладкая вишня и сливочная прослойка - идеальное сочетание. Попробуйте :)

ШОКОЛАДНО-ВИШНЕВЫЙ ТОРТ

Нам потребуется.
Для бисквита.

  • 6 яиц
  • 3/4 чашки сахара
  • 1/2 чашки муки
  • 1/2 чашки порошка какао
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 8 ст. л. растопленного сливочного масла

Для крема.

  • 1 литр сливок (жирность 35-36%)
  • 7 г желатина
  • 150 г сахара (количество сахара варьируйте по вкусу)

Для пропитки торта и ягодной прослойки.

  • 450 г замороженных вишен без косточек
  • ~3 ст. л. сахара (количество сахара варьируйте по вкусу)
  • водка

Также потребуются две разъемные формы (диаметром 24см и 15см) мили одна диаметром 26 см.

Приготовление.
Готовим бисквит. Форму застилаем бумагой для выпечки.
Хорошенько взбиваем яйца с сахаром. Масса должна посветлеть и загустеть. Соединяем муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем и аккуратно добавляем во взбитую яичную смесь. Перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Снова аккуратно перемешиваем тесто. Разливаем тесто по формам и отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку. Выпекаем 30-40 минут (в зависимости от размера форм).
Готовим крем. Желатин замачиваем в небольшом количестве воды (~0,25 стакана), слегка прогреваем, что б он полностью растворился. Взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем сахар или сахарную пудру. Продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем желатин. Даем крему немного загустеть.вишневый торт разрез
Готовим пропитку и прослойку для торта. Размораживаем вишню (выделившийся при размораживании сок не сливаем), добавляем сахар и немного воды (~0,5 стакана). Доводим смесь до кипения, провариваем 2-3 минуты, снимаем с огня и охлаждаем. Процеживаем. Вишню откладываем для прослойки торта, а в сироп от вишен добавляем водку (он пойдет на пропитку торта).
Сборка торта. Каждый бисквитный торт разрезаем горизонтально пополам (если пекли один большой, то его делим на три части). укладываем на блюдо пласт бисквита, хорошенько пропитываем его вишневым компотом, укладываем часть вишен, смазываем кремом, снова накрываем бисквитом и повторяем слои. Последний бисквит смазываем только кремом (без вишни). Даем торту час постоять в холодильнике, украшаем и снова отправляем в холодильник (на ночь).

 


 

 

Шоколадный торт с клубнично-творожным кремом

Шоколадный торт с клубнично-творожным кремом Шоколадный бисквит и творожно-клубничное суфле - отличное сочетание. В следующий раз попробую сделать его с малиной вместо клубники. Мне кажется будет еще вкуснее.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИЧНО-ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Нам потребуется.
Для теста.

  • 4 яйца
  • 3/4 чашки сахара
  • 1/2 чашки крахмала
  • 1/2 чашки муки
  • 1/4 чашки порошка какао
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Для крема.

  • 560 г творога (жирность 9-10%)
  • 500 мл. сладких сливок (жирность 32-36%) 1
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 чашки сахара (или более, ориентируйтесь на вкус)
  • 700 г клубники (свежей или замороженной)
  • 20-30 г желатина (согласно указаниям на упаковке)

Для пропитки.

  • Клубничный ликер, бренди, водка разведенная водой с добавлением сахара или сиропа

Также потребуется разъемная форма диаметром 26 см.

Приготовление
Готовим бисквит. Белки взбиваем с 4 ст. ложками воды, не прекращая взбивать тонкой струйкой всыпаем сахар. Взбиваем еще 7-10 минут. Добавляем к белкам желтки и все вместе взбиваем на малых оборотах. Смешиваем сухие ингредиенты (муку, крахмал, какао, разрыхлитель) и высыпаем их на яичную массу, аккуратно перемешиваем. Форму застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180гр. примерно 25 минут. Готовый корж охлаждаем и разрезаем пополам.
Готовим крем. Клубнику с творогом измельчаем в блендере вместе с сахаром. клубничный торт разрез Желатин замачиваем в небольшом количестве воды (см. инструкцию на упаковке) и растворяем его в ягодной смеси (можно прогреть ягоды с желатином на плите или в микро не доводя до кипения). Взбиваем в блендере творог со сливками, добавляем лимонный сок. Соединяем творог с ягодно-желатиновой смесью, хорошо перемешиваем.
Даем крему немного загустеть.
Собираем торт. Собираем торт в кольце разъемной формы. Укладываем в кольцо бисквит, хорошенько его пропитываем. На бисквит выкладываем половину клубнично-творожного крема, накрываем вторым пластом бисквита, пропитываем и выливаем оставшийся крем. Отправляем торт на ночь в холодильник. На следующий день снимаем кольцо и украшаем торт по вкусу.
_________
1 можно взять обычные сливки и увеличить количество сахара


Шоколадно-миндальный торт

шоко_миндальный тортЕще один вкуснейший торт от Сони. Рецепт, конечно, длинющий и процесс приготовления не быстрый, но в итоге выходит очень вкусный торт для любителей шоколада. А процесс приготовления можно разбить на несколько дней, что существенно облегчит дело.

ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ

Нам потребуется.
Для шоколадного коржа.

  • 4 яйца
  • 3/4 ст. сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 3/4 ст. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/3 ст. порошка какао

Для миндальных коржей

  • 5 белков
  • 1,5 ст. молотого и обжаренного миндаля
  • 3/4 ст. сахара
  • 1,5 ст. ложки крахмала

Для шоколадного крема

  • 450 мл. сливок (32-36%)
  • 250 г горького шоколада
  • 1 ст. л. с горкой порошка какао
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. растворимого кофе
  • 1 ст. л. бренди

Для помадки

  • 100 г горького шоколада
  • 50 мл молока
  • 25 г сливочного масла

Для пропитки

  • 1/3 ст. бренди
  • 1/3 ст. воды

Можно добавить немного сахара или использовать шоколадный ликер

Так же потребуется

  • 3 ст. л. сливового повидла
  • 3 ч. л. молотого миндаля

Также потребуется разъемная форма диаметром 24 см.

Приготовление
Готовим шоколадный корж.
В миксере взбиваем яйца с сахаром до бела (5-7 минут). Не прекращая взбивать постепенно добавляем растопленное сливочное масло (теплое). Взбиваем пару минут.
В миске соединяем муку, какао и разрыхлитель . Соединяем яично-масляную смесь с мукой. Муку вводим небольшими частями постоянно взбивая тесто.
В форму выстеленную бумагой для выпечки наливаем тесто и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30 минут или до готовности бисквита (Готовность определяем деревянной шпажкой). Вынимаем из формы, снимаем бумагу, охлаждаем и разрезаем бисквит на два коржа.
Готовим миндальные коржи
Соединяем молотый миндаль с половиной стакана сахара и крахмалом.
Взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивой пены. Не прекращая взбивать постепенно добавляем сахар. Все вместе взбиваем минут 15.
Хорошо взбитые белки аккуратно соединяем с миндальной смесью.
На бумаге для выпечки рисуем два круга диаметром 24 см. Переворачиваем бумагу, раскладываем в наши круги миндальную смесь (не доходим до края кругов примерно 5 мм). Разравниваем, должно получиться два ровных круга.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30 мин.
Выключаем духовку и оставляем коржи в ней сохнуть еще на 1-2 часа (я просто оставляю на ночь).
Шоколадный крем готовим за день до сборки торта
В кастрюле соединяем какао, растворимый кофе и сахар. Постепенно вливаем сливки, перемешиваем и добавляем поломанный на кусочки шоколад и ставим на маленький огонь.
Варим,помешивая пока шоколад не раствориться. Добавляем бренди и перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.
На следующий день охлажденный крем взбиваем миксером пару минут.
Для пропитки смешиваем бренди с водой, по желанию добавляем сахар.
Для помадки
Доводим сливки до кипения, добавляем в них поломанный шоколад и масло. Хорошенько перемешиваем до полного растворения шоколада и масла.
Собираем торт.
шоколадно-миндальный торт разрезЕсли миндальные коржи получились по размеру больше шоколадного, то сначала подравняйте миндальные коржи. Обрезки можно измельчить и использовать для обсыпки боков торта.
На блюдо подходящего размера укладываем шоколадный корж, пропитываем его половиной пропитки и смазываем 1/3 частью шоколадного крема. Сверху укладываем миндальный корж, смазываем его 1/3 шоколадного крема и накрываем вторым шоколадным коржом. Пропитываем, смазываем оставшимся шоколадным кремом и накрываем миндальным коржом.
Верх торта смазываем повидлом смешанным с миндальными орехами, поливаем помадкой и отправляем на ночь в холодильник. Украшаем торт по вкусу и желанию.

Шоколадно-кокосовый торт “Собака”

Торт в виде собаки мой ребенок заказал на день рождения, но его можно приготовить не заморачиваясь на оформление. Просто круглым тортиком. Торт вышел ОЧЕНЬ большой, просто огромный, а потому можете смело уменьшать ингредиенты вдвое. Все приготовление торта у меня было разбито на несколько дней, а потому особо не утомило. В первый день я испекла бисквит, во второй - испекла безе и собрала торт, на третий день - украсила.

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ “СОБАКА”

Нам потребуется.
Для бисквита.

  • 8 яиц
  • 400 мл. сахара
  • 200 мл. крахмала
  • 200 мл. муки
  • 200 мл. кокосовой стружки
  • 2 ч. л. разрыхлителя

Для безе

  • 3 белка
  • 3/4 ст. сахара
  • 0,5 ст. кокосовой стружки

Ореховый крем

  • 200 г кокосовой стружки
  • 1 ст. рубленого и обжаренного арахиса
  • 1 банка вареного сгущенного молока
  • 100 гр. сливочного масла

Шоколадный крем.

  • 200 гр. молочного шоколада
  • 1 ст. молока
  • 100 гр. сливочного масла

для пропитки.

  • фруктовый сироп; водка, разведенная водой с сахаром; коньяк или что любой другой вариант по вкусу

Масляный крем (для покрытия торта)
Если не будете делать собаку, то лучше заменить его шоколадной глазурью.

  • 300 гр. сливочного масла
  • 3/4 банки сгущенного молока

Также понадобиться (если решите делать собаку)

  • кондитерский мешок
  • насадка №233 от Wilton (для шерсти)
  • пластиковые глазки и нос (продаются в отделах с фурнитурой)

Приготовление.

Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром. Соединяем муку, крахмал, кокосовую стружку и разрыхлитель и аккуратно вводим в яичную смесь. Перемешиваем и выливаем в противень (размер моего 35 х 40 см) устланый бумагой для выпечки. Выпекаем при температуре 175 С. 20-30 минут до готовности. Охлаждаем бисквит.
Безе. Взбиваем белки в крутую пену, не переставая взбивать тонкой струйкой всыпаем сахар. Взбиваем все вместе минут 5-10. Добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем. Застилаем противень бумагой для выпечки. Из белков выкладываем на противне три заготовки: два небольших овала для ушей и один большой для туловища. Ставим противень с белковой массой в нагретую до 150 гр духовку. Через 30 снижаем температуру до 100 градусов и сушим около полутора часов.
Ореховый крем. Размягченное сливочное масло соединяем со сгущенкой, добавляем орехи и кокосовую стружку и хорошенько перемешиваем.
Шоколадный крем.
Молоко доводим до кипения, опускаем в него поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло. Снимаем с огня и хорошо перемешиваем до полного растворения шоколада.
Масляный крем.
Размягченное масло взбиваем. Не прекращая взбивать тонкой струйкой вливаем сгущенку. Взбиваем еще пару минут.
тортсобакаСобираем торт.
Из бисквита вырезаем овальное основание для туловища с головой и четыре заготовки для лап. Овал для туловища по размеру должен быть таким же как корж из безе. Разрезаем бисквитное основание пополам. Обе половины хорошо пропитываем. Укладываем на блюдо для торта первый пласт бисквита, смазываем половиной орехового крема, накрываем коржом из безе, смазываем оставшимся ореховым кремом и накрываем вторым пластом бисквита. По бокам приставляем заготовки для лапок. Пропитываем их.
Оставшийся бисквит ломаем на небольшие кусочки и перемешиваем с шоколадным кремом. Получается масса очень напоминающая пирожное “Картошка”. Из полученной шоколадно-бисквитной массы на нашем основании лепим морду собаки и придаем туловищу объем. В этом виде торт еще мало напоминает собаку, но после нанесения “шерсти” из крема ситуация изменится. С помощью специальной насадки покрываем торт кремом, прикрепляем уши из безе, которые тоже покрываем кремом. Остается прикрепить глаза и нос и торт готов :)

 


 

Шоколадно-кокосовый торт

шоколадно-кокосовый торт Очень праздничный торт, который обязательно понравится любителям кокоса и конфет “Рафаэлло” :) Сразу предупреждаю - торт очень сытный - много не съесть, а уж калорий там и вовсе тьма, но это не должно помешать нам им полакомиться ;)

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ

Нам потребуется.
Для теста.

  • 100 г. белого шоколада
  • 100 г. маргарина
  • 100 г. сахара
  • 5 яиц (или 4 крупных)
  • 100 г. муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 4 ст.л с горкой кокосовой стружки
  • 1 ст.л. крахмала
  • ванилин, щепотка соли

Для шоколадно-кокосового мусса

  • 200 г. белого шоколада
  • 750 мл. сливок (жирность 35%)
  • 7 г. желатина
  • 1 ч. л. закрепителя сливок
  • 1 стакан кокосовой стружки

Для прослойки.

  • сушёное манго
  • апельсиновый сок

Также понадобится.

  • разъемная форма диаметром 22 см.
  • подходящий по размеру салатник
  • пищевая пленка
  • кокосовая стружка для посыпки торта.

Приготовление.
Накануне приготовления замачиваем манго в апельсиновом соке.

Печем основу.

Шоколад нужно растопить на водяной бане или в микроволновке, остужаем.
Взбиваем масло, добавляем растопленный шоколад, ванилин и снова взбиваем.
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром и добавляем в маслянно-шоколадную смесь.
Белки взбиваем в крутую пену и аккуратно смешиваем с остальным тестом.
Соединяем все сухие ингредиенты (мука, крахмал, кокосовая стружка, ванилин, соль, разрыхлитель), перемешиваем и аккуратно соединяем их с жидкими ингредиентами (маслянно-яичная смесь)
Форму смазываем маслом, на дно кладем кружок пекарской бумаги, бока формы обсыпаем мукой.
Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180гр. около часа.

Шоколадно-кокосовый мусс.

Нареваем 250 мл. сливок, бросаем в них поломанный кусочками шоколад. Прогреваем на водяной бане или в микроволновке до полного растворения шоколада.
Перемешиваем и отправляем в холодильник на три часа или пока не остынет бисквит.
500 мл. сливок взбиваем с закрепителем сливок. Застывшую шоколадно-сливочную смесь из холодильника взбиваем миксером и добавляем к сливкам.
Продолжая взбивать вводим заранее подготовленный желатин (замачиваем и растворяем в кол-ве жидкости указанном на упаковке). Как только желатин равномерно распределиться прекращаем взбивать (перебивать сливки не стоит, так как нам нужен мусс, а не сливочное масло в которое их можно превратить :)) Засыпаем в сливки кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем.
шоколадно кокосовый торт разрезМусс готов. Приступаем к сборке торта.

Подходящий по размеру салатник застилаем пищевой пленкой. Выливаем в него почти весь мусс (оставляем только для тонкой прослойки между коржами).
Основу разрезаем пополам. На мусс укладываем первый корж, пропитываем его соком в котором замачивалось манго (по желанию в сок можно добавить алкоголь по вкусу). Смазываем корж муссом и выкладываем в один слой манго. Выливаем на манго остатки мусса, накрываем вторым коржом, который так же пропитываем соком. Слегка прижимаем руками корж, что б ушел воздух между прослойками и убираем на ночь в холодильник.
Утром вынимаем торт из салатника на тарелку. Для этого накрываем салатник подходящей по размеру тарелкой и аккуратно переварачиваем. Тут придется повозится, главное не спешить (если форма торта не важна, то можно собрать его в разъемной форме и не мучится с салатником), снимаем пленку. Посыпаем торт кокосовой стружкой. Еще на час в холодильник и подаем.
Описание, конечно, очень длинное, но на практике не все так страшно, тем более что основу можно испечь в один день, а мусс сделать и собрать торт в другой.
Диаметр готового торта у меня получился 22 см., высота 10см.

Миндальный торт

Миндальный торт Безе в этом торте получается слегка тягучее и влажное снизу. Сытный и вкусный торт особенно хорош с кофе.

МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ

Нам потребуется.
Для коржей.

  • 8 белков
  • 200 г молотого миндаля
  • 2 ст. сахара

Для крема.

  • 8 желтков
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. сливок (10%)
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г шоколада
  • 2 ст. л. рома

Для украшения.

  • миндальные листочки

Приготовление

    Миндальный корж.

Белки взбиваем в крепкую пену. Не переставая взбивать тонкой струйкой вводим сахар. Взбиваем еще минут 10-15. Должна получиться плотная белая пена.
Добавляем молотый миндаль и аккуратно перемешиваем белки. Противень застилаем бумагой для выпечки и распределяем по ней миндально-белковое тесто. Ставим противень с белками в заранее нагретую до 150 гр. духовку на 30 мин. Затем уменьшаем температуру до 100 градусов и сушим примерно 1 ч. 40 мин.
Готовим крем. Венчиком или миксером взбиваем желтки с сахаром, добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь. Греем постоянно помешивая, пока масса не станет “пузыриться”. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры, добавляем растопленный шоколад и ром. Хорошо перемешиваем. Размягченное масло взбиваем и постепенно добавляем в него заварной крем с шоколадом.
Собираем торт.
Миндальные пластинки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета и остужаем.
Миндальный корж разрезаем пополам на два коржа. Первый корж покрываем половиной крема и накрываем вторым коржом. Сверху выкладываем весь остаток крема и обсыпаем торт миндальными пластинками. Отправляем на ночь в холодильник и подаем.

Торт “Осиное гнездо”

Торт Осиное гнездо Еще один вкусный торт от Сони-buxgalter. Я его пекла ко дню рождения своей племянницы. Торт понравился всем.

ТОРТ “ОСИНОЕ ГНЕЗДО”

Нам потребуется.
Для бисквита.

  • 200 г горького шоколада
  • 1/3 ст. сливок или молока
  • 200 г мягкого сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 4 яйца
  • 1,25 стакана муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • мелко натертая цедра одного апельсина
  • 2 ст. л. ликера “Гранд маринье” или бренди

Для крема.

  • 2 пачки ванильного пудинга не требующего варки (пачка 80 г)
  • 500 мл. сливок (жирность 36 %)
  • 1 3/4 ст. молока
  • 100 г очищенных грецких орехов

Также потребуется разъемная форма диаметром 24 см.

Приготовление.
Готовим бисквит. Растворяем в сливках (молоке) разломанный на куски шоколад, сахар и масло. В течение 3-5 минут взбиваем яйца и добавляем их в шоколадную массу. Перемешиваем. Соединяем муку с разрыхлителем и добавляем ее в шоколадную смесь. Перемешиваем и добавляем апельсиновую цедру и ликер. Еще раз перемешиваем тесто и выливаем в застланную бумагой для выпечки форму.
Выпекаем 45 минут при температуре 175 градусов С.
Готовый корж вынимаем из формы, снимаем бумагу для выпечки и охлаждаем.
Готовим крем. Порошок пудинга взбиваем с молоком и соединяем со взбитыми сливками.
Сборка торта.Ложкой или руками вынимаем у бисквита середину, оставляем края и дно толщиной 1-1,5 см. У нас должна получиться “коробочка” из бисквита. Вынутую часть бисквита измельчаем в крошку. Грецкие орехи обжариваем и мелко рубим. Соединяем бисквитную крошку с половиной крема и орехами. Хорошо перемешиваем. Стакан бисквитной крошки можно оставить для украшения (я украшала кремом). Бисквитом с кремом заполняем “коробочку” из бисквита. Торт сверxу покрываем оставшейся половиной крема и посыпаем стаканом шоколадной крошки или украшаем кремом.
Даем торту пропитаться несколько часов в холодильнике и можно есть.
Очень просто и вкусно.

Торт “Крем а-ля крем”

Крем а-ля крем Это рецепт от израильского шефа, но если бы не Соня-buxgalter, то я о нем бы не знала не ведала. Меж тем торт очень вкусный: шоколадная основа и сливочно-ванильный крем так похожий на мороженое. Его можно приготовить как в виде торта, так и в виде пирожных (как на фото).

ТОРТ “КРЕМ А-ЛЯ КРЕМ”

Нам потребуется.
Для теста.

  • 1 пачка (80 г) шоколадного растворимого пудинга 1
  • 6 яиц
  • 6 ст. л. сахара

Для крема

  • 1 пачка (80 г) ванильного растворимого пудинга
  • 3/4 ст молока
  • 250 г сливок (жирность 35-38%)

Для помадки

  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. кипятка
  • 2 ст. л. бренди
  • 100 г горького шоколада
  • 100 г сливочного масла

Приготовление.
Готовим основу. Отделяем у яиц белки от желтков. Белки с сахаром взбивем в крепкую пену, не прекращая взбивать добавляем желтки и чуть позже, взбивая на медленных оборотах добавляем шоколадный пудинг (порошок). получившееся тесто выливаем в смазанную растительным маслом форму (лучше силиконовую, диаметр 26 см.). Пирожные я пекла в силиконовой форме для маффинов. Выпекаем основу 30 минут при температуре 180 градусов.
Корж в духовке сильно поднимется, а затем опадет. Не пугайтесь, так и должно быть. У нас получится корж с бортиками и выемкой для крема в центре. Охлаждаем корж, а сами займемся кремом. Взбиваем порошок пудинга с молоком. Добавляем сливки и все вместе взбиваем в пышный крем.
Готовый крем выкладываем поверх коржа и заливаем остывшей шоколадной помадкой.торт крем а-ля крем
Для помадки растворяем сахар в кипятке на маленьком огне, добавляем поломанный мелко шоколад и бренди. Когда шоколад растворится, добавляем масло. Хорошо перемешиваем и даем помадке остыть.
Готовый торт отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
________________
1 Пудинг требующий варки не подходит. Можно заменить пудинг быстрорастворимым ванильным и шоколадным кремом, но с пудингами, конечно, вкуснее.

Торт-безе “Снежный”

Торт-безе Снежный Торт для любителей безе. Изумительное сочетание хрустящего безе и легкой кисло-сладкой лимонной прослойки, покрытой шоколадно-сливочным кремом.
Форма у торта может быть любая, так как у меня это была “валентинка”, то и форма у него в виде сердца.

ТОРТ-БЕЗЕ “СНЕЖНЫЙ”

Нам потребуется.
Для безе.

  • 4 белка
  • 1 ст. сахара
  • шепотка соли

Для лимонного крема.

  • 4 желтка
  • 1/4 ст. сахара
  • 1 ч. л. крахмала
  • 1/4 ст. молока
  • сок и цедра с одного очень большого лимона
  • 75 г сливочного масла

Для шоколадного крема (ганаша).

  • 250 г белого шоколада
  • 250 мл. сливок (жирность 36-38%)

Приготовление.
Накануне готовим шоколадный крем. Сливки доводим до кипения, добавляем мелко поломанный шоколад. Хорошо перемешиваем до полного растворения шоколада. Отправляем на ночь (минимум на 6 часов) в холодильник. Ганаш должен быть очень хорошо охлажден. На следующий день хорошо взбиваем его миксером в крем.
принимаемся за безе.
На бумаге для выпечки рисуем карандашом сердце или чертим круг диаметром 24 см. Бумагу выкладываем на противень.
Взбиваем белки с солью в крепкую пену. Не прекращая взбивать постепенно (по 1-2 ст. л.) добавляем сахар. Взбиваем белки до полного растворения сахара. Должна получиться плотная, блестящая белоснежная масса. Половину безейной массы выкладываем в очерченный круг (сердце) и разравниваем массу. По краям (на корж) из кондитерского мешка плотно одну к одной выдавливаем безешки. Должны получиться бортики. Ставим корж в духовку. И сушим безе три часа при температуре 110 градусов. Безе должно быть высушено идеально. Можно его даже оставить потом в остывающей духовке на ночь.
Готовим лимонный крем. В кастрюльке подходящего размера взбиваем в пену желтки с сахаром. Добавляем крахмал, молоко, сок и цедру лимона. Хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь или водяную баню. Варим постоянно помешивая пока смесь не начнет густеть. Снимаем крем с огня, добавляем масло. Хорошо перемешиваем крем и полностью охлаждаем. Холодный крем взбиваем.
Торт-безе СнежныйСобираем торт. Середину коржа из безе наполняем лимонным кремом. Сверху с помощью кондитерского мешка (с насадкой звездочка, как для эклеров) выкладываем шоколадный крем. Можно, конечно, и просто выложить крем ложкой, но тогда хорошо бы его посыпать шоколадной стружкой или цветной посыпкой для красоты. Отправляем торт на 12 часов в холодильник. Можно дать торту постоять и часа 3-4, тогда он будет более хрустящим. Ну а через 12 часов часть безе в серединке размягчается и получается нежная кремовая кисло-сладкая сердцевина в окружении более хрустящих безейных боков.
Выбирайте, что больше по вкусу вам :)

Кокосово-клубничный торт

Клубнично-кокосовый торт Валентинка Кокосовый бисквит в сочетании с творожно-клубничным суфле не оставит вас равнодушными. В моем варианте он украшен сердцем из клубничного желе, так как исполнял роль валентинки, но хорош он будет и без желе.
Попробуйте ;)

КОКОСОВО-КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Нам потребуется.
Для теста.

  • 4 яйца
  • 100 г муки (или чуть больше)
  • 60 г кокосовой стружки
  • 125 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. с горкой разрыхлителя

Для клубничного суфле

  • 12 г пластинок желатина
  • 250 мл. молока
  • 1 ч. л. цедры лимона
  • 3 желтка
  • 500 г творога
  • 600 мл. сливок
  • 200 г сахара
  • 600 г клубники

Для украшения:

  • клубничное желе
  • безе
  • кокосовая стружка

Для пропитки.

  • Клубничный ликер, бренди, водка разведенная водой с добавлением сахара или сиропа

Также потребуется разъемная форма диаметром 26 см.

Приготовление.
Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки. Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло. Затем добавляем к маслу желтки, щепотку соли и ванилин. Снова взбиваем. В другой чаше взбиваем в крепкую пену белки с сахаром. Соединяем муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Аккуратно соединяем белки с яично-маслянной смесью. Затем, по столовой ложке аккуратно вмешиваем мучную смесь.
Разъемную форму застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Готовый бисквит охлаждаем и разрезаем пополам.
Готовим клубничное суфле. Взбиваем желтки добела. Молоко с цедрой лимона и сахаром доводим до кипения. Снимаем с огня. Затем в желтки, взбивая, вливаем на лопасти миксера треть молока. Кокосово-клубничный торт разрезЗатем желтки с сахаром и частью молока вливаем к остальному молоко. Благодаря тому, что желтки завариваются частью молока получается однородная, ровная, заварная консистенция. Желтки точно не свернутся и молоко остужать не надо. Желатин замачиваем в небольшом количестве воды (см. инструкцию на упаковке) и растворяем его в получившемся заварном креме. Творог и ягоды измельчаем в блендере и соединяем с заварным кремом. Взбиваем сливки и добавляем в творожно-ягодную смесь. Перемешиваем. Даем крему немного загустеть.
Собираем торт в кольце разъемной формы. Укладываем в кольцо бисквит, хорошенько его пропитываем. На бисквит выкладываем половину клубнично-творожного крема, накрываем вторым пластом бисквита, пропитываем и выливаем оставшийся крем. Отправляем торт в холодильник. Через пару часов можно заняться украшением торта. Из плотной бумаги на торте делаем бортики в виде сердца (для этого делаем надрез на торте в виде сердца и вставляем их в него). Заливаем в бортики слегка загустевшее клубничное желе (можно взять желе из пакета или сделать самим). Отправляем торт на ночь в холодильник. Утром снимаем бортики с торта и желе. Бока торта обсыпаем кокосовой стружкой. Вокруг желе выкладываем печенья-безе (Я обмакивала их в растопленный со сливками белый шоколад. Остатки шоколада со сливками взбила, покрасила в розовый цвет и отсадила из него на безе розеточки).
Готово.

Торт “Луна”

торт луна Довольно простой и вкусный тортик. Тесто получается очень ароматное. Крем хоть и масляный, но благодаря творогу совсем не жирный. Самое трудоемкое в нем - испечь коржи, а дальше все быстро и просто :)

ТОРТ “ЛУНА”

Нам потребуется.
Для теста.

  • 250 г сливочного масла или маргарина
  • 250 г сахара
  • 6 яиц
  • 150 г муки
  • 100 г крахмала
  • 1 ст. л. порошка какао
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • цедра одного апельсина
  • 1 ст. л. рома (можно заменить любым крепким алкоголем)

Для крема.

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г жирного творога
  • 150 - 200 г сахарной пудры 1
  • 2-3 ст. л. пюре из свежей клубники (можно заменить клубничным джемом)
  • цедра одного небольшого лимона (по желанию)
  • шоколадная стружка для украшения

Также потребуется разъемная форма диаметром 26-28 см.

Приготовление.
Готовим тесто. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром и цедрой. Взбиваем размягченное масло. Не прекращая взбивать по ложке желтковую смесь добавляем к маслу. Муку смешиваем с разрыхлителем, какао и крахмалом и постепенно высыпаем в масляную смесь. Добавляем ром, перемешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем в тесто. Смазываем растительным маслом дно разъемной формы и выливаем в нее 3-4 ст. ложки теста. Отправляем форму в разогретую до 220 градусов духовку на 10-12 минут. Выпекаем по очереди 6-8 коржей, пока не будет израсходовано все тесто. Коржи остужаем. торт Луна разрез
Готовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем с цедрой, творогом и сахарной пудрой. Затем постепенно добавляем клубничное пюре или джем.
Собираем торт. Каждый корж намазываем кремом и укладываем друг на друга. Верхний корж посыпаем шоколадной стружкой (или украшаем по вкусу) и отправляем примерно на час в холодильник.
_________________
1Количество сахарной пудры варьируется в зависимости от сладости клубничного пюре. Можно вовсе не добавлять пудру, увеличив количество джема.

Клубничный торт

Клубничный торт Очень вкусный, легкий тортик с насыщенным сливочно-клубничным вкусом.

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Нам потребуется.
Для бисквита.

  • 4 яйца
  • 200 мл. сахара
  • 250 мл. муки
  • 50 мл. крахмала
  • ванильный сахар
  • 1 ч. л разрыхлителя

Для клубничного суфле.

  • 400 - 500гр. клубники (свежей или замороженной)
  • 220 мл. сахара
  • 500 мл сливок
  • 25-30 гр. желатина 1

Для пропитки.

  • Клубничный ликер, бренди, водка разведенная водой с добавлением сахара или сиропа

Также потребуется разъемная форма диаметром 24 см

Приготовление.

Готовим бисквит.
Хорошенько взбиваем яйца с сахаром. Смешать муку, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитель. Не прекращая взбивать яйца постепенно вводим сухие ингредиенты.
Форму для выпечки выстелаем пекарской бумагой или смазываем маслом и обсыпаем мукой. Вылить тесто в форму. Выпекаем при температуре 180гр. примерно 30 минут.
Готовим клубничное суфле.
Перетираем клубнику с сахаром (быстрее всего измельчить в блендере). Желатин замачиваем в небольшом количестве воды (см. инструкцию на упаковке) и растворяем его в ягодной смеси (можно прогреть ягоды с желатином на плите или в микро не доводя до кипения).
Xорошо взбиваем сливки и соединяем их с клубничным пюре. Хорошо перемешиваем и даем крему немного загустеть.
клубничный торт разрез
Собираем торт.
Бисквит разрезаем на 3 части. Собираем торт в кольце разъемной формы. Укладываем в кольцо бисквит, хорошо пропитываем. Выкладываем 1/3 клубничного суфле, накрываем вторым кругом бисквита, пропитываем, снова выкладываем 1/3 суфле. Накрываем бисквитом, пропитываем и выливаем оставшееся суфле. Отправляем торт на ночь в холодильник. Утром снимаем бортик формы и украшаем торт по вкусу. Я украшала глазурью из подкрашенного белого шоколада.
_______________
1 Ориентируйтесь на объем крема и количество желатина необходимого на этот объем, указанное на упаковке. В среднем расход 7 г. порошка желатина на 2 стакана крема.

 

Источник : Прысмакі з кішэні

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Канапе к новогоднему столу
Часть 2 - Печенье "Шампиньоны"
...
Часть 98
Рубрики:  кулинария

Метки:  

медово - сметанковый торт

Среда, 12 Января 2011 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Медово-сметанковый"

 (604x417, 69Kb)
СОСТАВ:
ТЕСТО
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч ложка с горкой соды, 200 г сметаны, 150г (~1/2 стакана) меда, 2 стакана муки, 1/2 стакана грецких орехов
КРЕМ
500 мл густых сливок, 1 банка вареного сгущенного молока

Яйца растереть с сахаром и содой. Вмешать сметану и мед.
Если мед засахарился, его прежде следует растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить.
Добавить муку и крупно рубленные орехи; размешать.

Тесто вылить в форму и выпечь корж. Если форма меньше 26 см диаметром, то выпекать два коржа.
Температура выпечки t=220°С.

Готовность определять, протыкая корж деревянной палочкой. Если на палочке не будет оставаться сырое тесто - корж готов.
Если верх коржа начнет зарумяниваться, а внутри тесто будет еще сырым, форму нужно сверху затянуть фольгой.

Корж (или коржи) остудить, разрезать на две части и промазать сливочным кремом с вареным сгущенным молоком. Крем - взбить сливки до устойчивых пиков. Добавить понемногу сгущенку, каждый раз взбивая крем.
Автор рецепта и фото Марина Морозова.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в сон_21
Страницы: 71 ... 15 14 [13] 12 11 ..
.. 1 Календарь