Цитата сообщения Lenariya кабачковое варенье

хочу поделится рецептом варенья, которое я делаю уже 3 года и с каждым годом увеличивается количества банок с ним - это варенье из кабачков. Когда я его первый раз делала, муж только посмеялся и сказал: "Какое может быть варенье из кабачков, делать тебе нечего." теперь это любимое варенье и он сам мне помогает резать кабачок.

ПОНАДОБИТСЯ
5кг кабачков, 5 больших лимонов, 3 кг сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лимон тоже нарезать кубиками.
Кабачки, лимон соединить, перемешать, добавит сахара и дать постоят 2-3 часа, чтобы появился сок.
Поставить на медленный огонь и варить в течении 10-12 мин после закипания. Массе дать отстоятся 5ч, потом вновь поставить на огонь. Так повторит 3 раза. варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.