Нам понадобится большой кусок сулугуни, примерно полпомидора и пол большой картофелины.

Нарезаем большими красивыми кругляшами помидор и раскладываем по сковородке

Тонко-тонко нарезаем большими кругами картошку и раскладываем сверху (тонко чтобы пропекся, пока все не сгорит).

Сверху все закладываем порезанным сулугуни толстым слоем. Сулугуни много не бывает.

Закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь

Запекаем до готовности картошки. Проверять ее готовность можно например зубочисткой – готовая картошка мягкая и легко протыкается. Как только картошка прожарилась, снимаем крышку и даем постоять на огне без крышки еще минуту – две.

Снимаем с огня и посыпаем зеленью. Если вы готовите только для себя, то вам повезло – самое вкусное есть прямо с горячей сковородки, ибо переложенный на тарелку сулугуни достаточно быстро остывает.

Но в принципе не так быстро как быстро можно его съесть…