Заправка для супа на зиму

• Приготовленная по этому рецепту овощная заправка для супа на зиму, за счет большого количества соли, отлично хранится в холодильнике.

• Для приготовления овощной заправки понадобится по 1 кг:
• помидор,
• болгарского перца (разных цветов),
• моркови,
• лука,
• корня петрушки,
• сельдерея,
• при желании 0,5 кг цветной капусты,
• по 1 пучку укропа, петрушки.
• 1 кг крупной соли.
• Все промойте, очистите и мелко измельчите в комбайне.
• Овощную смесь перемешайте с солью и оставьте на ночь в прохладном месте.
• Затем всё еще раз перемешайте, разложите заправку для супа по банкам и храните зимой в холодильнике.
• Приятного аппетита