Варенье из кабачков с лимоном

Ингредиенты:
1 кг кабачков
1 лимон (крупный)
800 гр сахара

Приготовление:
1.Очистить кабачок от кожуры и семечек.
2.Порезать как можно мельче в посуду, где будете варить.
3.Натереть на крупной терке в ту же посуду лимон с цедрой.
4.Засыпать сахар. Перемешать. Оставить на ночь.
5.Утром все должно растаять. Может появиться очень много сока.
6.Поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть примерно 5 минут.
7.Снять с огня и оставить на 5-7 часов.
8.Снова поставить на огонь и варить 40 минут. Остудить. Варенье готово!
9.Ни в коем случае не добавлять воды!