Цитата сообщения Vasilisa59 Салат из фасоли с шампиньонами "Вечерний"

Источник: kulina.ru


Ингредиенты:

фасоль 3/4 стакана
шампиньоны (лучше крупные) 500-600 г
репчатый лук (сладкий) 1 шт.
зелень петрушки 1 пучок
майонез легкий или провансаль 100 мл
сок 3/4 лимона
соль, перец по вкусу
веточка тимьяна, лук-порей, лаврушка, перец горошком



Способ приготовления:


Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа, меняя воду каждый час. Затем воду слить, залить свежей и отварить до готовности. С готовой фасоли слить воду, охладить.


Шампиньоны промыть, сложить в кастрюлю вместе с тимьяном, пореем, лавровым листом и перцем - сварить до мягкости в чуть подсоленной воде. Затем воду слить, грибы охладить.


В миску выложить отварную фасоль. Шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к фасоли.


Репчатый лук нарезать и выложить к остальным ингредиентам.


Зелень петрушки мелко нарезать и выложить в миску.


В майонез слить лимонный сок, перемешать.


Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей дать хорошо охладиться.

Серия сообщений "И ещё салаты...":

Часть 1 - Салат Печёнкин
Часть 2 - Салат "Дурман"
...
Часть 42 - Салат "Дипломат"
Часть 43 - Салат "Леди Винтер"
Часть 44 - Салат из фасоли с шампиньонами "Вечерний"